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Was kann ich Ihnen anlässlich des 1600. Rezepts besser bringen? Was ich besser kann: Suppe. Gute, warme, siebenbürgische Suppe mit hausgemachten Rippchen, mit Liebe zubereitet !!!
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Stück Räucherrippchen, so groß wie es gegessen wird
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 Lorbeerblatt
- 1 rote Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Petersilienwurzel
- 1 Esslöffel Kapia-Pfefferpaste mit eigener Sellerie-Produktion
- 1 Teelöffel Paprika rote Paprika
- 1 Teelöffel Peperonipaste - Eigene Herstellung
- 4 Esslöffel Öl
- 1 Glas rote Brühe aus eigener Herstellung
- 2 Esslöffel gehackte grüne Lärche
- Salz-optional
Portionen: 4
Vorbereitungszeit: weniger als 90 Minuten
REZEPTVORBEREITUNG Kartoffelsuppe mit Räucherrippen - Rezept mit Nr. 1600:
- Die geräucherten Rippchen werden gewaschen und in kleinere Stücke portioniert.
- Die Rippchen in 3 l Wasser zum Kochen bringen.
- Währenddessen das Gemüse putzen und waschen.
- Kartoffeln in Würfel, Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
- Das Gemüse vierteln, dann in Scheiben schneiden.
- Das gehackte Gemüse leicht anbraten. Paprika- und Pfefferpaste hinzufügen.
- Gießen Sie über heißes Wasser, in dem gekochte Rippen.
- Bewegen und zusammen mit den restlichen Zutaten rippen.
- Die Kartoffeln zum Kochen bringen [das Gemüse ist schon zur Hälfte vom Braten durchdrungen].
- Das Lorbeerblatt nicht vergessen.
- Zum Schluss die gehackte grüne Lärche dazugeben.
- Wir legen neben die Kartoffelsuppe mit geräucherten Rippchen, selbstgebackenem Brot und roten Zwiebeln.
Großer Appetit !!!
Tipps Seiten
1
Abschmecken und nur bei Bedarf salzen.
2
Der salzige Geschmack kann genug von dem Salz sein, das beim Kochen der geräucherten Rippen freigesetzt wird.
