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Kochlicht

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Die in Orlando lebende Shannon Melnick erlitt eine schreckliche Familientragödie. Aber in...

Die in Orlando lebende Shannon Melnick erlitt eine schreckliche Familientragödie. Aber anstatt der Trauer zu erliegen, schwor sie sich, diese Widrigkeiten zu nutzen, um ein besseres Beispiel für ihre beiden Kinder zu werden. Unterwegs erhielt sie ein wenig Hilfe von der Cooking Light Diet. Dies ist ihre Geschichte.


  • Autor: Die Redaktion von Cooking Light
  • Verleger : Time Inc. Bücher
  • Veröffentlichungsdatum : 2016-06-01
  • Genre: Kochen
  • Seiten : 320
  • ISBN 10 : 9780848750787

Der Sommer ist offiziell da und das bedeutet Grillen im Garten, Grillpartys am Lagerfeuer, gefrorene Leckereien nach einem Tag am Pool oder am See und Potluck-Picknicks für ganztägige Ausflüge. Egal zu welchem ​​Anlass, die Redaktion von Cooking Light möchte, dass Sie die Aromen der Saison mit leckeren Rezepten schnell und unkompliziert genießen können. Cooking Light Ultimate Summer Recipes bietet Ihnen 89 saisonale Gerichte, die die Sommersaison nutzen. Viele dieser köstlichen Rezepte können in 20 Minuten oder weniger zubereitet werden – von Ancho-Hühnchen-Tacos mit Koriandersalat und Avocadocreme bis hin zu einem Sommer-Fruchtchip auf dem Herd – und Rezepte, die mariniert oder eingefroren werden müssen, können leicht im Voraus zubereitet werden. Mit Ideen für Fleisch- und Geflügelgerichte, Salate und Beilagen, Grillgemüse, Desserts und mehr werden Sie mit Cooking Light Ultimate Summer Recipes den Sommer essen und genießen wie nie zuvor!


Über 100 gesunde Dinner-Ideen, die Sie lange nach dem Essen satt halten

Ein leichtes und gesundes Rezept muss nicht langweilig sein.

Es kann überwältigend sein, sich aufregende, köstliche Abendessen für Ihre Familie auszudenken, besonders wenn Sie versuchen, eine gesunde, ausgewogene Mahlzeit zu sich zu nehmen. Tatsächlich kann es sich geradezu unmöglich anfühlen, die Zeit, die Mühe und die Energie zu finden, um gesunde Mahlzeiten zuzubereiten, die Ihre Kinder tatsächlich essen werden. Aber selbst die wählerischsten Esser werden diese gesunden Abendessen lieben. Bevor Sie sich also versehen, werden die folgenden leichten, einfachen Rezepte ohne Beschwerden Teil der Dinner-Rotation.

Von verschiedenen Pizzen über Tacos bis hin zu allen Kebobs, die man sich nur wünschen kann, diese Rezepte beweisen, dass gesundes Abendessen nicht langweilig sein muss. „Die Bestandteile einer ‚gesunden‘ Mahlzeit, ob Frühstück, Mittag- oder Abendessen, sind wie die Beine eines Stuhls und sie alle müssen zusammenwirken, um uns Kraft und Ausgeglichenheit zu geben“, sagt Bonnie Taub-Dix, RDN, Schöpferin von BetterThanDieting .com, Autor von Lesen Sie es, bevor Sie es essen und bringen Sie vom Etikett zum Tisch, erzählt Frauentag. "Meine Empfehlung für eine Trifecta-Mahlzeit ist eine Kombination aus magerem Protein, Vollkorn-Kohlenhydraten und gesunden Fetten." Die Befolgung der Trifecta von Taub-Dix ermöglicht es Ihnen und Ihrer Familie, sich nach dem Essen satt und zufrieden zu fühlen, ohne auf große Portionen oder restriktive Diäten angewiesen zu sein. „Ein gesunder Teller zum Mittag- oder Abendessen sollte beispielsweise Proteine ​​wie Meeresfrüchte, Geflügel, Eier oder Bohnen als Beilage zu Gemüse oder Salat und Vollkornprodukte wie Brot, Farro, brauner Reis oder Nudeln enthalten“, sagt sie . "Wenn Sie Ihrem Salat Obst hinzufügen, wird diese Mahlzeit noch mehr aufgewertet."

Mit über 100 leichten und dennoch sättigenden Abendessenrezepten werden Sie nie wieder Geschmack durch Substanz ersetzen. Diese Rezepte sind vollgepackt mit leckeren, gut für Sie geeigneten Zutaten und lassen Ihre Familie nicht nach Snacks nach dem Abendessen in der Küche suchen, und es gibt genug Abwechslung, um sie jeden Abend zu interessieren.


Unsere 50 beliebtesten gesunden Rezepte

Suchen Sie nach ein paar guten Rezepten, die Sie zu Ihrer wöchentlichen Rotation hinzufügen können? Zählen Sie die 50 gesunden Rezepte herunter, die unsere Food Network-Fans am meisten lieben.

Im Zusammenhang mit:

Foto von: Tara Donne ©FOOD NETWORK: 2012, Television Food Network, G.P.

Foto von: Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten

Foto von: Armando Rafael Moutela ©FOOD NETWORK: 2012, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten.

Foto von: Stephen Johnson ©2014, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten

Foto von: Stephen Johnson ©2014, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten

Foto von: Matt Armendariz ©2012, Television Food Network, GP. Alle Rechte vorbehalten.

Foto von: Stephen Johnson ©2014, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten.

Foto von: Antonis Achilleos

Foto von: Stephen Johnson ©2014, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten

Foto von: Antonis Achilleos

Foto von: Stephen Johnson ©2014, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten.

Foto von: Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten.

Foto von: Stephen Johnson ©2014, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten

©2012, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten

Foto von: Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten

Foto von: Tara Donne ©Food Network

Foto von: Armando Rafael Moutela ©2012, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten.

Nr. 50: Marsala . mit Kräuterhähnchen

Erstickt in kalorienarmen sautierten Pilzen und sonnengetrockneten Tomaten ist dieses Gericht sowohl gesund als auch sättigend. Ein bisschen Butter reicht in der Sauce sehr viel und nur ein Hauch fügt cremige Fülle hinzu.

Nr. 49: Zitronen-Joghurt-Pfund-Kuchen

Herzgesundes Olivenöl und proteinreicher griechischer Joghurt ersetzen in diesem zitronigen Pfundkuchen die Butter. Eiweiß hilft auch, Kalorien, Fett und Cholesterin zu reduzieren.

Nr. 48: Sloppy Joes

Diese fleischigen Sloppy Joes im Cafeteria-Stil haben den ganzen Geschmack des Sandwiches, mit dem Sie aufgewachsen sind, aber sie sind extra mager, sodass Sie sich gut fühlen können, wenn Sie sie für Ihre Familie zubereiten.

Nr. 47: Gebratener Lachs mit Grünkohl und Apfelsalat

Der Star dieses Gerichts ist der Grünkohlsalat. Es ist knusprig, würzig und süß!

Nr. 46: Inas Linsen-Gemüsesuppe

Vertrauen Sie auf Ina und ihr Rezept für eine gesunde Linsen-Gemüsesuppe. Der Fan-Favorit hat Hunderte von 5-Sterne-Bewertungen erhalten.

Nr. 45: Gemischter Beeren-Bananen-Smoothie

Wenn Sie nur 5 Minuten Zeit haben, haben Sie Zeit, dieses nährstoffreiche Frühstück oder diesen Snack mit 5 Zutaten zuzubereiten.

Nr. 44: Frühstücksauflauf

Gesundes Kochen bedeutet nicht immer, fettarme Produkte zu verwenden. Der vollfette Cheddar und Parmesan zusammen sind so befriedigend in diesem einfach zuzubereitenden Auflauf, dass ein wenig viel ausreicht.

Nr. 43: Giadas gebratener Lachs mit Kräutersenfglasur

Es dauert weniger als 20 Minuten, um Giadas saftigen 5-Sterne Broiled Salmon zuzubereiten. Machen Sie es eines Abends zum Abendessen und verwenden Sie die Reste, um das Gemüse zu toppen oder später in der Woche zu Lachssalat zu machen.

Nr. 42: Ganze30 Speck- und Eierbecher

Alles, was Sie sich jemals von einem Diner-Frühstück gewünscht haben, ist in diesem Whole30-freundlichen Rezept enthalten, das sich leicht für eine Menschenmenge zubereiten lässt.

Nr. 41: Slow-Cooker Schweinefleisch Tacos

Es ist unmöglich, der würzigen und zarten Schweineschulter zu widerstehen, nachdem sie in Hühnerbrühe und aromatischen Gewürzen langsam geköchelt wurde.

Nr. 40: Gemüsenudelsuppe

Diese Suppe ist zum Abendessen genauso gut wie zum Mittagessen – sie ist wärmend und beruhigend und perfekt für einen regnerischen Tag.

Nr. 39: Angel Food Cake

Alton fügt seinem Angel-Food-Kuchen Orangenextrakt hinzu, um eine zitronige Variation dieses klassisch fettarmen Desserts zu erhalten.

Nr. 38: Blaubeerkompott

Du benötigst nur 4 Zutaten, um diesen süßen Fruchtbelag zuzubereiten. Probieren Sie es über Haferflocken oder Vollkornpfannkuchen.

Nr. 37: Giadas Hühnchen Saltimbocca

Ein Bissen und Sie werden sehen, warum Giadas Chicken Saltimbocca (hergestellt aus zartem Hühnchen, Blattspinat, salzigem Prosciutto und Parmesan) ein 5-Sterne-Fan-Favorit ist.

Nr. 36: Spaghettikürbis und Fleischbällchen

Jeder wird den nährstoffreichen Spaghettikürbis lieben, wenn Sie Pasta mit saftigen Fleischbällchen und eine schnelle hausgemachte Marinara mögen.

Nr. 35: Büffelblumenkohl mit Blauschimmelkäsesauce

Vergiss die Hähnchenflügel. Unser gesunder Büffel-Blumenkohl mit Blauschimmelkäse-Sauce bietet Ihnen den ganzen würzigen Buffalo-Geschmack ohne all das Fett und die Kalorien.

Nr. 34: Ellies gerösteter Blumenkohl und Brokkoli

Braten Sie an einem Sonntag eine Charge von Ellies geröstetem Blumenkohl und Brokkoli, und Sie werden die ganze Woche über neue Möglichkeiten finden, das Gemüse zu Gerichten wie Salaten, Pasta und Getreideschalen hinzuzufügen.

Nr. 33: Ellies toskanische Gemüsesuppe

Machen Sie eine große Portion von Ellies beruhigender, mit Gemüse gefüllter Suppe und essen Sie die ganze Woche gut. Die Zubereitung dauert nur 35 Minuten und hat nur 145 Kalorien und 4 Gramm Fett pro Portion.

Nr. 32: Ellies Three Bean and Beef Chili

Die geheime Zutat in Ellies herzhaftem Rindfleisch-Bohnen-Chili sind kräftige Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce.

Nr. 31: Zitronen-Knoblauch-Garnelen und Grütze

In diesem Hausmannskost werden Sie keine Butterstücke finden. Machen Sie sich keine Sorgen um den Geschmack, obwohl diese Garnelen durch die Zitrone und den Knoblauch reichlich pikant sind.

Nr. 30: Öl- und Essigsalat

Dieser knusprige, würzige Krautsalat ist perfekt für alles, vom Belag von Truthahnburgern bis hin zum Essen neben gebratenem Lachs.

Nr. 29: Quinoa-Salat

Quinoa, eine "neue" Zutat, die es seit Tausenden von Jahren gibt, ist ein winziges, proteinreiches Getreide aus Südamerika. Es wird das "Wunderkorn" genannt, weil es schneller kocht als Reis, praktisch narrensicher und leichter und nahrhafter als andere Getreidesorten ist.

Nr. 28: Teriyaki Hähnchenschenkel

Frischer Knoblauch und Ingwer, würzige rote Paprikaflocken, geröstete Sesamsamen &mdash es gibt so viel zu lieben an diesen einfachen (und köstlichen) Hähnchenschenkeln.

Nr. 27: Ree's Shrimp Stir-Fry

Vollgepackt mit Farbe, Geschmack und magerem Protein ist Ree's Shrimp Stir Fry ein Liebling der Fans.

Nr. 26: Fettuccine Alfredo . mit niedrigem Kaloriengehalt

Intelligente Swaps wie fettarmer Frischkäse und Milch schaffen eine Version der Alfredo-Sauce, die immer noch seidig und reichhaltig ist, aber mit viel weniger Fett und Kalorien als herkömmliche Versionen.

Nr. 25: Marinierte Hähnchenbrust

Unsere marinierten Hähnchenbrust ist genau das, was Hühnchen sein sollte: saftig, zart und ach so vielseitig. Kombiniere sie mit einem grünen Salat oder gedünstetem Gemüse für eine gesunde, komplette Mahlzeit.

Nr. 24: Frühstücksburrito

Ellies Vollkorn-Frühstücksburritos sorgen für einen handgehaltenen, gemüsereichen Start in den Tag.

Nr. 23: Giadas Chia-Samen-Pudding

Giadas cremiger und süßer Chia-Samen-Pudding ist ein Kinderspiel. Außerdem ist es gesund genug, um es als Dessert, Snack oder sogar zum Frühstück zu essen.

Nr. 22: Gesunde Brokkoli-Cheddar-Suppe

Wer sagt, dass man Käse ausschneiden muss, um gesund zu essen? Diese cremige, mit Cheddar gefüllte Suppe beweist, dass gut für Sie genauso lecker sein kann.

Nr. 21: Schweinekoteletts mit Äpfeln und Knoblauchkartoffeln

Unsere Schweinelendekoteletts mit zerdrückten Fingerlingkartoffeln sind die perfekte gemütliche Mahlzeit, um in einer kalten Nacht zuzubereiten. Und das Beste: In nur 40 Minuten ist alles fertig.

Nr. 20: Hasselback-Süßkartoffeln

Hasselback-Kartoffeln sind ganze Kartoffeln, die fächerförmig geschnitten, mit Butter bestrichen und dann geröstet wurden. Das Ergebnis ist ein außen knuspriger, innen cremiger Teig.

Nr. 19: Inas Kräutermarinierte Schweinefilets

Verbringen Sie ein paar Minuten damit, eine Zitrus-Kräutermarinade in einer Plastiktüte zusammenzuwerfen und fügen Sie dann Schweinefilets hinzu. Lassen Sie die Aromen einige Stunden oder über Nacht verschmelzen, braten Sie sie nur 15 Minuten und Sie werden sehen, warum Inas mageres und würziges Schweinefleischgericht ein Liebling der Fans ist.

Nr. 18: Rachaels Pasta e Fagioli

Rachael schreibt ihrem Großvater dieses wärmende fettarme Rezept zu, eine herzhafte Mischung aus Ditalini-Nudeln, Cannellini-Bohnen und Gemüse.

Nr. 17: Beef Stir-Fry

"Das Beste an einem Pfannengericht ist, dass Sie das Gemüse, das Sie am liebsten mögen, ersetzen können", sagt Trisha.

Nr. 16: Gazpacho

Altons Rezept für den Sommer in einer Schüssel verwendet strauchgereifte Tomaten und Gurken für einen hellen, sauberen Geschmack, der mit Aromen wie Balsamico-Essig und Kreuzkümmel gespickt ist.

Nr. 15: Grüne Bohnen mit Zitrone und Knoblauch

Bewahren Sie dieses Rezept für grüne Bohnen mit Knoblauch und Zitrusfrüchten in Ihrer Gesäßtasche auf. Sie passen zu fast allem, dauern von Anfang bis Ende nur 17 Minuten und haben nur 122 Kalorien pro Portion.

Nr. 14: Gesunder Blumenkohlreis

Kohlenhydratbewusste Esser sind überall auf den Blumenkohlreis-Trend aufgesprungen (und bei etwa 1/4 der Kohlenhydrate von traditionellem Reis ist es kein Wunder, warum). Sobald Sie sehen, wie einfach es ist, diese gesunde Beilage zu Hause zuzubereiten, werden Sie nie wieder nach im Laden gekauften Sorten suchen.

Nr. 13: Ellies Ofen "Pommes"

Stillen Sie Ihren Heißhunger ohne all das Fett und die Kalorien traditioneller Pommes mit Ellies ofengebackener Version.

Nr. 12: Giadas Hühnchen nach römischer Art

Giadas freches, würziges Hühnchen ist perfekt für die Unterhaltung, da Sie es im Voraus zubereiten und zum Servieren einfach aufwärmen können.

Nr. 11: Giadas Lachs in Folie gebacken

Durch das Backen des Lachses in Folie kann er den Zitronensaft und das Aroma der Kräuter vollständig aufsaugen, ohne dass zusätzliche Fette benötigt werden.

Nr. 10: Alton's Garden Gemüsesuppe

Tomaten, grüne Bohnen, Lauch, Karotten, Mais und Kartoffeln. sie alle gehen in den Topf, um Altons Garten-Gemüsesuppe zu machen. Jede Portion hat nur 255 Kalorien.

Nr. 9: Amerikanischer Makkaroni-Salat

Füllen Sie diesen Publikumsmagneten in eine helle Schüssel und sehen Sie zu, wie er verschwindet, es ist klassisches Grillgericht vom Feinsten. Diese Version verwendet weniger Mayo als traditionelle Rezepte, hat aber all die Cremigkeit, die Sie sich wünschen.

Nr. 8: Mit Knoblauch sautierter Spinat

Wenn Sie 10 Minuten Zeit haben, haben Sie Zeit, Inas klassischen zitronigen Sautierten Spinat zuzubereiten.

Nr. 7: Hühnchen-Brokkoli-Pfanne

Marinieren Sie das Hühnchen, während Sie die restlichen Zutaten zubereiten, und dieser schnell kochende Klassiker zum Mitnehmen ist in weniger als 30 Minuten fertig und das ist schneller als die Lieferung, mit weniger Natrium und Fett obendrein.

Nr. 6: Altons Linsensuppe

Altons nahrhafte 5-Sterne-Suppe ist vollgepackt mit Linsen und Gemüse. Außerdem hat es 372 Kalorien und 8 Gramm Fett pro Portion.

Nr. 5: Ellies Schweinefilet mit gewürztem Rub

Ein Rub mit 6 Gewürzen und Gewürzen, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Speisekammer haben, ist der Schlüssel zu Ellies zartem Schweinefleischgericht.

Nr. 4: Gefrorene Frucht-Smoothies

Bewahren Sie etwas Obst im Gefrierschrank auf, und die Chancen stehen gut, dass Sie immer die Zutaten zur Hand haben, die Sie für diesen nahrhaften und äußerst anpassungsfähigen Smoothie benötigen.

Nr. 3: Inas geröstete Karotten

Karotten, Olivenöl, Dill, Salz und Pfeffer: Das ist alles, was Sie brauchen, um Inas beliebteste geröstete Karotten zuzubereiten.

Nr. 2: Inas gerösteter Rosenkohl

Inas zarte, knusprige Sprossen werden einfach mit Olivenöl, Salz und Pfeffer geröstet für eine klassische Seite, die einfach nicht zu schlagen ist. Ein Rezensent sagte, es habe sogar die Kinder überzeugt: "Meine Kinder haben Rosenkohl immer gehasst, bis ich dieses Rezept gekocht habe. Sie haben es geliebt!"

Nr. 1: Ofengebackener Lachs

Bewahren Sie dieses Rezept für Nächte in Ihrer Gesäßtasche auf, es scheint, dass Sie keine Zeit haben, das Abendessen zu kochen. Es dauert nur 20 Minuten von Anfang bis Ende.


18 leichte Sommerdinner

Wir werden dieses Wochenende bei 90-Grad-Wetter überqueren, also habe ich eine Sammlung saisonaler Tacos, Salate und Pasta für Sie zusammengestellt. Diese Rezepte sind leicht und frisch, daher besteht der einzige “-Trick”, wenn Sie es so nennen wollen, darin, genug zu essen, um satt zu werden. Ich weiß, dass Sie es tun können.

Wenn Sie unten nicht genau das sehen, wonach Sie sich sehnen, schauen Sie sich unbedingt mein vollständiges Sommerrezeptarchiv an. Wir haben gerade einen Grill als Gruppenhochzeitsgeschenk bekommen, also habe ich damit herumgespielt und Sie können bald einige Grillrezepte erwarten. Ein Hoch auf die Sommerzeit!

1) Gemüse-Sushi-Schalen

Glutenfrei, mit veganem Hinweis in den Notizen

“OH meine Güte Kate, ich habe jedes Rezept geliebt, das ich von deiner Seite gemacht habe….aber ich muss sagen, die Sushi Bowl ist die beste bisher, YUM!!” – Charlene

2) Burrito Bowl mit Grünkohl, schwarzen Bohnen und Avocado

“Ich bin kein Veganer, aber das ist köstlich. Ich habe übrig gebliebene Bohnen verwendet und es ist super geworden. Meine Tante (die vegan ist) hat mich gebeten, es zwei Nächte hintereinander zu machen. Danke für das Rezept, es war das einzige, das ich gefunden habe, bei dem ich alle Zutaten zur Hand hatte.” – Emma

3) Zucchini-Nudeln mit Basilikum-Kürbiskern-Pesto

“Wir sind Volumenfresser in meinem Haushalt und wir brauchen große Mengen an Essen, um uns satt zu fühlen! Dieses Pesto war ein Volltreffer, meine Kinder schaufelten die ganze Mahlzeit herunter und bettelten um mehr. GEMÜSE. MEHR GEMÜSE? Das passiert jetzt zum ersten Mal! DANKE!” – J Marie

4) Zitronenbrokkoli, Kichererbsen und Avocado-Pita-Sandwiches

Siehe Hinweise für glutenfreie und vegane Ideen

“Ich musste nur hierher kommen, um zu sagen, dass mein Mann dieses Rezept LIEBT. Er bettelt jede Woche darum und hat mir sogar gesagt, dass er es genauso liebt wie Pizza! haha :) Natürlich liebe ich es auch – so einfach und lecker!” – Erin

5) Rucola, getrocknete Kirschen und Wildreissalat mit einem Zippy Lemon Dressing

Glutenfrei und einfach vegan

“Ich habe diesen Salat für unsere Familie gemacht und sie haben ihn geliebt. Ich mache es diese Woche auf ihre Bitte hin wieder!” – Deb

6) Caprese-Nudelsalat

“Ich habe diese Pasta geliebt! Es war so einfach und schnell zuzubereiten und so frisch, selbst wenn ich es die nächsten Tage aufgeheizt habe. Das werde ich auf jeden Fall wieder machen.” – Rachel

7) Gemüsepaella

“Wow – Dieses Gericht ist unglaublich! Der rauchige Reis und das bunte Gemüse machen dieses Rezept sowohl geschmacklich als auch ästhetisch zu einem echten Hingucker. Ich habe zum ersten Mal Paella gemacht und es ging leicht zusammen. Mit dem Socarrat war ich sogar erfolgreich. Danke für ein weiteres leckeres Rezept :-)” – Dani

8) Tacos aus Zuckermais und schwarzen Bohnen

Glutenfrei und einfach vegan

“Ich habe diese letzte Nacht gemacht und sie waren WUNDERBAR! Ich liebte den Geschmack, den die Limette sehr hinzufügt. Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und sie sind am nächsten Tag zum Mittagessen fabelhaft!” – Laura

9) Sommerspaghetti mit frischer Tomatensauce

Einfach glutenfrei und einfach vegan

“Ich habe das gestern gemacht und es war soooo gut! Wir haben hier in Deutschland gerade eine Hitzewelle, also war dies die perfekte Balance zwischen erfrischend und etwas Warmem zum Mittagessen. Werde es auf jeden Fall wieder machen :)” – Sam

10) Quinoa Black Bean Tacos mit Avocadosauce

“Diese Tacos sind so gut und sättigend! Auch die Soße war super einfach zuzubereiten. Ich lebe in Austin und habe viele Tacos und Salsa gegessen – das sind die besten, die ich je gegessen habe.” – Alice

11) Sommer-Nudelsalat

Einfach glutenfrei und einfach vegan

“Ich habe das letzte Nacht gemacht, um diese Woche für das Mittagessen zu packen. Einfache Zutaten, einfach zusammen zu ziehen, unglaublich lecker und so schön! Ich werde das auf jeden Fall als Beilage zu den Sommer-Grillpartys mitbringen!” – Lauren

12) Grünes Göttinnen-Hummus-Sandwich

“Das war unglaublich!! Mein Mann und ich haben das heute zum Mittagessen mit Ihrem GG-Hummus-Rezept gemacht und wir haben es beide geliebt. Die Glätte des Hummus hat nicht versagt. Was für ein toller Tipp. Danke für ein weiteres tolles Rezept.” – Tara

13) Doppelte Tomaten-Pesto-Spaghetti mit Zucchini-Nudeln

Einfach glutenfrei und einfach vegan

“Gestern Abend das doppelte Tomatenpesto gemacht! Whoa – es war sooooo lecker!! Ich habe es der Familie mit einer Kombination aus Pasta und Zoodles serviert, aber ich hatte meine mit allen Zoodles. Die Aromen waren frisch und komplex und jeder, sogar der Teenager, liebte es. Danke für die tollen Ideen!” – Michelle

14) Gebratener Reis mit thailändischer Ananas

Glutenfrei und einfach vegan

“Das habe ich letzte Woche gemacht. Es hat sehr gut geschmeckt! Dies war ein Hit für meine ganze Familie, einschließlich zweier wählerischer Vorschulkinder.” – Brenna

15) Pesto-Kürbisnudeln und Spaghetti mit geplatzten Kirschtomaten

Einfach glutenfrei und einfach vegan

“Dieses Rezept ist göttlich! Ich bin frisch verheiratet und suche nach einfachen, aber leckeren Rezepten und genau das hat mein Mann geliebt! Außerdem habe ich gerade Basilikum gepflanzt … eine perfekte Ausrede, um das ständig zu machen! ” – Grace

16) Romana-Herzsalat mit Pico de Gallo und Avocado-Dressing

“Wow, einfach nur wow! Ich habe das heute Abend zum Abendessen mit Salsa-Hühnchen-Burgern gemacht, und ich bin SO froh, dass ich genug Pico, Avocado-Dressing und schwarzes Bohnenpüree gemacht habe, um Reste zu haben, denn dieses ROCKED! Ich habe keinen zerbröckelten Feta hinzugefügt, und ich tue es nicht Ich denke, es brauchte etwas, es war sooooo lecker. Vielen Dank für die Entwicklung und das Teilen dieses Artikels!” – Denise

17) Koriander-Pepita-Pesto mit Kürbisbändern und Fettuccine

Einfach glutenfrei und vegan

“ Das war nicht nur lecker, als ich es zubereitet habe, auch die Reste waren genauso gut – ein großes Plus für mich, denn ich möchte immer gute Reste haben, die ich zum Mittagessen mit in die Arbeit nehmen möchte. Ich habe einer meiner Restportionen etwas geröstete Süßkartoffel hinzugefügt und die Aromen haben gut zusammengearbeitet. Ich weiß, das ist schon eine Weile her, aber danke für ein weiteres tolles Rezept, Kate!” – Amanda

18) Bauen Sie Ihre eigene Buddha-Schale

“LIEBE LIEBE LIEBE dieses Rezept. Das Karotten-Ingwer-Dressing ist so lecker! Ein tolles vegetarisches Gericht. Sogar mein eingefleischter Fleischfresser-Ehemann liebt es zum Abendessen.” – M


Cooking Light Jahresrezepte 2004 (Cooking Light Kochbuch)

Titel: Cooking Light Jahresrezepte 2004 (Kochen .

Verleger: Oxmoor-Haus

Veröffentlichungsdatum: 2003

Bindung: Gebundene Ausgabe

Buchzustand: Neu

Auflage: 2. Auflage

Bietet eine Zusammenstellung von mehr als 900 köstlichen und gesunden Rezepten aus den Ausgaben dieses Magazins von 2003, ergänzt durch Schritt-für-Schritt-Anleitungen, farbenfrohe Illustrationen und detaillierte Nährwertanalysen. 100.000 Erstdruck.

"Über diesen Titel" kann zu einer anderen Ausgabe dieses Titels gehören.

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Leichte Sommer-Dinner-Rezepte

Gegrilltes Fleisch und Fisch, bessere Burger und herzhafte Hauptgerichte sind nur einige der gesunden Abendessenrezepte, die Sie in diesem Sommer schlank halten.

Im Zusammenhang mit:

Foto von: Alice Gao ©2014, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten

Foto von: Alice Gao ©2014, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten.

Foto von: Alice Gao ©2014, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten.

Foto von: Alice Gao ©2014, Cooking Channel, LLC. Alle Rechte vorbehalten.

Foto von: Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten

Foto von: Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten

Foto von: Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten.

Foto von: Matt Armendariz ©Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten

Foto von: Alice Gao ©2014, Cooking Channel, LLC. Alle Rechte vorbehalten.

Gegrilltes Mahi Mahi mit Jerk Spice

Machen Sie im Voraus Ihre eigene Jerk-Marinade (sie kann eine Woche gekühlt oder bis zu zwei Monate eingefroren werden), um in nur fünf Minuten ein würziges Fischessen zuzubereiten. Einfach das Mahi Mahi mit der Marinade würzen, von beiden Seiten grillen und fertig ist das Abendessen.

Besserer Burger mit grünen Oliven

Grüne Oliven helfen, diese mageren Truthahnburger feucht zu halten und verleihen zusätzlich eine Menge salzigen Geschmacks.

Soba Nudel-Gemüsesalat

Basilikum, Minze und Koriander verleihen diesem asiatisch inspirierten Gericht viel Kräutergeschmack, sodass Sie das Limetten-Chili-Dressing locker genießen können.

Lachs mit Zitronenkapern und Rosmarin

Giada beträufelt ihren Lachs mit einer Mischung aus Zitronensaft, süßem Marsala-Wein und frischem Rosmarin und streut dann Kapern für eine salzige Note, bevor sie ihn in Folie einwickelt und auf den Grill wirft. Das Trio der toskanischen Aromen ergänzt schön die Öligkeit des Lachses.

Geschnetzeltes Schweinefleisch und Ananas-Tacos

Schmücken Sie langsam gekochte, geschredderte Schweine-Tacos mit schnellen eingelegten roten Zwiebeln und einer Reihe von Beilagen für ein gewinnendes Fiesta-Gericht.

Lachskuchen mit cremiger Ingwer-Sesam-Sauce

Verfeinern Sie diese leichten Lachskuchen mit asiatischen Aromen, indem Sie Frühlingszwiebeln und Wasserkastanien hineinziehen und dann mit einer Ingwer-Sesam-Sauce kombinieren.

Schweine-Souvlaki mit gegrillter Zitrusfrucht

Michael Symon würzt seine Schweinefleisch-Souvlaki-Spieße mit traditionellen mediterranen Aromen wie Oregano und Knoblauch, aber er verleiht ihnen noch eine Stufe mehr, indem er in Scheiben geschnittenen Jalapeno hinzufügt.

Hummerrolle

Dieses aufgehellte Hummer-Sandwich hat den ganzen Geschmack des klassischen Landessens ohne Schuldgefühle.

Gefüllte Paprika nach griechischer Art

Indem sie süße rote Paprika mit magerem Rinderhackfleisch und viel Gemüse füllt und die Hälften mit einer Prise magerem Feta-Käse belegt, kreiert Ellie eine Mahlzeit, die nachsichtig schmeckt, aber nur etwa 200 Kalorien kostet.

Gegrillter thailändischer Rindfleischsalat

Ellie Kriegers spritziges Asia-Dressing mit Limette und Ingwer dient gleichzeitig als Salat-Topper und als fleischzarte Marinade für das Flankensteak.

Wrap mit Hummus und gegrilltem Gemüse

Grillen Sie Zucchini und schichten Sie sie mit Hummus, Paprikascheiben, frischem Spinat und Minze für einen farbenfrohen und knusprigen Wrap, der ebenso lecker wie nahrhaft ist.

Büffel-Hühnchen-Salat

Wenn Sie Buffalo Wings lieben (und wer tut das nicht wirklich?), dann ist dies ein Rezept, das eine Probefahrt wert ist. Ellies Blauschimmelkäse-Dressing liefert dank fettfreiem Joghurt anstelle von Mayo einen salzigen, cremigen Geschmack mit einem Bruchteil des Fetts.

Räucherlachssalat Wraps

Ersetzen Sie diesen Bagel-und-Lox-Standard durch diese knusprigen und knusprigen kohlenhydratarmen Lachssalat-Wraps. Drei Wraps enthalten nur 145 Kalorien.

Fischtacos

Bobby Flay mariniert flockigen Weißfisch in Limettensaft, Ancho-Chilipulver, Jalapeno und Koriander, bevor er auf den Grill gelegt wird. Das Ergebnis ist ein würziger, rauchiger Fisch-Taco, der leicht süchtig macht.

Einfache Hühnchen-Pilz-Quesadillas

Die Zubereitung von Ellies leichten Quesadillas dauert nur 20 Minuten. Gefüllt mit Hühnchen, Champignons, Spinat, drei Käsesorten und einer Gewürzmischung bietet dieses mexikanische Hauptgericht jede Menge Schwung.

BBQ Mango Tilapia

Hungry Girl verwandelt milden Tilapia-Fisch mit einer süß-würzigen Barbecue-Sauce auf Tomatenbasis und einer stückigen Mango-Salsa.

Sichuan-Pfefferkornsteak mit gegrillten Frühlingszwiebeln

Eine würzige, würzige Mischung aus Papayasamen und schwarzen sowie Sichuan-Pfefferkörnern verleiht diesem Steak einen unverwechselbaren asiatischen Geschmack, ergänzt durch aromatische Grillzwiebeln.

Panini aus gegrilltem Gemüse mit Kräuter-Feta-Aufstrich

Der salzige, kräuterige Feta-Aufstrich, dick, cremig und würzig mit Frischkäse und Sauerrahm zubereitet, fast schon überschattet all das frische Gemüse in diesem Sandwich.

Gegrillte Knoblauchgarnelen mit Romesco-Sauce

Die Romesco-Sauce aus gerösteten Marcona-Mandeln und gerösteten roten Paprikaschoten ist die perfekte Begleitung zu Garnelen, die mit rauchigem Paprika und Knoblauch gegrillt werden.

Gegrillte Garnelen mit Mango, Limette und Rettich-Salsa

Einfach gegrillte Garnelen werden durch eine süße Mango-, Limetten- und Rettichsalsa belebt.

Pasta Primavera

Diese Pasta Primavera unterstreicht knackiges Frühlingsgemüse wie Traubentomaten, Spargel und Zucchini für ein erfrischend leichtes Gericht mit leuchtenden Farben und aromatischen Kräutern.

Balsamico-Schweinebraten mit Beerensalat

Befriedigend und schlank machend, kombiniert dieser Salat gebratenes Schweinefilet mit kaliumreichen Produkten – darunter Erdbeeren, Brombeeren und Babyspinat – was hilft, den Blutdruck in Schach zu halten. Mit einer unkomplizierten Senf-Vinaigrette vermischen, die in wenigen Minuten verquirlt ist.

Flunder mit Mais und Tomaten

Das Dämpfen dieses frischen Fischs in Pergamentpapier, eine gesunde Technik namens en papillote, ergibt einen zarten, feuchten Fisch, der sanft mit Zitrone, Lauch und Thymian aromatisiert ist.

Salat Nicoise

Dieser klassische französische Salat ist vollgepackt mit Protein und herzgesunden Omega-3-Fettsäuren und wird mit einem Kräuter-Petersilien-Vinaigrette-Dressing gekrönt.

Texas Chicken Burger

Diese leichten Hühnchen-Burger werden mit einer doppelten Dosis Geschmack von dem zerkleinerten Gemüse und den rauchigen, tiefen Gewürzen getroffen.

Lachs über Süß-Sauer-Kohl

Holen Sie sich mit diesem Gericht genug von Omega-3-Ölen und Vitamin C - es ist gesund und sättigend, mit einer leicht süßen Note vom geschmorten Kohl mit Brombeeren.

Curry-Hühnchen-Mango-Salat

Da diese Currysauce auf Joghurtbasis mit Hähnchenstücken, süßer Mango und Apfel gefüllt ist, ist dieses Gericht sowohl gesund als auch unglaublich aromatisch.

Pulled Pork Sandwich

Dieses Pulled Pork, das eher aus Schweinefilet als aus fetterer Schweineschulter besteht, wird mit rauchigen Gewürzen eingerieben und gabelzart gedämpft. Auf einem Vollkornbrötchen mit einem Krautsalat auf Essigbasis servieren.

Geplankter Lachs mit Honig-Balsamico-Glasur

Zedernholz-Lachs, eine rauchige, erdige Variante des Lieblingsfischs, ist ein Gericht, das häufig im Bundesstaat Washington zubereitet wird, wo es reichlich Lachs gibt. Um Ihrem Filet diesen holzigen Geschmack zu verleihen, bestreichen Sie den Lachs mit einer Honig-Balsamico-Mischung und grillen Sie den Fisch dann auf eingeweichten, gebräunten Zedernholzbrettern.

East Meets West Gegrillter Lachs mit Mango Masala

Bal Arneson würzt ihren Lachs mit einem "Eastern" Rub aus gemahlenem Garam Masala, Senfkörnern, Curryblättern und Asafoetida, einem Gewürz aus dem Nahen Osten und Indien, das einen reichen erdigen Geschmack hat (eine Kreuzung aus Zwiebeln oder sogar Trüffeln).

Freche BBQ-Meeresfrüchte-Spieße mit nicht so geheimer BBQ-Sauce

Dieses Pulled Pork, das eher aus Schweinefilet als aus fetterer Schweineschulter besteht, wird mit rauchigen Gewürzen eingerieben und gabelzart gedämpft. Auf einem Vollkornbrötchen mit einem Krautsalat auf Essigbasis servieren.


40 aufgehellte Versionen Ihrer Lieblings-Komfortnahrung

Köstliche Rezepte, die Ihnen helfen, gut zu essen und gleichzeitig abzunehmen.

Gesundes Essen muss nicht geschmacklos sein, leckere, wohlschmeckende Gerichte müssen nicht voller Fett und Kalorien sein. Schauen Sie sich diese leckeren, nahrhaften Rezepte an, die Ihnen helfen, gut zu essen und gleichzeitig abzunehmen.

Endlich eine schuldfreie Möglichkeit, das Beste auf Erden&mdashpizza zu genießen.

Holen Sie sich das Rezept bei Delish.

Dieses sättigende Rezept wird Ihr Verlangen zum Mitnehmen ohne Kalorien stillen.

Holen Sie sich das Rezept bei Gimme Some Oven.

Erleichtern Sie dieses Rezept, indem Sie gemahlenen Truthahn anstelle von Wurst verwenden, plus 1/2 Teelöffel getrockneten Oregano und 1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken. Lassen Sie das Brot weg und entscheiden Sie sich für fettfreien Ricotta. Gesamteinsparungen: 57 Kalorien und 6 Gramm Fett pro Portion.

Nur weil Sie das Essen zum Mitnehmen einschränken, heißt das nicht, dass Sie kein gesundes Orangenhuhn genießen können.

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Durch die Verwendung von Hühnchen ohne Haut und weniger Öl und Andouille als beim traditionellen Gumbo spart diese Version 357 Kalorien, 32 Gramm Fett, 345 Milligramm Natrium und 49 Milligramm Cholesterin pro Portion.

Wir haben eine zufriedenstellende Low-Carb-Alternative, die Sie vielleicht lieber zu schwerer Pasta bevorzugen.

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Um diese Suppe aufzuhellen, ersetzen Sie natriumarme Hühnerbrühe und verwenden Sie nur 3 Esslöffel Sahne, und Sie sparen 68 Kalorien, 8 Gramm Fett und 453 Milligramm Natrium pro Portion.

Dein Liebling aus der Kindheit ist ohne das Brot genauso klebrig.

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Dieses Getränk überspringt zuckerhaltige Triple Sec und erhält seinen Geschmack stattdessen aus frischem Limettensaft, Agavensirup, Orangenschale und Minze und spart 80 Kalorien pro Cocktail.

Tortillas sind großartig, aber wir sind zuversichtlich, dass Sie Ihre Enchiladas mit Zucchini bevorzugen werden.

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Vorgefertigter Empanada-Teig spart Zeit sowie 9 Gramm Fett und 88 Kalorien im Vergleich zu Piekrust. Das plus die Entscheidung für rein weißes Hühnerfleisch und fettarme Milch (keine Sahne oder Butter) bringt die Gesamtmenge auf 196 Kalorien, 22 Gramm Fett und 83 Milligramm Cholesterin pro Portion.


15 leichte und gesunde vegetarische Rezepte

Hier ist eine Liste von 15 fleischlosen Hauptgerichten, die jeder lieben wird, egal ob Sie Vegetarier sind, Vegetarier in Ihrem Leben haben oder einfach nur versuchen, mehr pflanzliche Mahlzeiten in Ihre Ernährung aufzunehmen (fleischlose Montage!).

Das einfachste Pasta- und Brokkoli-Rezept ist eines der schnellsten Pastagerichte, die ich für meine Familie zubereite. Ich mache es mindestens zweimal im Monat, wenn ich eine schnelle Mahlzeit brauche, und alle verschlingen es. Mit nur wenigen Zutaten und nur einem Topf bringt dieses Rezept das Abendessen in 15 Minuten auf den Tisch.

Spaghettikürbis Lasagne ist eine wunderbare Art, Spaghettikürbis zuzubereiten, einen Winterkürbis, der beim Kochen an Spaghettistränge erinnert.

Käsige Zucchini-Enchiladas – fleischlose Enchiladas gefüllt mit Zucchini und Käse, garniert mit meiner hausgemachten Enchilada-Sauce – sie sind so lecker, egal ob Sie Vegetarier sind oder nicht.

Mediterraner Quinoa-Salat – ein proteinreicher Salat mit mediterranen Aromen – Quinoa, Gurken, Tomaten, Kalamata-Oliven, rote Zwiebeln, natives Olivenöl extra, frische Zitrone und ein wenig Feta-Käse kombiniert, ergibt einen gesunden Salat mit frischen, sauberen Zutaten.

Skinny Baked Broccoli Makkaroni und Käse – käsige Makkaroni und Brokkoli werden mit Semmelbröseln belegt und perfekt gebacken. Kinderfreundliches, vegetarisches und Hausmannskost vom Feinsten. Dies ist seit 2011 auf dem Blog beliebt, als es zum ersten Mal veröffentlicht wurde.

Crock Pot Minestrone Soup mit Abstand das beste Rezept, das Sie jemals für Minestrone-Suppe probieren werden – eine klassische, herzhafte italienische Suppe mit Tomaten, weißen Bohnen, Gemüse und Nudeln. Du kannst statt Spinat nach Belieben Mangold oder Babykohl verwenden und die Nudeln weglassen, wenn du die Kohlenhydrate nicht willst – ehrlich gesagt wirst du es bei allem anderen in dieser Suppe nicht vermissen.

Skinny Mushroom Stroganoff – eine schnelle und einfache Mahlzeit, perfekt für fleischlose Montage! Ich liebe die Kombination aus Shiitake, Baby Portabella und Cremini-Pilzen zusammen mit den Nudeln in einer leichten cremigen Sauce. Die Verwendung einer Vielzahl von Pilzen ergibt eine schöne Textur und einen schönen Geschmack. Die Worcestershire-Sauce und das Tomatenmark verleihen Ihnen etwas von dem Rindfleischgeschmack, den Sie in einem traditionellen Rindfleisch-Stroganoff-Rezept finden.

Spicy Black Bean Burgers with Chipotle Mayonnaise – One bite of this spicy black bean burger with spicy chipotle mayo and creamy avocado and you won’t miss the meat!

Spaghetti with Creamy Butternut Leak Parmesan Sauce – Something magical happens to pasta when you combine it with a creamy butternut squash puree. This recipe is super easy to make with only a few ingredients, and is very filling. Your family will love it!

Three Cheese Tortellini and Mushroom Soup – is the perfect one pot meal. Vegetarians can swap out the chicken broth for vegetable broth (also perfect for Meatless Mondays). This soup is warm and satisfying, with tortellini in every bite!

Butternut Squash and Black Bean Enchiladas – Butternut squash, black beans, tomatoes, cilantro and spices are simmered in a skillet with green chilies and jalapeno, then wrapped in tortillas and baked in the oven with enchilada sauce and cheese – these vegetarian enchiladas are delicious and perfect for meatless Mondays, or any day of the week!

Crock Pot Creamy Tomato Soup – This creamy, rich tasting tomato soup is made in the slow cooker, with tomatoes, herbs, milk and Pecorino Romano cheese. Add the cheese rind for an added flavor boost.

Baked Spaghetti Squash and Cheese – Cheesy baked spaghetti squash and baby spinach is a comforting, cheesy dish, without the guilt. If you are looking for a dish that is gluten-free, low-carb, vegetarian and comforting, give this a try. You’ll love it!

Spaghetti Squash Primavera – Spaghetti squash and fresh vegetables simmered with a quick marinara sauce and topped with fresh mozzarella make this recipe delicious. To speed things up you can make the spaghetti squash in the microwave, which takes only about 8 minutes to cook, but if you have more time you can make it in the oven, the directions for both ways are listed with the recipe.

Three Cheese Zucchini Stuffed Lasagna Rolls – These EASY lasagna rolls are stuffed with zucchini, ricotta and Parmesan, then topped with marinara and mozzarella cheese – delicious, kid friendly and perfect if you want to feed a crowd. You can make them a day ahead and refrigerate, or if you like to cook for the month, these are also freezer-friendly. Double it up, or bring an extra to a friend in need, they’ll thank you!


Lighter Appetizer Recipes

While the holiday season is a time to indulge in treats we look forward to all year long, there's no rule that says every bite we take between November and January must be soaked in butter and covered in cheese. Intersperse some lighter appetizers amongst the rich dips and Christmas cookies, and your guests will thank you for it.

Lemon zest, lemon juice, and fresh thyme add fresh flavor to a creamy combination of light mayonnaise and reduced-fat sour cream. Serve this dip with whole-wheat crackers and vegetables such as endive, carrot sticks, broccoli and cauliflower florets, and blanched Brussels sprouts.



Bemerkungen:

  1. Gary

    Welche Worte ... großartig, eine bemerkenswerte Phrase

  2. Kellen

    Sehr nützliches Stück

  3. Tiresias

    Es scheint mir eine sehr nützliche Sache

  4. Armando

    Ich denke, dass Sie sich irren. Ich kann es beweisen. Schreib mir per PN, wir kommunizieren.

  5. Gabrio

    Ja!

  6. Garvey

    Entschuldigung, dass ich einmischt, aber Sie konnten nicht ein bisschen im Detail malen.



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