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Brown Butter Hochzeitskekse

Brown Butter Hochzeitskekse


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Dies sind Kekse für Leute, die glauben, dass sie keine Kekse backen können. Sie können eine Charge mit nur sechs Zutaten (!!!) zubereiten und das Rezept verdoppelt sich wunderbar, was bedeutet, dass Sie leicht eine Charge zum Horten und eine Charge zum Teilen herstellen können. Außerdem ist es unendlich riffbar. Fügen Sie eine Prise wärmende Gewürze wie gemahlenen Zimt oder schwarzen Pfeffer hinzu, ersetzen Sie die Walnüsse durch Pekannüsse oder Erdnüsse, tauschen Sie den Vanilleextrakt gegen Mandeln oder Orangen aus – die Welt ist Ihre Auster.

Ausrüstung

Schritte

  1. Schmelzen 2 Stangen Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen Sie unter häufigem Rühren mit einem Gummispatel, bis die Butter schäumt, nussig zu riechen beginnt und die Milchfeststoffe – die sandigen Stücke am Boden der Pfanne unter der flüssigen Butter – goldbraun werden, 6–8 Minuten. Geh nicht weg; die Butter kann sehr schnell von perfekt golden zu verbrannt werden! Sobald die Butter goldbraun ist, gießen Sie sie sofort in eine große hitzebeständige Schüssel (sie kocht weiter, wenn Sie sie in der Pfanne lassen) und kühlen Sie sie etwa 30 Minuten lang, bis sie fest wird. Das ist braune Butter, Leute! Das ist alles!

  2. Inzwischen sehr fein hacken 1 Tasse Walnüsse (sie sollten etwa die Größe einer Linse haben). Magst du keine Walnüsse? Jede Nuss wird hier köstlich sein.

  3. Hinzufügen ½ TL. Salz und ½ Tasse Puderzucker mit Butter bowlen. (Wenn Sie jemals versucht waren, Salz in einem Backrezept wegzulassen, NICHT – Sie können die Süßigkeit ohne etwas Salz nicht richtig schmecken.) Mit einem elektrischen Mixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung aufgehellt ist Farbe und sehr flauschig, ca. 3 Minuten.

  4. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel mit einem Gummispatel ab. Hinzufügen 2 Tassen Mehl und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis der Teig dick und glatt ist.

  5. Gehackte Nüsse mit einem Gummispatel falten und 1 Teelöffel. Vanille in den Teig streichen, Boden und Seiten der Schüssel abkratzen, bis sie eingearbeitet sind. (Das Austauschen des Vanilleextrakts gegen Mandel- oder Orangenextrakt würde auch Spaß machen.) Die Schüssel mit Plastik bedecken und den Teig etwa 1 Stunde lang kalt stellen, bis er fest ist.

  6. Legen Sie ein Gestell in die Mitte des Ofens; auf 325 ° vorheizen. Ein umrandetes Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Ein Hinweis zu Pergamentpapier. Es ist eine großartige Sache für Backsituationen wie diese – es ist im Wesentlichen antihaftbeschichtet und macht das Aufräumen zum Kinderspiel – aber wenn Sie aus irgendeinem Grund den Kauf vergessen haben, können Sie Ihre Backbleche immer gut einfetten und direkt auf dem Metall backen; die Kekse könnten etwas schneller braun werden, also behalte sie im Auge. Außerdem: Unter KEINEN UMSTÄNDEN können Sie Pergament durch Wachspapier ersetzen! Teig in 1" Kugeln rollen und auf der vorbereiteten Pfanne anrichten.

  7. Kekse backen, dabei die Pfanne halb durchdrehen, bis sie fest sind und trocken aussehen, aber keine Farbe angenommen haben, 20–22 Minuten. Lassen Sie die Kekse auf dem Blech abkühlen, bis sie gerade kühl genug zum Anfassen, aber noch warm sind.

  8. Verbleibendes sieben 1 Tasse Puderzucker in eine große Schüssel geben. Warme Kekse in Puderzucker werfen. Kekse auf ein Kuchengitter übertragen und vollständig abkühlen lassen. Noch einmal in Puderzucker schwenken.

  9. Die Kekse sind am besten, wenn Sie etwas Geduld haben – bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf und lassen Sie sie über Nacht bei Raumtemperatur ruhen. Sie sind am besten, wenn sie eine Weile gesessen haben...aber sie saugen definitiv auch nicht, wenn sie noch warm sind.

  10. Voraus tun: Cookies können 5 Tage im Voraus erstellt werden. In einen luftdichten Behälter umfüllen und bei Raumtemperatur lagern.

Ähnliches Video

Nussige Browned Butter Hochzeitskekse

Abschnitt BewertungenDieses Rezept ist FANTASTISCH!!! Ich bin mir nicht sicher, warum Dome sagt, dass die Herstellung ein bisschen gedauert hat. Die meisten phänomenalen Dinge tun, nicht wahr? Die Textur ist dem traditionellen Hochzeitskeks sehr treu. Diese waren bei mir zu Hause im Nu weg! Ich habe sie mit halb Cashewnüssen, halb Pekannüssen gemacht, weil ich keine Walnüsse hatte. Der Geschmack ist köstlich, aber die Textur ist unglaublich beunruhigend. Es ist so trocken und macht beim Kauen so ein kratzendes Geräusch, dass mir die Haare zu Berge stehen, wenn ich daran esse - und jetzt sogar daran denke. Ich rezensiere fast nie Dinge, aber ich hatte noch nie eine solche Reaktion auf einen Keks. Ich suche nach Rezepten mit ähnlichen Aromen, aber mehr Feuchtigkeit. Dies ist auch kein einfaches Rezept, wenn Sie von einer dieser Listen hierher verlinkt wurden. Es dauert Stunden.drphilismydaddyA Pferdefarm27.05.20Ich denke, diese sind ziemlich gut und entsprachen definitiv meinen Erwartungen angesichts der "Schneeballkekse", die ich in der Vergangenheit hatte. Beachten Sie, dass es viel Butter pro Keks gibt, wenn Sie nachrechnen. Ich fand, dass der Teig ziemlich trocken war und beim Versuch, sie zu formen, auseinanderfallen würde, aber sobald Sie es geschafft haben, sie zu formen, sind sie gut geworden. Ich mache jedes Jahr eine Version des Rezepts, seit ich ungefähr 16 bin und meine Mutter es gemacht hat es jedes Jahr, in dem ich am Leben war. Das ist mit Abstand das beste Rezept, das ich kenne. Ich habe immer ein Problem mit der Butter, die die Kekse beim Backen verteilt, aber nicht bei diesem Rezept. Ich ersetze Walnüsse immer durch Pekannüsse, weil ich und die Hälfte meiner Familie allergisch gegen Walnüsse sind und es ist erstaunlich. Beste Kekse der Weihnachtszeit. Diese sind unglaublich! Ich werde eine weitere Portion machen müssen, um sie mit all meinen Freunden und Nachbarn zu teilen, da wir den größten Teil der ersten Portion gegessen haben. Yum!AnonymousColorado 12/12/19Das waren die Hits des gesamten Weihnachtsessens. Dies sind die besten Kekse aller Zeiten. Sie waren aber verdammt lecker. Ich habe die Walnüsse geröstet, warum nicht, und aus Faulheit in einer Küchenmaschine gehackt. Ich habe sowohl Mandelextrakt als auch eine Vanilleschote verwendet. Es dauerte eine ganze Stunde, bis die Butter wieder fest wurde und ich glaube nicht, dass sie so fest war, wie sie hätte sein sollen, aber ich war ungeduldig. Ebenso habe ich den fertigen Teig erst ca. 30 Minuten vor dem Backen ruhen lassen, da es schon spät wurde. Ich mag ein bisschen mehr Bräunung (obwohl dieses Rezept das nicht sagt), also habe ich stattdessen 15 Minuten lang 350 Grad gemacht und den schönen knusprigen Boden bekommen, nach dem ich gesucht habe. Sie sind aber trotzdem fantastisch geworden und bekamen begeisterte Kritiken von der Party, zu der ich sie mitgebracht habe. Ich werde die auf jeden Fall wieder machen.AnonymBerkeley15.04.19Diese Kekse sind so lecker und einfach zuzubereiten! Ich habe Mandelextrakt mit einer Mischung aus Pekannüssen und Walnüssen verwendet. Ich habe auch eine 1/4-Tasse Milch hinzugefügt, damit sich der Teig zu den Kugeln formt. Sie waren heute Morgen nach einer Nacht der Ruhe mit Kaffee fantastisch. Ich kann es nur wärmstens empfehlen!kenzitoMassachusetts16.02.19Meine Kinder graben diese Kekse. Mein Teig war ziemlich trocken, also musste ich 1/4 Tasse Milch hinzufügen. Ist lecker geworden. Werde es wieder mit anderer Nuss machen. Danke Bon AppetitHayatiBatam Island23.01.19Ich habe diese mit glutenfreiem Allzweckmehl gemacht und sie sind lecker geworden, wenn auch etwas krümeliger. Ein Keeper-Rezept!!Anonymousnorth carolina01/10/19Ich habe diese mit Cashewnüssen gemacht und sie sind unglaublich. Es dauerte fast eine Stunde, bis meine Butter im Kühlschrank fest wurde. Wow, das macht süchtig. Ich habe den braunen Butterteil nicht genau genagelt, wurde nervös und landete im Grunde nur bei geschmolzener Butter, aber ich mache diese definitiv wieder, vielleicht mit Pistazien? So einfach, so lecker, das sind meine neuen Lieblingsweihnachten ccookies.julia.k.dumaine5223Connecticut12/05/18So festlich und nussig! Aus Faulheit habe ich Walnüsse mit der Küchenmaschine gehackt. Ich dachte, ich hätte meine braune Butter verbrannt, aber nur die schwarzen Stücke abgesiebt und alles war in Ordnung. Mein Teig war ein wenig krümelig, also habe ich sie mit meinen Fingern zu Kugeln geformt. Sie wissen, dass sie fertig sind, wenn der Keks fast ausgetrocknet aussieht (und nicht so weich / klebrig wie der rohe Teig aussah).

Kekse

Hafer- und Schokoladenkekse 1. (um einen fettärmeren Keks zuzubereiten, können Sie bis zu zwei Drittel der Butter durch ungesüßtes Apfelmus ersetzen.) Ein leicht geschlagenes Ei einrühren.


Iced Cherry Almond Cookies Rezept Mandelplätzchen

2)In einer Schüssel das Glas leeren und mit der geschmolzenen Butter und dem Ei vermischen.

Kekse im Glas Rezept uk. Verwenden Sie Ihre Hände, um die Mischung gründlich zu vermischen. Möglicherweise müssen Sie Ihre Hände verwenden, um das Mischen zu beenden. Verschenken Sie das Glas und der Beschenkte muss nur noch die feuchten Zutaten hinzufügen und.

Sie müssen den Inhalt des Glases nach unten drücken, wenn Sie dazu kommen. Leeren Sie das Glas Keksmischung in eine große Mischung. Den gesamten Inhalt des Glases einrühren.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Legen Sie eine Karte mit der folgenden Anleitung bei: Von Marie Angel Cat Keksmischung im Glas xi

Geben Sie anderen die Möglichkeit, leckere selbstgebackene Kekse zu haben, wann immer sie sie brauchen, mit einem dieser einfachen DIY-Keks-Mix-Rezepte, die für jeden Geschmack etwas bieten. In jedes Einmachglas alle trockenen Zutaten schichten, beginnend mit dem Mehl und endend mit dem weißen Zucker. In einer mittelgroßen Schüssel 110 g geschmolzene Butter oder Margarine, 1 Ei und 1 Teelöffel Vanille vermischen.

Anweisungen zum Anbringen an Glas:. 3) Löffeln Sie die gehäuften Teelöffel oder Esslöffel aus, wenn Sie größere Kekse wünschen. Reinigen und trocknen Sie jede Flasche/jeden Deckel.

Ofen auf 180 °C / Gas vorheizen 4. 3/4 Tasse Butter hinzufügen, die auf Raumtemperatur erweicht ist. 1) Backofen auf 180 °C/160 °C Umluft vorheizen.

Zu walnussgroßen Kugeln formen.


Köstliche Brown Butter Meltaway Cookies

Manchmal sind die einfacheren Dinge die besten. Diese Brown Butter Meltaway Cookies sehen vielleicht nicht nach viel aus, aber jeder Bissen enthält einen Hauch von riesigem Butter- und Vanillegeschmack mit einer krümeligen Schmelze in Ihrer Mundtextur.

Wenn Sie dieses Jahr Kekse und Milch für den Weihnachtsmann hinterlassen, empfehle ich diese. Er wird Ihnen viel großzügigere Geschenke machen, nachdem er nur wenige hat.

Ich bin ein großer Fan vom Backen mit brauner Butter. Es hat einen tiefen, nussigen Geschmack, der das Mehl durchdringt und ein wunderbar feuchtes Produkt erzeugt. Sie können sie mit Puderzucker bestäuben oder sie so lassen, wie sie sind. Ich habe mich dafür entschieden, sie zu entstauben, weil es ihnen einen “-eingeschneiten”-Effekt verleiht, der perfekt für den Winter ist.

Für diese Meltaway-Cookies habe ich sie zu Kugeln gerollt und dann mit einem Keksstempel ein süßes Blumenmuster erstellt. Sie können jede beliebige Form machen, obwohl ich nicht empfehle, einen Ausstecher zu verwenden, da dieser Teig dazu neigt, auf der klebrigen Seite zu sein.

Kein Keksrezept ist komplett mit einem Glas köstlicher Milch an der Seite. Sie gehen einfach zusammen. In diesem Fall habe ich DairyPure Milk gewählt. Es hat nicht nur einen köstlich cremigen Geschmack, es enthält auch keine künstlichen Wachstumshormone und stammt von Kühen, die mit einer gesunden Ernährung gefüttert wurden.

DairyPure ist die einzige Milch mit einem exklusiven Fünf-Punkte-Reinheitsversprechen. DairyPure-Milch enthält keine künstlichen Wachstumshormone, wird auf Antibiotika getestet, wird ständig auf Reinheit getestet, stammt nur von Kühen, die eine gesunde Ernährung erhalten und wird kalt von der Molkerei Ihres Vertrauens versandt

Sie finden DairyPure Milk an der Molkereikiste im Fachhandel bundesweit. Klicken Sie hier für weitere Informationen und andere verfügbare Produkte. Es gibt auch laktosefreie Milch, wenn Sie diätetische Einschränkungen haben.

Ich hoffe, Sie können diese köstlichen Brown Butter Meltaway Cookies zu Hause probieren. Wenn ja, lade bitte ein Bild auf Instagram hoch und markiere mich mit @Livingsweetmoments oder verwende den Hashtag #LivingSweet. Ich verspreche, es erneut zu veröffentlichen.


Was ist braune Butter? Plus, unsere Lieblingsmethoden zum Kochen und Backen damit

Manche nennen es flüssiges Gold, wir sagen, dass dieses Wunder aus einer Zutat eine Geheimwaffe zum Kochen und Backen ist.

Es fühlt sich jedes Mal wie ein Zaubertrick an. Braune Butter ist eine einfache Sauce aus einer Zutat, ein Trick des Kochs, der alle Arten von Rezepten, herzhaft und süß, verwandeln kann unglaublich seidig braune Soße. Sobald der Schaum nachlässt, verdunkeln sich die Milchfeststoffe und fallen auf den Boden der Pfanne, das ist der Schlüssel dafür, dass Sie den Sweet Spot treffen. Es ist keine Überraschung, dass die Franzosen es nennen Beurre Noisette, oder "Haselnussbutter", denn so riecht Ihre Küche, wenn Sie sie zubereiten. Ein unverwechselbares nussiges Aroma erfüllt die Luft und Sie sind auf dem besten Weg zu besseren, kräftigeren Speisen.

Lernen Sie im Voraus, wie man braune Butter herstellt, und lassen Sie sich von den vielen köstlichen Verwendungsmöglichkeiten für Fleisch, Fisch, Gemüse, Pasta und Desserts inspirieren.


Bewertungen

Ich fand diese Kekse köstlich! Sie sind sehr krümelig, aber das tut ihrer Köstlichkeit keinen Abbruch. Stellen Sie sicher, dass Sie warten, bis die Butter ausreichend abgekühlt ist, damit Sie sie berühren können, bevor Sie sie mit dem Zucker mischen, und ich stimme dem anderen Kommentar zu, der vorschlug, sie beim Abmessen fest in einen Esslöffel zu packen, um sie auf das Tablett zu legen.

Diese sind schrecklich. - 4 Gabeln.

Diese sind lecker. Sehr krümelig und sie schmelzen einfach im Mund, ähnlich wie russische Teekuchen / mexikanische Hochzeitskekse mit einem subtilen Butterscotch-Geschmack. Der Teig ist trocken, aber dicht in einen 1-T-Messlöffel gepackt und dann auf das Blech geklopft, ergibt sich ein perfekter Keks in Form einer halben Kuppel. Machen Sie sich keine Sorgen über einige Risse, sie backen im Ofen ein wenig zusammen. Ein Wächter.

Dies ist ein SCHRECKLICHES Rezept für einen wunderbaren Keks. Die Kekse kamen extrem spitz und krümelig heraus – zu zerbrechlich, um sie zu essen, es sei denn, Sie verwenden einen Löffel, unabhängig von Größe oder Garzeit. Ich empfehle das Rezept für gesalzene braune Butterkekse von BakeorBreak.com - sie sind fabelhaft !!

A) Was ist Pulver? Oder meinst du 1 1/3 Tasse Allzweckmehl? B) Brauchen wir auch Backpulver? Wenn ja, wie viel? Ich glaube, ich würde das schaffen. Und es gefällt. Also bitte um Rat, Epikious.

Jemand hat vergessen, das Rezept hier zu überprüfen. Es erfordert Allzweckpulver und keine Erwähnung von Backpulver, bis Sie die Anweisungen zur Zubereitung gelesen haben. Ich werde dieses Rezept so schnell nicht nachkochen können. Ich hätte ihm null Löffel gegeben, aber das geht nicht. :((


Zutaten

  • 3/4 Tasse (6 Unzen) gesalzene Butter
  • 1 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
  • 1/2 Tasse Kristallzucker
  • 2 große Eier
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 1/4 Tassen (ca. 9 5/8 oz.) plus 2 EL. Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 3/4 Teelöffel Kochsalz
  • 1 (12-oz.) Pkg. halbsüße Schokoladenstückchen
  • 1 Tasse gehackte geröstete Pekannüsse (optional)

Butter in einem kleinen, schweren Topf unter ständigem Rühren schmelzen, bis die Butter 6 bis 8 Minuten goldbraun wird. Topf sofort vom Herd nehmen und Butter in eine kleine hitzebeständige Schüssel geben. Abdecken und abkühlen lassen, bis die Butter abgekühlt ist und sich zu verfestigen beginnt, etwa 1 Stunde.

Backofen auf 350 °F vorheizen. 3 Backbleche mit Backpapier auslegen. Gebräunte Butter, braunen Zucker und Kristallzucker in einem Standmixer mit Rühraufsatz bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 1 Minute cremig schlagen. Fügen Sie Eier und Vanille hinzu und schlagen Sie, bis sie vermischt sind, etwa 30 Sekunden.

Mehl, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel verrühren, nach und nach zu der gebräunten Buttermischung geben und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis sie gerade vermischt ist. Schlag in Schokoladenstückchen und Pekannüsse, bis gerade kombiniert.

Mit einer 2-Esslöffel-Keksschaufel die Kekse im Abstand von 5 cm auf die vorbereiteten Backbleche schaufeln und fallen lassen. Kekse im vorgeheizten Ofen portionsweise backen, jeweils 1 Backblech, bis die Kekse goldbraun sind und an den Rändern fest werden, 11 bis 13 Minuten pro Charge. Übertragen Sie die Kekse auf Drahtgestelle und lassen Sie sie vollständig abkühlen, etwa 15 Minuten.


Hausgemachte mexikanische Kekse

Vielleicht kennen Sie diese Keks-Leckereien auch als Schneebälle, Polvorones, Butterballs, Pecan Sandies, Russuan Tea Cakes, Sandies und viele weitere Namen. Egal wie sie heißen, sie sind alle einfach köstlich.

Wir lieben es, hausgemachte mexikanische Hochzeitstortenkekse für viele Gelegenheiten herzustellen. Sie eignen sich perfekt zum Backen rund um die Feiertage, können aber auch zu jeder Jahreszeit zubereitet und gegessen werden. Backen Sie eine Portion für einen Kekstausch, eine Dinnerparty oder einfach nur eine Leckerei für einen Freund.

Wie viele Kekse sollen bei einem Empfang oder einer Fiesta serviert werden? Wir planen, 2-3 Kekse pro Gast zu servieren. Das ist in Ordnung, wenn Sie nur ein paar Dutzend machen, aber wenn Sie planen, 100 Gäste zu haben, dann sind das zwischen 200 und 300 Kekse. Ganz ein Unterschied!

Einige Dinge zu beachten: Wird das Abendessen serviert? Werden andere Desserts serviert? Wie lange dauert die Veranstaltung? Wenn andere Speisen serviert werden und die Veranstaltung kürzer ist, können Sie am unteren Ende des Backens planen.


Brownies und Blondies

fudgy Brownies
Dreifach-Schokolade Espresso Brownies
Zähe Brownies
Zähe Brownies mit Schokoladenglasur
Zähe deutsche Schokoladen-Brownies
Zähe Brownies mit weißer Schokolade und Pfefferminz
Schokoladen-Kirsch Brownies
Frischkäse-Brownies
Ultimative Schildkröten-Brownies
Rocky Road Brownies
Erdnussbutter-Swirl-Brownies
S&rsquomores Brownies
Lebkuchen Brownies
Peppermint Surprise Brownie Bites
Mississippi-Schlamm-Brownies
Blondinen
Kongo Bars
Erdnussbutter Blondies
Schoko-Erdnussbutter-Blondies
Butterscotch Baiserriegel


Brown Butter Pecan Chip Cookies mit Backzuckeralternative

Braune Butter ist die nicht so geheime Zutat, die dazu beiträgt, das nussige Geschmacksprofil dieser Drop-Cookies zu verbessern. Dieses Rezept kann zuckerfrei gemacht werden, wenn Sie sich für zuckerfreie Schokoladenstückchen entscheiden, aber Sie können auch jeden Schokoladenstückchen verwenden, das Sie zur Hand haben.

Zutaten

  • 8 Esslöffel (113 g) Butter
  • 3/4 Tasse (128g) King Arthur Backzuckeralternative*
  • 1 großes Ei
  • 1 Esslöffel (14g) Vanilleextrakt
  • 1 1/4 Tassen (150 g) King Arthur Ungebleichtes Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Tasse (57g) gewürfelte Pekannüsse, geröstet
  • 1/2 Tasse (85 g) Schokoladenstückchen: zuckerfrei, bittersüß oder halbsüß

Anweisungen

Um die Butter zu bräunen: Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, beginnt sie zu brutzeln und kann spritzen. Kochen Sie die Butter weiter und schwenken Sie die Pfanne regelmäßig, bis die Butter ein sattes Goldbraun ist und sich braune Stücke am Boden der Pfanne ansammeln, sie hört auf zu brutzeln und kann auch eine Schaumschicht auf der Oberfläche haben.

Die Pfanne vom Herd nehmen und die Butter in eine hitzebeständige mittelgroße Rührschüssel geben. Die Butter auf Raumtemperatur abkühlen (25 bis 30 Minuten auf der Theke oder 15 bis 20 Minuten im Kühlschrank).

Um die Kekse zu machen: Den Ofen auf 325°F vorheizen, mit einem Rost im oberen Drittel. Zwei Backbleche leicht einfetten (oder mit Pergament auslegen).

Sobald die braune Butter auf etwa 70 °C abgekühlt ist, fügen Sie die Backzuckeralternative hinzu und schlagen Sie die Mischung, bis sie glatt und cremig ist.

Perfektioniere deine Technik

Unsere neue Backzucker-Alternative

Ei und Vanille unterrühren.

Mehl, Salz, Natron und Backpulver verquirlen und zur Buttermasse geben. Schlagen Sie die Mischung, bis sie gründlich vermischt ist, kratzen Sie den Boden und die Seiten der Schüssel ab und kombinieren Sie sie nach Bedarf.

Pekannüsse und Schokoladenstückchen unterrühren.

Verwenden Sie einen Löffel (oder eine Esslöffel-Keksschaufel), um 1 1/4-Zoll-Teigkugeln zu portionieren. Legen Sie sie auf die vorbereiteten Backbleche und lassen Sie etwa 1 1/2" bis 2" dazwischen.

Die Kekse 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder gerade anfangen, goldbraun zu werden.

Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf der Pfanne vollständig abkühlen lassen.

Lagern Sie die Kekse gut verpackt bei Raumtemperatur für mehrere Tage und frieren Sie sie für eine längere Lagerung ein.

Tipps von unseren Bäckern

Dieses Rezept wurde mit King Arthur Backzuckeralternative entwickelt. Die Verwendung eines anderen Zuckerersatzes oder einer Alternative mit einer anderen Formulierung führt zu anderen Ergebnissen. Um den besten Erfolg zu erzielen, verwenden Sie das spezifische Produkt, nach dem gefragt wird: King Arthur Baking Sugar Alternative.


Hochzeitsplätzchen

Mexikanische Hochzeitskekse, Vanille-Schneebälle, russische Teekuchen, einfach nur Hochzeitskekse. Diese zarten, krümeligen Kekse voller gemahlener Mandeln und überzogen mit einem Schneesturm aus Puderzucker haben viele Namen. Aber eines ist konstant: ihre zartschmelzende Textur und ihr unverwechselbares, attraktives Aussehen: rund und weiß wie eine Kumuluswolke.

Zutaten

  • 16 Esslöffel (227 g) ungesalzene Butter*
  • 1/2 Tasse (57g) Puderzucker
  • 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Mandelextrakt, optional
  • 1 Teelöffel Salz*
  • 3/4 Tasse (72 g) Mandelmehl oder blanchierte Mandeln, fein gemahlen
  • 2 1/4 Tassen (269 g) King Arthur Ungebleichtes Allzweckmehl

*Wenn Sie gesalzene Butter verwenden, reduzieren Sie die Menge des hinzugefügten Salzes auf 1/2 Teelöffel.

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 325 ° F vor. Zwei Backbleche leicht einfetten (oder mit Pergament auslegen).

In einer großen Schüssel Butter, Zucker, Vanilleextrakt, Mandelextrakt und Salz verrühren.

Das Mandelmehl einrühren, dann das Allzweckmehl.

Schöpfen Sie kastaniengroße (1") Teigstücke und rollen Sie sie zu Kugeln. Ein gestrichener Teelöffel Kekslöffel ergibt genau die richtige Menge Teig. Legen Sie die Kugeln auf die vorbereiteten Backbleche und lassen Sie 1" dazwischen.

Perfektioniere deine Technik

Mexikanische Hochzeitskekse

Backen Sie die Kekse für 15 bis 20 Minuten, bis sie sich oben fest anfühlen: Einige von ihnen können an den Rändern kaum braun werden.

Während die Kekse backen, den Topping-Zucker in eine flache Schüssel geben.

Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen, lassen Sie sie einige Minuten in der Pfanne abkühlen und geben Sie sie dann zu 5 oder 6 Stück in die Schüssel. Rollen Sie sie in den Zucker, um sie zu beschichten, und geben Sie sie dann zum Abkühlen auf ein Gestell.

Wenn die Kekse abgekühlt sind, rollen Sie sie erneut im Zucker. Sie sollten gründlich umhüllt und schneeweiß sein.

Bei Raumtemperatur mehrere Tage luftdicht lagern, für längere Lagerung einfrieren.

Tipps von unseren Bäckern

Auf der Suche nach einer glutenfreien Version dieses Rezepts? Hier finden Sie es: Glutenfreie Hochzeitskekse.