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Lagman

Lagman

Die Zutaten

Die wichtigsten

  1. Rindfleisch 600 g
  2. Zwiebel 1 Stck.
  3. 5 Knoblauchzehen
  4. Rettich Daikon 200 g
  5. Mittlere Tomaten 5-tlg.
  6. Karotten 2-tlg.
  7. Aubergine 1 Stck.
  8. Paprika 2 Stück
  9. 4 Selleriestangen
  10. Hot Chili Pepper 1/2 Stck.
  11. Lagman Nudeln 200 g
  12. Wasser 1,2 Liter
  13. Pflanzenöl 3 EL. Löffel

Gewürze

  1. Lorbeerblatt 2-tlg.
  2. Zira Samen ½ Teelöffel
  3. Salz 1,5 EL. Löffel
  4. Gemahlener schwarzer Pfeffer ½ Teelöffel
  5. Sternanis 2-tlg.
  6. Süßer Paprika 1 Teelöffel
  7. Roter Pfeffer ½ Teelöffel
  8. Trockener Ingwer 1 TL
  9. Kurkuma 1 Teelöffel
  10. Koriandersamen ½ Teelöffel
  • Hauptzutaten: Rindfleisch, Aubergine, Rettich, Zwiebel, Karotte, Pfeffer, Tomate, Sellerie
  • 10 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Kessel, Tafel, Teller

Kochen:


Schritt 1

Schneiden Sie das gesamte Gemüse in einen mittelgroßen Strohhalm.

Schritt 2

Das Fleisch in mittlere Scheiben schneiden.

Schritt 3

Öl in einem Kessel erhitzen, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen, Gewürze 30 Sekunden lang erwärmen und Knoblauch hinzufügen, weitere 30 Sekunden lang braten.

Schritt 4

Zwiebeln dazugeben und 1 Minute anbraten.

Schritt 5

Das Fleisch in einen Kessel geben und bei starker Hitze unter ständigem Rühren 3-4 Minuten braten, bis das Fleisch leicht gebräunt ist.

Schritt 6

Fügen Sie Karotten hinzu und braten Sie für 1 Minute.

Schritt 7

Fügen Sie die Tomaten hinzu und setzen Sie fort, 1 Minute lang zu braten.

Schritt 8

Fügen Sie Sellerie und Rettich hinzu, mischen Sie und braten Sie für weitere 1 Minute.

Schritt 9

Alle Gewürze hinzufügen und mischen.

Schritt 10

Fügen Sie Auberginen, Paprika und Braten für weitere 1 Minute hinzu.

Schritt 11

Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 1 Stunde und 20 Minuten kochen lassen.

Schritt 12

Die Nudeln für den Lagman kochen, bis sie gar sind. Die Anweisungen auf der Packung befolgen.

Schritt 13

Legen Sie die Nudeln in einen Teller, legen Sie sie auf das Fleisch, das Gemüse und fügen Sie die Brühe hinzu. Mit frischen Kräutern und Paprikaringen bestreuen.
Guten Appetit!


Sehen Sie sich das Video an: Как приготовить лагман Очень вкусный рецепт. How to cook Lagman (Juni 2021).