Gulasch. Ungarische Küche

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Die Zutaten

Rindfleisch 1 kg.
Zwiebeln 370 g
Karotte 300 g
Kartoffel 300 g
Knoblauch 20 g
Selleriestangen 150 g
Tomaten 350 g
Petersilie 20 g
Paprika 300 g
Tomatenmark 2 EL. Löffel
Weizenmehl 2 EL. ein Löffel
Wasser 800 ml
Koriander 1/2 TL
Süßer Paprika 2 EL. Löffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer 1/2 TL
Red Chili 1/2 TL
Salz 1 EL. ein Löffel
Pflanzenöl 4 EL. Löffel

Hauptzutaten

Inventar:

Schmortopf, Schneidebrett, Schalen

Kochen:

Schritt 1

Rindfleisch und Gemüse hacken

Schritt 2

Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie die Zwiebeln für 2 Minuten unter gelegentlichem Rühren. Fügen Sie gemahlenen Knoblauch hinzu und braten Sie weitere 2 Minuten bei mittlerer Hitze.

Schritt 3

Das Fleisch dazugeben und unter ständigem Rühren bei starker Hitze 3 Minuten lang von allen Seiten anbraten.

Schritt 4

Koriander, Paprika, schwarzer und roter gemahlener Pfeffer, Salz, Tomatenmark hinzufügen, mischen und Mehl hinzufügen und alles mischen, weitere 1 Minute braten.

Schritt 5

Tomaten, Paprika, Sellerie in die Pfanne geben und mischen. 800 ml zugeben. Wasser aufkochen und bei schwacher Hitze 45 Minuten köcheln lassen

Schritt 6

Karotten und zwei Lorbeerblätter in die Pfanne geben und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

Schritt 7

Fügen Sie Kartoffeln hinzu und kochen Sie weitere 10 Minuten.

Schritt 8

Bei Bedarf nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie frische Petersilie hinzu, mischen Sie und stellen Sie den Ofen ab. Gulasch ist fertig. Guten Appetit!