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Rhabarber (Rhabarber) Kuchen

Rhabarber (Rhabarber) Kuchen


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Das Eiweiß mit einer Prise Salz hart schlagen, das Backpulver dazugeben und eine weitere Minute schlagen. Aus Zucker und Wasser einen heißen Sirup herstellen, der über das Eiweiß gegeben wird und immer noch rührt. Fügen Sie das Eigelb hinzu und fügen Sie dann das Mehl hinzu und rühren Sie leicht um, um sich zu vermischen. Die Masse in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben (Blechgröße: 34x24 cm). Rhabarber geschält und in kleine Stücke geschnitten, mit etwas Zucker und Grieß vermischt, auf die Arbeitsplatte geben, die Arbeitsplatte in den vorgeheizten Ofen stellen und 25-30 Minuten auf dem Feuer backen.

Das geschlagene Eiweiß mit 160 g Zucker verquirlen, nach 25-30 Minuten im Ofen auf der Arbeitsfläche verteilen. Schieben Sie das Blech wieder in den Ofen, drehen Sie die Hitze sehr niedrig und lassen Sie den Kuchen, bis der Eiweißschaum gebräunt (getrocknet) ist. Nachdem der Schaum gebräunt ist, lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen und portionieren Sie ihn, indem Sie das Messer beim Schneiden in Wasser einweichen, damit der Schaum nicht reißt.

Zum Garnieren eine Sauce aus 2-3 Rhabarberstängeln, 2 EL Zucker, 2 Vanille, 6-7 Erdbeeren, 2 TL Minzsirup zubereiten, 2-3 Minuten kochen, nach dem Abkühlen mit dem Mixer mischen. Mit dieser Sauce dekorieren wir den Kuchen und der Rest wird daneben serviert.


EINFACHER GUMMIKUCHEN

Der beste Frühlingskuchen kann a . sein einfacher Kuchen mit Rhabarber. Ich liebe seinen süß-säuerlichen Geschmack, die Tatsache, dass es einfach, schnell, mit einfachen und billigen Zutaten für jeden erhältlich ist.

Ich habe es für mein Wochenende vorbereitet. Ich habe handelsüblichen Rhabarber verwendet, da der im Hof ​​schon zu einem verarbeitet wurde Rhabarber leckerer Sirup.

Rhabarber, auch Rhabarber, Rhabarber, Revent genannt, kommt vor allem in Siebenbürgen vor und ist eine Hülsenfrucht, von der nur der Stängel verzehrt wird. Es wird an der Basis und an der Spitze geschnitten, wo die Blätter beginnen. Die Blätter werden nicht verzehrt, sie sind giftig.

Rhabarber ist nicht nur lecker, er hat auch wichtige Eigenschaften für den Körper, da er reich an Proteinen, Ballaststoffen, Mineralien und Kohlenhydraten ist.

Ich hatte noch nie von Rhabarber gehört, bis ich meinen Mann kennenlernte. Meine Schwiegermutter hatte ein Kompott und so einen Kuchen zubereitet, und ich mochte seinen säuerlichen Geschmack so sehr, dass ich beim Umzug in unser Haus darauf geachtet habe, zwei Büsche in meinem Garten zu pflanzen.

Wenn du noch nicht gesehen hast, wie viele wunderbare Rezepte ich mit Rhabarber zubereitet habe, kannst du dir eines der Rezepte aussuchen, die ich bereits in gesammelt habe Rhabarberkuchen Sammlung. Finden Sie hier Rezepte für Kuchen, Käsekuchen, Rezepte für Kuchen mit Mandelflocken und Schokolade, Streusel (best.), Sirup, aber auch vieles mehr. Und 2 weitere Rezepte folgen in Kürze. Wenn Sie einen Instagram-Account haben, haben Sie, glaube ich, gesehen, dass ich auch eine schöne Tarte mit Vanillecreme und Rhabarber zubereitet habe.

In vielen der alten Rezepte habe ich Rhabarber mit Erdbeeren kombiniert.

Beim einfachen Rhabarberkuchen geht es nur um Rhabarber. Dies war der Star und wurde mit großer Freude genossen.

Ich wusste, dass sie es mögen würden, also bereitete ich ein größeres Tablett vor, als ich es normalerweise tue. Ich mache einfachen Obstkuchen, wenn mich meine Familie um etwas Süßes aber Einfaches bittet, ohne Baiser, ohne Schokolade. Wenn ich danach frage, weiß ich genau, was sie wollen, und das tue ich für sie. Ein gewöhnliches, banales Dessert, das am nächsten Tag verpackt werden kann, und ich behalte ein paar Würfel zum süßen Verwöhnen neben Kaffee. Mit dieser einfachen Torte habe ich auch die Mitschüler meines Kindes auf Grundschulausflügen erobert. Rhabarber kann durch jede Frucht ersetzt werden, die das Kind mag.

Vielleicht hast du es auch versucht einfacher Beerenkuchen oder die mit Kirschen.

Ich zeige euch jetzt, welche Zutaten ihr braucht und wie ihr euch für den einfachen Rhabarberkuchen zubereiten könnt. Und wenn Sie es vorbereiten, vergessen Sie nicht, mir ein Bild zu schicken.

ZUTAT:

8 Eier & # 8211 Eiweiß vom Eigelb getrennt

1 Teelöffel gemahlene Orangenschale / abgeriebene Orangenschale / Zitrone

Zum Bestreichen:

Ich habe angefangen, diesen Rhabarberkuchen zuzubereiten. Gewaschene und gereinigte Rhabarberstängel wurden in etwa 5 cm lange Stäbchen geschnitten. Nachdem ich das erste Stück geschnitten hatte, nahm ich es als Standard für den Rest. Ich lege die erhaltenen Stücke in ein Tablett, bestreue etwas Zucker und stelle sie 8-10 Minuten bei 200 ° C in den vorgeheizten Ofen, bis sie sehr wenig weich wurden. Ich nahm sie heraus und ließ sie in der Pfanne abkühlen.

Ich habe das Eiweiß mit einer Prise Salz vermischt, bis es weiß geworden und zu einem harten Schaum geworden ist. Ich fügte nach und nach den Zucker hinzu und mischte weiter, bis ich einen starken Schaum wie Baiser bekam. Es kann mit der umgekippten Schüssel überprüft werden & # 8211 darf nicht herausfallen!

Ich fügte nach und nach 2-3 Eigelb, Vanillezucker, dann Orangenschalenpulver hinzu, ohne den Mixer zu verwenden, diese wurden durch Mischen eines Löffels mit einem langen Schwanz oder einem guten Spatel eingearbeitet. Es ist zu diesem Zeitpunkt nicht erforderlich, die Zusammensetzung vollständig zu homogenisieren.

Ich gebe das Öl in 2-3 Tranchen und rühre vorsichtig von unten nach oben. Am Ende habe ich das Mehl eingearbeitet und genauso leicht gemischt, bis die Zusammensetzung vollständig homogenisiert war.

Ich habe die Komposition in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gegossen. Ich habe die Rhabarberstücke genommen und nur auf einer Seite (die auf den Teig gelegt wird) in Mehl gelegt, dann habe ich sie so angeordnet, dass sie auf alle Stücke passen, aber auch gleichmäßig aufgeteilt werden. Diese wurden durch Mehl gegeben, um zu verhindern, dass sie den Boden erreichten. Sie werden wegen des Gewichts sowieso (etwas) sinken.

Ich habe den einfachen Kuchen mit Rhabarber gebacken, bis er den Zahnstochertest bestanden hat (zwischen 30 und 45 Minuten), dann habe ich ihn auf einem Grill abkühlen lassen.

Wenn Sie andere einfache, schnelle und leckere von mir zubereitete Rezepte sehen möchten, lade ich Sie ein, den Kanal zu abonnieren Youtube.


Risiken und Kontraindikationen

Übermäßiger Verzehr von Rhabarber (mehr als 10 Tage im Monat) birgt das Risiko einiger Nebenwirkungen:

  • Durchfall und Dehydration,
  • Übelkeit und Erbrechen,
  • Blähungen und Bauchkrämpfe,
  • Schwächezustände.

Es ist kontraindiziert, Rhabarberblätter zu essen (insbesondere roh), da sie Oxalate und andere giftige Stoffe enthalten.

Rhabarber es wird nicht während der Schwangerschaft und Stillzeit empfohlen, noch in der Ernährung von kleinen Kindern. Menschen, die an Gicht, Arthritis, Darmverschluss, Leberzirrhose, Nierenerkrankungen leiden, sollten dieses Gemüse aufgrund der erhöhten Aufnahme von Oxalsäuren meiden. Auch Menschen mit einer Vorgeschichte von Allergien sollten Rhabarber-Präparate mit Vorsicht anwenden und wenn sie feststellen, dass sie empfindlich auf diese Pflanze reagieren, sollten sie darauf verzichten.

Rhabarber interagiert mit bestimmten Medikamenten und sollte nicht gleichzeitig mit Abführmitteln, prokinetischen Arzneimitteln, einigen entzündungshemmenden Arzneimitteln, Diuretika verabreicht werden.


Rhabarberkuchen

Ich präsentiere Ihnen ein süß-sauer, das mich sehr an meine Kindheit erinnert (nicht dass ich jetzt wer weiß was Erwachsener wäre). Dieses Rezept wird von meiner Mutter fast jeden Sommersonntag zubereitet. Jetzt, wo ich erwachsen bin, habe ich das Rezept aus dem Notizbuch geklaut und bereite es vor.
Deeeci: für den Kuchen brauchen wir:
- 6 Eier
- 16 Esslöffel Zucker (in die Schüssel auf dem Bild lege ich nur die 6 Esslöffel, die ich brauche, auf die Theke)
- 8 Esslöffel Mehl
- 1 Backpulver
- 1 Vanillezucker
- Ein Glas Öl
- ein halbes Glas Milch
- grau
- und natürlich Rhabarber (ich habe etwa 350 g gegeben).

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# 2 Cosmina N

  • Geschlecht Weiblich
  • Ort: Cluj Napoca, gelegentlich die Medias
  • Interessen: Lesen, Sport (Schwimmen, Tennis etc.), Kochen. D

Beim ersten Aufheizen des Backofens auf 180 Grad (4. Stufe) wird das Blech tapeziert. 2 EL Zucker zum gewaschenen, gereinigten und gehackten Rhabarber geben.

1. Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Arbeitsplatte. Trennen Sie das Eigelb vom Weiß. Das Eiweiß in den Kühlschrank stellen und das Eigelb mit dem Mixer zusammen mit 6 EL Zucker und Vanillezucker „verrieben“.

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# 3 Cosmina N

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# 4 Cosmina N

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# 5 Cosmina N

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# 6 Cosmina N

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# 7 Cosmina N

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# 8 Cosmina N

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# 9 Cosmina N

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# 10 Cosmina N

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# 11 Cosmina N

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Und das ist der appetitliche Abschnitt

Ich hoffe mein Rezept gefällt euch und probiert es auch aus. Es ist sehr duftend und lecker, und der Rhabarber kann durch jede andere Frucht ersetzt werden.
Tipp: Wenn Sie keinen Schaum oben haben möchten, können Sie ihn auf die Arbeitsplatte legen.

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# 12 Camila

Brava., Ein weiterer Liebhaber von RUBARBA.

Mistoc kam heraus, nur (wenn ich darf) warum hast du nicht den reifen Rhabarber verwendet. jetzt, da er sehr reif und fast am Ende der Saison ist.

# 13 Camila

# 14 dora_m

Und das ist der appetitliche Abschnitt

Ich hoffe mein Rezept gefällt euch und probiert es auch aus. Es ist sehr duftend und lecker, und der Rhabarber kann durch jede andere Frucht ersetzt werden.
Tipp: Wenn Sie keinen Schaum oben haben möchten, können Sie ihn auf die Arbeitsplatte legen.

Sag mir, wo du den Rhabarber gefunden hast. dass du die Kanone getroffen hast und sie immer noch nicht finden kannst. wenigstens
nicht hier in Italien. Also bei Romanica gibt es Rhabarber und ich wusste es nicht.
Ich muss aufstocken, wenn ich aufs Land komme.

Meine Mutter, was für ein Verlangen hast du mich gemacht, Cosmina. verschreibungspflichtige Barmherzigkeit

# 15 Cosmina N

  • Geschlecht Weiblich
  • Ort: Cluj Napoca, gelegentlich die Medias
  • Interessen: Lesen, Sport (Schwimmen, Tennis etc.), Kochen. D

Brava., Ein weiterer Liebhaber von RUBARBA.

Mistoc kam heraus, nur (wenn ich darf) warum hast du nicht den reifen Rhabarber verwendet. jetzt, da es sehr reif und fast am Ende der Saison ist.

Ja, ja, ja & # 33 Nicht nur liebevoll. Ich bin echt ein Fan & #33 Ich mache auch Kompott und Kuchen, meine Mutter verwendet Rhabarber sogar in Suppen. Und super & # 33
Danke für die Wertschätzung & # 33 Ich fand das ziemlich reif. es war oben rot, nur habe ich diese Schicht entfernt und alles, was übrig blieb, war grün. Jedenfalls mag ich ihn so sauer, aber beim nächsten Mal lasse ich ihn mehr reifen, um zu sehen, wie er schmeckt. Danke für den Vorschlag
Habe auch einen schönen abend

Es ist wirklich ähnlich. Tut mir leid, ich wusste nicht, dass es noch ein Rhabarberkuchen-Rezept gibt. ich gab Suche in der Fußzeile der Seite und nicht gefunden. Ich hoffe, dass sich niemand darüber aufregt, dass ich es gepostet habe.

Sag mir, wo du den Rhabarber gefunden hast. dass du die Kanone getroffen hast und sie immer noch nicht finden kannst. wenigstens
nicht hier in Italien. Also bei Romanica gibt es Rhabarber und ich wusste es nicht.
Ich muss aufstocken, wenn ich aufs Land komme.

Meine Mutter, was für ein Verlangen hast du mich gemacht, Cosmina. verschreibungspflichtige Barmherzigkeit

Mit großer Freude & # 33 Ich bin froh, dass ich dich dazu gebracht habe, Dora & # 33 Ich hoffe, du findest Rhabarber, wenn du aufs Land kommst & # 33
Gut. bei mir wächst es seit meiner Kindheit im Garten und von Jahr zu Jahr vermehrt es sich.


35 Kommentare zu & bdquoKuchen mit Rhabarber & rdquo

wenn du noch rezepte mit dieser pflanze hast, erzähl mir mehr & # 8230und meine schwester hat sie im garten und weiß nicht was sie damit anfangen soll!

TYPISCHER RUMÄNISCH & # 8230 ZU HABEN, AUCH WENN SIE NICHT WISSEN, WAS ES IST UND WOFÜR ES GUT IST, ABER DIE NACHBARN WERDEN OHNE SIE HABEN STERBEN

Typisch für Meltenianer: auf alles zu springen, was andere sagen oder tun, andere dumm aussehen zu lassen, nur - nur sie werden heller erscheinen!

Hallo Amalia, kannst du mir bitte sagen, wie ich Rhabarber auch im Garten anpflanzen könnte. Nirgendwo sind Samen zu finden. Wie haben Sie es bekommen?
Danke
Sehr geehrte Damen und Herren
Adinuca

Ich glaube, ich habe den Rhabarberkuchen als Kind gegessen. Jemand hat einen Rhabarberkuchen gebacken und da habe ich gesagt. Wenn es der Rhabarber ist, den ich gegessen habe, hat er sauer geschmeckt. Ich finde ihn sehr cool und lecker.

Geta wenn ich noch Rezepte schreibe :).

Adinuca, ich weiß nicht, ob es Samen gibt, als sie aufs Land gezogen sind, hatten sie 2 Rhabarberbüsche hinter dem Haus, ich interessiere mich und schreibe dir, wenn ich es herausfinde.

Stiefmütterchen ist sauer und duftend, es schien mir, als ich klein war, dass es ein bisschen wie Ananas aussieht (ich meine Kompott).

Sie können immer noch Kompott machen. es kommt sehr gut und duftend heraus. Machen Sie dasselbe mit dem Apfel, damit die Stücke etwas größer geschnitten werden können als bei diesem Kuchen.

Ich habe noch nie Rhabarber probiert, weil ich diese Frucht nirgendwo in Bukarest gesehen habe und es tut mir sehr leid!

hab echt so viel du willst. sie sehen aus wie Selleriekörbe, nur sind sie rötlich.

Warteschlangen * & # 8230..Ich habe eine Unsinn-Taste gedrückt

Pfff, wie gut sieht das aus, hast du schon gut in SB-Warenhäusern gesucht und es ist wirklich kein Rhabarber?
Ich bezweifle es, es sieht super kuchenig aus und ich habe schon Lust auf diesen Kuchen & #8230

Hallo.
Ich kam vorbei und sagte, ich soll dir schreiben.
Ich überlege auch dieses Rezept auszuprobieren. Ich habe vor 2 Tagen Rhabarber bei Kaufland gekauft.
Ich hoffe, es geht gut!
Cristina

Danke Cristina, so habe ich den Rhabarber im Kaufland gesehen :).

Sie haben Rhabarber im Kaufland gefunden? Lass mich auch besser aussehen, ich wollte es auch schon lange probieren! Ich habe nur Gutes von ihr gehört.
Wie gut, dass Amalia hinter dem Haus wächst!

amalia heute habe ich auch diesen Kuchen gebacken und in der Tat kann ich sagen, dass er sehr gut ist.. Ich habe das Rezept geändert (da ich keine Margarine im Haus hatte) mit ca alle Zutaten im Rezept hinzugefügt.. Herausgekommen ist ein extrem leckeres Oberteil..es ist ein leichter und leckerer Kuchen. Danke für das Rezept!

Mit Freude finde ich, dass sie mit Sauerrahm viel besser rausgekommen ist :).

Ich finde diesen Rhabarberkuchen seltsam, weil ich noch nie von dieser Art von Obst gehört habe, aber ich möchte es probieren.

Es hat einen säuerlichen Geschmack und ist sehr gesund, es ist in Hypermärkten erhältlich, aber es ist vorzuziehen, es auf dem Markt zu kaufen.

iaccccccc was für verrückteeeeee ich habe noch nie von so etwas gehört Rhabarber was für ein seltsames Worttattttttttttt

Es ist keine Seltsamkeit, ich versichere Ihnen :)

Wenn Sie auch geschlagenen Eierschaum hinzufügen, bevor Sie ihn 15 Minuten entfernen, ist er SUPER KÖSTLICH & # 8230versuch

Hallo. Ihr solltet wissen, dass Rhabarber sehr gut ist und für die Süße mag ich sehr, dass er etwas sauer ist. Meine Mutter hat die Blätter immer mit Süßkohl auf den Kohl gelegt, sie haben etwas sauer von den Blättern genommen und sie hatten einen wunderbaren Geschmack. Die Pflanze macht auch Samen, aber nicht sehr oft, aber sie macht Hühner. Sie können ein Rezept für einen Kuchen mit Pflaumen oder Kirschen machen, aber Rhabarberwürfel mit etwas Mehl an Ort und Stelle setzen.

Ich habe die Marmelade gegessen, sie tut meiner Mutter auch sehr gut!

Rhabarber eignet sich auch gut für Kompott

kaufen sah ich in kaufland

Adina, sei sehr vorsichtig. Rhabarberblätter sind giftig. Verwenden Sie nur die Stängel der Blätter.

Andere haben Rhabarber im Garten und wissen nicht, was sie damit machen sollen, andere wollen den Kuchen damit backen und haben nirgendwo eine Quelle & # 8230 & # 8230Pttiiiiii! Wer muss leben, wer nicht & # 8230..kauft, denn es wird ein Genuss!

ist in Kaufland im Obst- und Gemüseviertel zu finden. Leider ist es etwas teuer, 9 RON kg und wiegt & # 8230.

Jetzt bin ich fertig mit dem Kuchen. Ich habe auch 100 ml Mineralwasser in den Teig gegeben. Es kam SUPER heraus.

Wir haben übrigens auch Rhabarbermarmelade gemacht, die ist sehr gut.

Super süß, meine Mutter macht es, leider essen nur wir beide es :)


Rhabarber, im Mai-Juni auf dem Markt zu suchen

& # 8220Rubarba (Revent, Rhabarber) ist eine alte, in China beheimatete Pflanze, die in der Antike zu medizinischen Zwecken angebaut wurde. Derzeit wird sie neben medizinischen Zwecken auch für kulinarische Zwecke oder als Zierpflanze verwendet. Es ist in Rumänien keine sehr beliebte Pflanze, insbesondere nach dem Abzug der Sachsen. Die Sachsen hatten einige köstliche Rhabarberrezepte – Kompott, Pastete, Kuchen, Suppe, Rezepte, die sie uns glücklicherweise nach ihrer Abreise ein Vermächtnis hinterlassen haben.
Rhabarber ist eine Pflanze, die bis zu 2 Meter hoch werden kann, mit starken Wurzeln mit einem Durchmesser von etwa 2 cm, einem Stiel ähnlich dem Sellerie (Sellerie) und großen, glänzenden, roten oder gelben Blättern.

Essbare Teile sind Stämme und Blattstiele Blätter, während Blätter sind giftig aufgrund der hohen Konzentration an Oxalsäure, die sie enthalten. Getrocknete Wurzeln werden für medizinische Zwecke verwendet. Wenn es um die Zubereitung von Rhabarber geht, bevorzugen manche den roten, weil er besser schmeckt und zart ist.

Welche Nährstoffe enthält Rhabarber?

Rhabarber ist reich an Vitamine A, B, C, in Fasern bzw. Mineralien - Eisen, Kalzium, Kalium, Selen, Phosphor. Wenn wir uns auf den täglichen Vitamin- und Mineralstoffbedarf eines 1-3-jährigen Kindes beziehen, würde eine Tasse Rhabarberstängelwürfel (ca. 60 Gramm) decken 15% des Tagesbedarfs an Vitamin C., 4% des Tagesbedarfs an Vitamin A., 10% des Tagesbedarfs an Calcium und 8% des täglichen Ballaststoffbedarfs.

Rhabarber hat folgende positive Wirkungen auf den Körper: Es ist ein gutes Diuretikum, Abführmittel, Tonikum, Antihämorrhagikum, entzündungshemmend, adstringierend, antibakteriell. Es wird bei Magenbeschwerden, Verstopfung, Bauchschmerzen oder Gallenfunktionsstörungen empfohlen. Es ist auch bei Fieber angezeigt. Regt den Appetit an, senkt den Cholesterinspiegel, reinigt die Leber und hilft bei der Entgiftung des ganzen Körpers.

Rhabarber wird empfohlen, in die abwechslungsreiche Ernährung des Babys aufgenommen zu werden nach dem Alter von 10 Monaten, in der Kompottversion (mit anderen Früchten gemischt, um den sauren Geschmack zu mildern). Wie bei jedem neuen Futter, das Sie in die Ernährung Ihres Kleinen einführen, vergessen Sie nicht, den Rat Ihres Arztes einzuholen und die 4-Tage-Regel zu befolgen.

Wie ist Rhabarber aufzubewahren?

Der Rhabarber wird im Kühlschrank gelagert und ist bei sachgemäßer Lagerung, dh in Lebensmittelfolie oder in einer Plastiktüte verpackt und in das kühlste Fach des Kühlschranks gelegt, bis zu 7 Tage haltbar. Es kann frisch eingefroren oder gekocht werden, wenn es über einen längeren Zeitraum gelagert werden soll.

Wie kocht man Rhabarber?

Die Stängel werden von der Basis, von der Wurzel und von der Spitze abgeschnitten, wo die Blätter beginnen. Rhabarberblätter werden weder roh noch gekocht gegessen, da sie durch den hohen Gehalt an Oxalsäure giftig sind. Dieses Gift aus den Blättern verursacht eine Vergiftung, da es in hoher Konzentration vorkommt. Die Blattstiele werden höchstens aus den Blättern verzehrt.

Die beliebtesten Rhabarberrezepte sind: Kompott, Kuchen, Kuchen und kalte Suppe. Er ist sehr erfrischend, weshalb er an heißen Sommertagen als Dessert bevorzugt wird. Durch den säuerlichen Geschmack eignet sich Rhabarber auch für säuerliche Suppen.

Vorsichtig! Rhabarber wird gerade wegen seiner Säure nicht in Aluminiumtöpfen gekocht


RUBARBA - eine Pflanze, die Krebs verhindert und beim Abnehmen hilft

Rhabarber - auch als Revent bekannt - ist eine Pflanze, die Amerikaner aufgrund des einzigartigen Aromas der Blätter als Obst verwenden. Sie wächst in Sibirien, dem Himalaya, China und der Mongolei, kann aber auch in Gewächshäusern oder im Freien angebaut werden. Unser Rhabarbergeschäft im Land gilt als profitabel. Es gibt auch eine rumänische Rhabarbersorte, die 1981 zugelassen wurde.

Der Grund, warum Rhabarber auf der ganzen Welt angebaut und konsumiert wird, ist sein außergewöhnlicher Nährwert. Einige seiner wertvollen Verbindungen sind: Ballaststoffe, Protein, Vitamin C, Vitamin B-Komplex, Vitamin K, Kalium, Kalzium, Magnesium und Mangan. Es enthält auch viele polyphenolähnliche Flavonoide wie Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin.

Es werden nur die Stängel der Pflanze gegessen und zum Kochen verwendet, da ihre Blätter viel Oxacilsäure enthalten, die schwere Krankheiten verursachen kann. Aus diesem Grund halten viele Menschen Rhabarber für giftig. Wird die Pflanze extremer Kälte ausgesetzt, kann gefährliche Säure an den Stängel gelangen. Ein wichtiger Tipp in diesem Zusammenhang ist, den Rhabarber an einem warmen oder gemäßigten Ort aufzubewahren.

Der Rhabarberstiel hat einen angenehmen Geschmack, weshalb er zum Würzen verschiedener Desserts verwendet wird. Rhabarberkuchen ist ein weltweit beliebtes Dessert.

Die Vorteile des Rhabarberkonsums

♣ Gewichtsverlust. Rhabarber ist eines der pflanzlichen Lebensmittel mit der geringsten Kalorienaufnahme. Aus diesem Grund ist es besonders für Menschen zu empfehlen, die versuchen, Gewicht zu verlieren, ohne ihre Gesundheit in irgendeiner Weise zu gefährden. 100 g Rhabarber enthalten nur 21 Kalorien. Organische Rhabarberverbindungen haben auch einen starken Einfluss auf den Stoffwechsel und erhöhen die Geschwindigkeit, mit der der Körper Fett verbrennt.

♣ Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Ein weiterer Vorteil des Essens von Rhabarber ist, dass diese Pflanze sehr wenig Cholesterin und Fett enthält. Menschen mit einem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen können Rhabarber problemlos konsumieren, zumal die Pflanze durch Ballaststoffe das „gute“ Cholesterin erhöht, was wiederum überschüssiges Cholesterin aus den Wänden der Blutgefäße und Arterien entfernt. Die beeindruckende Menge an Antioxidantien im Rhabarber schützt Herz und Körper vor Krankheiten, die durch freie Radikale verursacht werden.

♣ Verdauung. Die Vielzahl an Ballaststoffen im Rhabarber sorgt für die Gesundheit des Verdauungssystems und einen einfachen und regelmäßigen Transport. Rhabarber wird traditionell auch zur Behandlung von Verstopfung eingesetzt und hat eine starke Wirkung. Durch die Vorbeugung von Verstopfung können viele andere Magen-Darm-Erkrankungen verhindert werden: Blähungen, Krämpfe oder sogar Darmkrebs.

♣ Alzheimer-Krankheit. Das bekannteste Vitamin in Rhabarber ist Vitamin K. Es spielt eine bedeutende Rolle für die Gesundheit von Neuronen und Gehirnen, da es die Oxidation von Gehirnzellen verhindern und die kognitive Aktivität stimulieren kann, wodurch das Auftreten der Alzheimer-Krankheit verzögert oder verhindert wird.

♣ Knochengesundheit. Vitamin K unterstützt auch die osteotrope Aktivität, dh es stimuliert das Knochenwachstum und die Knochenreparatur. In Kombination mit dem reichhaltigen Gehalt an Kalzium und anderen Mineralstoffen ist Rhabarber eine wichtige Pflanze für den Knochenschutz.

♣ Krebsprävention. Antioxidantien wurden in den letzten Jahren aufgrund ihrer Fähigkeit, freie Radikale im Körper zu neutralisieren, so intensiv untersucht. sie können Mutationen oder Zelltod und damit Krebs oder andere chronische Krankheiten verursachen. Rhabarber ist eine gute Quelle für Beta-Carotin und andere polyphenolische Verbindungen wie Lutein und Zeaxanthin, die wie Vitamin A wirken und Haut und Augen vor den Auswirkungen freier Radikale schützen. Eine angemessene Menge an Antioxidantien in der täglichen Ernährung kann vorzeitiges Altern, Katarakte, Makuladegeneration, Falten, Mund- und Lungenkrebs verzögern.

♣ Durchblutung. Kupfer und Rhabarber-Eisen regen die Bildung neuer roter Blutkörperchen an und verbessern die Sauerstoffversorgung wichtiger Körperbereiche und damit deren Funktion.

Rhabarber / Revent

Der Verzehr von Rhabarber sollte von Menschen mit Nieren- oder Magen-Darm-Erkrankungen vermieden werden, da dies die Situation verschlimmern kann. Hüten Sie sich vor Kindern und Tieren, essen Sie die Blätter der Pflanze nicht, wenn Sie Rhabarber zu Hause anbauen, haben sie einen sehr hohen Gehalt an Oxalsäure.

* Die auf dieser Website verfügbaren Ratschläge und Gesundheitsinformationen dienen zu Informationszwecken und ersetzen nicht die Empfehlung des Arztes. Wenn Sie an chronischen Krankheiten leiden oder Medikamente einnehmen, empfehlen wir Ihnen, vor Beginn einer Kur oder natürlichen Behandlung Ihren Arzt zu konsultieren, um Wechselwirkungen zu vermeiden. Durch das Verschieben oder Unterbrechen klassischer medizinischer Behandlungen können Sie Ihre Gesundheit gefährden.


Rhabarber, im Mai-Juni auf dem Markt zu suchen

Rhabarber (revent, Rhabarber) ist eine alte, in China beheimatete Pflanze, die in der Antike zu medizinischen Zwecken angebaut wurde. Derzeit wird sie neben medizinischen Zwecken auch für kulinarische Zwecke oder als Zierpflanze verwendet. Es ist in Rumänien keine sehr beliebte Pflanze, insbesondere nach dem Abzug der Sachsen. Die Sachsen hatten einige köstliche Rhabarberrezepte: Kompott, Pastete, Kuchen, Suppe, Rezepte, die sie uns glücklicherweise nach ihrer Abreise ein Erbe hinterlassen haben.
Rhabarber ist eine Pflanze, die bis zu 2 Meter hoch werden kann, mit starken Wurzeln mit einem Durchmesser von etwa 2 cm, einem Stiel ähnlich dem Sellerie (Sellerie) und großen, glänzenden, roten oder gelben Blättern.

Essbare Teile sind Stämme und Blattstiele Blätter, während Blätter sind giftig aufgrund der hohen Konzentration an Oxalsäure, die sie enthalten. Getrocknete Wurzeln werden für medizinische Zwecke verwendet. Wenn es um die Zubereitung von Rhabarber geht, bevorzugen manche den roten, weil er besser schmeckt und zart ist.

Welche Nährstoffe enthält Rhabarber?

Rhabarber ist reich an Vitamine A, B, C, in Ballaststoffen bzw. Mineralien & # 8211 Eisen, Kalzium, Kalium, Selen, Phosphor. Wenn wir uns auf den täglichen Vitamin- und Mineralstoffbedarf eines 1-3-jährigen Kindes beziehen, würde eine Tasse Rhabarberstängelwürfel (ca. 60 Gramm) decken 15% des Tagesbedarfs an Vitamin C., 4% des Tagesbedarfs an Vitamin A., 10% des Tagesbedarfs an Calcium und 8% des täglichen Ballaststoffbedarfs.

Rhabarber hat folgende positive Wirkungen auf den Körper: Es ist ein gutes Diuretikum, Abführmittel, Tonikum, Antihämorrhagikum, entzündungshemmend, adstringierend, antibakteriell. Es wird bei Magenbeschwerden, Verstopfung, Bauchschmerzen oder Gallenfunktionsstörungen empfohlen. Es ist auch bei Fieber angezeigt. Regt den Appetit an, senkt den Cholesterinspiegel, reinigt die Leber und hilft bei der Entgiftung des ganzen Körpers.

Wann kann ich Rhabarber in die Ernährung meines Kindes aufnehmen?

Rhabarber wird empfohlen, in die abwechslungsreiche Ernährung des Babys aufgenommen zu werden nach dem Alter von 10 Monaten, in der Kompottversion (mit anderen Früchten gemischt, um den sauren Geschmack zu mildern). Wie bei jedem neuen Futter, das Sie in die Ernährung Ihres Kleinen einführen, vergessen Sie nicht, den Rat Ihres Arztes einzuholen und die 4-Tage-Regel zu befolgen.

Wie ist Rhabarber aufzubewahren?

Der Rhabarber wird im Kühlschrank gelagert und ist bei sachgemäßer Lagerung, dh in Lebensmittelfolie oder in einer Plastiktüte verpackt und in das kühlste Fach des Kühlschranks gelegt, bis zu 7 Tage haltbar. Es kann frisch eingefroren oder gekocht werden, wenn es über einen längeren Zeitraum gelagert werden soll.

Wie kocht man Rhabarber?

Die Stängel werden von der Basis, von der Wurzel und von der Spitze abgeschnitten, wo die Blätter beginnen. Rhabarberblätter werden nicht roh oder gekocht gegessen, weil sie giftig aufgrund des hohen Gehalts an Oxalsäure. Dieses Gift aus den Blättern verursacht eine Vergiftung, da es in hoher Konzentration vorkommt. Die Blattstiele werden höchstens aus den Blättern verzehrt.

Die beliebtesten Rhabarber-Rezepte sind: Kompott, Kuchen, Kuchen und kalte Suppe. Er ist sehr erfrischend, weshalb er an heißen Sommertagen als Dessert bevorzugt wird. Durch den säuerlichen Geschmack eignet sich Rhabarber auch für säuerliche Suppen.

Vorsichtig! Rhabarber wird gerade wegen seiner Säure nicht in Aluminiumtöpfen gekocht.


Video: Rhabarberbarbara (Kann 2022).