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Gesalzene PB&J Eiscremetorte

Gesalzene PB&J Eiscremetorte


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Erdnussbutter, Gelee und Buttercracker, jetzt in Form von Eiscreme-Torte ohne Churn aktualisiert. Egal ob Tahini mit Erdbeermarmelade oder Mandelbutter mit Kirschkompott. Ein gleiches Gewicht von Brezeln oder Kartoffelchips würde auch anstelle von Crackern in der Kruste funktionieren. (Kosten Sie die Mischung, bevor Sie Salz hinzufügen; Sie brauchen es möglicherweise nicht.) Die einzige wirkliche Grenze ist Ihre Fantasie.

Zutaten

Kruste

  • 1 Hülse (110 g) Ritz Cracker oder anderer Cracker deiner Wahl
  • ⅓ Tasse (45 g) rohe Erdnüsse oder andere Nüsse oder Samen, fein gehackt
  • ⅓ Tasse (67 g; verpackt) hell- oder dunkelbrauner Zucker
  • ½ TL. Diamond Crystal oder ¼ TL. Morton koscheres Salz
  • 6 EL ungesalzene Butter, geschmolzen

Befüllung und Montage

  • ½ Tasse (100 g; verpackt) hell- oder dunkelbrauner Zucker
  • ½ TL. Morton koscheres Salz
  • ½ Tasse (128 g) natürliche Erdnussbutter oder andere natürliche Nuss- oder Samenbutter
  • ⅓ Tasse (100 g) Traubengelee (vorzugsweise Bonne Maman) oder anderes Gelee, Marmelade oder Kompott

Rezeptvorbereitung

Kruste

  • Backofen auf 275° vorheizen. Legen Sie die Cracker in eine tiefe Kuchenform (eine flachere Form funktioniert, aber Sie können etwas Füllung übrig haben) und zerkleinern Sie sie vorsichtig mit Ihren Händen, bis Sie eine Mischung aus Groschenstücken, kleinen Krümeln und allem dazwischen haben. Erdnüsse, braunen Zucker und Salz hinzufügen und vermischen. Mit Butter beträufeln und gleichmäßig verteilen. Drücken Sie mit den Händen und dem Boden eines Messbechers fest und gleichmäßig in den unteren und oberen Rand der Schüssel. (Die Mischung sieht krümelig aus und fühlt sich auch so an, aber sie hält beim Backen zusammen.) Die Kruste 20–25 Minuten backen, bis sie eine Nuance dunkler ist. Abkühlen lassen.

  • Gehen Sie vor: Die Kruste kann 3 Tage im Voraus gebacken werden. Fest verpackt bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 1 Monat einfrieren.

Befüllung und Montage

  • Gießen Sie Wasser in einen mittelgroßen Topf, bis es 1½" an den Seiten hochkommt, und bringen Sie es bei mittlerer Hitze zum Köcheln. Eier, braunen Zucker und Salz in einer großen hitzebeständigen Schüssel verquirlen (oder verwenden Sie die Schüssel eines Standmixers). über einen Topf stellen (Schüssel darf das Wasser nicht berühren) und die Eimasse unter ständigem Rühren mit einem hitzebeständigen Gummispatel erhitzen, bis sich der Zucker auflöst, ca. 4 Minuten (die Masse fühlt sich beim Reiben zwischen den Fingern nicht mehr körnig an .) ). Wenn Sie Bedenken wegen zu wenig gekochten Eiern haben, erhitzen Sie die Mischung unter ständigem Rühren länger, bis ein sofort ablesbares Thermometer 165° anzeigt, ca. 3 Minuten mehr. Nehmen Sie die Schüssel vom Herd und geben Sie Vanille zu der Eiermischung. Mit einem elektrischen Mixer schlagen Sie hohe Geschwindigkeit, bis sie dick und blass und das Volumen verdoppelt ist, etwa 10 Minuten (oder, wenn Sie einen Standmixer verwenden, mit dem Schneebesenaufsatz 6–8 Minuten schlagen).

  • Mit einem Spatel Erdnussbutter in einer anderen großen Schüssel mischen, um sie zu lockern und zu glätten. Rühren Sie ein Drittel der Eimischung in die Erdnussbutter, um sie aufzuhellen, heben Sie dann die Hälfte der restlichen Eimischung vorsichtig unter, fahren Sie mit dem Spatel an den Seiten und am Boden der Schüssel entlang und heben Sie sie dann durch die Mitte und über die Oberseite, während Sie die Schüssel drehen, bis sie gerade kombiniert ist. Wiederholen Sie dies mit der restlichen Eimischung (es wird viel Volumen verlieren, und das ist in Ordnung).

  • Beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit und erhöhen Sie allmählich auf mittlere bis hohe Geschwindigkeit. Schlagen Sie die Sahne in derselben Schüssel, die Sie für die Eimischung verwendet haben (kein Waschen erforderlich), bis sich weiche Spitzen bilden, etwa 2 Minuten. Vorsichtig unter die Erdnussbutter-Mischung heben und in die Kruste kratzen. Klacks Gelee am ganzen Körper; mit einem Buttermesser schwenken. (Für definiertere Strudel frieren Sie die Torte 30 Minuten ein, bevor Sie Gelee hinzufügen.) Frieren Sie mindestens 8 Stunden vor dem Servieren ein.

  • Zum Aufschneiden ein Kochmesser unter heißes Wasser halten, um die Klinge aufzuwärmen, dann zwischen den Scheiben abwischen, um sie zu reinigen und zu trocknen. Verwenden Sie einen versetzten Spatel oder eine Gabel, um die Scheiben von der Schüssel zu lösen. Wenn der Kuchen sehr hart gefroren ist, müssen Sie ihn möglicherweise 30 Minuten vor dem Servieren im Kühlschrank temperieren.

  • Gehen Sie vor: Pie kann 2 Wochen im Voraus zubereitet werden. Fest einwickeln und einfrieren.

Rezept von Sohla El-WayllyReviews SectionDas Eis hat UNGLAUBLICH geschmeckt, aber ich hatte das gleiche Problem, dass die Kruste total an der Tortenplatte klebte. Das Eis ließ sich sauber abziehen und ließ die Kruste unten, wir haben versucht, etwas auszugraben, aber es war sehr klebrig. Habe das Rezept wie gewünscht mit Ritz Crackern gemacht. Ich frage mich, ob das daran liegt, dass das Gericht nicht ganz aufgetaut war. Lecker! Ich bin ein Fan von Erdnussbutter und das war großartig. Mein Mann, das Gegenteil von mir, wenn es um PB geht, wollte mehr Gelee. War nicht schwer zu machen, besonders mit einem Standmixer. Leider blieb dies SCHLECHT in der Kuchenform stecken. Die Füllung kam direkt von der Kruste und mein Mann hielt den Teller und ich kratzte daran, um Krustenkrümel herauszuholen, die neben der Füllung serviert wurden. Ich bin mir nicht sicher, warum, angesichts der Menge an Butter in der Kruste. Es half ein wenig, das Gericht in heißes Wasser zu legen. Hoffentlich ist die zweite Portion morgen weniger chaotisch. Toller Sommerkuchen! Das wollte ich wirklich lieben und habe das Rezept genau befolgt, aber es war in Ordnung. Die Textur war interessant, vor allem mit der Kruste, und es war gut, wenn es lange einfrieren musste, aber die Aromen waren einfach nicht großartig. Das Gelee war zu süß, wenn es mit dem Erdnussbutterkuchen kombiniert wurde, und der Geschmack des Kuchens war die Menge an Arbeit, die darin steckte, einfach nicht wert. Ich hatte absolut KEINEN Grund, das zu machen, da mein Haushalt aus zwei erwachsenen Frauen besteht, die Ich brauche nicht unbedingt mehr Ausreden, um in Quarantäne Desserts zu essen, ABER ICH HABE ES JEDOCH GEMACHT, und ich bin so froh, dass ich es getan habe. weil du nur einmal lebst. ähm, wie auch immer, das war ERSTAUNLICH, und es hat mir wirklich viel Spaß gemacht, es zu machen. Was gibt es Schöneres, als Eier und Sahne zu schlagen und Ritzcracker mit den Händen zu zerdrücken? verwendet etwa 3/4 Mandelbutter und 1/4 Tahini, mit etwas Erdnussbutterpulver für mehr Erdnussgeschmack und einer gemischten Beerenmarmelade. Ich habe auch ein paar Graham Cracker-Krümel in die Krustenmischung geworfen, weil ich sie herumliegen hatte. PERFEKTION!TypfürFrühstückneue Oase CT07/30/20i hatte absolut NULL Grund, dies zu tun, da mein Haushalt aus zwei erwachsenen Frauen besteht, die keine weiteren Ausreden brauchen, um in Quarantäne Nachtisch zu essen, ABER ICH HABE ES SOFORT GEMACHT, und ich bin so froh Ich tat. Was gibt es Schöneres, als Eier und Sahne zu schlagen und Ritzcracker mit den Händen zu zerdrücken? verwendet etwa 3/4 Mandelbutter und 1/4 Tahini, mit etwas Erdnussbutter für mehr Erdnussgeschmack und einer gemischten Beerenmarmelade. PERFEKTION!FrühstückstypNew Haven, CT30.07.20Das war unglaublich. Das Eis kam so glatt und leicht heraus. Meine Kuchenform war ein bisschen zu klein, um alles zu halten, also haben wir etwas gespart und haben jetzt ein schönes kleines Glas köstliches Erdnussbutter-Eiscreme, das wir kosten können, sobald der Kuchen (leider) weg ist! Die Kruste kam eher wie ein Erdnusskrokant heraus, lecker, aber nicht erwartet. Es war auch schwierig, die Erdnussbutter mit der Eimischung zu kombinieren, aber es führte zu einigen Erdnussbutterwirbeln im Eis und wir bereuen es nicht! Mach das auf jeden Fall!AnonymSanta Barbara, California 28.07.20Wirklich gut!! So einzigartig! stattdessen mit Mandelsplittern und Mandelbutter gemacht und Mandelextrakt (1/2 TL) anstelle von Vanille, Himbeermarmelade.sbaum19949271Mammoth Lakes, CA28.07.20 Dachte, das Rezept forderte Hähnchenschenkel, nachdem ich es gegessen hatte, wollte ich Hühnchen sterben! Ha! Aber ja nein im Ernst, das sollte wahrscheinlich ein vegetarisches Gericht sein. James Forky-FingersWaza07/24/20Wowww "der beste Kuchen, den ich je hatte", sagte mein Vater! Ein großer Hit im Haus, alle waren begeistert! Danke Sohla, du tötest es immer mit diesen kreativen lustigen Rezepten.hanna mauckCarmel, IN22.07.20 Irgendwelche Tipps zum Ersetzen der Eier darin? Sieht bis auf die Eifüllung leicht veganisierbar aus! Purre-d Seidentofu? Leinsameneier?AnonymOttawa, Kanada16.07.20AnonymSan Francisco15.07.20


Schau das Video: Beeren Eistorte. Berry Ice Cream. ohne Eismaschine (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Rocky

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