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Lula Kebab

Lula Kebab

Die Zutaten

  1. Lammhackfleisch 1 kg
  2. Fett Schwanz Fett 180 g
  3. Zwiebeln 180 g
  4. Zira ½ Esslöffel gemahlen
  5. Gemahlener Koriander 1 EL
  6. Schwarzer Pfeffer ½ EL
  7. Salz 1 EL. ein Löffel
  8. Pflanzenöl 0,5 EL
  • Hauptzutaten: Lamm, Zwiebel
  • 5 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Grillpfanne, Spieße, Schüssel

Kochen:


Schritt 1

Fett, Schwanzfett und Zwiebeln zerkleinern, mit Lammhackfleisch mischen, gemahlenen Kreuzkümmel, Koriander, schwarzen Pfeffer und Salz dazugeben, alles 10 Minuten gründlich mit den Händen mischen. Das Hackfleisch mit Folie verschließen und 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2

Zu dichten Schnitzel von ca. 100 g zubereitetem Fleisch formen.

Schritt 3

Das vorbereitete Schnitzel mit einem Holzspieß ausstanzen und eine dichte "Wurst" um den Spieß formen. Dabei darauf achten, dass Hohlräume und überschüssige Luft möglichst dicht bleiben.

Schritt 4

Die Pfanne erhitzen, ein wenig mit Pflanzenöl beträufeln und die fertigen Kebabs darauf legen.

Schritt 5

Braten Sie die Kebabs 4 - 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze, drehen Sie sie konstant bis sie knusprig sind, reduzieren Sie die Hitze auf mäßig und braten Sie sie bis sie etwa 10 Minuten lang gekocht sind und drehen Sie sie ständig um. Lula Kebabs sind fertig. Mit Kräutern, frischen Zwiebelringen, roter und Knoblauchsauce servieren. Guten Appetit!


Sehen Sie sich das Video an: Armenian Lula Kebab Recipe (Kann 2021).