Backen

Pastizio

Pastizio

Die Zutaten

Zum Auflauf

  1. Rinderhackfleisch 1 kg
  2. Pasta (dick) 500 Gramm
  3. Zwiebel 2 Stück
  4. Tomaten 2 Stück (groß)
  5. Geriebener Käse 2 Tassen
  6. Trockener Rotwein 1 Tasse
  7. Olivenöl 1/2 Tasse
  8. 2 Knoblauchzehen
  9. Butter 2 Esslöffel
  10. Ei 1 Stück
  11. Salz nach Geschmack
  12. Roter Pfeffer nach Geschmack
  13. Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  14. Muskatnuss 1 Prise
  15. Nelke 1 Prise
  16. Oregano nach Geschmack
  17. 1 Zimtstange

Für Bechamelsauce

  1. Butter 125 Gramm
  2. Mehl 100 Gramm
  3. Milch 1 Liter
  4. Eigelb 1-2 Stück (optional)
  5. Parmesankäse 40 Gramm (optional)
  • Hauptzutaten: Rindfleisch, Zwiebel, Milch, Käse, Butter, Pasta
  • Portion 6-8
  • WeltkücheGriechische Küche

Inventar:

Auflaufform, Pfanne, Schneebesen, Messer, Brett, Bratpfanne, Spachtel, Sieb.

Kochen:

Schritt 1: Hackfleisch zubereiten.


Zwiebel fein hacken. Anschließend in Olivenöl weich anbraten. Rinderhackfleisch hinzufügen und weiter kochen.

Rotwein einschenken, gut mischen und kochen, bis der Wein verdunstet ist. Knoblauchzehen, Pfeffer, Schwarz und Rot, Oregano, Nelken, Muskat, Zimt und Salz hinzufügen. Und reiben Sie die Tomaten hier, verwerfen Sie die Schale von ihnen.

Alles zusammen dünsten, bis die Soße dick wird, d.h. 20 Minutenoft umrühren.

Schritt 2: Bereiten Sie die Bechamelsoße vor.


Um Bechamel zuzubereiten, schmelzen und erhitzen Sie zuerst die Butter.

Das Mehl dazugeben und gut mischen, ohne die Sauce vom Herd zu nehmen.

Milch einfüllen, weiter mischen, um die Klumpen zu brechen. Kochen Sie die Sauce, bis sie eingedickt ist.
Fügen Sie den Käse hinzu, damit er schmilzt, und dann, während die Soße abkühlt, das Eigelb. All dies ist optional, aber schmackhafter.
Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Schritt 3: Pasticio sammeln.


Nudeln kochen, mit Olivenöl mischen und in eine tiefe Auflaufform geben.

Die Nudeln mit der Hälfte des geriebenen Käses bestreuen.

Das ganze Hackfleisch mit den Tomaten darauf in den Wein geben.

Und füllen Sie es mit Bechamelsauce mit Eigelb gemischt.

Die zweite Hälfte des geriebenen Käses darüber streuen.

Schritt 4: Pasticio backen.


Den Backofen vorheizen auf 180 Grad und sende ihr pasticio an 45 Minuten oder bis rötlich an der Spitze.

Lassen Sie den Braten Pasticio auf dem Tisch. Ruhe lassen für 30 MinutenAndernfalls zerfällt es in Scheiben.

Schritt 5: Pasticio servieren.


Pasticio in portionierte Portionen schneiden und als Standalone-Gericht servieren. Ein wunderbares Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie, lecker und ziemlich einfach zuzubereiten.
Guten Appetit!


Sehen Sie sich das Video an: Pastitsio Rezept Griechischer Nudelauflauf Παστίτσιο (Juli 2021).