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Beste regionale amerikanische Küche

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24. Februar 2011

Von

Molly Aronica

Von Pastrami in New York bis Grütze in South Carolina sind dies die besten regionalen amerikanischen Restaurants.

Wikimedia Commons/Paris 16

Katz's Feinkost

Aus den 101 besten Restaurants von The Daily Meals in Amerika finden Sie hier die Auswahl der besten Restaurants mit experimenteller Küche.


Beschreibung

Für Kurse in American Regional Cooking oder American Cuisine.

Gefüllt mit bunten Rezepten und umfassenden Informationen zur amerikanischen Esskultur und Geschichte bietet dieses Buch einen Überblick über Regionale amerikanische Küche: Esskultur und Kochen. Mit über 300 Meisterrezepten untersucht es die Kultur, Produkte und Küche von fünfzehn kulinarischen Regionen – von Neuengland bis Hawaii – und die Mikroküchen, die in jeder Region existieren. Die Rezepte wurden für den arbeitenden Koch entwickelt und bieten ein ideales Format, das darauf basiert, wie Profis in Restaurants tatsächlich kochen. Der gastronomische und pädagogische Hintergrund der Autoren verleiht dem Buch das wissenschaftliche Wissen und die professionelle Erfahrung, um es zu einem authentischen Nachschlagewerk zu machen, das den Anforderungen heutiger Kochstudenten gerecht wird.


Beschreibung

Für Kurse in American Regional Cooking oder American Cuisine.

Gefüllt mit bunten Rezepten und umfassenden Informationen zur amerikanischen Esskultur und Geschichte bietet dieses Buch einen Überblick über Regionale amerikanische Küche: Esskultur und Kochen. Mit über 300 Meisterrezepten untersucht es die Kultur, Produkte und Küche von fünfzehn kulinarischen Regionen – von Neuengland bis Hawaii – und die Mikroküchen, die in jeder Region existieren. Die Rezepte wurden für den arbeitenden Koch entwickelt und bieten ein ideales Format, das darauf basiert, wie Profis in Restaurants tatsächlich kochen. Der gastronomische und pädagogische Hintergrund der Autoren verleiht dem Buch das wissenschaftliche Wissen und die professionelle Erfahrung, um es zu einem authentischen Nachschlagewerk zu machen, das den Anforderungen heutiger Kochstudenten gerecht wird.


Beschreibung

Für Kurse in American Regional Cooking oder American Cuisine.

Gefüllt mit bunten Rezepten und umfassenden Informationen zur amerikanischen Esskultur und Geschichte bietet dieses Buch einen Überblick über Regionale amerikanische Küche: Esskultur und Kochen. Mit über 300 Meisterrezepten untersucht es die Kultur, Produkte und Küche von fünfzehn kulinarischen Regionen – von Neuengland bis Hawaii – und die Mikroküchen, die in jeder Region existieren. Die Rezepte wurden für den arbeitenden Koch entwickelt und bieten ein ideales Format, das darauf basiert, wie Profis tatsächlich in Restaurants kochen. Der gastronomische und pädagogische Hintergrund der Autoren verleiht dem Buch das wissenschaftliche Wissen und die professionelle Erfahrung, um es zu einem authentischen Nachschlagewerk zu machen, das den Anforderungen heutiger Kochstudenten gerecht wird.


Beschreibung

Für Kurse in American Regional Cooking oder American Cuisine.

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Für Kurse in American Regional Cooking oder American Cuisine.

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Für Kurse in American Regional Cooking oder American Cuisine.

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Für Kurse in American Regional Cooking oder American Cuisine.

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Für Kurse in American Regional Cooking oder American Cuisine.

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