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Brokkoli Cheddar Suppe

Brokkoli Cheddar Suppe


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Als sich der Schnee häuft, sehne ich mich nach etwas warm zum Abendessen. Ich stelle mir vor, wie ich mich auf die Couch gekuschelt habe, in eine große Decke gehüllt, eine große dampfende Schüssel mit Suppe in der Hand. Ich könnte zu Panera oder dem neuen Au Bon Pain auf dem Campus gehen, um eine Tasse Brokkoli-Cheddar-Suppe zu trinken, aber mit Preisen von 6-7 Dollar pro Schüssel würde ich meine eigene lieber zu Hause machen. Ja, hausgemachte Suppe klingt entmutigend, aber dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie es für nur 1,55 USD pro Portion mit nur 5 einfachen Zutaten machen können.

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten

Zutaten:
3 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe
2 Tassen Brokkoliröschen, gehackt
2 Tassen geriebener Käse (funktioniert am besten, wenn Sie selbst einen Block zerkleinern)
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
1 15-Unzen-Dose Kondensmilch oder Kokosmilch

Foto von Parisa Soraya

Richtungen:
1. In einem großen Topf 1-2 Esslöffel Öl oder Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Nach dem Schmelzen Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten (ca. 5 Minuten).
2. Fügen Sie Milch, Brühe, Käse und Brokkoliröschen hinzu. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen, nicht ein Geschwür. (Durch Kochen kann der Käse gerinnen). Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. Auf mittlere Stufe reduzieren und abdecken und die Suppe 10 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

Foto von Parisa Soraya

4. Sie können es entweder so servieren, wie es ist, oder es pürieren, wenn Sie eine cremigere Suppe wünschen. Warten Sie beim Mixen, bis die Suppe etwas abgekühlt ist, bevor Sie sie in einen Mixer geben, oder verwenden Sie einen Stabmixer und mixen Sie sie im Topf.

Foto von Parisa Soraya

5. Warm servieren. Die Suppe ist im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.

Foto von Parisa Soraya

Die Post Broccoli Cheddar Soup erschien zuerst an der Spoon University.


Brokkoli Cheddar Suppe

Suppe ist angesagt! Fügen Sie der Suppensaison etwas Crunch hinzu, indem Sie diese käsige Brokkoli-Cheddar-Suppe mit New York Bakery® Texas Toast Seasoned Croutons belegen.

Würdest du dieses Rezept machen?

Ich möchte dieses Rezept nicht machen, weil.

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Zubereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 15 Minuten

Öl in einem mittelgroßen, schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Schalotten und Kartoffeln zugeben und 5 Minuten anbraten.

Brokkoli und Estragon zugeben und 1 Minute anbraten. Brühe hinzufügen und aufkochen. Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und 8 bis 10 Minuten kochen, bis der Brokkoli weich ist. Vom Herd nehmen.

Suppe mit dem Stabmixer glatt pürieren. Alternativ Suppe in kleinen Portionen im Mixer pürieren und zurück in den Topf geben.

Käse einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie die Suppe heiß mit New York Bakery® Texas Toast Seasoned Croutons.


Brokkoli Cheddar Suppe

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Zubereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 15 Minuten

Öl in einem mittelgroßen, schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Schalotten und Kartoffeln zugeben und 5 Minuten anbraten.

Brokkoli und Estragon zugeben und 1 Minute anbraten. Brühe hinzufügen und aufkochen. Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und 8 bis 10 Minuten kochen, bis der Brokkoli weich ist. Vom Herd nehmen.

Suppe mit dem Stabmixer glatt pürieren. Alternativ Suppe in kleinen Portionen im Mixer pürieren und zurück in den Topf geben.

Käse einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Zubereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 15 Minuten

Öl in einem mittelgroßen, schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Schalotten und Kartoffeln zugeben und 5 Minuten anbraten.

Brokkoli und Estragon zugeben und 1 Minute anbraten. Brühe hinzufügen und aufkochen. Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und 8 bis 10 Minuten kochen, bis der Brokkoli weich ist. Vom Herd nehmen.

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Brokkoli Cheddar Suppe

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Brokkoli Cheddar Suppe

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