Fisch

Makrele mit Zitrone

Makrele mit Zitrone

Die Zutaten

  1. Makrele 4 Stück oder 8 Filets
  2. Zitrone 4 Stück
  3. 6 Knoblauchzehen
  4. Petersilie 40 Gramm
  5. Olivenöl 100 Milliliter
  6. Sonnenblumenöl zum Braten
  7. Salz nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Makrele, Zitrone
  • 4 Portionen servieren

Inventar:

Bratpfanne, Brett, Teller, Folie, Spachtel.

Kochen:

Schritt 1: Makrele mit Zitrone einlegen.


Makrele muss entkernt, Kopf und Schwanz abgeschnitten und dann entlang des Kamms in zwei Hälften geschnitten werden. Die entstandenen Hälften gründlich mit kaltem Wasser abspülen.
Drücken Sie den Saft von drei Zitronen aus (entweder mit einer Saftpresse oder schneiden Sie das Fruchtfleisch der Zitronen mit einer Gabel in Hälften und Löcher), mischen Sie es mit Olivenöl, Salz, gehacktem Knoblauch und Petersilie. Nehmen Sie nicht die ganze Petersilie, sondern etwa die Hälfte, den Rest zum Servieren.
Fügen Sie der Marinade etwas Zitronenschale hinzu.

Die Makrele auf einen Teller mit Marinade legen und mit Folie abdecken. In den Kühlschrank stellen für 2 Stunden.

Schritt 2: Makrele anbraten.


Öl in einer Pfanne erhitzen und mit Zitrone marinierte Makrele darin anbraten.

Herum braten 4 Minuten auf jeder Seite bei mittlerer Hitze.

Fertige Makrelen sind gebraten, knusprig und sehr weich.

Schritt 3: Servieren Sie die Makrele mit Zitrone.


Heiße Makrele mit Zitrone servieren. Als Beilage sind Reis oder Kartoffelpüree perfekt. Einen Teller mit Zitronenscheiben garnieren und die Fischstücke mit der restlichen Petersilie bestreuen.
Guten Appetit!


Sehen Sie sich das Video an: Griechenland Makrele selbermachen (Juli 2021).