Backen

Erdbeer-Rhabarber-Pfannkuchen-Kuchen

Erdbeer-Rhabarber-Pfannkuchen-Kuchen

Die Zutaten

Pfannkuchen

  1. Mehl 1,5 Tassen
  2. Milch ca. 3 Tassen
  3. Eier 3 Stück
  4. Zucker 3 Esslöffel
  5. Backpulver für Teig 1 Teelöffel
  6. Pflanzenöl zum Braten

Erdbeer-Rhabarber-Füllung

  1. Rhabarber 500 Gramm
  2. Erdbeere 500 Gramm
  3. Erdbeergelee 1 Pack
  4. Zucker nach Geschmack (optional)

Sahne

  1. Frischkäse 600 Gramm
  2. Zucker nach Geschmack
  3. Eigelb 2 Stück
  4. Vanillezucker 1 Beutel

Dekoration

  1. Weiße Schokolade 150 Gramm
  2. Creme 30% 40 Milliliter
  • Hauptzutaten: Rhabarber, Eier, Erdbeere, Milch, Sahne, Mehl, Kakao und Schokolade, Zucker

Inventar:

Bratpfanne, Mixer, Teller, Suppenkelle.

Kochen:

Schritt 1: Pfannkuchen kochen


Für Pfannkuchen Mehl, Milch, Eier, Zucker und ein Backpulver für den Teig mit einem Mixer verquirlen. Auf gleichmäßige Konsistenz bringen.

Schritt 2: Pfannkuchen braten.


Schmieren Sie die Pfanne mit etwas Öl und braten Sie dünne, mittelgroße Pfannkuchen darauf. Die fertigen Pfannkuchen eine Weile abkühlen lassen.

Schritt 3: Füllung vorbereiten.


Den Rhabarber hacken und mit dem Zucker in die Pfanne geben.

Wenn der Zucker etwas geschmolzen ist, Erdbeeren zum Rhabarber geben. Kochen und rühren, bis Rhabarber- und Beerenscheiben weich sind und auseinanderzufallen beginnen. Gelee hinzufügen und gut mischen, vom Herd nehmen und nach Belieben mit Zucker abschmecken.
Abkühlen lassen.

Schritt 4: Bereiten Sie die Creme vor.


Den Käse mit Eigelb und Vanillezucker schlagen, bis eine homogene Creme entsteht.
Abwechselnd Erdbeeren mit Rhabarber-Käse-Creme und Pfannkuchen-Torte zubereiten. Je kleiner der Pfannkuchen im Durchmesser ist, desto höher ist der Kuchen.
Den oberen Pfannkuchen ungefettet lassen. Schicken Sie den Kuchen im Kühlschrank weiter 1,5-2 Stunden.

Schritt 5: Den Erdbeer-Rhabarber-Pfannkuchen dekorieren.

Verzieren Sie den Kuchen mitten in der Abkühlung mit weißer Schokolade. Dazu die Schokolade im Wasserbad erhitzen und mit Sahne mischen. Den Pfannkuchen mit warmer Schokolade erwärmen und alles in den Kühlschrank stellen.
Kurz vor dem Servieren mit Beeren garnieren.

Schritt 6: Erdbeer-Rhabarber-Pfannkuchen servieren.


Erdbeer-Rhabarber-Pfannkuchen vollständig gekühlt servieren. In Stücke schneiden und genießen.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Anstelle von weißer Schokolade können Sie Milch nehmen, aber äußerlich sieht der Kuchen nicht so organisch und schön aus.


Sehen Sie sich das Video an: RHABARBER-ERDBEER-KUCHEN mit Streuselteig (Kann 2021).