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Pute mit Karotten und gebackenem Kohl

Pute mit Karotten und gebackenem Kohl


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Wir reinigen das Gemüse und waschen es in einem kalten Wasserstrahl. Wir lassen die Karotten ganz, ebenso die Kartoffeln. Wir schneiden den Kohl mit dem Rücken in Scheiben und nicht sehr dünn. Die Kohlblätter müssen an der Wirbelsäule kleben.

Wir waschen das Fleisch darauf und schneiden es auf der Hautseite. Mit Salz und Pfeffer gut bestreuen und gut einmassieren. Legen Sie es mit der Haut nach unten in die Pfanne und stellen Sie es für 20 Minuten in den auf 180 Grad erhitzten Ofen.

Das Fett wird herauskommen.

Nach dieser Zeit, in der sich das Fleisch im Ofen selbst gegart hat, das Blech herausnehmen, das Fleisch auf den Kopf stellen und das Gemüse darum legen.

Streuen Sie Salz auf das Gemüse (nicht vorher salzen, da das Salz das Wasser entzieht) und stellen Sie das Blech wieder in den Ofen. Nach 10 Minuten das Glas Weißwein einschenken und stehen lassen, bis es fertig ist (eine weitere halbe Stunde).

Bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen, überprüfen Sie, ob sie fertig sind.




Putenhalssuppe

Die Putenhälse in kleinere Stücke schneiden und in Salzwasser kochen.

Bei Bedarf aufschäumen, mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.

In der Zwischenzeit das gesamte Gemüse putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden.

Bevor Sie das Gemüse in die Suppe geben, prüfen Sie, ob die Putenstücke gar sind. Wenn nicht, lassen Sie sie noch ein paar Minuten kochen.

Das Gemüse bis auf die Tomaten nacheinander in die Suppe geben und etwa 15 Minuten kochen lassen.

Die gehackte Tomate einlegen und weitergaren, dabei darauf achten, dass das Gemüse weich ist.

Das Ei in einer Schüssel verquirlen, dann in die Suppe gießen und dabei gleichzeitig umrühren, um das Eigelb zu bilden.

Zum Schluss Borschtsch, Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen. Den Herd ausschalten und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.


Pute mit Karotten und gebackenem Kohl - Rezepte












Von http://retetegg.blogspot.com/

Ich habe vor kurzem eine Fischart entdeckt, die ich Ihnen jetzt, nachdem ich sie probiert habe, empfehle. Es geht um Novac, wir haben eine große Portion Novac gekauft, die ein kg wog.

Er schmeckt nach Forelle und hat den Vorteil, ein Seefisch mit nur großen Gräten zu sein. Es ist unmöglich, sie nicht zu sehen und nicht zu vermeiden :)) Wir haben es ohne Probleme gegessen, wie ein Steak. (Ich habe große Angst vor kleinen Fischgräten und es nervt mich eine halbe Stunde zu bleiben, nur um sie auszuwählen, bis mein Appetit vergeht).

Ich habe es im Ofen zubereitet, mit Gemüse und viel Zitrone. Es ist mega extra lecker und gesund und ich werde versuchen, es in anderen Formen zuzubereiten.

  • 1 Novac-Filet, 1 Tüte Tiefkühlgemüse (Brokkoli, Karotten, Blumenkohl), einige Erbsen, 1 Zitrone, Fischgewürze, Salz, 1 Glas Wein, 1 Glas Wasser, etwas Olivenöl.

Ich habe den Fisch gewürzt, das Gemüse daneben gelegt und mit Wein und Wasser "getrunken".

Ich habe auch Zitronenscheiben darauf gelegt.

Ich habe es für 25-30 Minuten bei der richtigen Hitze in den Ofen geschoben.

Nach der Hälfte des Backens habe ich es aus dem Ofen geholt und mit Zitronensaft beträufelt.


Zubereitungsart

Hühnchen-Ciulama mit Champignons

Die Brust in Würfel schneiden, würzen und leicht braten, bis sie ihre Farbe ändert. Getrennt

Geflügellebereintopf

Gewaschene Leber, in den Kühlschrank stellen, in einer Schüssel Milch für 30 '. Zwiebel, Knoblauch hacken


Gebackener gefüllter Truthahn (süße und würzige Füllung mit Trockenfrüchten, Kastanien)

Gebackener Truthahn Es ist eines der Lieblingssteaks meiner Familie. Und wenn dieser Truthahn noch gefüllt ist, ist er noch besser. Wie jedes Steak hat es einige Geheimnisse, die dieses Steak absolut köstlich machen. Putenfleisch hat einen besonderen Geschmack, leicht süßlich und es gibt bestimmte Zutaten, die diese Süße verstärken und das Fleisch schmilzt im Mund. & # 128578

Gestern morgen war ich einkaufen (der 1. November ist ein großer Feiertag in Italien und wir arbeiten nicht), wir hatten beschlossen, den großen Holzofen anzuzünden, noch etwas Teig zu backen und vielleicht eine Porchetta (ein sehr duftendes Schweinesteak) zu machen. Was soll ich Ihnen anderes sagen, als dass ich nicht mehr zum Schweinefleisch gekommen bin, das Schweinefleisch vergessen habe und den Truthahn (6.650 kg) mitgenommen habe. Und als ich nach Hause kam, beschloss mein Mann plötzlich, ein paar Freunde zum Abendessen einzuladen, also musste ich in 6 Stunden ein Abendessen für 14 Personen vorbereiten. & # 128578 Lassen Sie mich Ihnen sagen, jeder hat den Truthahn gelobt?

Lass mich dir sagen wie man ein mit Truthahn gefülltes Rezept im Ofen macht:

Zuerst spricht der Kuckuck mit der heißen Flamme und ndash hat er Tüll, der wie Haare aussieht, er hat noch Federn. Es wird gut gereinigt und gewaschen, wenn noch Tüll vorhanden ist, werden diese entfernt (für solche Fälle ist eine spezielle Pinzette ideal), die Flügelspitzen und der schmutzige Teil der Torte werden entfernt, die restlichen inneren Organe werden entfernt (die Lunge) und waschen, bis das Wasser klar bleibt. Separat einen Topf mit kochendem Wasser (genügend für den Truthahn) mit einer guten Handvoll Salz und ein paar Lorbeerblättern aufsetzen. Wenn das Wasser kocht, geben Sie den Truthahn hinein und verbrühen Sie ihn (lassen Sie ihn kochen, bis der Schaum herauskommt). Werfen Sie das Wasser weg (ich behalte es für Tiere, ich mache Papica für Welpen und Katzen), und der Truthahn wird gut mit kaltem Wasser gewaschen. Dieser Vorgang zielt darauf ab, das Fleisch schnell von Verunreinigungen zu befreien, und wenn es im Ofen ist, bleibt die Sauce klar - probieren Sie es aus!

Zutaten für die Marinade

-piper, scharf, paprika

-Worchester-Sauce & ndash habe ich 100 g

-1 große Knoblauchzehe

& ndash 1 EL frische Rosmarinblätter, gehackt

Wie bereitet man ein mit Truthahn gefülltes Rezept im Ofen zu?

Alles mischen und den Truthahn innen einfetten, auf die Brust legen, unter die Haut legen, außen so gut wie möglich einfetten und massieren, dann ca. 1 Stunde abkühlen lassen. Es ist ideal, es über Nacht in dieser Marinade kalt zu halten, aber es funktioniert auch, wenn Sie es mindestens 1 Stunde lang stehen lassen und schneller gehen.

& ndash 1oo g andere Trockenfrüchte (Datteln, Feigen, Rosinen)

-2 Esslöffel Olivenöl

-100-200 g Kastanienmehl & Ndash beim Eintritt

-Salz, Pfeffer, Peperoni, nach Geschmack

Butter und Öl in die Pfanne geben, die fein gehackte Zwiebel dazugeben, schnell umrühren, bis sie glasig wird, dann die Kastanien (gekocht und gereinigt, ich sage sofort, wie man sie macht). Vom Herd nehmen, die getrockneten Früchte halbieren oder vierteln, nicht zu groß, fein gehackten Sellerie, Semmelbrösel, Kastanienmehl und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Wenn es zu stark ist, wird die Komposition mit Suppe oder Weißwein weiter verdünnt.

Kastanien werden mit 1-2 Lorbeerblättern in Wasser gekocht. Nach 30-40 Minuten testen, ob sie weich und leicht zu reinigen sind, abseihen, mit kaltem Wasser abspülen und reinigen. & # 128578 Sind sehr gut!

Der Truthahn wird mit dieser Zusammensetzung gefüllt, in das Tablett gelegt, daneben ein paar kleine Zwiebeln (ich hatte Boretane und Salate, ich habe jeweils einige hineingelegt) und 1-2 Karotten. Wasser und & hellip in den Ofen geben, mit Alufolie oder Deckel abgedeckt. Ich habe es im Holzofen, draußen & hellip gemacht und es hat fantastisch geschmeckt. Nach 1 Stunde prüfen und mit der Sauce aus der Pfanne bestreuen, ein Vorgang, der oft wiederholt wird, bis der Truthahn gut durchdrungen ist.

Versuchen Sie es mit einem Zahnstocher: Wenn der Saft nicht herauskommt, ist er gut gemacht. Nehmen Sie die Folie oder den Deckel, fügen Sie ein Glas trockenen Weißwein hinzu und lassen Sie es schön bräunen.

Vor dem Servieren in der Pfanne abkühlen lassen, damit alle Aromen gut durchdringen.

Bereiten Sie einige bunte Putengarnituren vor, ich hatte sautierte Erbsen, Rosmarinkartoffeln und gebackene Pilze.

Die Sauce abseihen, aufkochen, 1-2 Esslöffel Brandy und etwas Stärke zum Andicken dazugeben und mit dem Truthahn am Tisch servieren.

Diese Mischung aus süßen Früchten, kombiniert mit Worchestersauce, Knoblauch, Kastanien, frisch gemahlenem Pfeffer, Rosmarin, Butter & Hellip kann nicht gut genug beschreiben, was für einen fantastischen Geschmack der Truthahn hatte und wie viel Lob ich erhielt. Es war extrem zerbrechlich und weil ich es am richtigen Feuer im Holzofen gemacht habe, blieb es ungefähr 4 Stunden im Ofen. & # 128578

Probieren Sie es aus und sagen Sie mir, wie es herausgekommen ist & # 128512

Gebackener Truthahn gefüllt mit Trockenfrüchten

Rezepte mit Gina Bradea & Raquo Rezepte & Raquo Steaks & Raquo Gebackener gefüllter Truthahn (süß-würzige Füllung mit Trockenfrüchten, Kastanien)


Pute mit Karotten und gebackenem Kohl - Rezepte

Dieses Jahr, am Stephanstag, hatte ich Truthahn auf dem Tisch im Ofen, und ich muss gestehen, er war überaus lecker! Ich hatte nicht vor, Truthahn zu machen, aber gerade an Heiligabend ging ich Brot von Carrefour holen und kam mit einem Truthahn zurück, sie sahen zu gut aus und waren immer noch im Angebot! Und ich habe es gut gemacht, denn er hatte großen Erfolg!
ich empfehle dich auch Putenbrust in Granatapfelsauce, gebackenes Putenfleischr oder Putenleber im Speckmantel. Weitere Putenrezepte findest du hier.


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Zutaten Truthahn im Ofen

So bereiten Sie Pute im Ofen zu

Nehmen Sie den Truthahn aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn Raumtemperatur annehmen. Die weiche Butter vermischen wir mit dem Salz, dem Pfeffer, dem zerdrückten Knoblauch und einem Zweig fein gehacktem Rosmarin. Wir haben einen Esslöffel für die Garnitur beiseite gelegt. Rühren, um eine Paste zu erhalten. Den Truthahn von allen Seiten außen und innen gut einmassieren.
Wir binden die Beine des Truthahns, aber auch die Flügel, damit er sich beim Backen nicht verformt und am Ende ein angenehmes Aussehen hat. Fügen Sie zwei ganze Zweige Rosmarin hinzu.

Legen Sie den Truthahn mit der Brust nach oben in ein Tablett. Ich habe das Backofenblech verwendet. Ich habe die Kartoffeln gereinigt und in vier Teile geschnitten. Ich habe gefrorene Karotten verwendet und direkt so eingelegt, ohne sie vorher aufzutauen. In eine Schüssel habe ich die Karotten und Kartoffeln gegeben, die beiseite gestellte aromatische Butter dazugegeben und gut verrührt. Ich lege das Gemüse in die Pfanne, um den Truthahn herum. Ich habe 200 ml Wein und 200 ml Wasser in das Tablett gegossen.

Ich habe alles mit Alufolie abgedeckt. Wenn Sie ein Problem mit der Alufolie haben, können Sie zuerst ein Backpapier und dann die Alufolie einlegen, damit sie nicht direkt mit dem Fleisch in Berührung kommt.
Bei 250 Grad mit Belüftung (auf und ab) eine Stunde backen.

Entfernen Sie nach einer Stunde die Folie und stellen Sie den Ofen auf 200 Grad. Von diesem Moment an ließ ich den Truthahn noch zwei Stunden im Ofen, wobei ich das Blech umdrehte oder den Truthahn nach rechts oder links drehte, damit er von allen Seiten schön braun wurde.

Nach drei Stunden war der Truthahn fertig, zart und von allen Seiten braun. Eine Kartoffel oder eine Karotte war an den Rändern verbrannt, aber das war kein großes Problem, ich habe sie entfernt und das Problem gelöst.

Den Faden um die Flügel habe ich entfernt, leider habe ich versucht, den von den Beinen zu entfernen, aber der Truthahn war auf dem Bild etwas unanständig, also habe ich ihn lieber bis zum Servieren belassen.


Gebackene Karotten und Erbsen

Gebackene Karotten und Erbsen

Rezept für gebackene Karotten und Erbsen

Zutat:

7 Karotten
400 g gefrorene Erbsen
2 Bio-Eier
200 ml Sauerrahm
geriebener Käse
Butter
Meersalz

Gebackene Karotten und Erbsen
Die Erbsen in Salzwasser 10 Minuten kochen. Karotten werden mit großen Löchern auf die Reibe gelegt. Eier mit Salz verquirlen und mit Sauerrahm und geriebenem Käse mischen. Das Gemüse mit der Käse-Sauerrahm-Komposition mischen. Fetten Sie eine hitzebeständige Schüssel mit Butter ein und gießen Sie die Zusammensetzung ein. Gib die Karotten und Erbsen in den Ofen bis es oben eine schöne Kruste fängt.

Guten Appetit !

Babybrücke : Rezept von gebackene Karotten und Erbsen er wird pur oder mit dem Steak auf dem Grill serviert.


Zutaten Kohlsalat mit Radieschen und Karotten

1/2 großer Weißkohl
4-5 Radieschen (rot, weiß oder schwarz)
1 kleine Karotte
1 Scheibe Sellerie (optional)
Salz Pfeffer
3 EL Olivenöl (oder Traubenkerne)
1 Esslöffel Zitronensaft (oder Essig)

Vorbereitung Kohlsalat mit Radieschen und Karotten

  1. Den Kohl reiben oder mit einem Messer fein schneiden. Ich verwende den Gemüsereiniger mit einer doppelt gerippten Klinge (siehe Bild). Radieschen und Karotten (und ggf. Sellerie) werden ebenfalls gerieben und mit Wasser leicht ausgepresst.
  2. Mischen Sie das Gemüse, auf das wir Salz und Pfeffer streuen. Probieren Sie es jetzt, um zu sehen, ob es in Ordnung ist. Das gut mit Zitronensaft vermischte Öl darübergießen.
  3. Sofort servieren, denn das Gemüse ist sehr fein geschnitten und wird schnell weich.

2. Restliches Gemüse reiben

3. Kohlsalat mit Radieschen und Karotten


Gebackene Putenkuchen mit Reispilaw

Sie kaufen auf dem Markt eine Tüte Putenkuchen (aus Bacau oder importiert aus Slowenien), riesige, gelb-rosa (ca. 6 Stück à 1,6 kg), Eisbeutel. Wenn Sie es frisch finden, ist der Deal garantiert. Sie können mehr nehmen und in den Gefrierschrank stellen.

Wenn sie frisch sind, reinigen Sie sie und führen Sie sie durch die Flamme des Ofens. Eiscreme, in heißem Wasser verbrühen und das Wasser wegwerfen. Reinigen Sie sie von den restlichen Flocken und dem Rest der Federn, die unter der Haut verbleiben, schneiden Sie sie ab (falls die Hersteller es irgendwie vergessen haben) und werfen Sie den Teil am Ende des Schwanzes, der die Drüse enthält, die die Vögel dazu bringt, kein Wasser zu nehmen .

Kochen Sie die Törtchen in einem 2-3 kg Topf mit kaltem Wasser, Salz, einer Karotte, einer Zwiebel, einer Pastinakenwurzel, einer Petersilienwurzel, ein paar Scheiben Paprika. 30 Minuten vom Kochen kochen. Schäumen Sie, wenn nötig, und achten Sie darauf, das Vogelfett nicht wegzuwerfen. Nehmen Sie die Törtchen heraus. Den Saft nicht wegwerfen, sondern eine Suppe mit Knödeln / hausgemachten Nudeln / großen Schnecken / Daumenpaste machen. Sie können den Saft auch für einen leckeren Pilaw & # 8220pur & # 8221 oder Bulgarisch (mit Gemüse und Pilzen) verwenden.

Nehmen Sie das hitzebeständige Blech heraus und fetten Sie es mit Öl oder Vogelfett ein. Saisongemüse schälen (Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln, Paprika, Lauch, Braten, frischer Kohl etc.) und in größere Stücke schneiden. In vier frische Champignons schneiden oder aus dem Gefrierschrank. Sie legen sie in das Fach. Fügen Sie Salz, Pfeffer, Thymian hinzu und mischen Sie alles. Die gekochten Törtchen halbieren. Gießen Sie 2 Esslöffel der Suppe, in der die Törtchen gekocht wurden, ein Glas Pflaumenbrand und ein Glas Weißwein darüber.

Legen Sie das Blech in den heißen Ofen. Das Gemüse und die Törtchen von beiden Seiten anbraten (ca. eine Stunde, bis das Gemüse gar ist), zuerst bei starker Hitze und dann bei geeigneter Hitze.

Das Blech mit 2 Küchenhandschuhen (nicht anbrennen) aus dem Ofen nehmen und fein gehackte grüne Petersilie darüberstreuen oder nicht. 5 Minuten mit einem Deckel abdecken, ruhen lassen und den Geschmack durchziehen lassen.

Mutter, was für Miasmen entwickelt sich in der Gegend!

Die Küche wird heiß mit Reispilaw serviert. Es passt perfekt zu Mujdei (grüner Knoblauch und Dill mit Petersilie), einem halbtrockenen Rot- / Schwarzwein, frischem Kohlsalat / Salat / frischem Gurkensalat.


Video: Stuvede Ærter og Gulerødder (Kann 2022).