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Pizza auf dünnem Hefeteig. Perfekter Pizzateig

Pizza auf dünnem Hefeteig. Perfekter Pizzateig

Die Zutaten

Für Backböden (für 1 Pizza mit einem Durchmesser von 30 cm):

  1. Warmes Wasser 125 ml
  2. Trockenhefe 1 TL
  3. Olivenöl 1 EL. l (kann durch raffiniertes Gemüse ersetzt werden);
  4. Salz 0,5 TL
  5. Zucker 0,5 TL
  6. Mehl 200 Gramm (Mehl kann mehr oder weniger benötigen).

Für die Sauce:

  1. Satsebeli Sauce 2 EL
  2. Mayonnaise 1 EL

Für die Füllung:

  1. Fleisch Balyk 70 Gramm
  2. Würstchen 2 geraucht.
  3. Kopch. Wurst 70 Gramm
  4. Tomaten 2 mittel
  5. Käse 100 Gramm
  • Hauptzutaten Wurst und Wurst, Hefeteig
  • 2 Portionen servieren

Inventar:

Pizza-Auflaufform, Backofen

Kochen:

Um die Basis zuzubereiten, gießen Sie ein Glas warmes Wasser in den Behälter, lösen Sie die Hefe, das Salz und den Zucker darin auf, fügen Sie Olivenöl hinzu und mischen Sie alles gut. In diese Mischung das gesiebte Mehl portionsweise geben und den Teig kneten. Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie ab und legen Sie ihn 40 Minuten lang an einen warmen Ort. Wenn der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn gut durch. Wir nehmen eine Auflaufform, fetten sie mit Pflanzenöl ein und geben unsere Basis in die Form. Die Hände verteilen den Teig gleichmäßig in der Form. In dieser Phase können Sie Seiten machen, ich mache keine Seiten. Die Basis mit Sauce schmieren - 2 Esslöffel Satsebel und einen Löffel Mayonnaise. Ich habe verschiedene Pizzasoßen probiert, mich aber darauf festgelegt. Ich schicke die mit der Sauce gefettete Basis maximal in den vorgeheizten Ofen. Viele kulinarische Spezialisten schicken die Pizza sofort mit dem Topping in den Ofen und sagen, dass sie in Pizzerien gekocht wird. Aber vergessen wir nicht, dass es in Pizzerien spezielle Industrieöfen gibt, deren Temperatur zwischen 370 und 400 Grad liegt. Kein einziger Haushaltsofen hält eine solche Temperatur aufrecht. In modernen Öfen gibt es einen "Pizza" -Modus, die maximale Temperatur darin beträgt 310 Grad, in meinem Ofen beträgt die maximale Temperatur 250 Grad, also schicke ich den mit Soße eingefetteten Boden immer dorthin, bis die Bodenkruste gebräunt ist, es dauert 10-15 Minuten Mit der Sauce nach oben greifen, nehme ich es aus dem Ofen und stelle die Füllung in zufälliger Reihenfolge. Jedes Mal, wenn ich eine andere Füllung hinzufüge, verwende ich heute 3 Sorten Wurst, Tomate und Käse. Der Käse wird immer auf einer feinen Reibe gerieben und ich gieße ihn auf den Rest der Füllung.
Ich lege die gesammelte Pizza in den Ofen und backe sie etwa 15 Minuten lang, bis sie gar ist. Es stellt sich heraus, Pizza auf einem dünnen Hefeteig mit einer knusprigen Kruste - nur ein Überessen!