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Minze Julep Sorbet

Minze Julep Sorbet


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Zutaten

  • 3/4 Tasse (leicht verpackt) frische Minzblätter (von ca. 2 kleinen Bündeln)
  • 1 Esslöffel Crème de Menthe
  • 1 Teelöffel gehackte frische Minzblätter

Rezeptvorbereitung

  • Kombinieren Sie die ersten 3 Zutaten in einer schweren großen Saucenpfanne. Bei mittlerer Hitze rühren, bis sich der Zucker auflöst. Hitze erhöhen und zum Kochen bringen. In eine mittelgroße Schüssel gießen. Kühlen bis kalt, etwa 2 Stunden.

  • Minzsirup durch ein Sieb über die Schüssel streichen und auf die Minzblätter drücken. Minzeblätter entsorgen. Bourbon, Crème de Menthe und gehackte Minzblätter zu Minzsirup mischen. Sorbet-Mischung in Eismaschine nach Herstellerangaben verarbeiten. Sorbet in einen Behälter umfüllen; abdecken und einfrieren, bis sie fest sind, etwa 2 Stunden. DO AHEAD Kann 2 Tage im Voraus zubereitet werden; gefroren lassen.

  • 4 Parfaitgläser 1 Stunde einfrieren. Sorbet in gefrorene Gläser füllen. Mit Minzzweigen garnieren; sofort servieren.

  • Um daraus eine Granita zu machen, mischen Sie eine zusätzliche 1/2 Tasse Wasser in die Sorbetmischung. Einfrieren, bis sie halbfest sind, gelegentlich umrühren, etwa 3 Stunden. Bedecken und einfrieren, bis sie fest sind, mindestens 6 Stunden oder über Nacht. Mit einer Gabel die Oberfläche der Granita abkratzen, um Kristalle zu bilden. Kristalle in gefrorene Gläser schöpfen; sofort servieren.

Abschnitt mit Bewertungen

Minze Julep Sorbet

Das zweite Rezept, von dem ich gerne teilen möchte Abseits der gefressenen Pfade ist von einem meiner Lieblingsrestaurants in Chapel Hill, Crook’s Corner. Crook’s Corner ist ein versteckter Schatz, berühmt für seine Garnelen und Grütze und seine kreative Herangehensweise an die südliche Küche. Ihr Geißblatt-Sorbet ist zu einem Favoriten in diesem Haus geworden, und als ich dieses Rezept für Minz-Julep-Sorbet sah, wusste ich sofort, dass ich es machen musste.

Es überrascht nicht, dass dieses Rezept nicht enttäuscht hat. Dezent, süß und perfekt abgerundet, es war alles, was man sich von einem sommerlichen Sorbet wünscht. Außerdem war die Zubereitung kinderleicht, was heutzutage wichtig ist, wenn meine heiße Küche der letzte Ort ist, an dem ich sein möchte. Wir werden dieses Sorbet den ganzen Sommer über wiederholen.

Minze Julep Sorbet
Quelle: Crook’s Corner, Rezept von Abseits der gefressenen Pfade

4 Tassen Minze, dicht verpackt

Wasser und Zucker aufkochen, um den Zucker aufzulösen. Hitze reduzieren und Minze und Schale in den Topf geben. Abdecken und 15 Minuten ziehen lassen.

Beanspruchung. Zitronensaft zugeben und 2 Stunden kalt stellen. In Eismaschine einfrieren. Sofort servieren oder einfrieren.


Du kennst also Mint Juleps, oder?

Der klassische Mint Julep ist ein herrlich erfrischender Mix aus Bourbon, Minze und Zucker auf viel zerstoßenem Eis und ist das traditionelle Getränk, das man beim Kentucky Derby beim schnellen Laufen der Pferde trinkt. Am besten aus einer schicken silbernen Julep-Tasse, während sie einen riesigen schicken Hut trägt.

UND: Das Tolle an Bourbon und Minze ist, dass sie sich auch zu fantastischen Desserts kombinieren lassen (warum aufhören, beschwipst zu werden, wenn man sich auch ein Julep-inspiriertes Zucker-High gönnen kann?) Also, zwischen dem Kentucky Derby am 4. Mai und National Mint Julep Day am 30., Sie sollten diese wahrscheinlich den ganzen Monat lang nur essen.


Matcha-Grüntee-Schneebälle von Lord Byron&rsquos Kitchen

Möchten Sie ein einfaches Sorbet ohne Churn? Dieses Grüntee-Sorbet ist einfach zuzubereiten. Dieses Grüntee-Sorbet wird nicht in einer Eismaschine hergestellt.

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Sprich mit mir Derby: Mint Julep Sorbet

Mint Julep Sorbet ist eine lustige Ergänzung zu Ihrem Kentucky Derby-Partymenü.

  • 1 eine Tasse Zucker
  • 2 Tassen Wasser
  • 1/2 Tasse verpackte frische Minzblätter
  • 1/4 Tasse Bourbon
  • 1/4 Tasse Club Soda
  • Minzzweige zum Garnieren

Zucker, Wasser und Minzeblätter in einem kleinen Topf vermischen und zum Kochen bringen, dabei umrühren, um den Zucker aufzulösen. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen.

Fügen Sie dem abgekühlten Sirup den Bourbon und die Soda hinzu und rühren Sie, bis sich alles vermischt hat.

Gefrieren Sie die Mischung gemäß den Anweisungen des Herstellers in einem Eiscreme-Gefrierschrank. Geben Sie das Sorbet in einen gefriersicheren Behälter und lassen Sie die Mischung vor dem Servieren 4 Stunden gefrieren. Mit frischen Minzzweigen garnieren.

Dieser Eintrag wurde am Donnerstag, 19. April 2012 um 8:10 Uhr veröffentlicht und ist abgelegt unter Allgemeine Infos, Ideen, Kentucky Derby, Rezepte. Sie können alle Antworten auf diesen Eintrag über den RSS 2.0-Feed verfolgen. Sie können zum Ende springen und eine Antwort hinterlassen. Pingen ist derzeit nicht erlaubt.


10 erfrischende Minz-Desserts

1. Minz-Julep-Sorbet mit Erdbeeren
Kühlen Sie sich mit ein paar Löffeln der gefrorenen Version dieses beliebten Sommergetränks ab, das Honigmelone, Erdbeeren, Minze, Zitronensaft und Bourbon kombiniert (natürlich optional).

2. Minz-Brownie-Eisbecher
Dieser Eisbecher nimmt sozusagen den Kuchen und stapelt einen Anden-Minzchip und gefüllten Brownie mit Pfefferminzeis, heißem Fudge und Schlagsahne.

3. Gefrorener dünn-minzfarbener Heuschreckenkuchen
Diese köstliche Pastete ist dick und cremig und kombiniert geschmolzene dünne Minzbonbons und Schlagsahne mit einem Marshmallow-Topping mit Crème de Cacao und Crème de Menthe.

4. Schokoladen-Minz-Kuchen
Süß und geschmeidig, diese Kreation ist die perfekte Kombination aus Devil's Food Cake, halbsüßer Schokolade und Frischkäse mit Vanille-Minz-Zuckerguss.

5. Mint Fudge Pie
Die fertige Mischung aus Kuchenkruste und Fudge-Brownie verkürzt die Zeit, die erforderlich ist, um diesen siegreichen Kuchen zuzubereiten, der mit Minzpastetchen und Schlagsahne gefüllt ist.

6. Schokoladen-Minz-Dreiecke
Diese kuchenartigen, schokoladigen Sandwiches sind ein schönes Dessert in Snackgröße und werden mit einer verträumten Füllung aus Marshmallow-Creme, Butter und Minze zubereitet.

7. Schokoladen-Minz-Frischkäse-Torte
Dieser Kuchen ist perfekt für jeden Schokoladenliebhaber und schichtet halbsüße Schokoladenstückchen, Sahne und Frischkäse in einer Kruste aus Mint 'n Creme Oreo-Keksen.

8. Gefrorener Pfefferminz-Schokoladenkuchen
Dieser coole Kuchen hat alles, von einer Fudge-Brownie-Kruste bis hin zu Pfefferminz-Eiscreme und Schlagsahne-Topping mit zerdrückten Minzbonbons.

9. Pfefferminz-Pastetchen-Quadrate
Befriedigen Sie Ihren süßen Heißhunger mit diesen zart aussehenden Quadraten, die mit einer Schokoladenkekskruste und York Peppermint Patties hergestellt werden.

10. Minz-Schokoladen-Eiscremetorte
Es ist kaum zu glauben, dass nur drei Zutaten&mdashmintcreme&ndashgefüllte Kekse, Schokoladensauce und Minz-Schokoladeneiscreme&mdashare benötigt werden, um diesen unwiderstehlichen Kuchen zuzubereiten.


Andere Desserts

Holiday Mint Julep mit Bourbon-Cranberry-Sauce – Wie auf der Holiday Baking Championship 2017 von Food Network zu sehen war!

Rezept mit freundlicher Genehmigung: Jen Barney, Meringue Bakery

Cranberry-Sorbet

Gekühltes Cranberry-Sorbet mit einem Hauch Orange

Preiselbeer-Eis am Stiel

Holen Sie sich Ihren Cran mit diesen köstlich "beeren" roten Pops!

Preiselbeerkrokant mit gegrillter Ananas

Süße Ananas mit einem Hauch von sommerlichem Grillgeschmack!

Cranberry & Erdbeertasse

Ein leichter und erfrischender Abschluss für Ihr Lieblingsgericht!

Bucky Badger Cranberry-Eisbecher

Schicht um Schicht aus Cranberry-Sauce und cremigem Vanilleeis mit Schlagsahne.

Cranberry-Frucht-Dip

Ein fluffiger Cranberry-Orangen-Frucht-Dip perfekt für Erdbeer-, Apfel-, Orangen- oder Ananas-Dip.

Preiselbeerriegel

Leckere Preiselbeerriegel aus frischen Preiselbeeren und gehackten Nüssen und garniert mit einem süßen Frischkäse-Frosting.

Preiselbeerpudding

Reichhaltiger Cranberry-Pudding aus frischen Cranberries und süßer Melasse.

Preiselbeersorbet

Leichter und flauschiger Cranberry-Sherbert von Grund auf mit frischen Cranberries und Zitronensaft.

Cranberry-Eiswürfel

Eine erfrischende Art, einem einfachen Glas Wasser etwas Geschmack zu verleihen.

Cranberry-Genuss

Ein kühles, leichtes und leckeres Dessert, gefüllt mit dem frischen Geschmack von Preiselbeeren und Zitrusaromen.

Cran-Himbeer-Sorbet-Form

Eine würzige, fruchtige Gelatineform aus erfrischendem Sherbert, Zitronensaft und Preiselbeersauce.

Pistazien-Cranberry-Fudge

Reichhaltiger Fudge mit Schokolade, Marshmallows, Pistazien und Preiselbeeren.


Wie man Minze für Desserts konserviert

Das Trocknen von Minze ist einfach.Einfach in Bündeln aufhängen und trocknen. Verwenden Sie 1/3 weniger getrocknete Minze für die in den Rezepten geforderte frische Minze. Dies kann immer funktionieren oder auch nicht. Es funktioniert immer gut, die getrockneten Minzestücke zum Beispiel in Keksen zu belassen. Das Eincremen von getrockneter Minze mit Butter wird sich wahrscheinlich nicht als köstlich erweisen. Es funktioniert jedoch hervorragend für Dinge, die aufgegossen und dann die Minze ausgesiebt werden.

Mischbutter herstellen und einfrieren. Fügen Sie 1/2 Tasse gehackte frische Minze zu 1/2 Tasse weicher Butter hinzu. Gut mischen. Dann in Wachspapier einwickeln und einfrieren. Wenn Sie bereit sind, diesen Winter zuzubereiten, tauen Sie einfach auf und fahren Sie mit dem Rezept fort.

Candy frische Minzblätter. Während diese kandierten Blätter nicht direkt in Rezepten verwendet werden, verleihen sie Backwaren den ganzen Winter über eine schöne, essbare dekorative Note.


Mint Julep Cupcakes Rezept

Minze Juleps sind ein “must Serve” auf jeden Fall Kentucky Derby-Party, Rechts? Nun, jetzt gibt es noch eine weitere unterhaltsame Art, diesen traditionellen Derby-Favoriten zu servieren: Versüßen Sie die Party mit Leckerem Mint Julep Cupcakes – natürlich raffiniert garniert mit kurzen Strohhalmen und frischer Minze!

Wir haben diese Cupcakes heute für eine lokale Nachrichtensendung gemacht… und sie waren ein Hit! Das Rezept ist von Cooking & Booking adaptiert und wurde erstmals über YumSugar entdeckt. Obwohl das Rezept eine volle Tasse Alkohol verlangt (je 1/2 c Creme de Menthe und Bourbon oder Whisky), ist der Geschmack der Cupcakes überhaupt nicht stark auf den Alkohol. Stattdessen ist es eher eine süße, buttrige Atmosphäre mit einem subtilen Minz-Kick. Backen Sie sie in Cupcake-Förmchen aus Silberfolie für diese “Silver Julep Cup”-Atmosphäre. (Vollständiges Rezept unten. Viel Spaß!)

Zutaten:

Cupcakes
1 Tasse Butter
2 Tassen Zucker
1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Teelöffel Minzextrakt
4 Eier
2 3/4 Tassen Mehl
3 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
1 Tasse Milch
1/2 Tasse Bourbon (oder Whisky)
1/2 Tasse Creme de Menthe

Glasur
3 Tassen gesiebter Puderzucker
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Minzextrakt
2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Stange ungesalzene Butter, geschmolzen
Milch

Cupcakes
Den Ofen auf 350 ° F vorheizen und 30 Cupcake-Tassen einfetten oder auskleiden.

Kombinieren Sie Salz, Backpulver und 1 3/4 Tassen Mehl. Butter, Zucker, Eier und Extrakte in einer großen Rührschüssel cremig schlagen. Die Mehlmischung nach und nach einrühren. Fügen Sie die Milch und den Likör zum Teig hinzu, dann den Rest des Mehls (1 Tasse). Mischen Sie so wenig wie möglich, bis der Teig zusammenkommt. Den Teig gleichmäßig auf die Cupcake-Tassen verteilen. 25-30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte eines Cupcakes sauber herauskommt. Abkühlen lassen.

Glasur
Puderzucker, Salz, Extrakte und geschmolzene Butter mischen und cremig schlagen. Fügen Sie nach und nach Milch hinzu, bis die Textur für das Spritzen geeignet ist. Wenn die Cupcakes vollständig abgekühlt sind, die Glasur darauf spritzen oder verteilen. Mit Kuchenfunkeln oder Streuseln, einem Strohhalm (zugeschnitten) und Minzblättern garnieren.


Mint Julep-inspirierte Leckereien für den Derby Day

TIPP: Ersetzen Sie Vanilleextrakt durch Bourbon, um eine Glasur zu erhalten, die es in sich hat.

Je 1 Tasse köcheln lassen Wasser und Kristallzucker, 1 Bund frische Minze und 1 Stück Limettenschale in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren 5 Minuten oder bis sich der Zucker auflöst. Vom Herd nehmen und 10 Minuten stehen lassen. Anschließend durch ein feinmaschiges Sieb in einen flüssigen Messbecher abseihen.

Mach deinen Favoriten Vanille Cupcakes, von Grund auf neu oder eine Mischung (ich liebe das gelbe Kuchenrezept in der Gutes Housekeeping Tolles Backen Kochbuch)! Während die Cupcakes noch warm sind, mit einem Zahnstocher einstechen und mit dem Minzsirup bestreichen. Machen Sie unser Lieblingsrezept für Frischkäse-Zuckerguss und ersetzen Sie 1 Teelöffel Vanille mit Bourbon. Frost Cupcakes nach dem Abkühlen. Mit garnieren Minzblätter und in dünne Scheiben geschnitten Limettenschale.

Diese individuellen Panna Cottas, serviert in Auflaufförmchen, sind perfekt für Ihre nächste Party im Freien.

1 Päckchen bestreuen nicht aromatisierte Gelatine über 3 Esslöffel kaltes Wasser. 1 1/2 Tassen erhitzen Vollmilch, 1 Tasse Schwere creme, 1/3 Tasse Kristallzucker, 2/3 Tasse Minzblätter, 1 1/2 Teelöffel Bourbon und 1/8 Teelöffel Salz auf hoher Stufe, bis es nur noch sprudelt, rühren, bis sich der Zucker auflöst.

Vom Herd nehmen, in eine saubere Schüssel geben und die Gelatinemischung einrühren. Auf 8 leicht gefettete 4-Unzen-Auflaufförmchen verteilen. Kühlen Sie mindestens 4 Stunden oder bis zu 1 Tag. Führen Sie das Paarungsmesser um die Seiten der Tassen herum und drehen Sie sie jeweils auf eine kleine Servierplatte. Mit garnieren Minzezweige.

Für einen kinderfreundlichen Leckerbissen lassen Sie den Bourbon einfach weg.

1 Tasse mixen Vanille-Eiscreme, 1/4 Tasse Milch, 1/4 Tasse verpackt Minzblätter und 1 Esslöffel Bourbon im Mixer glatt rühren. In ein gekühltes Glas füllen und mit einem Papierstrohhalm garnieren.

Hinweis: Verwenden Sie stattdessen ein Julep-Glas, wenn Sie eines haben!

Holen Sie sich mit Bourbon, Minze und Pekannüssen den Geschmack des südlichen Komforts.

In einer mittelgroßen Schüssel 1 Tasse verquirlen Mehl, 2 Teelöffel Backpulver und 3/4 Teelöffel Salz. In einer großen Schüssel 6 Esslöffel verquirlen geschmolzene Butter, 1 3/4 Tasse verpackt hellbrauner Zucker, und 1 Esslöffel Bourbon und 2 Teelöffel Vanilleextrakt. 2 . einrühren leicht geschlagene Eier. Mehlmischung und 1 Tasse hinzufügen grob gehackte Pekannüsse und rühren, bis kombiniert.

Den Teig in einer gefetteten 13 x 9-Zoll-Pfanne verteilen, die mit Pergamentpapier ausgekleidet ist. Backen Sie in einem 350-Grad-G-Ofen 20 bis 25 Minuten oder bis der Zahnstocher fast sauber herauskommt. 10 Minuten abkühlen lassen.

Währenddessen 1 Tasse schmelzen weiße Schokoladenstückchen, 1 1/2 Teelöffel Rapsöl und 1 Teelöffel reiner Pfefferminzextrakt in Mikrowelle 20-Sekunden-Intervallen unter Rühren, bis glatt. Auf abgekühlten Blondinen verteilen.

Dieses halbgefrorene Dessert ist perfekt für die wärmeren Frühlingstage.

Mikrowelle 1/3 Tasse Kristallzucker und 1/4 Tasse Wasser in mittlerer Schüssel auf High 20 Sekunden rühren, bis sich der Zucker auflöst. 3 1/2 Tassen verquirlen Limeade, 1/4 Tasse frischer Limettensaft, 2 Esslöffel Bourbon und 1 Tasse Minzblätter 15 Minuten sitzen lassen.

Durch einen feinmaschigen Siebdeckel mit Plastikfolie in eine 13 x 9-Zoll-Metallbackform gießen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht einfrieren. Granita mit der Rückseite eines Löffels in Stücke kratzen. In gekühlten Gläsern servieren.