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Ein ehrwürdiges Weingut mit einer außergewöhnlichen Geschichte

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Manchmal ist die Geschichte eines Weinguts so fesselnd, dass sie einfach nur erzählt werden möchte. Ein typisches Beispiel: Buena Vista Winery, eine der ältesten Weinkellereien Kaliforniens, mit einer so wechselvollen Geschichte, die wie ein Stummfilm hätte sein können: Der ungarische Gründer Agoston Haraszthy, der selbsternannte „Count of Buena Vista“, wandert getarnt nach Amerika aus Gerüchten zufolge dient er ein paar Jahre als San Diego County Sheriff, reist dann nach Norden, um erstklassiges Land in Sonoma zu kaufen und seinen Anspruch auf „violettes Gold“ abzustecken. Der Graf erweist sich als begnadeter Winzer und das Weingut feiert schon früh Erfolge. Leider verlässt der rastlose Ungar sein Weingut für Abenteuer in Nicaragua, wo er (oh, nein!) angeblich beim Überqueren eines krokodilverseuchten Flusses umkommt.

Wie das verzweifelte Mädchen, das in den oben genannten Stummfilmen an die Bahngleise gebunden ist, überlebt Buena Vista die Depression, die Prohibition und eine Reblaus, bevor sie 1949 von Frank und Antonia Bartholomew und ihrem legendären Winzer André Tchelistcheff endlich gerettet wird. Gemeinsam arbeitet das Trio daran, dem Weinberg seinen alten Glanz zurückzugeben. Im Jahr 2011 wird Buena Vista von der renommierten Familie Boisset aus Burgund übernommen, unter der sie weiterhin Weltklasse-Weine produziert.

Wütend. Berauschendes Zeug.

Buena Vista bietet heute eine große Auswahl an Weinen zu jedem Preis; Im Folgenden sind einige der Einstiegsangebote aufgeführt.

2014 Buena Vista Carneros Chardonnay ($20)

Dies ist ein klassischer Chardonnay zu moderaten Preisen – weder besonders eichig noch buttrig, er trifft den Sweet Spot für jeden, der einfach nur einen guten, lebensmittelfreundlichen Wein mit Freunden teilen möchte. Blasses Gold mit einem leichten Grünschimmer im Glas, in der Nase Aromen von weißen Blüten und etwas Honigmelone, die nach Ananas, reifem Apfel, einem Hauch Eiche und Vanille und etwas weichen Zitrusfrüchten am Gaumen weichen ein angenehmer, mittellanger säuerlicher Abgang. Die Trauben für diesen Wein stammen aus vier Weinbergen, wurden kühl gekeltert, mit sekundärer malolaktischer Gärung im Fass vergoren und 10 Monate in französischer und ungarischer Eiche gereift. Ich würde diesen Wein zu allen Meeresfrüchten in cremiger oder butterartiger Sauce, einer reichhaltigen Quiche, nussigem Gruyère oder fettreichem Käse trinken. An sich ist es auch ganz nett.

2013 Buena Vista Rotwein des Grafengründers (20 $)

Dies ist eine sehr schön strukturierte, leicht zu trinkende Mischung aus hauptsächlich Merlot mit etwas Syrah, das den Körper verstärkt und etwas Zinfandel, das Helligkeit und Saftigkeit verleiht. Ein sehr schönes tiefes Kirschrot im Glas mit mehr Kirsche und schwarzer Johannisbeere am Gaumen, der Wein bietet ein weiches, rundes Mundgefühl und einen sanften Tanninabgang. Ausgesprochen lebensmittelfreundlich, es ist ein sehr sympathischer Wein. Ich würde es mit Brathähnchen, Pasta, Wurstwaren, Cassoulet und Sandwiches mit Wurstfüllung kombinieren. Ich würde es auch zu einem Picknick mitnehmen oder alleine trinken.

Buena Vista Carneros Pinot Noir 2013 ($25)

Ein sehr schönes helles Granat im Glas, dieser lebhafte Pinot hat eine verführerische Nase, volles dunkles Beerenaroma, mit etwas Nelke, einem Hauch von Tabak und einem hellen, mittellangen Säureabgang. Interessante Struktur mit bemerkenswerten Tanninen und einem Hauch von willkommenem Schmutz im Abgang. Wie beim Buena Vista Chardonnay haben die Trauben für diesen Wein das kühlere Klima von Carneros genossen. Ich würde diesen Wein zu reichhaltigen Bohnensuppen, geräuchertem Schinken, Lamm mit Rosmarinkruste und eher kernigem als delikatem Fisch wie gebratenem Balsamico- und Senf-Lachs kombinieren.

2012 Der Sheriff von Buena Vista ($40)

Benannt nach dem Gründer von Buena Vista, Agoston Haraszthy, zu Ehren seines kurzen Dienstes als Sheriff von San Diego County, ist der Sheriff von Buena Vista von 2012 eine große, fesselnde Mischung aus 32 Prozent Petite Sirah, 26 Prozent Syrah, 20 Prozent Petit Verdot, 17 Prozent Cabernet Sauvignon und 5 Prozent Grenache. Eine dunkelrot-fruchtige Nase kündigt Brombeere, Schwarzkirsche und Kakaonib am Gaumen an. Die Zugabe von Petit Verdot und Petite Sirah trägt zu dem langen, integrierten Tannin-Finish bei. Dieser Wein öffnet sich erst mit etwas Zeit oder Dekantieren und gibt Ihren Gästen genügend Zeit, das dreidimensionale Sheriff-Abzeichen zu bewundern, das fest auf dem Etikett angebracht ist – wie der Wein, nicht subtil, aber sehr lustig. Angesichts der Anzahl der Sorten, die in die Mischung einfließen, überrascht es nicht, dass die Früchte aus ganz Sonoma bezogen wurden: Rockpile, Dry Creek und die Täler von Sonoma und Alexander trugen alle dazu bei. Dieser Wein verlangt kühne und würzige Speisen; Haben Sie keine Angst, ihn zu großen Stücken gegrilltem Fleisch, herzhaften Eintöpfen oder stinkenden Käsesorten wie Stilton oder Époisses zu trinken.


Der epische Blog

Es gibt Bücher, Kochbücher und Kochbücher. Aber in letzter Zeit gibt es ein wachsendes Genre, eine Art Hybrid, den Roman, der zum Kochbuch wird oder zumindest einige Rezepte in seine Handlung einfügt.

Die aktuelle Mode ist für kulinarische Geheimnisse und diejenige, die viel Aufmerksamkeit bekommt Das New York Times Bestsellerliste ist Joanne Fluke "Cream Puff Murder" (Kensington, 24 $). Dies ist das elfte Geheimnis von Fluke, das sich um einen Bäcker aus Minnesota dreht. Frühere Arbeiten in der Serie umfassen den "Carrot Cake Murder" (Kensington, $22), der wahr klingt (wir haben alle bekannten Karottenkuchen, die dich töten könnten) und der bevorstehende "Plum Pudding Murder", der Visionen eines gemeinen Pflaumentrinkers heraufbeschwört Pudding, der den Raum mit Kugeln besprüht.

Während Sie denken, dass das laufende Thema (Essen wird Sie irgendwann anmachen) die Leser abschrecken würde, lieben anscheinend viele Essensliebhaber diese Bücher und das Genre ist nicht radikal neu. Vor kulinarischen Mysterien gab es viele kulinarische Romane, und wenn sie immer wörtliche Rezepte enthielten, feierten sie das Essen und enthielten normalerweise mindestens ein gutes Gericht als Nebenfigur. Und das macht Sinn. Über Essen zu lesen ist manchmal so gut wie es zu essen. Als ich auf dem College war und ohne Bargeld lange Zeit unterwegs war, würde ich gerne durch die Straßen gehen und ausgehängte Speisekarten lesen Essen.

Also für Leute, die das Genre mögen, teilen Sie bitte Ihre Lieblingstitel, die Romane, die Ihrer Meinung nach die besten Rezepte oder die besten stellvertretenden Mahlzeiten bieten, oder machen Sie zumindest den gemeinsten Appetit. Meine Wahl ist über den Sprung.

Meine Auswahl mag seltsam erscheinen. Virginia Woolf (oben in ihrer präraffaelitischen Blütezeit abgebildet) wird heutzutage zu oft als Snob abgetan. Aber sie war auf ihre Art radikal und in klassischen Romanen wie "Mrs. Dalloway“ (Harcourt, 18 Dollar) und „To the Lighthouse“ (Harvest Books, 15 Dollar) sieht sie die Schönheit der Dinge. Es gibt Passagen in beiden Romanen, in denen die nachdenklichen Charaktere, deren große, geschäftige Gehirne ständig rasen, plötzlich aufhören zu denken und den sinnlichen Moment fast halluzinatorisch aufgreifen. Der Duft des englischen Gartens und des morgendlichen Regens, der Blumenstrauß, den Mrs. Dalloway für ihre Party kauft, die verführerische Schönheit der Hüte und das ätherische Leuchten des Leuchtturms (sowohl ein Symbol als auch einfach selbst) sind die romane&apos reifen Laufpoesie .

Und Essen, ein großer Teil jeder sinnlichen Welt, ist ein Refrain. In beiden Büchern, dem holländischen Stillleben-Tumble, in "Mrs. Dalloway" von "Tellern, Kochtöpfen, Pfannen, Bratpfannen, Hühnchen in Aspik, Eis-Gefrierschränken, abgehackten Brotkrusten, Zitronen, Terrinen und Puddingschüsseln, der Suppe, dem Lachs". Aber was beide Bücher zu echten Kulinarik-Romanen macht, ist die Art und Weise, wie sie das zentrale Mahl, das Festmahl, als das Zusammenbringende präsentieren und das ganze hässliche Chaos zumindest für eine Sekunde aufhalten. Der Plumpudding wird am Ende zum Friedensstifter.


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Während Sie denken, dass das laufende Thema (Essen wird Sie irgendwann anmachen) die Leser abschrecken würde, lieben anscheinend viele Essensliebhaber diese Bücher und das Genre ist nicht radikal neu. Vor kulinarischen Mysterien gab es viele kulinarische Romane, und wenn sie immer wörtliche Rezepte enthielten, feierten sie das Essen und enthielten normalerweise mindestens ein gutes Gericht als Nebenfigur. Und das macht Sinn. Über Essen zu lesen ist manchmal so gut wie es zu essen. Als ich auf dem College war und ohne Bargeld lange Zeit unterwegs war, würde ich gerne durch die Straßen gehen und ausgehängte Speisekarten lesen Essen.

Also für Leute, die das Genre mögen, teilen Sie bitte Ihre Lieblingstitel, die Romane, von denen Sie glauben, dass sie die besten Rezepte oder die besten stellvertretenden Mahlzeiten bieten, oder machen Sie zumindest den gemeinsten Appetit. Meine Wahl ist über den Sprung.

Meine Auswahl mag seltsam erscheinen. Virginia Woolf (oben in ihrer präraffaelitischen Blütezeit abgebildet) wird heutzutage zu oft als Snob abgetan. Aber sie war auf ihre Art radikal und in klassischen Romanen wie "Mrs. Dalloway“ (Harcourt, 18 Dollar) und „To the Lighthouse“ (Harvest Books, 15 Dollar) sieht sie die Schönheit der Dinge. Es gibt Passagen in beiden Romanen, in denen die nachdenklichen Charaktere, deren große, geschäftige Gehirne ständig rasen, plötzlich aufhören zu denken und den sinnlichen Moment fast halluzinatorisch aufgreifen. Der Duft des englischen Gartens und des morgendlichen Regens, der Blumenstrauß, den Mrs. Dalloway für ihre Party kauft, die verführerische Schönheit der Hüte und das ätherische Leuchten des Leuchtturms (sowohl ein Symbol als auch einfach selbst) sind die romane&apos reifen Laufpoesie .

Und Essen, ein großer Teil jeder sinnlichen Welt, ist ein Refrain. In beiden Büchern, dem holländischen Stillleben-Tumble, in "Mrs. Dalloway" von "Tellern, Kochtöpfen, Pfannen, Bratpfannen, Hühnchen in Aspik, Eis-Gefrierschränken, abgehackten Brotkrusten, Zitronen, Terrinen und Puddingschalen, der Suppe, dem Lachs". Aber was beide Bücher zu echten Kulinarik-Romanen macht, ist die Art und Weise, wie sie das zentrale Mahl, das Festmahl, als das Zusammenbringende präsentieren und das ganze hässliche Chaos zumindest für eine Sekunde aufhalten. Der Plumpudding wird am Ende zum Friedensstifter.


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Während Sie denken, dass das laufende Thema (Essen wird Sie irgendwann anmachen) die Leser abschrecken würde, lieben anscheinend viele Essensliebhaber diese Bücher und das Genre ist nicht radikal neu. Vor kulinarischen Mysterien gab es viele kulinarische Romane, und wenn sie immer wörtliche Rezepte enthielten, feierten sie das Essen und enthielten normalerweise mindestens ein gutes Gericht als Nebenfigur. Und das macht Sinn. Über Essen zu lesen ist manchmal so gut wie es zu essen. Als ich auf dem College war und ohne Bargeld lange Zeit unterwegs war, würde ich gerne durch die Straßen gehen und ausgehängte Speisekarten lesen Essen.

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Die aktuelle Mode ist für kulinarische Geheimnisse und diejenige, die viel Aufmerksamkeit bekommt Das New York Times Bestsellerliste ist Joanne Fluke "Cream Puff Murder" (Kensington, 24 $). Dies ist das elfte Geheimnis von Fluke, das sich um einen Bäcker aus Minnesota dreht. Frühere Arbeiten in der Serie umfassen den "Carrot Cake Murder" (Kensington, $22), der wahr klingt (wir haben alle bekannten Karottenkuchen, die Sie töten könnten) und der bevorstehende "Plum Pudding Murder", der Visionen eines gemeinen Betrunkenen einer Pflaume heraufbeschwört Pudding, der den Raum mit Kugeln besprüht.

Während Sie denken, dass das laufende Thema (Essen wird Sie irgendwann anmachen) die Leser abschrecken würde, lieben anscheinend viele Essensliebhaber diese Bücher und das Genre ist nicht radikal neu. Vor kulinarischen Mysterien gab es viele kulinarische Romane, und wenn sie immer wörtliche Rezepte enthielten, feierten sie das Essen und enthielten normalerweise mindestens ein gutes Gericht als Nebenfigur. Und das macht Sinn. Über Essen zu lesen ist manchmal so gut wie es zu essen. Als ich auf dem College war und ohne Bargeld lange Zeit unterwegs war, würde ich gerne durch die Straßen gehen und ausgehängte Speisekarten lesen Essen.

Also für Leute, die das Genre mögen, teilen Sie bitte Ihre Lieblingstitel, die Romane, von denen Sie glauben, dass sie die besten Rezepte oder die besten stellvertretenden Mahlzeiten bieten, oder machen Sie zumindest den gemeinsten Appetit. Meine Wahl ist über den Sprung.

Meine Auswahl mag seltsam erscheinen. Virginia Woolf (oben in ihrer präraffaelitischen Blütezeit abgebildet) wird heutzutage zu oft als Snob abgetan. Aber sie war auf ihre Art radikal und in klassischen Romanen wie "Mrs. Dalloway“ (Harcourt, 18 US-Dollar) und „To the Lighthouse“ (Harvest Books, 15 US-Dollar) sieht sie die Schönheit der Dinge. Es gibt Passagen in beiden Romanen, in denen die nachdenklichen Charaktere, deren große, geschäftige Gehirne ständig rasen, plötzlich aufhören zu denken und den sinnlichen Moment fast halluzinatorisch aufgreifen. Der Duft des englischen Gartens und des morgendlichen Regens, der Blumenstrauß, den Mrs. Dalloway für ihre Party kauft, die verführerische Schönheit der Hüte und das ätherische Leuchten des Leuchtturms (sowohl ein Symbol als auch einfach selbst) sind die romane&apos reifen Laufpoesie .

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Meine Auswahl mag seltsam erscheinen. Virginia Woolf (oben in ihrer präraffaelitischen Blütezeit abgebildet) wird heutzutage zu oft als Snob abgetan. Aber sie war auf ihre Art radikal und in klassischen Romanen wie "Mrs. Dalloway“ (Harcourt, 18 US-Dollar) und „To the Lighthouse“ (Harvest Books, 15 US-Dollar) sieht sie die Schönheit der Dinge. Es gibt Passagen in beiden Romanen, in denen die nachdenklichen Charaktere, deren große, geschäftige Gehirne ständig rasen, plötzlich aufhören zu denken und den sinnlichen Moment fast halluzinatorisch aufgreifen. Der Duft des englischen Gartens und des morgendlichen Regens, der Blumenstrauß, den Mrs. Dalloway für ihre Party kauft, die verführerische Schönheit der Hüte und das ätherische Leuchten des Leuchtturms (sowohl ein Symbol als auch einfach selbst) sind die romane&apos reifen Laufpoesie .

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Die aktuelle Mode ist für kulinarische Geheimnisse und diejenige, die viel Aufmerksamkeit bekommt Das New York Times Bestsellerliste ist Joanne Fluke "Cream Puff Murder" (Kensington, 24 $). Dies ist das elfte Geheimnis von Fluke, das sich um einen Bäcker aus Minnesota dreht. Frühere Arbeiten in der Serie umfassen den "Carrot Cake Murder" (Kensington, $22), der wahr klingt (wir haben alle bekannten Karottenkuchen, die Sie töten könnten) und der bevorstehende "Plum Pudding Murder", der Visionen eines gemeinen Betrunkenen einer Pflaume heraufbeschwört Pudding, der den Raum mit Kugeln besprüht.

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While you&aposd think the running theme (food will eventually turn on you) would put readers off, apparently a lot of food-lovers adore these books and the genre isn&apost radically new. Before culinary mysteries there were plenty of culinary novels and if they didn&apost always include literal recipes they did celebrate food and usually featured at least one good dish as a minor character. And that makes sense. Reading about food is sometimes as good as eating it. When I was in college, going for stretches without cash, I would love to walk the streets and read posted menus there was something exquisitely pleasurable (in that painful way) about scanning the descriptions of oven-roasted chickens and sticky toffee puddings I wasn&apost going to eat.

So for people who like the genre, please share your favorite titles, those novels you think offer the best recipes, or the best vicarious meals, or at least work up the meanest appetite. My choice is over the jump.

My selection may seem like an odd one. Virginia Woolf (pictured above in her pre-Raphaelite prime) too often gets dismissed, these days, as a snob. But she was a radical in her own way and in classic novels like "Mrs. Dalloway" (Harcourt, $18) and "To the Lighthouse" (Harvest Books, $15), she sees the beauty of things. There are passages in both novels when the thoughtful characters, their big busy brains always racing, suddenly stop thinking and seize on the sensory moment, in an almost hallucinatory way. The smell of the English garden and the morning rain, the bunch of flowers Mrs. Dalloway buys for her party, the seductive beauty of hats and the ethereal glow of the lighthouse (both a symbol but also simply itself) are the novels&apos ripe running poetry.

And food, a big part of any sensual world, is a refrain. There are some wonderful descriptions of busy kitchens and boiling pots in both books, the Dutch still-life tumble, in "Mrs. Dalloway," of "plates, saucepans, cullenders, frying-pans, chicken in aspic, ice-cream freezers, pared crusts of bread, lemons, tureens and pudding basins, the soup, the salmon". But what makes both books really culinary novels is the way they present the central meal, the feast, as the thing that brings everyone together, and that holds off, at least for a second, all the ugly chaos. The plum pudding, in the end, becomes the peace-maker.


Der epische Blog

There are books, cookbooks, and culinary books. But lately there is a growing genre, a kind of hybrid, the novel that turns into a cookbook, or at least folds some recipes into its plot.

The current fashion is for culinary mysteries and the one getting a lot of attention on Das New York Times best-seller list is Joanne Fluke&aposs "Cream Puff Murder" (Kensington, $24). This is Fluke&aposs eleventh mystery, centered on a Minnesota baker. Previous works in the series include the "Carrot Cake Murder" (Kensington, $22), which rings true (we&aposve all known carrot cakes that could kill you), and the forthcoming "Plum Pudding Murder," which conjures up visions of one mean drunk of a plum pudding spraying the room with bullets.

While you&aposd think the running theme (food will eventually turn on you) would put readers off, apparently a lot of food-lovers adore these books and the genre isn&apost radically new. Before culinary mysteries there were plenty of culinary novels and if they didn&apost always include literal recipes they did celebrate food and usually featured at least one good dish as a minor character. And that makes sense. Reading about food is sometimes as good as eating it. When I was in college, going for stretches without cash, I would love to walk the streets and read posted menus there was something exquisitely pleasurable (in that painful way) about scanning the descriptions of oven-roasted chickens and sticky toffee puddings I wasn&apost going to eat.

So for people who like the genre, please share your favorite titles, those novels you think offer the best recipes, or the best vicarious meals, or at least work up the meanest appetite. My choice is over the jump.

My selection may seem like an odd one. Virginia Woolf (pictured above in her pre-Raphaelite prime) too often gets dismissed, these days, as a snob. But she was a radical in her own way and in classic novels like "Mrs. Dalloway" (Harcourt, $18) and "To the Lighthouse" (Harvest Books, $15), she sees the beauty of things. There are passages in both novels when the thoughtful characters, their big busy brains always racing, suddenly stop thinking and seize on the sensory moment, in an almost hallucinatory way. The smell of the English garden and the morning rain, the bunch of flowers Mrs. Dalloway buys for her party, the seductive beauty of hats and the ethereal glow of the lighthouse (both a symbol but also simply itself) are the novels&apos ripe running poetry.

And food, a big part of any sensual world, is a refrain. There are some wonderful descriptions of busy kitchens and boiling pots in both books, the Dutch still-life tumble, in "Mrs. Dalloway," of "plates, saucepans, cullenders, frying-pans, chicken in aspic, ice-cream freezers, pared crusts of bread, lemons, tureens and pudding basins, the soup, the salmon". But what makes both books really culinary novels is the way they present the central meal, the feast, as the thing that brings everyone together, and that holds off, at least for a second, all the ugly chaos. The plum pudding, in the end, becomes the peace-maker.