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Kekse mit Marmeladenherz

Kekse mit Marmeladenherz


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Rezept Kekse mit Marmeladeherz vom 13.01.2010 [Aktualisiert am 29.08.2018]

Neulich kam mein bester Freund zum Abendessen zu mir nach Hause, was mich spontan machte. Ich hatte ihr kein fertiges Bonbon anzubieten und ich hatte nur 1 Ei und ein Glas Marmelade im Haus, um ein Dessert improvisieren zu können, also habe ich diese Kekse mit einem Herz aus Marmelade gemacht. Das Gebäck war sehr krümelig und duftete und die Füllung ... lecker. Meine Freundin Flavia bestrich ein ganzes Tablett mit Keksen mit dem Herzen von Marmelade und erinnerte sich dann daran, dass sie allergisch auf Erdbeeren war, den Geschmack von Marmelade, mit dem ich die Kekse gefüllt habe, aber das ist eine andere Geschichte hehehe. Nun, hier ist mein Rezept, um Kekse im Handumdrehen mit nur einem Ei zu machen, mein Mann (der es nur geschafft hat, ein paar zu probieren) hat mich gebeten, sie so schnell wie möglich wieder zu machen :)

Methode

Wie man Marmeladenherzkekse macht

Die Butter mit dem Zucker verrühren, bis eine Creme entsteht.
Fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie es.

Nun das Mehl, Vanille und Backpulver dazugeben und mit den Fingerspitzen schnell zu einem weichen Teig verrühren.

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Nehmen Sie den Teig und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche aus.
Schneiden Sie die Teigscheiben von etwa 6 cm.

In die Mitte jeder Scheibe einen Teelöffel Marmelade geben (ich habe Erdbeermarmelade verwendet).

Mit einer etwas größeren Teigscheibe bedecken und rundherum andrücken, um den Teig zu versiegeln.

Die mit Marmelade gefüllten Kekse im vorgeheizten Umluftofen backen und bei 180 °C ca. 12-15 Minuten backen oder bis sie leicht goldbraun sind.

Die Kekse aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.


Marmelade Kekse

DAS Marmelade Kekse es sind einfache Mürbeteiggebäck gefüllt mit Marmelade nach Ihrem Geschmack.

Diese seht ihr auf dem Bild, mit dem ich sie zubereitet habe Pflaumenmarmelade was ich neulich gemacht habe, aber ich liebe auch die mit Orangenmarmelade.

Die so zubereiteten Marmeladenkekse sind perfekt für Frühstück aber auch für einen Kaffee oder Tee am Nachmittag.

In einem luftdichten Beutel verschlossen halten sie sich mehrere Tage gut.


Auswahl an Keksen und Gebäck

Beginnen Sie zunächst damit, einige Zutaten zuzubereiten, die wir benötigen.

Mandeln, Walnüsse und Haselnüsse separat in Mehl mit ein paar Esslöffeln Zucker reduzieren

In einem Topf einen in Würfel geschnittenen Apfel mit etwas Wasser, Zitrone, Zucker und Zimt kochen. Bereiten wir einen Vanillepudding mit 1 Eigelb, 60 g Zucker, 35 g Mehl, 250 ml Milch und Zitronenschale zu: Erhitzen Sie die Milch mit der Zitronenschale. Eigelb und Zucker in einen Topf geben und mit einem elektrischen Schneebesen ca. 15 Minuten schlagen, bis die Masse schaumig und weißlich ist. Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und mischen Sie es gut in die Mischung aus Eigelb und Zucker. Rühren Sie immer um und fügen Sie die Milch langsam hinzu. Auf die Hitze stellen und ohne aufhören zu rühren zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 2-3 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie die Sahne in eine Schüssel, um das Kochen zu stoppen, und decken Sie sie mit Plastikfolie ab, bis sie abgekühlt ist.

Das Mehl auf der Arbeitsfläche sieben. Machen Sie einen Brunnen und geben Sie den Zucker, die Eier und die Kräuter in die Mitte.

Beginnen Sie in der Mitte zu kneten und fügen Sie dann die Margarine hinzu

Jetzt alles so schnell wie möglich gut vermischen bis eine sehr homogene Teigkugel entsteht

Schneiden Sie an dieser Stelle Nudeln ab, um sie mit neuen Zutaten anzureichern:
250 g Nudeln, 70 g Mandeln in Mehl, ein gestrichener Teelöffel Zimt, eine gemahlene Nelke
200 g Nudeln, 50 g Walnussmehl, ein kleiner Teelöffel Ingwerpulver
350 g Nudeln, 100 g Haselnussmehl, 40 g Kakaopulver, hier brauchst du etwas Eiweiß um besser zu vermischen

Alles schnell durchkneten und alle Nudeln für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 Grad einschalten, alle Kekse werden für ca. 15 Minuten gekocht

Beginnen Sie damit, die Hälfte des Kakaoteigs mit dem gleichen Mürbeteig in zwei dicke Scheiben auszurollen. Mit Eiweiß bestreichen und die beiden Scheiben überlappen. Gut ausrollen und aufrollen. Die Teigrolle fest in Alufolie wickeln und für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen.

Wenn die Rolle kalt ist, schneiden Sie sie in 1/2 cm lange Scheiben.

Besorgen Sie sich eine gerade Anzahl von Keksen, in der Hälfte dieser Kekse ein zentrales Loch machen.

Kochen Sie sie, sobald sie kalt sind, paaren Sie eine ganze und eine mit etwas Eiweiß durchbohrt und füllen Sie einige mit der Brombeermarmelade und andere mit der Vanillesoße mit Limoncello-Geschmack, wir werden den Puderzucker vor der Paarung hinzufügen.

Mandel-Zimt-Teig ausrollen und Kreise ausstechen, mit Eiweiß bestreichen. Mit der Sterntülle einen Teigzylinder formen, den Sie zu einem Kreis zusammenfügen und auf den Teig legen. Mit einem Papierkegel mit Erdbeermarmelade füllen, nach dem Erkalten mit Puderzucker bestreuen und die Mitte mit dem mit Papier gefüllten Ausguss schützen

Andere Version.
Mit dem gleichen Verfahren, jedoch mit Karamell gefüllter Kakaomasse und nach dem Erkalten mit Zartbitterschokolade.

Die Mezzelune mit zwei verschiedenen Füllungen.
Pasta mit Walnüssen und Ingwer gefüllt mit Feigenmarmelade, Rosinen und Walnussstückchen.
Neutrale Nudeln gefüllt mit Sahne und Ricotta (100 g Vanillepudding gemischt mit 100 g Ricotta).
Schneiden Sie den Teig in größere Kreise als die vorherigen, bestreichen Sie ihn mit Eiweiß, geben Sie etwas Füllung in die Mitte, falten Sie ihn in zwei Hälften und drücken Sie den Teig mit den Fingern zusammen. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.

Neutrale Paste gepaart mit Oval-Cut-Kakaopaste, nach kaltem Eintauchen auf die Neigung in dunkler Schokolade.

Diese in zwei Versionen, Neutralpaste und Kakaopaste.
Etwa 5 cm Teig in eine große Sterntülle drücken, etwas darunter falten, in Eiweiß und gehackten Mandeln tauchen. Nach dem Erkalten die gegenüberliegende Seite in dunkle Schokolade tauchen.

und diese mit Pfirsichmarmelade und Amaretto.
Einige Scheiben schneiden, breit auf ein Schneidebrett legen, mit Eiweiß bestreichen, einige Äpfel in die Mitte legen, einen größeren Teigkreis überlappen, etwas andrücken und mit der kleinsten Form ausstechen. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestreuen.
Gleiches Verfahren für diejenigen mit Pfirsichmarmelade und Amaretto. Nach dem Kochen, aber noch heiß, mit Eiweiß bestreichen und mit gehackten Makronen bedecken und wieder in den Ofen stellen, damit alles gut haftet, für einige Minuten.

Diese werden aus allen Resten der Pasta hergestellt, immer mit unterschiedlich großen Sterntüllen, einer Herzform. und Fantasie.


Zutaten für den Mürbeteig:

& # x2665 Schwarzkirschmarmelade nach Geschmack

Lassen Sie uns gemeinsam die Kekse mit Marmeladenherz zubereiten, zuerst den Mürbeteig zubereiten, für das komplette Rezept klicken Sie "hier".

Wenn der Mürbeteig fertig ist und die Ruhezeit abgelaufen ist, auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit Hilfe eines runden Keksausstechers viele Kreise formen.

Die erhaltenen Kekse zählen und mit Hilfe eines herzförmigen Keksausstechers die Hälfte der Kekse in der Mitte durchstechen.

Nun die Kekse füllen, dann einen runden Keks nehmen, einen Zahnstocher in der Mitte zerdrücken. Einen Löffel Marmelade geben und mit dem Keks mit dem Herzen bedecken, gut durch Drücken mit den Fingern verschließen und diesen Vorgang mit allen Keksen durchführen & # 8230

Die erhaltenen Kekse auf einem Backblech mit Pergamentpapier anrichten und bei 180 Grad 15/20 Minuten backen.


Süßes Frühstück

Das Herz ist offensichtlich das Leitmotiv ... Sie werden eine Umarmung von sanfter Güte sein, sehr süß und einladend für das Auge, gierig am Gaumen, Muffins mit Marmeladenherz. Einfach zuzubereiten, sind sie mit Erdbeermarmelade gefüllt, die oben im Puderzucker in einer herzförmigen roten Flamme zu sehen ist.

Ähnliche Wirkung, unterschiedliche Konsistenz, hier ist die Herzkekse: "Sandwich" aus Shortbread-Keksen, gefüllt mit Marmelade, die sich aus dem herzförmigen Loch zeigt, das in eine der beiden Hälften eingraviert ist.

Von Herz zu Herz eine echte Delikatesse Schokolade zum Valentinstag: Heiße Schokolade wird mit halbgeschlagener Sahne überzogen, wobei Sie mit dem Spritzbeutel ein Schokoladenherz zeichnen (wenn Sie es nicht haben, können Sie ein zu einem Kegel gerolltes Backpapier verwenden).


Methode

In einer Schüssel Zucker und Butter zu einer homogenen Sahne verarbeiten, die Eier (einschließlich des Eigelbs) hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Ammoniak und Vanillin mischen und mit der nötigen Milch verkneten, um einen weichen, aber bearbeitbaren Teig zu erhalten.

Fügen Sie die Hefe zum Teig hinzu und arbeiten Sie erneut, um sich zu vermischen. Eine halbe Stunde ruhen lassen.

Nehmen Sie den Teig zurück und verteilen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche, um mit Hilfe einer Form oder eines Ausstechers etwa 6 cm große Scheiben zu erhalten. Jede Scheibe mit der Marmelade bedecken und zum Schluss mit einer weiteren Scheibe aus etwas größerem Teig bedecken, um die Ränder (auch mit Hilfe einer Gabel) verschließen zu können.

Die so zusammengesetzten Kekse bei 180° etwa 15-20 Minuten backen. Nach der Zubereitung abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Die Kekse mit Marmeladeherz sind bereit zum Genießen!

Für noch schmackhaftere Kekse empfiehlt es sich, vor dem Backen gehackte Mandeln oder Haselnüsse auf jeden Keks zu geben.


Wann.

Dieser Blog beabsichtigt daher nicht, kulinarischen Unterricht (auf den ich keinen Anspruch hätte) oder gastronomische Beratung zu verzichten.

Die Idee ist einfach die eines frei zugänglichen Ortes, an dem die Rezepte der Gerichte, die ich für mehr oder weniger intime Freunde zubereitet habe, für Kollegen oder Gäste, die oft ihrer Firma huldigen und am Tisch sitzen, aufbewahrt und beschrieben werden können. meines Hauses und lässt mich an ihrem Leben teilhaben.

Und da die Küche auch ein Ort ist, an dem Geschmacks- und Geschmackserlebnisse geteilt werden, verraten Sie mir Ihr Rezept, wenn Sie möchten, ich moderiere es gerne auf diesem tugendhaften Raum.

Abschließend danke ich Ihnen für Ihren Besuch auf meinem Blog.

Ölkekse mit Marmeladeherz

Nun Kugeln formen, auf die mit Backpapier ausgelegte Fettpfanne legen, leicht zerdrücken und mit der mit Wasser befeuchteten Fingerspitze mit einer Drehbewegung genau in die Mitte der Kugel leicht andrücken, bis sich im Inneren eine kleine Mulde bildet Sie werden die Marmelade Ihrer Wahl platzieren.


Im vorgeheizten Backofen bei 180 & #176C 20 Minuten backen.

Ich versichere Ihnen, dass knusprige Kekse herauskommen werden, lecker, aber vor allem sehr gesund. Kurz gesagt, perfekte Kekse für diejenigen, die sich entschieden haben, Cholesterin und Nahrungsmittelunverträglichkeiten in Schach zu halten.

1 Kommentar:

Hallo, ich bin Ana Fooduel.com. Es ist eine Website, auf der Benutzer für Rezepte abstimmen
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Es ist einfach, schnell und macht Spaß. Die besten Fotorezepte finden Sie hier.

Ich lade Sie ein, mitzumachen, Ihren Blog hinzuzufügen und ein Rezept mit einem schönen Foto hochzuladen.


Rezept Kekse mit Marmelade

  • 330 gr Mehl & # 821700
  • 200 g kalte Butter aus dem Kühlschrank
  • 133 Gramm Puderzucker
  • 3 kleine oder 2 große Eigelb für insgesamt 52 Gramm Eier
  • abgeriebene Schale von 1 Zitrone
  • abgeriebene Schale von 1 Orange
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder 1/2 Päckchen Vanillin
  • Ein paar Esslöffel Marmelade, die Sie am liebsten füllen

Welches Formular wählen?

In diesem Fall habe ich die Marmeladenkekse mit Herz- und Kreisformen gemacht. Je nach Situation und Anlass können Sie Ihren Keksen die gewünschte Form geben! Sterne, Männer, Häuser und alles, was Sie zu Hause zur Verfügung haben, und schnitzen Sie das Herz der Oberfläche des Kekses mit einem kleinen Herzen oder mit einem kleinen Kreis oder, wenn Sie ihn haben: eine Keksgröße der kleineren Form als die große eine, die Sie verwendet haben. Letzten Endes, wenn Sie nicht die kleinen Formen haben, um das Herz zu schnitzen. Keine Angst! Sie können die Kekse einfach zusammenfügen, füllen und mit Puderzucker bedecken! genau wie Cappuccino-Kekse. Das Ergebnis wird genauso toll sein!


Bereite das ... Vor Mürbeteig.

Wenn der Teig glatt ist, wickeln Sie ihn in Plastikfolie ein und legen Sie ihn für 1 Stunde in den Kühlschrank.

Das Nudelbrett bemehlen, ein Stück Mürbeteig nehmen, bemehlen und mit einem Nudelholz ausrollen.

Der Teig darf nicht zu dick und nicht zu dünn sein.

Mit einer Form deiner Wahl den Teig ausstechen.

Eine Pfanne mit Backpapier auslegen und die Hälfte der geformten Förmchen auf die Pfanne legen.

In die Mitte je 1 großzügigen Teelöffel Marmelade geben.

Mit einer weiteren Form abdecken und die Kekse durch leichten Druck mit den Fingern verschließen.

In einen vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen.

Die Ofentemperatur sollte 160 C, wenn Sie einen Gasofen haben, und von 180 C, wenn Sie einen belüfteten Elektroherd haben.

Die Kochzeit beträgt 15-20 Minuten, bis die Unterseite der Kekse goldbraun ist.


Kochen Rezepte

Zutaten: 250 g Mehl, ein gehäufter Teelöffel Backpulver, ein gestrichener Teelöffel Backpulver, ein Ei, Milch 1, 3 dl, Salz.

Zubereitung: Mehl mit Backpulver, Natron und einer Prise Salz in eine Schüssel geben. In der Mitte eine Mulde formen und das mit der Milch vermischte Ei hineingießen. Das Mehl mit einer Gabel einarbeiten und die Bewegung allmählich erweitern. Beenden Sie das Kneten mit den Händen und rollen Sie den Teig auf eine Dicke von einem Zentimeter aus. Schneiden Sie mit Hilfe eines Glases viele Scheiben mit einem Durchmesser von 5 cm aus. Die Scheiben gut getrennt auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° etwa 15 oder 20 Minuten backen, oder bis die Scheiben goldbraun sind. Lassen Sie sie abkühlen. Servieren Sie sie mit Butter und Marmelade.

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