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Slow Cooker chinesisches Pulled Pork

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Easy Slow Cooker chinesisches Pulled Pork! Mit Gewürzen, Honig, Ingwer, Sojasauce. Einfach in den Crockpot legen und los gehts!

Fotokredit: Elise Bauer

Haben Sie schon einmal diese gedämpften chinesischen Teigtaschen mit dem herzhaften gegrillten Schweinefleisch gegessen? Sie heißen „cha siu bao“ und machen absolut süchtig.

Dieses Slow Cooker Pulled Pork-Rezept ist von der Füllung dieser Knödel inspiriert. Dies ist eines dieser Rezepte, bei denen ich nicht aufhören konnte, sie zuzubereiten oder zu essen, es ist so gut! Ernsthaft. Auch einfach zu machen.

Wir beginnen mit großen Stücken gut marmorierter Schweineschulter, die mit chinesischem 5-Gewürze-Pulver eingerieben werden. Chinesisches 5-Gewürze ist ein gebräuchliches Gewürz für die chinesische Küche. (Wenn es in Ihrem lokalen Markt nicht erhältlich ist, können Sie Ihr eigenes herstellen. Wir haben unten ein Rezept hinzugefügt, und es stehen mehrere andere online zur Auswahl.)

Das gewürzte Schweinefleisch in einen Slow Cooker geben, mit einer Saucenmischung aus Hoisin, Sojasauce, Honig, Sherry, Ingwer und Knoblauch belegen und 4 Stunden auf hoch oder 8 Stunden auf niedrig stellen.

Sie können das Pulled Pork in Tacos, Burritos oder, wenn Sie die Knödel imitieren möchten, auf einem süßen hawaiianischen Dinner Roll servieren.

Eine Sache beim Kochen von Schweineschulter in einem Slow Cooker ist, dass dabei eine großzügige Menge Fett abgegeben wird. Sie könnten versucht sein, entweder das gesamte Fett vor dem Kochen abzuschneiden oder das meiste Fett danach abzuschöpfen.

Hier ist ein Tipp. Das Fett ist der Ort, an dem Sie den Geschmack finden, und es wird benötigt, um das Fleisch vor dem Austrocknen zu bewahren. Ich schlage vor, überschüssiges Fett nach dem Kochen abzuschöpfen und dann etwas hinzuzufügen, um die gewünschte Konsistenz, den Geschmack und die gewünschte Textur zu erreichen.

Slow Cooker Chinesisches Pulled Pork Rezept

Zutaten

  • 3 bis 3 1/2 Pfund Schweineschulter, in sehr große Stücke (3 bis 4 Zoll) geschnitten
  • 2 1/2 Teelöffel chinesisches 5-Gewürze-Pulver*
  • 1/4 Tasse Hoisinsauce
  • 3 EL Sojasauce
  • 3 EL Honig
  • 2 EL trockener Sherry oder Shaoxing Kochwein
  • 2 EL gehackter frischer Ingwer
  • 2 EL gehackter Knoblauch
  • 12 hawaiianische Brötchen
  • 1 große Frühlingszwiebel in Scheiben geschnitten

*Um chinesisches 5-Gewürze-Pulver herzustellen, röste 1 Teelöffel Pfefferkörner in einer Pfanne, bis sie duften. In einer Gewürzmühle die gerösteten Pfefferkörner mit 2 ganzen Sternanis, 1/4 TL Nelken, 1 TL Fenchelsamen mahlen. 3/4 Teelöffel gemahlenen Zimt unterrühren.

Methode

1 Das Schweinefleisch mit 5-Gewürze-Pulver würzen: Reiben Sie das 5-Gewürze-Pulver überall in die Schweinefleischstücke ein und lassen Sie es ruhen, während Sie im nächsten Schritt die Sauce zubereiten.

2 Die Saucenzutaten verquirlen: Die Hoisin-Sauce, Sojasauce, Honig, Sherry, Ingwer und Knoblauch in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.

3 Schweinefleisch und Sauce in den Slow Cooker geben: Die gewürzten Schweineschulterstücke in einen Slow Cooker geben und mit der Sauce bedecken.

4 Slow Cooking für 4 Stunden auf High oder 8 Stunden auf Low, bis sich das Fleisch leicht auseinanderziehen lässt. Etwa nach der Hälfte der Garzeit das Fleisch im Topf wenden.

5 Schöpfkelle überschüssiges Fett ab: Verwenden Sie eine Schöpfkelle oder einen großen Metalllöffel, um überschüssiges Fett zu entfernen, das während des Garens an die Oberfläche gestiegen ist. Verwerfen Sie es noch nicht, vielleicht möchten Sie etwas davon wieder hinzufügen.

6 Das Schweinefleisch zerkleinern: Verwenden Sie zwei Gabeln, um das Schweinefleisch in Stücke zu zerreißen. Wenn das Schweinefleisch immer noch trocken erscheint, fügen Sie etwas Fett hinzu.

7 Auf süßen hawaiianischen Brötchen servieren garniert mit geschnittenen Frühlingszwiebeln oder Koriander.

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Slow Cooker chinesisches BBQ-Schweinefleisch

2014 war ein großes Jahr für mich. Es ist das Jahr, in dem ich ein veröffentlichter Autor wurde. Es war eine surreale Erfahrung. HIER könnt ihr mein Buch kaufen. Ein Kochbuch zu schreiben, das sich dem langsamen Kochen widmet, ist keine.

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2014 war ein großes Jahr für mich. Es ist das Jahr, in dem ich ein veröffentlichter Autor wurde. Es war eine surreale Erfahrung. HIER kannst du mein Buch kaufen
. Ein Kochbuch zu schreiben, das sich dem Slow Cooking widmet, ist keine leichte Aufgabe. Sie haben den Slow Cooker erst dann gemeistert, wenn Sie 7 davon gleichzeitig auf Ihrer Theke haben. Es kann verrückt werden.

Selbst nach all dem langsam gekochten Essen haben wir es nicht satt. Ich hatte einen harten Dezember und das Abendessen auf den Tisch zu bekommen war nicht einfach. Schongarer zur Rettung! Dieses spezielle Rezept ist Killer. Der Geruch, den es den ganzen Tag kochte, machte mich wahnsinnig. Ich konnte das Abendessen kaum erwarten! Es riecht toll und schmeckt toll. Sie werden die Aromen einer chinesischen BBQ-Sauce lieben. Servieren Sie es mit etwas gebratenem Gemüse, Reis, oder wenn Sie es wirklich wollen, machen Sie ein paar gedämpfte Brötchen.

Danke für ein wundervolles Jahr! Im Ernst, es wäre nicht möglich ohne die Hunderttausende von Menschen, die jeden Monat meine Website besuchen. Du hast mir geholfen, meine Träume zu verwirklichen. Danke!

Vorbereitungszeit: < 5 Minuten
Slow Cooker Zeit: 8 Stunden, niedrig
Ertrag: Serviert 6 bis 8

1/4 Tasse Reisessig
2 TB Fischsauce
2 TB Sojasauce
2 TB Honig
4 Knoblauchzehen, gehackt oder zerdrückt
1 TL gemahlener Ingwer
1/2 TL chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
1/3 Tasse brauner Zucker
1 (3 lb) Schweinebuttbraten

1. In einer kleinen Rührschüssel Hoisinsauce, Reisessig, Fischsauce, Sojasauce, Honig, Knoblauch, Ingwer, chinesisches Fünfgewürz und braunen Zucker verrühren.

2. Legen Sie den Schweinebutt in einen 6-Liter-Slow-Cooker. Die Barbecue-Sauce über den Schweinebraten gießen.


Was man zu Pulled Pork servieren sollte

Wir lieben Pulled Pork, da es für so viele Gelegenheiten perfekt ist. Hier sind einige unserer Lieblingsbeilagen zu zartem, schmackhaftem Schweinefleisch:

    — Ich liebe Krautsalat mit Pulled Pork. Wenn Sie Salate auf Mayobasis nicht mögen, probieren Sie unseren Mayo-freien Krautsalat. — Dieser Mayo-freie Kartoffelsalat wird perfekt kalt oder warm serviert. Hier ist unser klassischer cremiger Kartoffelsalat, wenn das mehr Ihr Stil ist. — Dieser frische und einfache Nudelsalat mit knackigem Gemüse, frischem Mozzarella und einem einfachen hausgemachten Dressing. — Sie werden dieses ultra cremige Mac-Käse-Rezept lieben! Mit dem perfekten Verhältnis von Milch zu Käse zu Sauce stehen diese Makkaroni und Käse ganz oben auf meiner Favoritenliste!

Warum Schweinefleisch-Slow-Cooker-Rezepte die besten sind:

  • Die Fähigkeit, Ihre Schongarer!
  • Schweinefleisch-Zutaten können einige der beruhigendsten Lebensmittel sein! Sie haben Suppe, Rippchen, Fleischbällchen, Schweinekoteletts &ndash Sie nennen es, HALLO COMFORT FOODS!
  • Sie können es verkleiden, wie Schweine-Chili, oder es einfach halten, wie Wurst und Kohl.
  • Schweinefleisch-Slow-Cooker-Rezepte können je nach Wunsch gesund oder kalorienreicher sein.
  • Haben Sie den Preis vergessen? Schweinefleisch kann manchmal billiger sein als Hühnchen! Diese Rezepte können Ihre Lebensmittelrechnung senken und sind trotzdem lecker!
    • Wenn Budget-Mahlzeiten in Ihrem kommenden Jahr in Ihrem Plan stehen, schauen Sie sich Günstige Hühnchen-Rezepte für 10 USD oder weniger, Günstige Dinner-Rezepte für 5 USD oder weniger und 25 Günstige Mahlzeiten für große Familien unter 10 USD an.

    Dies ist kein Witz, diese 50 Slow Cooker-Rezepte für Schweinefleisch können diese Woche Ihren gesamten Speiseplan füllen! Die Abwechslung ist groß und der Geschmack noch besser.


    Das Schweinefleisch

    Das beste Schweinefleisch für ein Pulled Pork-Rezept ist ein Schweineschulter ohne Knochen. Ich versuche gerne, das Größte zu bekommen und stelle nur sicher, dass es in Ihren Slow Cooker passt! Warum mag ich es, ein großes zu bekommen? Nun, abgesehen davon, dass ich scheinbar ewig hungrige Kinder habe, liebe ich es, am nächsten Tag Pulled Pork Sandwiches zu machen! Es ist ein super schnelles Mittagessen. Pulled Pork schmeckt auch hervorragend als Suppe.

    Ich habe dies in einem Slow Cooker mit 6,5 l Fassungsvermögen gekocht und die Schweineschulter wog 2 kg. Es reichte aus, um 5 von uns großzügig zum Abendessen zu füttern, sowie am nächsten Tag viel zum Mittagessen übrig.

    Slow Cooker Pulled Pork Rub und Sauce

    Sie können mit dem Pulled Pork Rub herumspielen und eine Kombination kreieren, die am besten zu Ihnen passt. Folgende Mischung gefällt mir am besten

    Geräucherter Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, brauner Zucker, Salz und Pfeffer.

    Dies ist meine übliche Vorgehensweise bei der Zubereitung von Pulled Pork, aber manchmal füge ich etwas Cayennepfeffer und / oder Chilipulver hinzu.

    Ich mische diese Zutaten zusammen und füge sie dann zu etwas Tomatenketchup, Weißweinessig und Worcestershiresauce hinzu. Oder Sie mischen die Gewürze einfach mit etwas BBQ-Sauce, wenn Sie welche haben.

    Muss ich das Schweinefleisch marinieren, bevor ich es in den Slow Cooker gebe?

    Meistens mariniere ich das Schweinefleisch nicht und ndash, aber du kannst absolut. Normalerweise verpasse ich diesen Schritt, weil ich am Vorabend nicht genug vorbereitet bin! Sinnvoller wäre es, den Pulled Pork Rub und die Sauce am Vorabend zusammen zu mischen und über das Schweinefleisch zu reiben. Das verbessert nicht nur den Geschmack, sondern spart Ihnen auch wertvolle Zeit am Morgen! Aber wenn Sie, wie ich, nicht auf diese Art von Abend zu kommen scheinen, keine Angst, es schmeckt immer noch fantastisch, wenn es kurz vor dem Einschalten des Slow Cookers zubereitet wird.

    Randnotiz: Wenn Sie es vorher marinieren möchten, führen Sie die folgenden Schritte aus, aber lassen Sie es einfach über Nacht im Kühlschrank. Ich würde empfehlen, den Slow Cooker-Topf auf Raumtemperatur erwärmen zu lassen, bevor Sie den Slow Cooker einschalten, nur für den Fall, dass der Schalter von kalt zu heiß Risse bekommt oder den keramischen Slow Cooker-Topf beschädigt.

    Alles zum Slow Cooker hinzufügen

    Geben Sie einfach das Schweineschulterstück in den Slow Cooker und gießen Sie die Pulled Pork Rub/Sauce darüber. Die beste Art, das Schweinefleisch zu kochen, ist auf niedriger und für lange Zeit, dies stellt sicher, dass das Schweinefleisch super weich und zart ist und buchstäblich nur &lsquozieht&rsquo auseinander. Wenn Sie Zeit haben, stellen Sie es für 8 Stunden auf niedrig. Wenn Sie es erst später am Tag anziehen konnten, können Sie es auf hoher Stufe kochen und es sollte in 4 Stunden fertig sein.

    Daraus Pulled Pork machen

    Wenn die Garzeit abgelaufen ist, kann das Schweinefleisch auseinander gezogen werden. Sie können den Joint entweder herausnehmen und dies in einer separaten Schüssel oder einem Schneidebrett tun, oder einfach direkt in den Slow Cooker-Topf. Ich neige dazu, mich für letzteres zu entscheiden, wenn Sie dies tun, achten Sie nur wirklich darauf, sich nicht auf dem Slow Cooker zu verbrennen. Verwenden Sie 2 Gabeln, um das Schweinefleisch zu zerkleinern, das Schweinefleisch sollte so weich sein, dass dies leicht geht und leicht auseinanderfällt. Sobald das Schweinefleisch richtig zerkleinert wurde, rühren Sie es in der Sauce herum, bis es vollständig bedeckt ist.

    Servieren des Slow Cooker Pulled Pork

    Am liebsten essen wir das Pulled Pork in Brioche Buns mit etwas Krautsalat. Als Beilage schmecken auch einige Süßkartoffelpommes oder gebratene Süßkartoffeln hervorragend.

    Das Pulled Pork aufbewahren

    Solltest du noch Pulled Pork übrig haben, kannst du es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahren. Es kann kalt in einem Sandwich oder Brötchen serviert oder aufgewärmt und dann gegessen werden.


    Slow Cooker Chinesisches Pulled Pork - Rezepte

    Wenn ich in den letzten Monaten wegen einer Idee für ein Abendessen feststeckte und etwas Einfaches und meistens Hands-Off brauche, habe ich mich dem Pulled Pork zugewandt. Ich habe ein paar Rezepte, die ich gerne verwende, darunter Guinness Pulled Pork, Asian Pulled Pork und Pork Carnitas. Ein großes Plus ist, dass diese Rezepte genug ergeben, um Reste für den nächsten Tag zu haben.

    Letzte Woche habe ich im Internet nach Rezepten gestöbert und bin auf eines für ein chinesisches BBQ Pulled Pork oder Char Siu gestoßen.

    Nachdem ich das Rezept durchgelesen hatte, wusste ich, welche Änderungen ich aufgrund unserer Vorlieben vornehmen würde und hatte eine Idee, wie es schmecken würde. Ich wusste auch, dass ich es mit Nudeln und sautiertem Pak Choi für eine wirklich einfache Mahlzeit unter der Woche servieren würde, die uns definitiv Reste geben würde.

    Das roch beim Kochen so gut - ich konnte es kaum erwarten zu essen. Das Schweinefleisch war so zart und saftig, süß, salzig und scharf - eine perfekte Kombination.

    Das einzige Problem bei der Zubereitung dieses Rezepts ist, dass ich jetzt ein weiteres Pulled Pork-Rezept habe, an das ich mich wenden kann, und wenn ich sie alle so liebe wie ich, ist es schwer zu entscheiden, welches ich machen soll! Ich denke, das ist ein gutes Problem.

    Slow Cooker chinesisches BBQ Pulled Pork
    Lose Adaption von: Cooking Light


    Slow Cooker Honig Pulled Pork Rezept

    Um diese leckere Mahlzeit zuzubereiten, habe ich einen 6-Quart (6 l) Slow Cooker verwendet.

    Zutaten

    • 1 Tasse (250 ml) Hühnerbrühe
    • 1/4 Tasse (60 ml) Honig
    • 1/4 Tasse brauner Zucker
    • 2 Esslöffel natriumarme Sojasauce
    • 1 Teelöffel Worcestershiresauce
    • 6 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
    • 3 Pfund Schweinelende, längs halbiert

    Methode

    Schritt 1

    In einem Slow Cooker Brühe, Honig, gehackten Knoblauch, braunen Zucker, Sojasauce und Worcestershire-Sauce vermischen. Schneebesen, bis es glatt ist.

    Schritt 2

    Halbiertes Schweinefleisch nebeneinander in den Topf geben. Wenden, um auf allen Seiten zu beschichten.

    Schritt 3

    Schließen Sie den Herd. 8 Stunden bei niedriger Hitze garen, bis das Fleisch zart ist.

    Schritt 4

    Schalten Sie den Slow Cooker aus und öffnen Sie den Deckel. Gekochtes Fleisch mit einer Zange aus dem Topf nehmen und in eine große Schüssel geben.

    Schritt 5

    Ziehen Sie das Fleisch mit zwei Gabeln vorsichtig auseinander. Das Pulled Pork wieder in den Slow Cooker geben und mit der Kochflüssigkeit vermischen. Heiß servieren.


    Rezeptzusammenfassung

    • 1 (5 Pfund) Schweineschulterbraten mit Knochen
    • 1 Esslöffel Salz
    • gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 ½ Tassen Apfelessig
    • 2 Esslöffel brauner Zucker
    • 1 ½ Esslöffel scharfe Paprikasauce
    • 2 Teelöffel Cayennepfeffer
    • 2 Teelöffel zerdrückte Paprikaflocken

    Die Schweineschulter in einen Slow Cooker geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Gießen Sie den Essig um das Schweinefleisch. Bedecken Sie und kochen Sie auf Niedrig für 12 Stunden. Schweinefleisch sollte sich leicht in Stränge zerlegen lassen.

    Nehmen Sie das Schweinefleisch aus dem Slow Cooker und entsorgen Sie alle Knochen. Die Flüssigkeit abseihen und 2 Tassen aufbewahren. Entsorgen Sie alle zusätzlichen. Zerkleinern Sie das Schweinefleisch mit einer Zange oder zwei Gabeln und kehren Sie zum Slow Cooker zurück. Rühren Sie den braunen Zucker, die scharfe Paprikasauce, den Cayennepfeffer und die roten Paprikaflocken in die reservierte Sauce. Im Slow Cooker unter das Schweinefleisch mischen. Abdecken und bis zum Servieren auf niedriger Stufe halten.


    Was ist chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver?

    Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver ist eine Mischung aus 5 Gewürzen, die in vielen Arten der asiatischen Küche verwendet werden. Es kann bereits gemischt gekauft werden, ist aber je nach Wohnort schwer zu finden. Wenn Sie es selbst herstellen müssen, mahlen Sie die folgenden Zutaten, bis Sie ein feines Pulver erhalten.

    • 1 1/2 EL Zimt
    • 3 Sterne Anis
    • 3/4 TL Fenchelsamen
    • 1 1/2 TL Pfefferkörner
    • 1/2 TL Nelken

    Verwenden Sie dieses Gewürz sparsam. It&aposs stark und ein wenig geht ein langer Weg.

    Wenn Sie ein visueller Mensch sind und sehen möchten, wie das Gewürz hergestellt wird, sehen Sie sich das leicht verständliche Video unten an.


    Slow Cooker Schweinefleisch und Brokkoli

    • Autor: 365 Tage Slow Cooking
    • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
    • Kochzeit: 3 Stunden
    • Gesamtzeit: 3 Stunden 10 Minuten
    • Ausbeute: 6 1 x

    Beschreibung

    Zarte Schweinefleischstücke und eine super herzhafte Sauce mit halbgegartem Brokkoli passen gut zu weißem Reis.

    Zutaten

    • 1 Tasse Rinderbrühe (oder 1 Tasse Wasser und 1 TL Rinderbouillon)
    • 1/4 Tasse Tamari-Sauce (oder glu-ten-freie Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt)
    • 1/4 Tasse Austernsauce
    • 1/4 Tasse brauner Zucker
    • 1 TL Sesamöl
    • 3 Knoblauchzehen, gehackt
    • 2 Pfund Schweinelendenbraten, in mundgerechte Stücke geschnitten
    • 1/4 Tasse Maisstärke
    • 1/4 Tasse Wasser
    • 1 (16 oz) Packung gefrorener Brokkoli oder 1 Pfund frische Brokkoliröschen

    Anweisungen

    1. In einem 4-6 Liter langsamen Kocher die Rinderbrühe, Tamari, Austernsauce, braunen Zucker, Sesamöl und Knoblauchzehen hinzufügen. Schneebesen, bis es glatt ist.
    2. Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und rühren Sie um, um es mit der Sauce zu überziehen.
    3. Abdecken und 3-4 Stunden auf niedriger Stufe kochen. Nehmen Sie den Deckel ab und drehen Sie ihn auf hoch. Machen Sie eine Maisstärke-Aufschlämmung, indem Sie die Maisstärke und das Wasser in einer kleinen Schüssel mischen. Die Aufschlämmung in den Slow Cooker geben und gut einrühren.
    4. Brokkoli* dazugeben und umrühren. Den Slow Cooker abdecken und auf HIGH ca. 30 Minuten kochen, bis der Brokkoli gar ist und die Sauce durch die Maisstärke eingedickt ist.

    Anmerkungen

    *Ich habe frischen Brokkoli verwendet, aber ich entschied mich, ihn ein paar Minuten in der Mikrowelle zu dämpfen, bevor ich ihn in den Slow Cooker gab. Ich bevorzuge einfach den Geschmack und die Textur von Brokkoli auf diese Weise. Wenn Sie gefrorenes verwenden, möchten Sie vielleicht heißes Wasser in einem Sieb darüber laufen lassen, bevor Sie es in den Slow Cooker geben. Auf diese Weise wird die Temperatur des Essens im Crockpot nicht zu stark gesenkt.

    Hast du dieses Rezept gemacht?

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    Wie man asiatisches Slow Cooker Pulled Pork macht

    Nassreiben = Geschmack. Zuerst verquirlen wir einen Wet Rub bestehend aus geröstetem Sesamöl, gemahlenem Ingwer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und schwarzem Pfeffer. Wenn Sie kein Sesamöl haben, tun Sie es nicht haben um es nur für dieses Rezept zu kaufen. Fühlen Sie sich frei, stattdessen Olivenöl zu ersetzen. Sie werden feststellen, dass der Rub aus 2 ganzen Esslöffeln gemahlenem Ingwer besteht – ich weiß, das klingt viel, aber ich verspreche, es ist UNGLAUBLICH und wird benötigt, um die Süße der Sauce zu durchbrechen.

    Gebratenes Schweinefleisch = saftig und würzig. Als nächstes braten wir unser Schweinefleisch an, um die Säfte zu versiegeln und die sogenannte Maillard-Reaktion zu erzeugen, bei der die Aminosäuren und reduzierender Zucker reagieren, um eine karamellisierte, tief würzige, herzhafte Kruste zu erzeugen. Ja bitte.

    Dynamitsauce. Wir verquirlen unsere Saucen-Zutaten bestehend aus Kokosmilch, Sojasauce, japanischem süßem Reiswein, asiatischer süßer Chilisauce, Fischsauce, Sriracha und Maisstärke. Denken Sie daran, wenn Sie die Sauce zu diesem Zeitpunkt probieren, ist sie nicht ausgewogen, da wir die "Karamellsauce" später hinzufügen werden.

    Was ist Reiswein und wo kann ich ihn kaufen? Die einzige Saucenzutat, zu der Sie vielleicht eine Frage haben, ist der japanische Reiswein. Reiswein sollte zu einem Grundnahrungsmittel in der Speisekammer werden, wenn Sie viel asiatisch kochen, da er in VIELEN meiner Rezepte wie meinem mongolischen Rindfleisch, Kung Pao Shrimp und vielen mehr verwendet wird. Reiswein ist KEIN Reisessig – tausche sie NICHT aus. Reiswein fügt eine Süße und Tiefe des Geschmacks hinzu und macht das Schweinefleisch zart. Reisessig hingegen fügt einen sauren Geschmack hinzu.

    Ich verwende "Kikkoman Aji-Mirin: Sweet Cooking Rice Seasoning", das in der asiatischen Abteilung der meisten Lebensmittelgeschäfte häufig zu finden ist oder Sie es bei Amazon kaufen können. Ich empfehle Ihnen dringend, das Bild zu googeln, bevor Sie zum Lebensmittelgeschäft gehen, damit Sie genau wissen, wonach Sie suchen. Der beste Ersatz für Reiswein ist blasser trockener Sherry.

    Kochen, bis zart. Gießen Sie die Sauce über das gesamte Schweinefleisch und lassen Sie es gleiten, bis es zart zerfällt. Wenn es nicht gerade zart ist, muss es einfach länger kochen.

    Karamell-Sauce. Sobald unser Schweinefleisch zart ist, entfernen wir es auf ein Schneidebrett, bis es kühl genug ist, um es zu zerkleinern, und geben es dann zurück in den Slow Cooker. In der Zwischenzeit die Slow Cooker-Sauce in einen Messbecher geben. Wenn weniger als 2 ½ Tassen vorhanden sind, fügen Sie genug Wasser hinzu, um 2 ½ Tasse zu entsprechen. Wir werden dies später zu unserer Karamellsauce hinzufügen.

    Um die Karamellsauce für unser Pulled Pork zuzubereiten, fügen Sie braunen Zucker und Wasser in eine große Pfanne und kochen Sie sie 1 Minute lang bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren. Nicht zu lange kochen, sonst wird es hart! Die 2 ½ Tassen Slow Cooker Sauce langsam einrühren und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie reduziert und eingedickt ist, ungefähr 7-10 Minuten.

    Es ist wichtig, dass Sie eine große Pfanne mit Beilagen verwenden, sonst dauert es VIEL länger, bis Ihre Sauce eindickt. Wenn Ihre Sauce nach 7-10 Minuten aus irgendeinem Grund nicht eindickt, erhöhen Sie die Temperatur und rühren Sie ständig um.

    Wie frech? Gießen Sie die gewünschte Menge Karamellsauce über das Pulled Pork und schwenken Sie es, bis es gleichmäßig mit einem Spatel bedeckt ist. Sie können die gesamte Sauce verwenden oder nicht – ganz nach Ihren Wünschen.

    ESSEN! Servieren Sie Asian Caramel Slow Cooker Pulled Pork mit Reis/Gemüse/etc. auf Brötchen mit Krautsalat oder meine AMAZING Caramel Pork Tacos mit Ananas-Schnee-Erbsen-Salsa!

    Wenn Sie Slow Cooker Pulled Pork und Beef Rezepte lieben, dann werden Sie mein Slow Cooker Chipotle Pork, Slow Cooker Honey Balsamico Beef und Slow Cooker Beef Barbacoa lieben!