Schokoladenlava - Schokoladenfondant

Die Zutaten

Dunkle Schokolade 100 gr.
Butter 100 gr.
Brauner Zucker 150 gr.
Hühnereier 4-tlg.
Vanillezucker 1,5 TL
Weizenmehl 50 gr.
Kakaopulver 10 gr.
Puderzucker 5 gr.

Hauptzutaten Eier, Butter, Mehl, Kakao und Schokolade, Zucker
4 Portionen servieren
Weltküche

Inventar:

Backofen, Schneebesen, Dampfbad, Auflaufform

Kochen:

Schritt 1

Schokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut mischen.

Schritt 2

Die Auflaufform mit Butter einfetten und reichlich mit Kakaopulver bestreuen.

Schritt 3

Hühnereier und braunen Zucker in einer Schüssel verquirlen, Vanillezucker und einen halben Teelöffel Salz hinzufügen, mischen, unter ständigem Rühren die vorbereitete Schokolade in einen dünnen Strahl gießen, Mehl hinzufügen und glatt rühren.

Schritt 4

Die Masse in vorbereitete Backformen gießen und auf 180 ° C vorgeheizt in den Backofen geben.

Schritt 5

12-14 Minuten bei 180 ° C backen. Sie können die Bereitschaft von Schokoladenlava auf der gebackenen Oberseite bestimmen. Sobald die Oberseite gebacken ist, muss die Lava aus dem Ofen entfernt werden.

Schritt 6

Trennen Sie das Dessert mit einem Messer vorsichtig vom Rand der Form und verwandeln Sie es in einen Teller. Mit Puderzucker bestreuen, eine Kugel Eis, frische Beeren oder Früchte dazugeben.