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Rezept für frischen Beerenschuster

Rezept für frischen Beerenschuster


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Dieser schnelle und einfache Fruchtschuster wird mit Brombeeren hergestellt, aber Sie können auch frische oder gefrorene Beeren verwenden. Schön serviert mit Eis.

1 Person hat das gemacht

ZutatenPortionen: 9

  • 300g frische Brombeeren
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 300g Puderzucker, geteilt
  • 125g einfaches Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 120ml Milch
  • 45g Butter, geschmolzen
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 240ml kochendes Wasser

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:45min ›Fertig in:1h

  1. Backofen auf 180 C / Gas vorheizen 4. Eine 20 cm große Auflaufform einfetten.
  2. Brombeeren, Zimt und Zitronensaft in einer Schüssel mischen, bis sie bedeckt sind. In die vorbereitete Auflaufform gießen.
  3. Kombinieren Sie 100 g Puderzucker, Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel; Milch und Butter einrühren. Den Schusterteig über die Brombeermischung geben und so viel wie möglich bedecken.
  4. Restlichen Puderzucker und Maisstärke in einer Schüssel verrühren; kochendes Wasser einrühren, bis sich Zucker und Speisestärke aufgelöst haben. Mischung über die Beerenmischung gießen.
  5. Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein in der Mitte eingesetzter Spieß sauber herauskommt, 45 bis 50 Minuten.

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  1. In einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel Haferflocken, Mehl, 1 Teelöffel braunen Zucker, Leinsamen (falls verwendet), ¼ Teelöffel Zimt und das Salz vermischen. Butter hinzufügen. Mit den Fingern zusammenkneten, bis alles gut vermischt ist. Beiseite legen.
  2. Kombinieren Sie die Blaubeeren, den restlichen ½ Teelöffel braunen Zucker und die Maisstärke in einer 8-10-Unzen mikrowellenfesten Tasse oder einer kleinen Auflaufform. Mit einer Gabel die Beerenmischung zerdrücken.
  3. Hafer- und Beerenmischung nebeneinander in die Mikrowelle stellen. Bei 50% (mittlerer) Leistung 1 ½ Minuten kochen. Beerenmischung aus der Mikrowelle nehmen. Hafermischung weitere 10 bis 15 Sekunden bei 100 % (hoher) Leistung kochen. 1 Minute abkühlen lassen. Hafermischung umrühren.
  4. Hafermischung über die Beerenmischung gießen.
  5. Nach Belieben mit Vanillejoghurt auffüllen und mit Zimt bestreuen.


Rezept mit freundlicher Genehmigung von Maryland WIC Cookbook

Rezeptkategorie

Diese Institution ist ein Anbieter von Chancengleichheit.

Dieses Material wurde durch das Supplemental Nutrition Assistance Program des USDA - SNAP in Zusammenarbeit mit dem Department of Human Services in Maryland und der University of Maryland Extension finanziert. Universitätsprogramme, Aktivitäten und Einrichtungen stehen allen offen, unabhängig von Rasse, Hautfarbe, Geschlecht, Geschlechtsidentität oder -ausdruck, sexueller Orientierung, Familienstand, Alter, nationaler Herkunft, politischer Zugehörigkeit, körperlicher oder geistiger Behinderung, Religion, geschütztem Veteranenstatus, genetische Informationen, persönliches Aussehen oder jede andere gesetzlich geschützte Klasse.


Das ist meine Art von Schuster

Es gibt viel Abwechslung in der Kategorie Dessert, die wir “cobbler” nennen. Meistens bezieht es sich auf eine freche Fruchtfüllung, die mit einem süßen Keks-ähnlichen Belag bedeckt ist. Aber Schuster haben ihren Namen wegen wie der Belag wird über die Fruchtfüllung gelegt, – so dass er einer Kopfsteinpflasterstraße ähnelt – nicht wegen irgendeiner Art von Gleichförmigkeit im Belag selbst.

Schusterbelag kann keksartig oder kuchenartig oder maisbrotartig oder zäh und keksartig sein. Es gibt sogar Rezepte für Schuster, die einem tiefen Tellerkuchen mit einer oberen und unteren Kruste ähneln. Es ist also eine Art Alles-geht-Kategorie für freche Früchte, die unter einem süßen Belag gebacken werden.

Von all diesen Sorten ist DIES mein Favorit. Die Fruchtfüllung ist leicht säuerlich, nicht zu süß und super frech. Und der Belag ist weich, zart und zäh wie der allerbeste Zuckerkeks, den Sie sich vorstellen können.

Es ist die Art von Dessert, die Sie in Schüsseln schöpfen und mit einem Löffel servieren. Es ist unglaublich beruhigend, warm mit einer Kugel wirklich gutem Vanilleeis gegessen zu werden. Aber es ist genauso lecker zum Frühstück am nächsten Morgen. Vielleicht sogar noch mehr.

Wenn das so klingt deine Art von Schuster Springen Sie auch zum Rezept und backen Sie. Schauen Sie sich aber auch diese Rezepte an, die leichte Variationen der gleichen Idee von frechen Früchten sind, die unter einem zähen, butterartigen, keksartigen Belag gebacken werden:


Eine Sache bei der Herstellung dieser Schusterrezepte ist, dass gefrorene Beeren auch dann gut funktionieren, wenn diese Beeren nicht in der Saison sind. Ich habe meinen Easy Cherry Cobbler mit gefrorenen Kirschen gemacht und er ist absolut lecker! Frisches Obst ist immer am besten, aber wenn es einfach und bequem ist, funktionieren auch gefrorene Beeren gut. Eine Sache, die ich immer im Gefrierschrank habe, sind frische Beeren. Extra kaufen und einfrieren, nicht nur für leckere Desserts wie dieses, sondern auch für Frucht-Smoothies.


Welche Früchte kann ich in diesem Rezept verwenden?

Die besten Früchte für Schuster sind Beeren, aber ich habe auch schon viele Schuster mit Pfirsichen und Äpfeln gemacht. Mangos, Ananas, Kirschen, Erdbeeren, Pfirsiche, Birnen und Äpfel sind meine Standardauswahl für Schuster, aber Sie können kreativ werden und andere Früchte verwenden, wenn Sie möchten.

Ich würde davor warnen, Melone in einem Schuster zu verwenden, da sie heiß nicht gut schmeckt. Konzentrieren Sie sich bei der Auswahl von Obst für Ihren Schuster auf etwas, das von Natur aus süß ist und das nach dem Kochen eine schöne Textur behält, die mit der Kruste angenehm ist. Wenn Sie einen traditionelleren Schuster wünschen, mögen Sie stattdessen vielleicht dieses Erdbeer-Schuster-Rezept oder sogar dieses Pfirsich-Schuster-Rezept. Diese sind näher an dem, was meine Oma gemacht hat, und ein traditioneller Schuster im südlichen Stil.


Ist dieser Schuster Keto freundlich?:

Kommt drauf an wer du bist. Wenn Sie Ihre Kohlenhydrate unter 30 Gramm pro Tag halten, ist eine Portion wahrscheinlich zu hoch, um als Keto bezeichnet zu werden, da eine Portion 12 Netto-Kohlenhydrate enthält.

Ich weiß, es ist schade. Ich habe gesagt, dass Beeren weniger toll sind, aber sie werden auf mich hören.

Wenn Sie jedoch eine aktive Person sind und mehr Spielraum bei Ihrer Kohlenhydrataufnahme haben, kann dies Ihren ketogenen Bedürfnissen entsprechen.

Unabhängig davon ist dieses Schuster-Rezept eine fabelhafte kohlenhydratarme Alternative zum klassischen Schuster und wird Ihnen mit Sicherheit ein Lächeln ins Gesicht zaubern!


Frische Erdbeer-Schuster

Die Erdbeersaison ist da. Okay, vielleicht bin ich hier in NC fast ein bisschen spät dran, aber so oder so ist es jetzt an der Zeit, all die frischen, saftigen, süßen Erdbeeren zu nutzen, die im Angebot sind. Mein Mann besorgte mir einen großen Behälter voller Erdbeeren und ich begann sofort darüber nachzudenken, wie ich sie verwenden könnte. Wir haben unseren fairen Anteil an frischen Erdbeeren gegessen, einen schnellen Beerensalat gemacht, einige für Smoothies eingefroren und jetzt ist es Zeit für frische Erdbeeren !!

Schuster sind die besten Desserts aller Zeiten. Diese goldene, knusprige obere Schicht, die flauschige Unterseite und dann diese süße, klebrige Frucht. Hatten Sie noch nie einen Schuster? Wenn Sie fluffige Erdbeermuffins frisch aus dem Ofen mögen, werden Sie diesen Erdbeer-Schuster lieben. Ich meine, im Grunde ist das so, was Schuster nur besser ist. Sobald ich ein paar frische Beeren in die Finger bekomme, mache ich immer einen Schuster, es ist lange her, dass ich einen Erdbeer-Schuster hatte, also war ich super aufgeregt.

Man muss die Tatsache lieben, dass sie so einfach zusammen zu werfen sind. Normalerweise habe ich die Zutaten zur Hand, um einen Schuster zum Nachtisch zu zaubern. Gepaart mit einer Kugel Vanilleeis und alle sind glücklich.

Ich denke immer daran, die Krustenmischung zu verdoppeln, wenn es zu spät ist. Dieser Krustenteil ist der beste Teil des Schusters in meinem Haus.


Wie macht man einen Fruchtchip?

Das Tolle an jedem knusprigen Rezept ist, dass es rustikal sein soll, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass es „perfekt“ aussieht. Das Schöne liegt meiner Meinung nach in der Unordnung! Hier sind die einfachen Schritte:

  1. Die Streuselmischung auf der Oberseite des Crisps ist so wichtig. Sie möchten, dass genug von der Mischung vorhanden ist, damit Sie bei jedem Bissen Streusel bekommen. Sie möchten auch sicherstellen, dass es butterartig genug ist, dass es nicht trocken ist, aber nicht zu butterartig, dass es fettig ist! Mein Rezept für das Knusper-Topping ist total perfekt! Achte nur darauf, dass es beim Zusammendrücken zusammenhält, wenn du es mischst.
  2. Sie mischen die Beeren mit etwas Zucker, etwas Zitrussaft und Vanille. Sie möchten die Beeren leicht mit 1/4 Tasse Mehl werfen. Dies wird dazu beitragen, den Saft, den die Beeren beim Backen freisetzen, einzudicken.
  3. Alles, was Sie zum Zusammenbauen tun, ist, die Beeren auf dem Boden der Pfanne zu verteilen und dann die Streuselmasse gleichmäßig darauf zu verteilen! Das ist es! Es ist wirklich ein fantastisch einfaches Dessert, das die Gäste beeindrucken wird.


Dies ist tatsächlich ein heiß diskutiertes Thema in einigen Massen, aber per Definition haben Schuster keine Bodenkruste. Schuster haben einen Fruchtboden und werden im Allgemeinen mit einem süßen Biskuitteig belegt, können aber auch eine eher kuchenartige Konsistenz haben. Manche Leute schwören immer noch darauf, eine untere Kruste auf ihrem Schuster zu haben, aber es ist keine traditionelle Zubereitung.

Ein Schuster wird mit einem Teig belegt, während ein Chips mit einer krümeligen Mischung belegt ist, die normalerweise aus Mehl, Getreide (wie Haferflocken), Butter, Zucker und manchmal Nüssen besteht.


  • Autor: Mütter aus dem Mittleren Westen
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 60 Minuten
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
  • Kategorie: Dessert
  • Methode: Backen
  • Küche: Amerikanisch

Beschreibung

Leckerer Schuster aus Brombeeren, Himbeeren und Blaubeeren. Ein perfektes Sommerdessert!

Zutaten

Beerenmischung

  • 2 Tassen Brombeeren
  • 2 Tassen Himbeeren
  • 2 Tassen Blaubeeren
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 2 Esslöffel Maisstärke
  • 1 Esslöffel Zitronensaft

Schuster-Topping

  • 1 Stück ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 1 1/2 Tassen Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Milch
  • 1/2 Teelöffel Zimt

Anweisungen

Beerenmischung

  1. Alle Zutaten in einen Topf geben und unter häufigem Rühren aufkochen.
  2. Dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren. Die Sauce sollte dickflüssig werden.
  3. Beerenmischung in eine gefettete 9吉 Auflaufform geben.

Schuster-Topping

  1. In einer großen Rührschüssel die trockenen Zutaten (Zucker, Mehl, Backpulver, Salz und Zimt) vermischen.
  2. Die geschmolzene Butter unterheben, bis der Belag krümelig ist.
  3. Milch einrühren, bis alles gut vermischt ist.
  4. Löffelweise des Belags auf die Beerenmischung geben.
  5. 1 Stunde bei 350 Grad backen.

Anmerkungen

Lesen Sie unbedingt den Beitrag für einige zusätzliche Tipps!

Schlüsselwörter: Dreifach-Beeren-Schuster, gemischter Beeren-Schuster