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Kürbispaste

Kürbispaste


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2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen.

Dann die fein gehackten Frühlingszwiebelstangen dazugeben und 2 Minuten kochen lassen.

Kürbis schälen, reiben und zur Zwiebel geben und gut vermischen.

Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.

Alle 5 Minuten 20 Minuten lang umrühren, dabei darauf achten, dass die Zucchini nicht an der Pfanne kleben.

Beim Garen mit geschlossenem Deckel verlässt die Zucchini den Saft und klebt nicht an der Pfanne.

Wenn die Kürbisse gut weich sind, schalten Sie die Hitze aus.

Die Zucchini mit einem Mixer passieren, den zerdrückten Knoblauch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, 1 Esslöffel Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und leicht mischen.

Abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen.

Mit Tomaten, Gurken servieren ... was jeder will!

Guten Appetit!


Zutaten

1. Entfernen Sie die Olivenkerne, indem Sie sie nacheinander mit der Breite des Messers drücken, bis die Oliven auseinanderfallen und die Kerne herauskommen.
2. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie alle Oliven entkernt haben, und hacken Sie dann die schwarzen Oliven mit einem kleinen Messer, als ob Sie Auberginensalat zubereiten würden.
3. Fügen Sie den Knoblauch, Oregano, getrocknete Tomaten (Fügen Sie der Olivenpaste zusätzliches Aroma hinzu), Zitronensaft, Pfeffer und Paprika, wenn Sie einen leicht würzigen Geschmack bevorzugen.
4. Alle Zutaten fein hacken, und während sich die schwarze Olivenpaste bildet und fein wird, das Olivenöl nach und nach einarbeiten, bis eine luftigere Konsistenz erreicht ist.
5. Servieren Sie schwarze Olivenpaste oder gekühlte Tapenada auf knusprigen Brotscheiben als Vorspeise oder verwenden Sie sie in Ihren Lieblingsgerichten, um frischen Speisen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.


Zucchinibrot mit Knoblauch Rezept für Kürbis-, Zucchini-, Kürbis- oder Schmalzschnitzel

Zucchinibrot mit Knoblauch Rezept für Kürbis-, Zucchini-, Kürbis- oder Kürbisschnitzel. Kürbisbrot mit Knoblauch in goldener Kruste und knusprigen Semmelbröseln. Wie kann man Zucchini richtig braten, ohne in Öl einzuweichen? Rezepte mit Kürbis. Rezepte für Semmelbrösel in Semmelbrösel.

Ich kann es kaum erwarten, dass diese Trüffel auftauchen, um panierte Zucchini oder Kürbisschnitzel zu machen. In Arad heißt die Zucchini "ludăiță", die Verkleinerungsform von "ludaie" & # 8211 bedeutet Kürbiskuchen. In einigen Gegenden werden Zucchini "Kürbis" genannt und Zucchini ist die Version der Zucchini mit dunkelgrüner Haut. In Italien werden alle Zucchini "Zucchini" genannt, nicht nur dunkelgrüne.

Auf den Märkten von Arad gibt es viele Kürbissorten, die von lokalen Produzenten angebaut werden: Kürbisse mit hellgrün, dunkelgrün oder gestreift (Zebra). Auf dem Bild sieht man auch Spargel aus den Gärten der Arader Haushalte.

Wir mögen auch "Patison"-Kürbisse (flache sternförmige Kürbisse). Zucchini und Kürbis haben einen weißen, cremigen und sehr schmackhaften Kern. Klassische Zucchini (hellgrün) sind eher wässrig und müssen vor dem Braten gut ausgepresst werden.

Schnitzel (Schnitzel in deutsch lb.) bedeutet schneiden, in Scheiben schneiden. Die Scheiben können aus Fleisch, Käse oder Gemüse bestehen, der Name bezieht sich also nicht nur auf in Paniermehl gebratenes Fleisch. Pane kommt aus dem Lateinischen von pane = Brot. Pfannenschnitzel bezeichnet eine in Mehl-Ei-Semmelbrösel gerollte Scheibe, die in einem heißen Ölbad gebraten wird. Die bekannteste Schnitzelscheibe ist sogar Wiener Schnitzel (Wiener Schnitzel) welches nach altbewährtem Rezept zubereitet wird & #8211 siehe hier. Es gibt Rezepte für Schnitzel (Fleischscheiben) die keine Semmelbrösel haben & #8211 zum Beispiel Rahmschnitzel & #8211 das Rezept hier.

Viele Leute nennen fälschlicherweise "Brot" alles, was in Mehl und Ei gerollt ist, ohne Semmelbrösel. Ja, sie können zu Kürbissen oder Fleisch verarbeitet werden, aber sie können nicht mehr Paniermehl genannt werden, weil die Paniermehl fehlt. Es hat eine sehr etablierte Rolle, da die von ihm gebildete Kruste als Barriere gegen das Eindringen von Öl in das Präparat wirkt! Was nicht der Fall ist, wenn wir die Scheiben nur durch Mehl und Ei geben. Die Semmelbrösel können auch zu Hause zubereitet werden, wenn Sie folgen dieses Rezept.

Diese panierten Zucchini können auch einfach gemacht werden, nur mit Salz gewürzt, aber diesmal habe ich mich entschieden, sie mit etwas Knoblauchgranulat zu würzen. Sensationell kam heraus! Ich habe das Knoblauchpulver lieber direkt auf den Kürbis gegeben, bevor er in Mehl-Ei-Semmelbrösel gewälzt wird, da sein Aroma darin besser imprägniert wird. Außerdem wollte ich die knusprige Kruste der Semmelbrösel nicht durch nachträgliches Bestreuen mit Mujdei ruinieren, da sie dadurch weicher wird.

Neben dieser panierten Zucchini habe ich auch eine schnelle Joghurtsauce mit frisch gepresstem Knoblauch zubereitet. Er ist erfrischend und passt super zu diesen Kürbisschnitzeln.

Aus den untenstehenden Mengen ergibt sich ca. 4-6 Portionen Zucchini paniert mit Knoblauch- oder Kürbisschnitzeln.


Wie man Zucchini-Fleischbällchen macht & # 8211 Beste Tipps & Tricks

1. Wie man knusprige Kürbisfleischbällchen macht

Diese vegetarischen Frikadellen sind außen leicht knusprig und innen weich. Der beste Weg, sie auf diese Weise zuzubereiten, ist, sie in einer Pfanne zu braten.

Ich habe den Vorgang im Rezept unten genau erklärt, aber bedenke, dass du, wenn du sie noch knuspriger machen willst, die Garzeit um ca. 1-2 Minuten verlängern und sie oft von einer Seite zur anderen drehen musst, um sicherzustellen, dass sie Nicht verbrennen.

Eine andere Möglichkeit, sie knusprig zu machen, besteht darin, weniger Fleischbällchenzusammensetzung zu verwenden und sie dünner zu machen. Ich weiß, dass viele es dünner mögen, und in diesem Fall können Sie die Kochzeit im Rezept respektieren.

Jetzt, da wir wissen, wie man knusprige Zucchini-Frikadellen macht, sehen wir uns an, welche Zutaten wir in diesem Rezept ersetzen können.

2. Welche Zutaten können wir im Rezept durch Kürbisfleischbällchen ersetzen

Die Zutaten sind einfach und lassen sich perfekt kombinieren, um die köstlichsten Zucchini-Frikadellen zu erhalten.

Aber ich bin mir sicher, dass jeder von uns einen anderen Geschmack hat und dem Essen, das er kocht, eine persönliche Note verleihen möchte. Wenn Sie also so sind, werden Sie mehr als glücklich sein zu wissen, dass Sie einige der Zutaten im Rezept durch diejenigen ersetzen können, die Sie bevorzugen.

Sie können die Gewürze mit jedem Ihrer Favoriten ändern, und hier sind einige Ideen:

  • geräucherte Paprika
  • Mischung aus italienischen Gewürzen
  • Oregano
  • gemahlener Pfeffer
  • Cayenne Pfeffer
  • gemahlener Kreuzkümmel

Darüber hinaus können Sie diese Kürbisfleischbällchen mit Cheddar-Käse anstelle von Mozzarella und Parmesan zubereiten, und Sie können Mandelmehl durch normales Mehl ersetzen oder, wenn Sie eine gesündere Option wünschen, Haferflocken wählen.

Sie können sogar die Hauptzutat ersetzen und vegetarische Frikadellen mit gelber oder grüner Zucchini, Kokoszelle oder Cousine zubereiten.

3. Die beste Sauce für vegetarische Frikadellen

Würzige Ranchsauce ist eine meiner Lieblingssaucen. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, Ihrer Keto-Diät etwas leckeres Fett hinzuzufügen.

Andere Ketosaucen, die Sie mit diesen Kürbisfleischbällchen servieren können, sind Tzatziki-Sauce und hausgemachte Mayonnaise.

Wenn Sie keine Diät machen, können Sie die scharfe Ranch-Sauce durch süße Chilisauce, Marinara, hausgemachten Ketchup, Barbecue-Sauce oder Harissa ersetzen.

Mal sehen, womit wir diese Kürbisfleischbällchen servieren können.

4. Was servieren wir zu Kürbisfleischbällchen

Am liebsten mag ich frischen Salat, Salsa oder Pico de Gallo. Und wenn Sie es etwas beständiger mögen, sollten Sie sie mit gebratenem Hühnchen oder Steak und ein paar Gurken probieren.

Eine weitere tolle Idee ist Hummus und hier sind ein paar leckere Hummus-Rezepte für dich.

5. Das Zucchiniwasser vor dem Garen gut abgießen

Ich glaube nicht, dass es ein Geheimnis ist, aber es sollte erwähnt werden. Zucchini enthält viel Wasser und das ist nicht gut für das Kürbisfleischbällchen-Rezept, daher müssen Sie das Wasser so gut wie möglich abtropfen lassen.

Dies ist sehr wichtig, denn es hilft der Mischung, sich gut zu binden und verhindert, dass sich die Zutaten ausbreiten. Es hilft auch, diese Kürbisfleischbällchen an der Oberfläche knuspriger zu machen.

Um das Wasser so gut wie möglich abzulassen, kratzen Sie die Zucchini zunächst an der Seite mit den großen Löchern in der Reibe ab. Dann etwas Salz hinzufügen und gut vermischen.

5 Minuten beiseite stellen, danach werden Sie feststellen, dass die Kürbisse anfangen zu "schwitzen" oder Wasser ausscheiden. Nun solltest du sie wie im Clip unten zu sehen abtropfen lassen, dann mit den restlichen Zutaten mischen und kochen.

Zu erwähnen ist auch, dass diese Kürbisfleischbällchen auch bei Kindern sehr beliebt sind, daher ist es eine gute Möglichkeit, Gemüse in ihre Ernährung aufzunehmen.

Das war alles für heute, meine Lieben. Jetzt weißt du sicher, wie man Kürbisfleischbällchen macht, also kommen wir zum Rezept und zum Kochen selbst.

Und wenn Ihnen dieses Videorezept für Zucchini-Frikadellen gefallen hat und Sie weitere ähnliche Videos sehen möchten, abonnieren Sie bitte meinen YouTube-Kanal.


Nützliche Tipps für Hostessen

Kürbisse können jung verwendet werden, sie sind sanft und bereiten sich schneller vor.

Vergessen Sie nicht die Gewürze, sie verleihen Salaten und Kaviarsaft ein angenehmes Aroma und einen ungewöhnlichen Geschmack.

Kürbiszubereitungen für den Winter & # 8211 Dies ist eine sehr leckere Delikatesse, die Ihren Tisch schmücken wird. Sie können mit absolut jedem Gericht serviert werden. Und der Geschmack ist unglaublich.!

Stellen Sie sicher, dass Sie frischen Kürbis für diese goldenen Rezepte zubereiten, und stellen Sie sicher, dass Ihre Familie von diesen Behandlungen begeistert sein wird.


Kürbispaste mit Karotten – ein altes, einfaches und leckeres Rezept

  • Kürbispaste mit Karotten (Maria Matyiku / Epoch Times) Kürbispaste mit Karotten

Kürbispaste ist ein sehr einfaches und leckeres altes Rezept, das uns an die Kindheit erinnert. Es ist die Pasta, die meine Mutter im Sommer am häufigsten gemacht hat, als es viele Kürbisse gab und uns nie langweilig wurde.

Die Zucchini mit ihrem leichten Aroma, recht fad, nimmt sowohl von der Süße und Konsistenz der Karotte als auch von einem Teil des reichen Aromas von Dill oder Petersilie, mit dem sie kombiniert wird, auf, das Endergebnis ist wie erwartet.

Da Kürbisse hauptsächlich aus Wasser bestehen (mehr als 90 Prozent), haben sie einen sehr geringen Kaloriengehalt. Ernährungsphysiologisch sind Kürbisse reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Kalium.

Diese gesunde Pasta kann entweder zum Frühstück mit Toast, als Vorspeise in Teigkrusten, gefüllten Tomaten, Gurkenmedaillons oder als Beilage zu vielen Fleisch- oder Nudelgerichten serviert werden.

Zutat:

3 kleine oder ein großer Kürbis,
2 Karotten,
1 kleine Zwiebel,
1 Esslöffel Öl,
Salz und Pfeffer nach Geschmack,
1/2 Teelöffel Paprika,
1 Esslöffel Mehl,
150ml Milch,
3-4 Esslöffel Sauerrahm (optional),
1 Bund Dill oder Petersilie,
1 EL Zitronensaft oder Apfelessig (oder nach Geschmack)

Zubereitungsart:

Waschen Sie die Kürbisse gut, entfernen Sie die Enden und schälen Sie sie, wenn sie reif sind. Junge Kürbisse können in ihrer Schale gekocht werden. Zucchini werden durch eine großmaschige Reibe gegeben.

Kürbis schälen, reiben und fein hacken.

In eine Pfanne (oder einen Topf) zuerst einen Esslöffel Öl und eine gehackte Zwiebel geben.

Einige Minuten rühren, bis die Zwiebel glasig wird, dann die geriebenen Zucchini und Karotten hinzufügen. Mit Salz, Paprika und etwas Pfeffer bestreuen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Gelegentlich umrühren, damit das Essen nicht am Boden der Schüssel kleben bleibt.

In einer kleinen Schüssel oder einem tiefen Topf einen Esslöffel Mehl mit etwas Milch verrühren, bis die Konsistenz einer flüssigen Creme erreicht ist.

Die Masse in die Pfanne geben, gut vermischen und etwa 2-3 Minuten kochen lassen.

Wenn Sie möchten, können Sie auch ein paar Esslöffel Sahne hinzufügen. Wenn das Gargut zu stark eingedickt ist, fügen Sie noch etwas Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Zum Schluss mit fein gehackter Petersilie oder Dill bestreuen und mit Zitronensaft oder Essig abschmecken.


Kürbissalat mit Mayonnaise & #8211 Videorezept

Hast du dieses Rezept ausprobiert? Folge mir auf @JamilaCuisine oder markiere #jamilacuisine!

Rezept von Kürbissalat mit Mayonnaise ist wunderbar für den Sommer. Draußen ist es so heiß, dass wir alles vermeiden, was gekochtes Essen bedeutet. Wir essen mehr Salate, Gemüse und rohe Früchte. Gazpacho Es ist ein weiteres Rezept, das ich im Sommer sehr oft mache, weil es erfrischend und gesund ist. Bisher habe ich verschiedene Salate gemacht, aber diesen Salat konnte ich euch noch nicht zeigen. Da ich ein paar sehr schöne Kürbisse im Kühlschrank hatte, dachte ich mir, ich koche mal was Gutes damit. Ich mag Kürbisse auch sehr gerne, deshalb verwende ich sie immer wieder, besonders im Sommer.

Zucchini sind gesund und im Sommer finden wir rumänische, die lecker und sehr günstig sind. Als ich ein Kind war, standen Kürbisse sehr oft auf unserem Tisch. Meine Großmutter hat sie gebraten oder Suppe gemacht, und meine Mutter Fleischklößchen. Seitdem mag ich Kürbisse auch sehr gerne. Jetzt bereite ich sie hauptsächlich auf dem Grill, im Spieß oder einfach so zu. Sie schmecken sehr gut mit etwas Öl und etwas Balsamico und eventuell mit Mujdei bestreut. Für mich ist es eines der Gerichte meiner Kindheit. Zusammen mit einem saftigen Tomatensalat ist ein ausgezeichnetes Sommeressen.

Das Rezept für Kürbissalat mit Mayonnaise ist einfach und leicht. Die Kürbisse habe ich gedünstet, du kannst sie aber auch ganz klassisch kochen, wenn du möchtest. Gedämpft nehmen sie weniger Wasser auf und behalten mehr Nährstoffe. Wenn die Kürbisse wässrig sind, wie es bei mir war, müssen Sie sie abtropfen lassen. Auf diese Weise wird der Salat nicht wässrig und die Mayonnaise wird nicht verdünnt. Wenn ich es noch erwähnte Mayonnaise, es muss das Haus sein. Es ist viel schmackhafter und wir wissen definitiv, was wir hineinstecken. Sie können es auch durch Joghurt oder Sauerrahm ersetzen, wenn Sie eine leichtere Option wünschen.

Für den Geschmack habe ich ein paar Knoblauchzehen verwendet, aber es ist auch sehr gut und eine kleine Zwiebel, die man fein hackt. Sie können auch Dill oder Petersilie für den Geschmack hinzufügen. Ich habe es vorgezogen, nichts hinzuzufügen, weil ich es so bevorzuge. Vor dem Servieren müssen Sie den Kürbissalat mit Mayonnaise im Kühlschrank lassen. Es ist sehr gut kalt, genauso wie es gut ist Auberginensalat. Es kann einfach auf Brot serviert werden, mit frischem Gemüse. Es ist absolut wunderbar und ich hoffe aufrichtig, dass Sie es auch versuchen. Dieser Kürbissalat mit Mayonnaise gefällt uns sehr gut und ich bin überzeugt, dass er Ihnen auch gefallen wird.


  • 6 Scheiben Speck
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 2 gehackte Karotten
  • 2 Sellerierippen, gehackt
  • 1 Apfel von Oma Smith, geschält und fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 4 Packungen (12 Unzen) gefrorener, aufgetauter Kürbis *
  • 1 Behälter (32 Einheiten) natriumfreie, fettfreie Hühnerbrühe
  • 2-3 Esslöffel frischer Limettensaft
  • 1 1/2 Esslöffel Honig
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/8 Teelöffel gemahlen & # 226nt gemahlen
  • 1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1/8 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
  • 1/4 Tasse frisch
  • Garnituren: sm & # 226nt & # 226nă, gemahlener roter Pfeffer

Die Speckscheiben in einem knusprigen Dutch Oven backen. Den Speck herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, dabei 2 Esslöffel Tropfen auffangen. Den Speck zerdrücken und beiseite stellen.

Hacken Sie die Zwiebel und Karotten in heißen Specktropfen in einem Schmortopf bei mittlerer Hitze – 5 Minuten oder bis die Zwiebel weich ist. Sellerie und Apfel dazugeben und 5 Minuten ruhen lassen. Knoblauch dazugeben und 30 Sekunden ruhen lassen. Fügen Sie den Butternut-Kürbis und die Hühnerbrühe hinzu. Aufkochen, Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen oder bis die Karotten weich sind.

Verarbeiten Sie die Kürbismischung portionsweise in einem Mixer oder in einer Küchenmaschine, bis sie glatt ist.

& # 206zurück zum holländischen Ofen. Fügen Sie den Zitronensaft und die folgenden 7 Zutaten hinzu. Kochen Sie für 10 bis 15 Minuten oder bis es eingedickt ist. Mit zerkleinertem Speck schmelzen. Garnieren, falls gewünscht.

* 3 kg Butternut-Kürbis, geschält, ausgesät und gehackt, können durch gefrorenen Butternut-Kürbis ersetzt werden.

Hinweis: Nur zu Testzwecken habe ich Southash Frozen Butternut Squash von McKenzie verwendet.


Ökonomisches Rezept für gebackenen Kürbissalat

Ökonomisches Rezept für gebackenen Kürbissalat. Ein Rezept mit gebackenem Kürbis, der auf dem Herd oder in der Glut geschält wird, ähnlich wie Auberginensalat. Der Geschmack und das Aroma sind fast identisch mit denen von Auberginen, aber der Preis ist viel niedriger. Zucchini ist immer billiger als Aubergine, oder?

Wenn Sie Kürbissalat mit Mayonnaise und Knoblauch gesucht haben, dann findest du es hier.

Ich habe diesen gebackenen Kürbissalat in der Schale als Experiment gemacht. Ich weiß seit undenklichen Zeiten (aus dem & # 8222 Goldenen Zeitalter & # 8221), wie Hausfrauen darum kämpften, alles zu vervielfachen, alles noch schlimmer zu machen. So entstand das Rezept Kaviarsalat mit Semmelbrösel (oder mit gekochtem Grieß) sowie Auberginensalat multipliziert mit gekochten und pürierten Kürbissen. Nun, für das letzte Rezept brauchten Sie noch mindestens 1-2 Auberginen (etwa ein Viertel des Volumens) für 6-8 Kürbisse. Der Geschmack und das Aroma stammen von reifen Auberginen, wurden jedoch durch gekochte Zucchini etwas verdünnt. Außerdem vertragen viele Menschen Auberginensalat nicht gut und haben Eisenangriffe davon. Wir haben auch ein spezielles Rezept, das die Welt vor diesen Mängeln rettet & #8211 Sie können es hier lesen.

Ich weiß, dass Zucchini ein bei Rumänen sehr beliebtes Sommergemüse ist und Hausfrauen immer nach Rezepten mit Kürbis suchen. Viele haben Kürbisse im Garten und wissen nicht, was sie damit anfangen sollen.

Ich mag sie auch sehr gerne und koche sie genauso: Brot, Essen (Tuspais), gefüllt, paniert, Soufflé mit Käse, Frikadellen mit Käse oder Fleisch, Törtchen mit Kürbis oder Frikadellen mit geriebener Zucchini. Hier finden Sie alle bisher veröffentlichten Kürbisrezepte.

Ich beschloss, einen Salat nur aus Kürbis (mit Öl und Zwiebeln) zuzubereiten, aber mit den Eigenschaften von Auberginen: Raucharoma, angenehmer Geschmack und cremige Textur. Ich verließ mich auf meinen Instinkt und machte mich an die Arbeit. Und dabei ist etwas richtig Gutes dabei herausgekommen! Sie werden im Folgenden sehen. Außerdem ist dieser Salat doppelt so scharf: zum einen wegen des niedrigen Preises der Zutaten und zum anderen, weil die Kürbisse nicht backen wie Auberginen!

Ich habe in diesem Test nur 2 Kürbisse verwendet, aber du kannst das Rezept je nach benötigter Menge multiplizieren. Ich sage, probiere es genau so aus, wie ich es getan habe und schau, ob es dir gefällt oder nicht. Sie können es je nach Geschmack mit Zwiebel oder Knoblauch zubereiten.