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Nutella®- und Kirsch-Flapjacks-Rezept

Nutella®- und Kirsch-Flapjacks-Rezept


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Ein schönes kleines Rezept habe ich mir ausgedacht. Es ist lecker und Sie können es warm essen oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie sind ein schönes Geschenk, das Sie mit Freunden teilen oder für sich behalten können, weil sie zu schade sind, um sie zu teilen. Sie schmecken richtig lecker mit heißer Schokolade oder Mokka.


Lincolnshire, England, Großbritannien

9 Leute haben das gemacht

ZutatenMacht: 9 Flapjacks

  • 90g Haferbrei oder Haferflocken
  • 15 glasierte Kirschen, geviertelt
  • 5 oder 6 Quadrate Schokolade, gehackt
  • 3 Esslöffel Nutella®
  • 75g brauner oder weißer Zucker
  • 50g Butter
  • 1 1/2 Esslöffel goldener Sirup
  • 1 Tropfen Zitronenextrakt
  • 1 Prise Salz

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:25min ›Fertig in:45min

  1. Backofen auf 180 C / Gas vorheizen 4. Eine quadratische Kuchenform von 20 cm oder eine ofenfeste Form einfetten und mit Backpapier und Butter auslegen.
  2. Haferflocken, Kirschstücke, Schokolade und Nutella® in eine Schüssel geben, während Sie die anderen Zutaten schmelzen.
  3. Zucker, Butter, Goldsirup, Zitronenextrakt und Salz bei schwacher Hitze in einen Topf geben.
  4. Rühren Sie es zusammen, bis es zusammengeschmolzen ist und an den Seiten der Pfanne sprudelt.
  5. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und die Zuckermischung mit der Hafermischung vermischen.
  6. Stellen Sie sicher, dass es gut gemischt ist, und löffeln Sie es in Ihre vorbereitete Schüssel und glätten Sie die Oberfläche.
  7. Die Form in die Mitte des Ofens stellen und goldbraun backen. Dies sollte etwa 20 bis 30 Minuten dauern. In der Form abkühlen lassen, bis sie halbfest sind, dann herausdrehen und in Stücke schneiden.
  8. Genießen Sie! du hast jetzt leckere Flapjacks, die du essen kannst :)

Trinkgeld

Sie können dieses Rezept während der Zubereitung manipulieren. Wenn Sie lieber mehr Schokolade oder Kirschen bevorzugen oder statt Kirschen Sultaninen verwenden möchten, dann ist das Rezept wirklich anpassungsfähig.
Versuchen Sie, den Topf beim Schmelzen der Butter-Zucker-Mischung im Auge zu behalten, denn wenn sie zu schnell erhitzt oder zu stark erhitzt wird, kann die Mischung karamellisieren oder bis zu dem Punkt reduzieren, an dem Sie nicht genug haben. Wenn dies passiert, können Sie einfach etwas mehr Sirup oder Zucker hinzufügen. Wenn Sie mehr Butter hinzufügen, können Ihre Flapjacks fettig werden.

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Rezeptzusammenfassung

  • 1 Packung (17,5 Unzen) gefrorener Blätterteig, aufgetaut
  • 4 Esslöffel Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich (wie Nutella®) oder mehr nach Geschmack, bei Raumtemperatur
  • 1 Ei, leicht geschlagen

Backofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.

Ein Blätterteigblatt auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem großen Rechteck ausrollen und auf das vorbereitete Backblech legen.

Blätterteig in Form eines Weihnachtsbaumes (Dreieck) mit breitem Boden leicht einritzen. Schoko-Haselnuss-Mischung mit dem Löffelrücken dünn über das Dreieck streichen.

Den zweiten Blätterteig zu einem großen Rechteck ausrollen und auf den ersten legen. Zeichnen Sie vorsichtig die Form des mit Schokolade überzogenen Dreiecks darunter und schneiden Sie die Weihnachtsbaumform und den Stamm aus. Überschüssigen Teig abziehen.

Kerben Sie leicht 2 Linien in die Mitte des Dreiecks, um einen Baumstamm zu bilden, der oben schmaler ist und zur Basis hin breiter wird. Schneiden Sie mit dem Stamm als Führung Äste in die Seiten des Dreiecks.

Drehen Sie die Äste von sich weg und versuchen Sie, die unteren Äste in 2 Umdrehungen zu bekommen. Bewegen Sie sich weiter den Baum hinauf und drehen Sie sich dabei von Ihnen weg.

Schneiden Sie einen kleinen Stern aus dem überschüssigen Teig oben auf dem Baum. Stern und Baum mit geschlagenem Ei bestreichen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie geschwollen und goldbraun sind, 12 bis 15 Minuten. Etwas abkühlen lassen, etwa 5 Minuten. Auf eine Servierplatte gleiten lassen, bei Bedarf ein Stück Pergamentpapier verwenden.


Rezeptzusammenfassung

  • 2 ½ Tassen Allzweckmehl
  • ¼ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Butter, Zimmertemperatur
  • ¾ Tasse brauner Zucker
  • ¾ Tasse weißer Zucker
  • 2 große Eier
  • 2 Esslöffel Vanilleextrakt
  • ½ Tasse Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich, wie Nutella®
  • ½ Tasse gehackte geröstete Haselnüsse
  • 1 Tasse Schokoladenstückchen

Backofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Ein Backblech einfetten oder mit Pergamentpapier auslegen.

Mehl, Kakaopulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen. Mit einem Schneebesen vermischen, um Klumpen aufzubrechen.

Butter, braunen Zucker und weißen Zucker mit einem elektrischen Mixer in einer großen Schüssel glatt rühren. Eier einzeln unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Vanille und Schoko-Haselnuss-Aufstrich untermischen.

Fügen Sie langsam die Mehlmischung hinzu und rühren Sie, bis sich alles verbunden hat. Gehackte Haselnüsse und Schokoladenstückchen unterheben. Den Teig mit Esslöffeln oder mit einer Keksschaufel auf das vorbereitete Backblech fallen lassen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Ränder trocken aussehen und die Kekse duften, etwa 12 Minuten. 1 Minute auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor es auf ein Kuchengitter gelegt wird.


Worin backen Sie Flapjack?

Ich benutze eine 8-Zoll-Quadratdose (Affiliate-Link), die mir ungefähr 16 Jam Flapjack Squares gibt. Sie sind ziemlich dünn.

Wenn Sie eine kleinere Form verwenden, werden Ihre Flapjacks dicker, sodass Sie sie vielleicht etwas länger backen möchten.

Ich würde empfehlen, eine größere Dose zu verwenden, ohne die Zutaten zu erhöhen.


Kann man vegane Flapjacks machen?

Du kannst Flapjacks ganz einfach vegan machen, indem du eine vegane Butteralternative wie Kokosöl oder eine Pflanzenbutter verwendest und obwohl sie keine sehr gesunden süßen Leckereien sind, sind sie definitiv jeden einzelnen Bissen wert! Flapjacks sind ein wunderbarer kleiner Genuss und die Zugabe von glasierten Kirschen und getrockneter Kokosnuss sorgt für eine großartige Geschmackskombination.

Wir lieben Flapjacks zu Hause. Sie sind etwas, bei dem die Kinder gerne mithelfen und es essen, und das wir zu fast jeder Tageszeit als süßen Leckerbissen genießen. Sie sind auch großartig zum Nachtisch oder sogar zum Frühstück!


Backofen auf 180 °C/360 °F/Gas vorheizen 4.

Butter, Zucker und Honig zusammen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Haferflocken, getrocknete Kirschen, getrocknete Preiselbeeren, Kokosraspeln und Haselnüsse dazugeben und gut verrühren.

Die Flapjack-Mischung in eine gefettete quadratische Backform (30 x 20 cm) füllen. Drücken Sie die Mischung in die Ecken und glätten Sie die Oberseite.

In den Ofen geben, um 20 Minuten zu backen, oder bis sie goldbraun sind und sprudeln. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Aus der Form stürzen und in gleichgroße Quadrate schneiden.

Für die Schokoladen-Dip-Sauce (falls zubereitet) die Sahne in einer Pfanne erhitzen, bis sie durchgewärmt ist. Die Schokoladenstücke einrühren, bis sie geschmolzen und glatt sind. Die Flapjacks mit dem Dip in einer kleinen Schüssel daneben servieren.


2. Eier, bei Raumtemperatur

1) Eier drin haben Zimmertemperatur, hilft beim einfachen Mischen. Wenn Sie etwas Zeit haben, lassen Sie die Eier einige Minuten auf der Arbeitsplatte.

2) Backofen auf 350 F . vorheizen oder 175 C und stellen Sie den Backofenrost in die Mitte.

3) Fett und ein Pergamentpapier in a . auslegen 8 Zoll Auflaufform und eine Seite stellen.

4) Nutella und Eier mischen – Fügen Sie Nutella und Eier in eine große Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Stabmixer oder einem Schneebesen.

5) Die Eier und Nutella verquirlen, bis ihr Volumen leicht zunimmt, etwa 3 Minuten.

6) Mehl hinzufügen– Fügen Sie der Nutella-Mischung Allzweckmehl hinzu. Das Mehl vorsichtig unterheben, bis es gut eingearbeitet ist. Die Seiten abkratzen und gründlich mischen, damit kein Mehl am Boden der Schüssel kleben bleibt.

7) Übertragen Sie den vorbereiteten Teig in die gefettete Pfanne.

8) Kuchen backen – Backen Sie den Nutella-Kuchen für 25 bis 35 Minuten, bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt.

9) Den Kuchen 10 bis 12 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Es ist wichtig, den Kuchen vor dem Bereifen vollständig abzukühlen.

10) Frost den Nutella-Schokoladenkuchen mit so wenig oder so viel Nutella wie Sie möchten. Den Kuchen aufschneiden und mit einer Tasse kalter Milch genießen.


Kirsche Flapjack

Dies ist ein preiswerter Familienfavorit. Diese kleinen Riegel halten sich in einer Dose bis zu zwei Wochen, aber bei mir zu Hause halten sie nicht so lange. Großartig für Kinder, wenn sie von der Schule kommen, ein Lunchpaket und großartig mit einer Tasse Kaffee am Nachmittag.

Zutaten

1 TL Mandelextrakt (bringt das Kirscharoma hervor)

80g Glace Kirschen gehackt – ca. 12 (ich verwende Morello Glace Kirschen, die dunkler und voller Geschmack sind)

Aktie

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Vorbereitung

Sie benötigen eine längliche Dose mit einer Tiefe von etwa 4 cm – meine misst 26 cm x 18 cm. Ich finde ein Stück wiederverwendbares Backpapier am besten zum Auskleiden der Form. Es kann gewaschen und immer wieder verwendet werden.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

In einem mittelgroßen Topf die Margarine/Butter und den goldenen Sirup schmelzen – die Mischung nicht kochen lassen. Vom Herd nehmen, dann den Zucker einrühren, dann die Kokosnuss und zuletzt Hafer, Extrakt und Kirschen. Gut mischen, damit alle trockenen Zutaten Feuchtigkeit aufgenommen haben.

In die vorbereitete Form geben und mit dem Löffelrücken oder einem abgewinkelten Spachtel glatt streichen.

Im Ofen 20 Minuten goldbraun backen.

5 Minuten ruhen lassen, dann mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider 16 Stück markieren.

Vollständig abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen, das Pergament abziehen und in die Finger brechen.


  1. Backofen auf 190 °C vorheizen und eine Form von 20 x 10 cm mit Antihaftpapier auslegen. Sie können auch eine dieser Silikonschalen verwenden und sich nicht um das Futter kümmern.
  2. Butter und Sirup in einen großen Topf geben und bei schwacher Hitze schmelzen, bis alles wie Karamell und glatt aussieht. Lass es nicht kochen!
  3. Dann alles bis zur Schokolade dazugeben und gut umrühren, bis alles schön vermischt ist.
  4. Nehmen Sie die Hitze ab und fügen Sie die Schokolade hinzu. Rühren Sie schnell um. Es wird anfangen zu schmelzen. Die ganze klebrige Menge in Ihr Blech geben, glatt streichen und oben für ca. 20 Minuten in den Ofen schieben. Es ist fertig, wenn es an den Rändern braun wird, also überprüfe es.
  5. In der Form abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden, wenn sie fast kalt sind.

Mir ist erst beim Essen der zweiten Scheibe aufgefallen, dass diese ein wenig an Nutella erinnert. Jetzt kaufe ich das Zeug nicht oder habe wirklich keine Meinung dazu, aber wenn mich Flapjack daran erinnert, ist das irgendwie gut so. Die Kirschen können weggelassen und wirklich durch getrocknete/kandierte Früchte ersetzt werden.


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