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Prosciutto und Rucola Deviled Eggs

Prosciutto und Rucola Deviled Eggs


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  • 10 Minuten vorbereiten
  • Gesamt20min
  • Portionen12

Suchen Sie etwas anderes als Ihr Standard-Deviled Egg? Diese kombinieren salzigen Prosciutto und pfeffrigen Rucola zu einer wunderbaren Vorspeise für jede Party.MEHR+WENIGER-

NachScaron

Aktualisiert am 4. August 2016

Zutaten

1

oz Prosciutto, fein gehackt

2

EL fein gehackter frischer Rucola

Schritte

Bilder ausblenden

  • 1

    Die Eier halbieren und das Eigelb entfernen (in eine mittelgroße Schüssel geben). Die intakten Eiweißhälften auf einem Teller anrichten und beiseite stellen.

  • 2

    Zum Eigelb Prosciutto, Mayonnaise, Zitronensaft, Rucola, schwarzen Pfeffer und trockenen Senf geben. Zerdrücken und mit einer Gabel umrühren, bis alles vollständig vermischt und etwas glatt ist.

  • 3

    Verteilen Sie die Eigelbmischung gleichmäßig auf die Eiweißhälften und häufen Sie sie nach Bedarf an. Bis zum Servieren abdecken und kalt stellen.

Ernährungsinformation

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben vorhanden


12 Möglichkeiten, Bacons noblen Cousin, Prosciutto, zu verwenden

Es braucht nicht immer Stunden Ihrer Zeit und eine Wäscheliste von Zutaten, um ein köstliches Gourmet-Dinner zu kreieren. Dieses einfache Gericht erfordert nur 35 Minuten, ein Pfund Pasta und fünf zusätzliche Zutaten, aber seine süßen, salzigen und herzhaften Geschmacksmischungen werden definitiv beeindrucken.

Obwohl dieses Sandwich frisch und leicht ist, hält es Prosciutto sättigend und gehaltvoll genug, um es zu einem sättigenden Sommeressen zu machen.

Süße, langsam karamellisierte Zwiebeln und knuspriger, salziger Prosciutto verleihen diesen teuflischen Eiern einen reichen Geschmack und eine unerwartete Textur (Bild rechts).

Keine Mikrowelle. Keine Starrwettbewerbe mit dem Kühlschrank. Einfach ein frisches, superschnelles und zufriedenstellendes Abendessen. Dieses raffinierte Pizzarezept enthält Baby-Rucola und Prosciutto.

Aromatischer Fenchel, umhüllt mit hauchdünnem Prosciutto, ist die perfekte Vorspeise für eine Dinnerparty.

Das Einwickeln von Schweinefilet in Prosciutto ist schneller und einfacher, als Sie erwarten. Die Zubereitung für dieses elegante Gericht dauert nur 15 Minuten.

Spritzen Sie die italienischen Aromen von gereiftem Prosciutto und Parmesan in das ultimative Kartoffelpüree für eine herzhafte Variation.

Spaghetti und Pizza vereinen sich zu einem herzhaften Hybridgericht, das preisgünstig ist. Verbessern Sie das Aussehen dieses köstlichen und sparsamen Gerichts mit einer Garnitur aus gebratenen, dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln.

Erfinden Sie eine bekannte Vorspeise als heller Salat mit süßem und salzigem Geschmack aus Melone, Prosciutto, Rucola und einer Rotweinvinaigrette neu.

Unsere pikante Version von Makkaroni und Käse kombiniert zwei reichhaltige italienische Käsesorten und frischen Salbei mit einer großzügigen Prise gesalzenem Schinken. Kleine Röhrennudeln (Ditalini) ersetzen Ellenbogen-Makkaroni.

Für eine schnelle und einfache Vorspeise gibt es nichts, was Grissini auf die nächste Stufe bringt, als sie in Prosciutto zu wickeln.

Das Grillen verleiht frischen Feigen, die mit würzigem Ziegenkäse gefüllt sind, einen köstlichen, verkohlten Geschmack. Das Servieren auf einem Bett aus leicht angerichtetem Gemüse schneidet den Reichtum des Gerichts ab.


7 leckere Pesto-Eierrezepte

1. Frühstücks-Blätterteig-Tarte

Von Olivia Lam, Studentin der Kochkunst und Food-Bloggerin hinter Olives and Lamb kreiert, beginnt diese köstliche Torte mit Pesto als Basis und wird mit drei Käsesorten, Prosciutto, Rucola und Eiern belegt. Die Verwendung von vorgefertigtem Blätterteig macht dies zum perfekten einfachen Rezept, das aussieht, als wäre es stundenlang zuzubereiten.

2. Gegrillter Frühstückskäse mit weichem Rührei und Zitronen-Basilikum-Pesto

Dieses sabberwürdige Sandwich kombiniert Zitronen-Basilikum-Pesto mit Rührei und Käse zu einem köstlich klebrigen Gericht. Verwenden Sie Ihr Lieblings-Zitronen-Basilikum-Pesto oder machen Sie eines mit dem Rezept, das Foodstylist und Bloggerin Amanda McFarlane ebenfalls erstellt hat.

3. Pesto-Eier auf Cheesy Toast

Dieses Rezept von Köchin Kelly Senyi kommt Wilichowskis viralem Rezept am nächsten. Senyi verleiht ihm ihre eigene Note, indem sie Parmesan als Käse verwendet und ihn schön knusprig werden lässt, wodurch eine knusprige Parmesanbasis entsteht.

4. Gebackene Eier mit Pastinaken und Walnusspesto

Dieses einfache und herzhafte Rezept für gebackene Eierspeisen der Food-Bloggerin Kayla Howey verwendet viel Gemüse, Pastinaken und Eier und ist mit Ziegenkäse belegt. Essen Sie es allein oder kombinieren Sie es mit Ihrem Lieblingstoastbrot.

5. Gebackene Schinken- und Eierbecher in Hash Browns

Diese hashbrowns Eierbecher wurden von Bernice Hill, dem Blogger hinter Dish ‘n’ the Kitchen, zusammengestellt und sind das perfekte Frühstück zum Mitnehmen. Bis zu drei Monate im Gefrierschrank, damit Sie ein großes Pflaster herstellen und bei Bedarf etwas nehmen können. Sie werden in nur 30 Sekunden in der Mikrowelle aufgewärmt.

6. Prosciutto Pesto Frittata

Milch, Ziegenkäse, Prosciutto, Schalotten und Gewürze machen diese Frittata cremig, lecker und sättigend. Diese von Sharon Farnell kreierte Frittata kocht wunderbar in einer gusseisernen Pfanne.

7. Grüne Eier & Schinken Deviled Eggs

Anstatt normale Teufelseier zu Ihrem nächsten Grillabend mitzubringen, glänzen Sie mit diesen grünen Eiern und Schinkenteufeln von der Foodbloggerin Rachel Phipps. Mit nur sechs Zutaten können Sie ein tolles Gericht zubereiten.

Die gesundheitlichen Vorteile von Eiern laut einem registrierten Ernährungsberater:

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Was du für einen Teufelsei-Riegel brauchst

Platten und Schüsseln

Wir lieben unseren teuflischen Eierteller, der die Eier stabil hält und optimal aussieht. Sie können auch eine normale Servierplatte verwenden und die Eier einfach dicht aneinander legen, damit sie an Ort und Stelle bleiben.

Für Toppings macht eine vielseitige Mischung aus kleinen Schüsseln Spaß. Wie süß sind diese zum Beispiel? Vergessen Sie nicht, gegebenenfalls kleine Servierutensilien für die Beläge beizulegen.

Zum Servieren einen Stapel Tellerchen und einen Stapel Servietten zu Beginn des Buffets neben den Eierteller stellen. Sie könnten auch einige Gabeln in Betracht ziehen, je nachdem, welche Beläge Sie auswählen und wie sich diese – und Ihre Gäste – Ihrer Meinung nach verhalten werden.

Teufelseier

Für alle unsere Teufelseier beginnen wir mit den besten Eiern, die wir finden können. Dies ist eine gute Wahl sowohl für den Geschmack als auch für die Umweltbelastung und kann auch ein guter Beitrag zur lokalen Wirtschaft sein. Unabhängig davon, wofür Sie sich entscheiden, verwenden wir gerne große Eier für Teufelseier.

Für eine Deviled Egg Bar beginnen wir mit unserem klassischen Deviled Eggs Rezept und rechnen mit ein bis zwei ganzen Eiern pro Person, je nach Publikum und was wir sonst noch servieren.

Beläge

Mit Deviled Egg Bar Toppings können Sie absolut so verrückt werden, wie Sie möchten. Wenn Sie eine Menge Optionen anbieten, empfehlen wir Ihnen, diese zu empfohlenen Paaren zusammenzufassen, um Ihre Gäste nicht zu überfordern. Hier sind einige unserer beliebtesten individuellen Toppings. Schneiden Sie alles in handliche, mundgerechte Stücke, und siehe unten für Gruppierungsideen:

Eiweiß

  • Speck
  • Räucherlachs
  • Kaviar oder anderer Fischrogen
  • Thunfisch im Glas
  • Sardellen
  • Schinkenwürfel
  • Prosciutto
  • Gekochte, zerbröckelte Wurst
  • Gewürfelte Soppressata oder andere Salami

Kräuter & Gemüse

  • Petersilie
  • Schnittlauch
  • Kerbel
  • Dill
  • Koriander
  • Baby Spinat
  • Rucola
  • Microgreens
  • Sellerieblätter

Knackige Aromen

  • Kapern
  • Cornichons
  • Giardiniera
  • Eingelegte Jalapeños
  • Gehackte rote Zwiebel
  • Sonnengetrocknete Tomaten
  • Geschnittene Oliven

Molkerei

Knirschen

Soßen


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Die besten Sommervorspeisen

Warmes Wetter verlangt nach frischen Aromen, saisonalem Obst und Gemüse und viel (und viel) Grillen. Das ist die Inspiration hinter diesen sommerlichen Vorspeisen. Wir haben unsere besten Rezepte für alle Ihre Favoriten zusammengestellt: Salsa, gegrillte Garnelen, Slider, Kebabs und mehr.

Im Zusammenhang mit:

Foto von: Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten

Foto von: Matt Armendariz ©2015

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Foto von: Katrina Marcinowski

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Bunte Sommerrollen mit Erdnuss-Dip

Verwenden Sie eine Mandoline, um das Gemüse in hauchdünne Scheiben zu verwandeln, und finden Sie dann Zen, während Sie jedes schöne Bündel perfekt füllen und rollen. Es braucht Zeit und Übung, also stellen Sie sicher, dass Sie ein paar zusätzliche Reisverpackungen zur Hand haben, falls etwas reißen sollte.

Mit Speck umwickelte Garnelen mit Chipotle BBQ-Sauce

Klassische Russische Eier

Guacamole von Alton Brown

Bruschetta

Sea Island Wings

Kardeas Mischung aus süßen, würzigen und rauchigen Aromen veranlasste mehrere Rezensenten, diese "besten Flügel aller Zeiten" zu nennen

Cremiger Mais-Chile-Dip

Trisha&rsquos leicht würzige Vorspeise passt ideal zu einer eisigen Margarita.

Mini-Krabbenkuchen mit Senf-Creme Fraiche

Frisch und leicht sind Valerie&rsquos Mini-Krabbenkuchen das perfekte Rezept für sommerliche Unterhaltung.

Pfirsich Bruschetta

Machen Sie das Beste aus süßen Sommerpfirsichen, indem Sie sie auf einem knusprigen Baguette mit einem würzigen Ziegenkäseaufstrich servieren.

Salat Wraps

Die gebratene Füllung in Rachaels Salat-Wraps besticht durch Knusprigkeit, leuchtende Farben und den Geschmack von Orangen und Hoisin.

Smoky Caprese Brotschale

Der Sommer ist der Höhepunkt der Caprese-Saison, also haben wir unsere Liebe zum Grill mit unserer Liebe zu diesem einfachen Klassiker geheiratet. Der Schlüssel zum Erfolg dieses Rezepts besteht darin, die absolut besten Zutaten zu erhalten. Frischer Mozzarella aus der Region, perfekt reife Tomaten, hochwertiges Olivenöl und ein frischer Laib knuspriges Brot machen hier wirklich den Unterschied.

Guacamole

Asiatische Hähnchenspieße

Perfekte Salsa

Warum im Laden gekaufte Salsa wählen, wenn es so einfach ist, frische, würzige Salsa selbst zuzubereiten? Altons Geheimzutat: milde, vollmundige getrocknete Ancho-Chilis.

Wassermelonensalsa

Gebratene Zucchini

Frittieren Sie frische Zucchini für eine knusprige Vorspeise nach italienischer Art.

Rinder- und Schweinehackschnitzel

Romesco-Topped Kartoffelhäppchen

Hähnchen-Ananas-Spieße

Transportieren Sie die Tropen mit Tylers Insel-inspirierten Kebabs in Ihren Garten. Er begießt die Spieße, während sie auf dem Grill kochen, damit die Barbecue-Sauce direkt auf den Hühnchen- und Ananasstücken karamellisiert.

Ranch Zucchini Pommes

Wir haben diese "Pommes" nur zum Spaß rund gemacht, aber Sie können sie sicherlich in Stäbchen schneiden. Mit hausgemachten Ranch-Gewürzen und Dressings gewürzt, haben die Pommes einen kräftigen Geschmack, der die Show stiehlt, egal welche Form das Gemüse hat.

Chicken Flautas mit Avocadocreme

Sunnys Interpretation dieses Fiesta-Lieblings wird Ihre nächste Party beleben.

Schweinekebabs mit Kokos- und Limetten

Sowohl cremig als auch zitronig, ein Geschmack dieser Schweinefleischspieße wird Sie von Ihrem Hinterhof an einen tropischen Ort bringen.

Gegrillte Garnele

Rachaels Rezept für gegrillte Garnelen wird nicht einfacher oder schmackhafter. Tipp: Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie diese Garnelen bei mittlerer Hitze grillen.

Rauchig gegrillte Deviled Eggs

Diese köstlichen Teufelseier sind vollgepackt mit rauchigem Geschmack. Adobo-Sauce und geräucherter Paprika peppen das Eigelb auf, während ein kurzer Ausflug zu einem heißen Grill dem Weißen einen Hauch von Feuer und Grillspuren verleiht.

Caesar Crouton Cups mit Hühnchen

Der klassische Caesar-Salat erfährt ein Buffet-fertiges Makeover, das hier in knusprigen Croutons serviert wird.

Büffel-Zucchini-Pommes

Dieser knusprige Snack mit Blauschimmelkäse und scharfer Sauce bietet alle üblichen Aromen der bei Fans beliebten Wings &mdash, lässt aber auch Vegetarier auf sich wirken.

Hausgemachte Gurken

Hausgemachte Gurken sind mit der Methode von Alton super einfach zuzubereiten. Nehmen Sie sich einfach etwas mehr Zeit, damit die Gurken mehrere Tage fermentieren.

Gebackene Parmesan-Zucchini-Pommes

Bewahren Sie dieses klassische Rezept für vegetarische Pommes in Ihrer Gesäßtasche auf. Sie sind allein köstlich (und werden sicherlich jeden Pommes-Kenner zufriedenstellen), aber sie sind auch eine willige leere Leinwand zum Eintauchen von Saucen und zusätzlichen Belägen.

Gebratene grüne Tomaten

Wenn die Saison der frittierten grünen Tomaten, also Sommer, ist, ist dieses Rezept von Trisha Yearwood ein Muss. Halten Sie es griffbereit und Sie werden zu unwiderstehlichen Publikumsmagneten für jede Party. Ihre cremige Dip-Sauce ist genau die richtige Menge scharf.

Shrimp Scampi Upside-Down-Knoblauchbrot

Knuspriges und käsiges Brot mit den Butter-Zitronen-Kräuter-Aromen von Garnelen-Scampi &mdash was gibt es nicht zu lieben?

Gazpacho

Garnelen-Sommerrollen

Gegrillter Brie im Schinkenmantel mit Ananas

Die beliebteste Weihnachtsvorspeise eines jeden geht in einen tropischen Urlaub, was zu einer süß-salzigen Note für das Käsebrett Ihres Grillabends führt.

Italienisches Fladenbrot (Piadina) mit Fontina und Prosciutto

Giada sagt: „Eine Piadina ist einer Pizza sehr ähnlich, außer dass die Kruste nicht aufgeht und sie normalerweise auf einem Grill zubereitet wird, um ihr einen schönen, rauchigen Geschmack und eine knusprige Kruste zu verleihen. Sie können eine Piadina mit allem belegen, was Sie möchten. Diese Kombination ohne Sauce ist sehr typisch für Norditalien, wo Piadini besonders beliebt sind."

Asiatische glasierte Flügel

Bibb Salat und Shrimp Wraps

Queso Fundido con Chorizo

Picadillo-Schieberegler

Würzige Ananas-Wraps nach thailändischer Art

Margarita Hähnchenspieße

Diese einfach zu grillenden Spieße sind dank einer mit Tequila versetzten Margarita-Mix-Marinade voller Geschmack.

Sommersalsa mit Schuss

Gegrillte Würstchen mit frischem Ricotta und geröstetem Baguette

In nur einem Bissen von Bobby's Snack-Baguettes mit cremigem Ricotta, gegrilltem Schalotten-Relish und süßer italienischer Wurst steckt der Geschmack einer Mahlzeit.

Neuengland Dampfer

Salat-Wraps vom Schwein

Ananas-Ingwer-Habanero Salsa

Garnelen und Okra Kebabs

Die unwahrscheinliche Kombination aus Meeresfrüchte-Gewürz und Sherry erzeugt eine herzhafte, süße Butter mit leichten Toffee-Noten.

Gegrillte Muscheln mit Frühlingszwiebeln und Gurke

„Für mich gibt es nichts Besseres, als wenn ein Essen in seiner eigenen Schale gekocht werden kann, um einen tiefen, authentischen und einfachen Geschmack zu erzielen“, sagt Alex. „Seien Sie geduldig mit den Muscheln. Manchmal dauert es ein paar Minuten, bis sie sich auf dem Grill öffnen.

Gegrillte geladene Nachos

Diese cleveren Folienpakete sind schnell zusammengestellt und perfekt zubereitet für ein sommerliches Barbecue. Und weil sie eine persönliche Größe haben, können Ihre Gäste sie mit unseren Toppings-Vorschlägen oder ihren Favoriten essen.

Gegrillte Sommerpizzette mit karamellisierten Pfirsichen, Burrata, Rucola und knusprigem Serrano

Gegrillte Garnelen nach Scampi-Art mit Sojasauce, frischem Ingwer und Knoblauch

Chicken Satay mit Erdnusssauce

Jalapeno-Pfeffer Poppers

Diese Jalapeno Poppers strotzen vor geschmolzenem Käse und sind in knusprigen Speck gewickelt und sind so einfach auf dem Grill zuzubereiten.

Gegrillter Ziegenkäse mit Traubenblattummantelung

Gegrillte Maissalsa

Gegrillter Mais und Tomaten verleihen dieser Salsa eine rauchig-süße Note.

Ceviche mit Serrano-Chilis, Mango und geräucherten Tomaten

Die kaltgeräucherten Tomaten verleihen diesem tropischen und würzigen Meeresfrüchtegericht etwas Tiefe, während Kochbananen-Chips für einen perfekten, mild-süßen Crunch sorgen.

Italienische Mini-Club-Sandwiches

Tomaten-Basilikum-Pizzetten

Mini Panini

Finger-Sandwiches können das ganze Jahr über ein Party-Favorit sein. Nehmen Sie sie einfach mit auf den Grill, wenn das Wetter warm wird.

Wenn ich Zitronenthymian Bruschetta zurückdrehen könnte

Servieren Sie das Bruschetta-Topping in einer separaten Schüssel und lassen Sie die Gäste für eine Vorspeise, die immer wieder beeindrucken wird, ihre eigene Zubereitung machen. Auf diese Weise bleibt der Toast knusprig und Sie können das Gericht im Voraus zubereiten.

Gegrillte Datteln im Speckmantel

Diese mit Speck umwickelten Datteln sind mit Manchego und Mandeln gefüllt und perfekt gegrillt.

Gegrillte gefüllte Jalapeno-Chilis

Marcela entfernt die Kerne der Jalapenos, füllt sie mit Mozzarella und wickelt sie in Speck. Beim Garen auf dem Grill brutzelt es außen, während das Innere cremig und cremig wird.

Caprese Granita

Wir sind bereit zu wetten, dass Sie noch nie so eine Caprese hatten. Giada friert eine pürierte Tomatensauce ein und serviert die eisige Mischung mit frischem Basilikum, Mozzarella und Pinienkernen. Die Granita kann bis zu vier Tage im Voraus zubereitet werden, also zögern Sie nicht, Ihr unterhaltsames Sommermenü vorzubereiten.

Guacamole

Machen Sie Guacamole im Restaurantstil zu Hause für Ihr nächstes Picknick. Es wird am besten frisch serviert, also bereiten Sie es kurz vor der Ankunft der Gäste zu, wenn Sie Guac zu einer Party mitbringen, nehmen Sie die Zutaten mit und bereiten Sie es vor, wenn Sie ankommen.

Crostini mit süßem Ricotta, Honig und gerösteten Haselnüssen

Würziger zerkleinerter Hummus

Grillkartoffel und Ziegenkäse Napoleon mit Balsamico-Basilikum-Vinaigrette

Gefüllte Babypaprika

Kalte Sommersuppe

Bruschetta mit Prosciutto, Ricotta und Rucola

Hush Welpen

Ayesha&rsquos knusprige Hush-Welpen sind der beste Weg, um eine Sommer-Fischbrut zu beginnen, und das Beste ist, dass sie weniger als 30 Minuten brauchen, um sie zusammenzustellen.

Gazpacho

Verwandeln Sie mit Ree&rsquos Gazpacho das gefürchtete Aufräumen des Kühlschranks in eine köstliche und leichte Sommervorspeise ohne Kochen.

Bruschetta mit geröstetem Pfeffer und Ziegenkäse

Diese helle und farbenfrohe Ziegenkäse-Bruschetta ist eine täuschend einfache Vorspeise für spontane Treffen und große Sommerpartys.

Curly Pommes mit Zucchini im Bierteig

Beobachten Sie mit Erstaunen, wie sich eine kleine Zucchini in eine riesige Pommesplatte verwandelt, die es mit jedem Jahrmarktessen aufnehmen kann. Ändern Sie den Teig, indem Sie ein Bier mit ausgeprägterem Hopfen (wie ein IPA) verwenden, wenn Sie möchten.

Weiße Bohnen-Dip mit Pita-Chips

Mischen Sie weiße Bohnen aus der Dose mit Knoblauch, Zitrone und Olivenöl für einen superaromatischen, einfach zuzubereitenden Dip, der mit hausgemachten Pita-Chips oder geschnittenem Gemüse serviert wird.

Zucchini Fry Nachos

Warum sollten Tortilla-Chips den ganzen Spaß haben? Verwandeln Sie die bescheidenen Zucchini in knusprige Scheiben und verzieren Sie sie dann mit allen Zutaten &mdash Jalapenos, Avocado, Pico de Gallo und mehr.

Gegrillter Mais, Speck und Chile Crostini

Disco Zucchini Pommes

Wer erinnert sich an das Glück, spätabends Disco-Pommes &mdash mit Soße und Speck &mdash im Diner zu bestellen? Dieser gebackene Zucchini-Twist, den Sie zu Hause machen können, ist ein bisschen tugendhafter, aber er trifft immer noch genau den Punkt.

Cajun Zucchini Pommes

Die Kombination aus Panko und Maismehl macht diese Pommes (inspiriert von den Aromen Louisianas) besonders knusprig. Servieren Sie sie in niedlichen Pappbechern für eine Picknick-Party, wo immer Sie sind.

Gegrilltes Pilzfladenbrot mit getrüffeltem Pecorino

Speck-Apfel-Jalapeno Pop 'Ems

Probieren Sie die im Ofen gebackenen Vorspeisen von Aarti anstelle von gebratenen Jalapeno-Poppern. Sie füllt die halbierten Paprikaschoten mit hellem Frischkäse, Frühlingszwiebeln und Äpfeln und umhüllt dann jeden Bissen mit etwas Speck.

Ananas-Polenta-Quadrate mit Garnelen

Ein Leser hat mit diesem kreativen Ananas-Rezept die Chairman's Challenge im Food Network Magazine gewonnen. Die Frucht hat eine doppelte Funktion: Sie wird mit der Polenta kombiniert und in der Garnelenmarinade verwendet.

Asiatische Salat-Wraps

Zitronen-Lavendel Shrimp Cups

Für eine einfache und elegante Vorspeise servieren Sie süße und würzige Garnelen in Endivienbechern.

Jumbo Shrimps gefüllt mit Koriander und Chiles

Gegrillte Austern mit Jalapeno-Kräuter-Mignonette

Wenn Sie Ihre Austern schälen, achten Sie darauf, so viel wie möglich von den Austernsäften &mdash ihren Likör &mdash in der Schale zu lassen, damit sie feucht bleibt. Was die Jalapeno-Kräuter-Mignonette angeht: Wenn Sie frischen Koriander mögen, können Sie sicher sein, dass auch frischer Schnittlauch oder Estragon ausreichen können.

Gegrillte essbare Käseplatte

Wir lieben eine gute Brotschüssel, warum also nicht eine Brotplatte? Egal, ob Sie Ihren Pizzateig selbst herstellen oder im Laden kaufen, beim Garen auf dem Grill erhalten Sie einen goldenen, knusprigen Teig mit einem leichten Rauchgeschmack. Beladen mit warm schmelzendem Käse, salzigen Oliven und salzigen Wurstwaren kann das Brett das Herzstück eines Snack- und Getränketreffens mit Freunden sein oder zusammen mit einem großen grünen Salat für das perfekte Sommeressen serviert werden.

Gegrilltes Baba Ganoush

Baba Ganoush ist ein klassischer Dip aus levantinischen Auberginen und Tahin, der im gesamten Nahen Osten beliebt ist. Die wichtigsten Variationen sind, ob Joghurt enthalten ist (er wird im Allgemeinen hinzugefügt, um den Geschmack des Knoblauchs zu mildern) und wie die Aubergine gekocht wird. Unsere Version verlangt, dass die Aubergine gegrillt und der Joghurt weggelassen wird, damit der verkohlte Rauchgeschmack wirklich glänzen kann.

Gegrillte Guacamole und gegrillter Queso-Dip

In Mexiko ist das Anbraten von Gemüse wie Mais, Tomaten, Paprika und Zwiebeln eine beliebte Methode, um Salsas, Suppen, Saucen und dergleichen einen rauchigen Geschmack zu verleihen. Wir haben diese Technik hier sowohl für die Guacamole als auch für die Queso verwendet. Sie können den Rest des Queso auch auf dem Seitenbrenner zubereiten, falls Ihr Grill einen hat. Wenn nicht, stellen Sie sicher, dass der Topf auf dem Grill auf eine ausreichende Hitze eingestellt wird, damit die Mischung köchelt. Da Queso sich gut aufwärmen lässt, machen Sie es gleich, bevor Sie es servieren möchten.

Gegrillte Austern auf drei Arten

Austern für eine Menschenmenge zuzubereiten ist mit diesem schnellen Hack-Hack viel einfacher. Grillen Sie die Austern einfach einige Minuten lang, um die Schalen zu öffnen, gerade genug, damit ein Messer problemlos hineinpasst. Sobald die Austern geschält sind, können Sie sie roh auf der halben Schale mit Mignonette und Zitronenspalten servieren oder sie mit Bourbon-BBQ-Sauce, Speck und Schnittlauch oder mit einer geschmacksintensiven Knoblauch-, Kräuter- und Weißwein-Scampi-Butter grillen. Die Verwendung einer mit etwas grobem Meersalz gefüllten Folienbratpfanne verhindert das Verschütten der Austern und erleichtert das Auf- und Ablegen auf den Grill.


Limetten-Kokos-Sauerrahm-Kuchen

Limette, Kokosnuss, Sauerrahm-Bundt-Kuchen. (Foto: Jessica J. Trevino)

Dient: 16 / Vorbereitungszeit: 20 Minuten / Gesamtzeit: 1 Stunde, 20 Minuten (zzgl. Kühlzeit)

Versüßen Sie Ihren Brunch-Aufstrich mit diesem Rezept für Lime Coconut Sour Cream Bundt Cake. Nachdem Sie die Limetten in diesem Rezept abgerieben haben, drücken Sie den Saft aus und bewahren Sie ihn für eine andere Verwendung auf. Sie können der Glasur auch etwas Limettensaft hinzufügen.

1 Tasse ungesalzene Butter, weich

1 Tasse normale oder fettarme saure Sahne

½ Tasse gesüßte Kokosflocken

1 Tasse Puderzucker, gesiebt

5 Esslöffel schwere Schlagsahne

½ Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Eine 10-Zoll-Bundt-Pfanne einfetten und bemehlen, beiseite stellen.

In der Schüssel eines Standmixers, ausgestattet mit dem Paddelaufsatz, oder mit einem Handmixer in einer großen Schüssel die Butter cremig schlagen.

In einer separaten Schüssel den Zucker und die Limettenschale mit den Fingerspitzen vermischen, bis der Zucker feucht und duftend ist. Die Zuckermischung nach und nach zur Butter geben und bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 3 Minuten hell und flaumig schlagen. Vanille untermischen.

Fügen Sie Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut.

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Backpulver vermischen. Mehlmischung abwechselnd mit Sauerrahm zur Zuckermischung geben und nach jeder Zugabe gut verrühren. Die Kokosnuss unterheben.

Die Mischung in die vorbereitete Pfanne geben und die Oberseite mit einem Löffel oder einem versetzten Spatel glatt streichen.

50-60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Nähe der Mitte sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und 20 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Kehren Sie den Kuchen auf den Rost um und entfernen Sie die Pfanne vorsichtig. Vollständig abkühlen.

In der Zwischenzeit die Limettenglasur vorbereiten.

In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten für die Glasur vermischen und glatt rühren. Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie jeweils 1 Teelöffel mehr Sahne hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Es sollte rieselfähig genug sein, damit es an der Seite des Kuchens heruntertropft.


Osterhasen-Cupcakes

Diese entzückenden Häschen-Cupcakes sind fast zu süß zum Essen! Wir haben unsere auf die altmodische Art und Weise gemacht: von Grund auf, aber wenn Sie es eilig haben oder wenig Zeit haben, können Sie eine Kuchenmischung in einer Schachtel herstellen und im Laden gekaufte Glasur verwenden und einfach unsere unten stehenden Dekorationsanweisungen befolgen!

Zutaten

¼ Tasse Butter, Raumtemperatur

Für Zuckerguss und Dekoration

1 ½ Tasse ungesalzene Butter, Raumtemperatur

2 Tassen Kokosraspeln, gesüßt

Anweisungen

  1. Butter, Rapsöl und Zucker cremig rühren.
  2. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu und mischen Sie sie nach jeder Zugabe gut. Vanille einrühren.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
  4. Buttermilch und trockene Zutaten abwechselnd in die nasse Mischung geben, bis sie sich gerade vermischt haben, wobei darauf zu achten ist, dass sie nicht zu stark vermischt wird.
  5. Fügen Sie Teig in Cupcake-Formen hinzu und backen Sie bei 350 ° F für 18-22 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Vor dem Dekorieren vollständig abkühlen lassen.

Für Zuckerguss

  1. Ungesalzene Butter, Puderzucker, Sahne, Vanille und Salz schaumig rühren. Fügen Sie mehr Sahne oder Puderzucker hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Dekorieren

  1. Eis-Cupcakes mit dem geschlagenen weißen Zuckerguss, mit Kokosraspeln bedecken.
  2. Marshmallows schräg halbieren und in rosa Zucker tauchen. Legen Sie Hälften in jeden Cupcake, um Ohren zu machen.
  3. Fügen Sie zwei Mini-Schokoladenstückchen für die Augen hinzu und fügen Sie rosa Kaugummikugeln für die Nase hinzu.


Schritt-für-Schritt-Anleitung

Es macht es viel einfacher, wenn Sie die Eier im Voraus (wie in der Nacht oder am Vortag) hart kochen können, damit sie bereits abgekühlt und geschält sind. Sparen Sie etwa 45-60 Minuten!

Profi-Tipp zum Eierkochen: Legen Sie sie in kochendes Wasser, damit sie sich leichter schälen lassen. Normalerweise bringen wir Wasser zum Kochen und fügen die Eier hinzu. 1-2 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und 12-15 Minuten ruhen lassen. Danach die Eier 15-20 Minuten in ein Wassereisbad legen, dann trocknen und im Kühlschrank aufbewahren (oder nach dem Abkühlen schälen).

SCHRITT 1: Wir beginnen mit Eiern, die bereits hart gekocht und geschält sind. Nehmen Sie ein Dutzend Eier und halbieren Sie sie, um das Eigelb zu entfernen. Sie benötigen dafür das gesamte Eigelb, legen Sie es also in eine Rührschüssel und bewahren Sie auch die Eihälften auf, um die Zitronen-Senf-Mischung hineinzugeben.

SCHRITT 2: Den Backofen auf 350 Grad vorheizen (das brauchst du für den knusprigen Prosciutto)

SCHRITT 3: Während der Ofen Sie als nächstes vorheizt, erstellen Sie die Mischung! Nehmen Sie Ihr Eigelb und fügen Sie Senfkörner, Dijon-Senf, Avocado-Mayo, Zitronensaft und -schale, gehackten Rucola und Meersalz hinzu und mischen Sie alles!

Ich habe nur eine Gabel verwendet, um alles zu mischen – halte es einfach.

SCHRITT 4: Nehmen Sie 3 Stücke Schinken und legen Sie sie auf eine mit Pergamentpapier ausgelegte Pfanne. 15 Minuten in den Ofen geben und 1 Minute abkühlen lassen.

Profi-Tipp: Verwenden Sie IMMER braunes Pergamentpapier, da es ungiftig/gebleicht ist. Herkömmliche Produkte bleichen es aus irgendeinem Grund weiß …, aber Braun ist genauso gut, wenn nicht besser / natürlicher

SCHRITT 5: Nehmen Sie EIN Stück Schinken und hacken Sie es in kleine Stücke und fügen Sie es Ihrer Eigelbmischung hinzu. Die anderen 2 zum Bestreichen der Eier reservieren.

Geben Sie ihm eine weitere gute Mischung, um sie gleichmäßig zu kombinieren

SCHRITT 6: Jetzt füllst du das Eiweiß mit deiner Eigelbmischung! Ursprünglich wollte ich einen (ungiftigen, BPA / Phalat-freien) Plastikbeutel verwenden, um einen Pfeifenbeutel herzustellen, aber mit dem Schinken war er zu klobig. Verwenden Sie also einfach einen Löffel und die Finger, um das Eiweiß zu füllen. Auf einer Platte, einem Teller oder was auch immer Sie wollen anrichten.

SCHRITT 7: Der letzte Schritt besteht darin, Ihre anderen 2 Stücke Schinken zu nehmen und sie in kleine Rechtecke zu zerteilen und ein Stück in jedes Ihrer Teufelseier zu stecken. Option zum Bestreuen mit Sumachbeeren für einen festlichen Look!

REZEPT VOLLE ZUTATEN + ANLEITUNG

ZUTATEN

  • 12 auf Weide gezüchtete große braune Bio-Eier (gekocht, gekühlt und geschält) und das Eigelb
  • 1 1/2 Teelöffel Senfkörner
  • 1/2 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1/3 Tasse Primal Kitchen Avocadoöl Mayo (oder Ihre Lieblingsmarke)
  • 1 Esslöffel frischer Bio-Zitronensaft (oder mehr)
  • 1/2 Esslöffel Zitronenschale
  • 2-3 Esslöffel gehackter Bio-Rucola
  • Prise Meersalz
  • 3 ganze Scheiben hochwertiger Prosciutto (Wir lieben Prosciutto di Parma)
  1. Nehmen Sie ein Dutzend gekochter Eier, halbieren Sie sie der Länge nach, um das Eigelb zu entfernen, und legen Sie sie in eine Rührschüssel. Bewahren Sie auch die Eiweißhälften auf, um die Zitronen-Senf-Mischung hineinzugeben.
  2. Den Backofen auf 350 Grad vorheizen (das brauchst du für den knusprigen Prosciutto)
  3. Während der Ofen vorheizt, ist es Zeit, die Eigelb-Mischung herzustellen. Eigelb mit Senfkörner, Dijon-Senf, Avocado-Mayo, Zitronensaft und -schale, gehacktem Rucola und Meersalz verrühren und zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
  4. Nehmen Sie 3 Stücke Schinken und legen Sie sie auf eine mit Pergamentpapier ausgelegte Pfanne. 15 Minuten in den Ofen geben und 1 Minute abkühlen lassen.
  5. Nehmen Sie EIN Stück Schinken und hacken Sie es in kleine Stücke und fügen Sie es Ihrer Eigelbmischung hinzu. Die anderen 2 zum Bestreichen der Eier reservieren.
  6. Jetzt füllst du das Eiweiß mit deiner Eigelbmischung! Verwenden Sie einen Löffel und Finger, um das Eiweiß zu füllen. Auf einer Platte, einem Teller oder was auch immer Sie wollen anrichten.
  7. Der letzte Schritt besteht darin, Ihre anderen 2 Stücke Schinken zu nehmen und sie in kleine Rechtecke zu zerteilen und ein Stück in jedes Ihrer Teufelseier zu stecken. Option zum Bestreuen mit Sumachbeeren für einen festlichen Look!

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Rezept: Prosciutto Rucola Pizza

Zutaten:

3 Esslöffel natives Olivenöl extra

1/2 kleine rote Zwiebel – in dünne Scheiben geschnitten

10 Unzen frischer Mozzarella – zerkleinert

1 EL Balsamico-Rotweinreduktion oder Balsamico-Essig

1/2 Pfund Baby Rucola – getrimmt

3 sehr dünne Scheiben Prosciutto

2 oz Pecorino-Käse – rasiert

2) Stellen Sie sicher, dass der Teig Zimmertemperatur hat. Das Maismehl auf ein Holzbrett streuen und den Pizzateig vorsichtig ausrollen.

3) Den Teig auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech oder auf eine Pizzaschaufel geben und mit etwas Olivenöl beträufeln. Die dünn geschnittenen Zwiebeln und den Mozzarella darauf verteilen. Etwa 10 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist und die Kruste einen goldenen Schimmer hat.

4) In der Zwischenzeit Zitronensaft, Balsamico-Rotwein-Reduktion oder Balsamico-Essig, Prise Salz und Olivenöl verrühren. Rucola mit dem Dressing vermengen.

5) Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen und schneiden Sie sie auf. Die vorgeschnittenen Scheiben gleichmäßig mit Rucolasalat und mit dem hauchdünnen Prosciutto anrichten. Zuletzt den gehobelten Pecorino-Käse darauflegen.


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