Backen

Krapfen mit Avocadocreme

Krapfen mit Avocadocreme

Zutaten für Krapfen mit Avocadocreme

Für Krapfen

  1. Kefir 500 Milliliter
  2. Zucker 4 Esslöffel
  3. Ei 1 Stück
  4. Weizenmehl 2,5 Tassen
  5. Soda 1 Teelöffel
  6. Salz auf die Messerspitze geben
  7. Pflanzenöl zum Braten

Für die Sahne

  1. Avocado reif 1 Stück
  2. Saure Sahne oder dicke Sahne 2-3 Esslöffel
  3. Salz nach Geschmack
  4. Gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Eier, Avocado, Joghurt, Sauerrahm, Mehl
  • Teil 3-4

Inventar:

Bratpfanne, Schneebesen, Pfanne, Teller, Mixer, Spatel, Esslöffel.

Kochen:

Schritt 1: Kefir kochen.


Kefir erhitzen und zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Kefir beim Erhitzen umrühren. Infolgedessen wird es in Fraktionen aufgeteilt.
Kefir etwas abkühlen lassen.

Schritt 2: Den Teig kneten.


Fügen Sie gekochtes Kefirei, Salz und Zucker hinzu. Gut mit einem Schneebesen mischen.

Fügen Sie nun nach und nach Mehl mit Soda hinzu, ohne aufhören zu stören.

Sie erhalten einen dicken Teig, den Sie mischen, bis alle Mehlklumpen verteilt sind.

Schritt 3: Pfannkuchen braten.


Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen.
Den Teig mit einem Esslöffel auslegen und ein paar Krapfen formen.
Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 4: Machen Sie eine Avocadocreme


Während Sie Pfannkuchen braten, bereiten Sie Avocadocreme für sie zu. Schälen Sie dazu die reife Avocado aus der Schale und den Gruben und schlagen Sie sie dann mit einem Mixer mit saurer Sahne oder schwerer Sahne auf. Schlagen, bis eine homogene Creme entsteht.
Zum Schluss Salz und schwarzen Pfeffer dazugeben. Shuffle.

Schritt 5: Pfannkuchen mit Avocadocreme servieren.


Die Pfannkuchen warm servieren und mit Avocadocreme bestreichen. Roter Kaviar ist auch hier sehr gut geeignet, in Kombination damit wird das Gericht nur zu einem Durcheinander. Schönes Frühstück oder Nachmittagssnack, oder?
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Lagern Sie die fertigen Pfannkuchen im Kühlschrank und erhitzen Sie sie, bevor Sie sie in einer Pfanne oder in der Mikrowelle servieren.


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