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Rezept für Hähnchenstreifen mit Kokos und Limette

Rezept für Hähnchenstreifen mit Kokos und Limette


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Hähnchenbruststreifen, in Limettensaft mariniert und mit Honig und Kokos umhüllt, werden in der Pfanne knusprig und golden gebraten.

3 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 4 Hähnchenbrust ohne Haut, ohne Knochen, in Streifen geschnitten
  • 3 Limetten, abgerieben und entsaftet
  • 4 Esslöffel Honig
  • 100g ungesüßte Kokosraspeln
  • 60g einfaches Mehl
  • 120ml Olivenöl oder Kokosöl oder nach Bedarf

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:15min ›Extra Zeit:2h Marinieren › Fertig in:2h35min

  1. Hähnchenstreifen in eine Schüssel geben; Limettensaft einrühren und mindestens 1 Stunde oder bis zu 2 Stunden marinieren.
  2. Honig in eine Schüssel geben. In einer separaten Schüssel Kokosnuss und Mehl mischen, bis sie vermischt sind. Hähnchenstreifen zum Bestreichen in Honig tauchen, dann Hähnchen in einer Mehl-Kokos-Mischung rollen. Entsorgen Sie überschüssigen Honig und Mehl-Kokos-Mischung.
  3. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Hähnchenstreifen goldbraun und knusprig braten und durchgaren. Vor dem Servieren Limettenschale darüberstreuen.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(5)

Bewertungen auf Englisch (3)

von Stacey Marie

Das Hühnchen war sehr lecker, aber das Mehl und die Kokosflocken wurden viel dicker als erwartet. Die Hähnchentender brauchten sehr lange, um durch zu kochen. Am Ende habe ich den größten Teil der Mehl-Kokos-Mischung abgekratzt. Ich habe ungekochte Kokosflocken darüber gestreut und in saure Sahne getaucht - 25.09.2017

von SHENDOAH

Wir haben das jetzt zweimal gemacht. Um es GF zu halten, verwenden wir Maniokmehl anstelle von Weizenmehl. Wir verwenden stattdessen auch knochenlose, hautlose Oberschenkel. Verwenden Sie immer Kokosöl oder ein anderes geeignetes Hochtemperaturöl. Olivenöl sollte nicht so stark erhitzt werden. Das erste Mal haben wir dies in der Pfanne gemacht, wie es das Rezept verlangte. Der Versuch, das Hühnchen vollständig zu kochen, führte zu einer verbrannten Katastrophe für Hühnchen und Pfanne. Das Hühnchen war gekocht, die Beschichtung verbrannt, die Pfanne verbrannt. Wir haben es nicht aufgegeben, wir haben es erneut gemacht, aber dieses Mal haben wir es in einer ofenfesten Pfanne für 3 Minuten pro Seite gekocht, um die Beschichtung zu bräunen, und dann fertig! einen 350 ° Ofen für 30 Minuten. Dies war perfekt. Wir hatten eine schöne knusprige Beschichtung und feuchtes, vollständig gekochtes Hühnchen. Wir machen es wieder, Ofen fertig.-21 Aug 2017

von Chef V

Das war wirklich köstlich. Hergestellt wie beschrieben, aber die Brüste flachgedrückt, damit sie für gleichmäßiges Kochen die gleiche Größe haben. Das schmeckte nach Sommer. Werde das wieder machen. Vielleicht schneide ich beim nächsten Mal meine Brüste in Streifen und backe sie zu Hähnchenfingern. Danke für das Rezept.-20. Mai 2016


Limetten-Kokos-Hühnchen-Tender

Diese einfache Hühnchen-Gemüse-Saute dauert nur 20 Minuten und ist ein großartiges Hauptgericht, das zusammen mit Reis, Bratkartoffeln, Salat oder einem großen Haufen Ihrer Lieblingsfladenbrote serviert werden kann. Aber Sie müssen ein wenig vorausplanen. Für einen großen Geschmack muss dieses Huhn zuerst 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.

Zutaten

  • ½ Tasse Kokosmilch
  • 1½ Teelöffel Honig
  • Schale und Saft von 1 Limette
  • 1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer oder 2 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • ½ Teelöffel koscheres Salz
  • ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 bis 1½ Pfund Hähnchenbrusthälften ohne Knochen, ohne Haut, in dünne Streifen geschnitten
  • 2 Teelöffel natives Olivenöl extra
  • 1 mittelgroße rote Paprika, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt

Vorbereitung

1. In einer kleinen Schüssel die Marinade herstellen, indem Kokosmilch, Honig, Limettenschale und -saft, Ingwer, Salz und Pfeffer miteinander vermischt werden.

2. Legen Sie Hühnchenstreifen in eine 9 x 13-Zoll-Auflaufform oder einen Druckverschlussbeutel und gießen Sie die Marinade über das Hühnchen und bedecken Sie alles.

3. Schüssel abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank marinieren. Hähnchen aus der Schüssel nehmen und die Marinade entsorgen.

4. Erhitzen Sie evoo in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Hähnchenstreifen 10 Minuten lang an, bis sie leicht gebräunt sind. Hähnchen auf einen Teller geben.

5. Paprika und Zwiebel hinzufügen und 7 bis 10 Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind. Hähnchen zurück in die Pfanne geben und mit Gemüse mischen. Sofort servieren.


Scharfe Hähnchenstreifen

1 1/2 Zoll Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. . Mehl mit Paprika, Geflügelgewürz, Cayennepfeffer und Piment mischen. Das gewürzte Mehl auf 2 Teller verteilen. Gießen Sie Buttermilch in eine flache Schüssel oder Tortenplatte. Teller/Schalen in der folgenden Reihenfolge ausrichten: Mehl, Buttermilch und dann Mehl. Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenteile in Mehl wenden, dann in Buttermilch, dann eine zweite Schicht Mehl. Hähnchen auf jeder Seite etwa 6 Minuten braten, bis es tief goldbraun ist.

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Rachel Rappaport

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2 Kommentare

Ich wollte nur wissen, was zu diesem Rezept oder dieser Sauce gut wäre. Glaubst du, eine süße Soße wäre gut. Ich liebe deinen Blog und ich habe ein paar Dinge aus deinen Dessert-Abschnitten gemacht. Ich liebe alle deine Rezepte.

Tanya – Fast alles wäre in Ordnung, Kartoffelpüree, Gemüse, alles, was Sie normalerweise mit Hühnchen servieren möchten. Ich bin mir bei der Sauce nicht sicher, sie sind für sich genommen schon ziemlich würzig, daher habe ich nie das Bedürfnis nach einer Sauce verspürt.

Willkommen!

Hallo! Ich bin Rachel, die Rezeptentwicklerin hier bei Coconut & Lime! Ich kreiere seit 2004 Rezepte und teile sie hier. Wenn ich nicht gerade in meiner kleinen Küche koche, lese ich hier in Baltimore City in meiner Hängematte im Hinterhof.


Kokos-Limetten-Hähnchen-Nuggets

Ich liebe den tropischen Hauch, den Kokosmilch zu einem Rezept hinzufügt, wirklich und ich wollte schon seit einiger Zeit Coconut Lime Chicken Nuggets machen und es gibt keine Zeit wie jetzt.

Die gebadeten Hühnchenbissen nehmen dann ein kurzes Bad in Paniermehl, dann ein Bad in einer Eierwäsche und beenden ihre tropische Spa-Behandlung in einem Meer aus zerkleinerten Cornflakes und Kokosflocken.

Was dieses Kochbuch besonders macht

Zusätzlich zu all den leckeren Rezepten in diesem Kochbuch wollte ich noch ein wenig mehr über all die einzigartigen Funktionen erzählen, die dieses Kochbuch von den anderen unterscheiden. Ich wollte wirklich, dass dies etwas ist, das Ihr Leben einfacher macht und gesundes Essen stressfrei macht.

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Hier ist ein Beispiel dafür, wie die Rezepte im Buch aussehen. Auf der nächsten Seite finden Sie das Rezept für die fantastischen Mandarinengrünen Bohnen, die ich gerne zu diesen Tendern serviere.


Natürlich hat SeaWorld tolle Hühnchen-Tender – und wir haben das Rezept

Im SeaWorld Orlando können die Gäste mit einer Vielzahl von Meerestieren interagieren und sie kennenlernen, von verspielten Delfinen bis hin zu hungrigen Stachelrochen Restaurant, das eine unglaubliche Aussicht auf viele Arten von Haien und Fischen bietet.

Aber die Identifizierung verschiedener Arten von Meereslebewesen und das Erlernen von Fakten über Haie sind nicht die einzige Möglichkeit, im Sharks unterhalten zu bleiben: Die Speisekarte selbst taucht tief in die frischen Aromen der Küche Floridas ein.

Bei einem kürzlichen Besuch bei Sharks bestellte ich die Hühnchen-Tender mit Kokosnusskruste und war begeistert von dem leichten, knusprigen Kokosnuss-Teig und der würzigen Dip-Sauce aus Honig, Florida-Zitrus- und Chili-Knoblauch-Sauce.

Also habe ich mich mit Jock Williams, dem kulinarischen Vizepräsidenten von SeaWorld Orlando, darüber unterhalten, was die Ausschreibungen so gut macht.

"Ich denke, eines der wichtigsten Dinge an den Kokosnuss-Hühnchen-Tendern, die wir bei Sharks haben, ist, dass sie schön leicht sind", sagte Williams. "In der Umgebung des Themenparks möchte man nicht belastet werden oder etwas Schweres essen, also ist es schön."

Um die knusprigen und luftigen Tender herzustellen, empfiehlt Williams, eine Eiwäsche und Maisstärke zu verwenden, die doppelt in den Teig getaucht wird, um sicherzustellen, dass die Tender gut beschichtet sind.

"Die Kokosnuss verleiht ihr viel Geschmack und verleiht ihr das Florida-Flair, das wir lieben", erklärte Williams. „Das gibt ihm diesen unverwechselbaren Geschmack und die Tatsache, dass es nicht nur ein normales gefrorenes Tender ist, das man im Laden kauft und in Sauce taucht. Es ist frisch, handgemacht und auf Bestellung zubereitet.“

Die Tender werden mit einer würzigen Dip-Sauce serviert, die Williams "die Kirsche auf der Spitze" nennt.

"Es hat viele frische Aromen", sagte er. "Wir beziehen den Limettensaft und den Honig lokal, und es ist nur eine schöne Zitrussauce, die Sie aufpeppen können."


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Teelöffel Kokosöl
  • 1 ½ Tassen UNCLE BEN'S® Basmatireis - kocht in 10 Minuten
  • 2 (13,5 Unzen) Dosen leichte Kokosmilch
  • 2 Limetten, abgerieben und entsaftet
  • Salz nach Geschmack
  • 4 Mais- oder Mehltortillas
  • Antihaft-Kochspray
  • 2 Jalapeno-Chilischoten
  • 1 (15,25 Unzen) Dose Vollkornmais, gut abgetropft
  • 1 Esslöffel Rapsöl, geteilt
  • 8 Unzen Hähnchenbrust ohne Haut, ohne Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 2 Esslöffel Chilipulver
  • 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Tasse schwarze Bohnen aus der Dose, abgetropft
  • 1 Tasse gehackte frische Tomaten
  • 1 Avocado – geschält, entkernt und gewürfelt (optional)
  • 4 Esslöffel Sauerrahm

Backofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen. Besprühen Sie ein Backblech leicht mit Antihaft-Kochspray.

Kokosöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Reis kochen und 1 Minute umrühren. Kokosmilch hinzufügen und verrühren. Erhöhen Sie die Hitze und bringen Sie sie zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Abdecken und 35 Minuten kochen. Deckel vom Herd nehmen. 10 Minuten sitzen lassen.

Reis mit einer Gabel auflockern. Limettenschale, Limettensaft und Salz nach Geschmack einrühren. Abdecken und warm halten.

Tortillas in 1/4-Zoll-Streifen schneiden. Streifen auf das vorbereitete Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten knusprig backen.

Um Paprika zu verkohlen, halten Sie Jalapenopfeffer mit einer Zange und halten Sie ihn über die Flamme eines Gasherds oder direkt auf den Brenner eines Elektroherds, wobei Sie ihn etwa alle 30 Sekunden wenden. Fahren Sie fort, bis alle Seiten verkohlt sind, etwa 5 Minuten. Pfeffer sofort in eine kleine Plastiktüte mit Reißverschluss geben und verschließen. Wiederholen Sie mit dem zweiten Pfeffer. Lassen Sie die Paprika 5 bis 10 Minuten lang auf Raumtemperatur zurückkehren. Entfernen Sie die Haut. Stiel abschneiden, Kerne entfernen (falls gewünscht) und würfeln.

Sprühen Sie die antihaftbeschichtete Pfanne mit Kochspray bei mittlerer bis hoher Hitze. Mais kochen und rühren, bis er braun wird, 1 bis 3 Minuten. Mais in eine Schüssel geben.

Öl in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hühnchen, Chilipulver und Kreuzkümmel hinzufügen. Kochen und rühren, bis das Huhn nicht mehr rosa ist, 2 bis 3 Minuten. Bohnen und Mais einrühren und etwa 5 Minuten kochen, bis sie durchgeheizt sind.

Reis auf den Boden einer Schüssel mit Hühnchenmischung, gehackten Tomaten und einem Klecks Sauerrahm geben. Mit Tortillastreifen servieren.


  • Für die Soße:
  • 3 Frühlingszwiebeln (in Scheiben geschnitten)
  • 1 Chili (rot frisch, oder 1 TL Chilisauce nach Belieben mehr oder weniger hinzufügen)
  • 6 bis 8 Makrut-Limettenblätter (mit einer Schere in Streifen geschnitten, tiefgekühlt in asiatischen/chinesischen Lebensmittelgeschäften erhältlich)
  • 4 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 EL. Fischsoße
  • 2 EL. Limettensaft
  • 1/2 Tasse Basilikum (frisch)
  • 2 EL. Kokosnuss (Raps oder anderes Pflanzenöl)
  • 2 EL. Sojasauce (normal)
  • 1 Teelöffel. dunkle Sojasauce (oder 1/2 EL normale Sojasauce)
  • 1 bis 2 TL. Zucker (braun)
  • Für das Huhn:
  • 3 Hähnchenbrust (oder 5 bis 6 Oberschenkel, in Streifen oder mundgerechte Stücke geschnitten)
  • 2 Paprika (1 rote, 1 grüne, in mundgerechte Stücke geschnitten)
  • 1 Zwiebel (klein gehackt oder in dünne Spalten geschnitten)
  • 1 Handvoll Basilikum (frisch)
  • 2 EL. Pflanzenöl

Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie alle Saucenzutaten in eine Küchenmaschine oder einen Mini-Zerkleinerer geben. Achten Sie beim Schneiden der Limettenblätter darauf, alle ungenießbaren Stiele wegzuwerfen.

Gut verarbeiten, um eine dicke Sauce oder Paste zu bilden. Geschmackstest auf Süße/Säure-Balance, wobei nach Geschmack mehr Zucker hinzugefügt wird (die anderen Geschmacksrichtungen werden Sie später anpassen). Beiseite legen.

2 EL hinzugeben. Öl in einen Wok oder eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.

Fügen Sie die Zwiebeln und das Huhn hinzu.

6 bis 8 Minuten unter Rühren braten, oder bis das Hühnchen gut gekocht ist. Beim Rühren etwas Weißwein (jeweils 1 EL) hinzufügen, wenn der Wok/die Pfanne zu trocken wird. Dadurch bleiben die Zutaten gut kochen, ohne dass mehr Öl (und Fett/Kalorien) hinzugefügt werden muss.

Fügen Sie die Paprika hinzu und braten Sie weitere 2 bis 3 Minuten oder bis die Paprikastücke etwas weicher sind und eine helle Farbe haben.

Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Fügen Sie nun die Sauce hinzu und rühren Sie gut um.

Machen Sie einen Geschmackstest für Salz und Gewürze und fügen Sie mehr Fischsauce hinzu, wenn sie nicht salzig genug ist, oder mehr frische Chili (oder Chilisauce), wenn sie nicht scharf genug ist. Wenn Sie eine "Saucier" -Pfanne bevorzugen, können Sie ein paar EL hinzufügen. Hühnerbrühe, Kokosmilch oder Sahne.

Auf eine Servierschale kippen oder auf einzelne Teller verteilen. Fügen Sie einen großzügigen Belag mit frischem Basilikum hinzu und servieren Sie ihn entweder mit weißem oder braunem Reis oder thailändischem Kokosnussreis.


So grillen Sie Hühnchen

Es gibt zwei Dinge, die wichtig sind, um perfekt gegrilltes Hähnchen zu erhalten, das voller Geschmack, noch feucht und nicht zu lange gekocht ist.

  1. Marinade! Wenn Sie Ihre Mahlzeiten im Voraus zubereiten können, müssen Sie sich Zeit nehmen, um Ihr Hühnchen in einer köstlichen Marinade einzuweichen. Dies trägt nicht nur dazu bei, dass die Hähnchenfasern weicher werden, wodurch Ihr Fleisch zarter wird, sondern es saugt auch den Geschmack der Marinade in das Fleisch ein und nicht nur auf die Außenseite des Hühnchens, das abgekocht werden soll. Marinaden können eine Säure wie Ananassaft, Zitronensaft oder Essig enthalten. Es kann Gewürze wie Pfeffer, Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver enthalten. Und es kann auch ein Öl oder Fett wie Kokosmilch oder Olivenöl enthalten (mehr zu den Möglichkeiten, zartes Hühnchen zuzubereiten hier)
  2. Zeitliche Koordinierung! Der zweite Schritt bei perfekt gegrilltem Hühnchen ist SO wichtig. Sie möchten Ihr Fleisch nicht verkochen. Beim Grillen kommt Ihre Wärmequelle unter dem Fleisch, sodass Sie Ihr Fleisch wenden müssen, um beide Seiten zu garen. Wir schließen gerne den Deckel des Fleisches, um einen kleinen Ofen zu schaffen und versuchen, von allen Seiten und auch in der Mitte zu garen, damit das Huhn nicht zu lange auf einer Seite des Grills sitzt. Sie können das Fleisch auch während des Garens mit Ihrer Marinade bestreichen, um eine Barriere zwischen der direkten Hitzequelle und dem Fleisch zu schaffen und die Aromen auch auf der Außenseite Ihres Fleisches kochen zu lassen. Dies ist, wenn Ihr Fleischthermometer verwendet werden kann. Ihr Hühnchen ist perfekt gegart, ohne überkocht zu werden, wenn das Fleisch 160 Grad F erreicht.

Welche Hähnchensorte kann man grillen

Wir haben alles gegrillt. Drumsticks sind ein Favorit für Kinder, mit der Haut. Sie lieben es, weil man es mit den Händen essen kann. Aber wir grillen auch gerne Hähnchenschenkel. Brüste und Hühnchen-Tender sind großartig, weil sie schnell schnell gehen.

Wie lange kocht man gegrilltes Hähnchen?

Die Garzeit auf dem Grill hängt von der Größe und dem Schnitt Ihres Hähnchens ab. Für dieses Rezept, und normalerweise für Hähnchenbrust, möchten Sie jede Seite etwa 4-7 Minuten lang garen. Halten Sie das Thermometer wieder griffbereit, um eine Innentemperatur von 160 Grad zu überprüfen. Sie können auch nach Rosa im Inneren des Huhns suchen. Schneiden Sie das Hähnchen jedoch nicht weiter ein, um das Innere während der Garzeit zu sehen, da dies eine todsichere Methode ist, um es auszutrocknen.

Wie man gegrilltes Hähnchen ohne Grill macht

Kein Grill, sagst du? Ich habe die meiste Zeit meines Lebens damit verbracht, Modifikationen vorzunehmen, weil wir gegrilltes Fleisch lieben, aber die meiste Zeit meines Lebens nur den Holzkohlegrill hatten. Es gibt mehrere Möglichkeiten zum Ändern.

  • Verwenden Sie ein Grillpfannengerät für den Innenbereich. Es gibt Geräte, die sich wie Grills verhalten, wie der George Foreman Grill. Es kann auf Ihrer Theke stehen und beide Seiten Ihres Fleisches gleichzeitig grillen. Sie sind ziemlich erstaunlich und eine schnelle Möglichkeit, Ihr gegrilltes Hähnchen zuzubereiten.
  • Verwenden Sie Ihren Backofengrill. In Ihrem Ofen ändert sich die Grilleinstellung von einer All-Over-Wärmequelle zu nur der Verwendung des Heizelements auf der Oberseite des Ofens. Ich schalte das ein, verwende aber auch eine Grillpfanne, die mein Ofen mitgeliefert hat, damit etwas Hitze unter das Fleisch gelangen kann. Die Grillpfanne hat im Boden Lamellen, ähnlich einem Grillrost.
  • Eine Grillpfanne für Ihren Herd. Anstelle eines zusätzlichen Geräts mögen manche Leute eine Grillpfanne, die auf Ihren Herd passt. Diese sind großartig, sie nehmen nicht viel Platz ein und Ihr Hühnchen kocht schnell.

Lass uns wissen, was du davon hältst Kokos-Limette Gegrilltes Hähnchen! Weitere Ideen für Hühnchen-Dinner finden Sie unter:


Kann ich irgendwelche Zutaten tauschen

  • Huhn – Mein Rezept verwendet Knochen mit Haut auf Hähnchenschenkel für maximalen Geschmack, aber wenn Sie es vorziehen, können Sie dies sicherlich mit knochenlosem Schenkel- oder Brustfleisch und mit oder ohne Haut zubereiten. Beachten Sie, dass die knochenlosen Stücke weniger Zeit zum Kochen benötigen.
  • Kokosmilch – Ich verwende hier Vollfett-Kokosmilch. Sie können es gegen eine leichte Version austauschen, wenn Sie es vorziehen, aber Sie müssen möglicherweise ein wenig Maismehl (Maisstärke) mit etwas Wasser gemischt verwenden, um es einzudicken.
  • Chili – Passen Sie die Chilimenge nach Belieben an. Dieses Limetten-Chili-Kokos-Huhn hat eine recht milde Schärfe. Außerdem verwende ich in diesem Rezept 2 Chilisorten – eine für mehr Schärfe, die andere für ein wenig Farbe – aber du kannst dich an das halten, was dir am besten schmeckt. Haben Sie nur getrocknete Chili? Kein Problem.
  • Würze – Ich würde kein zusätzliches Salz hinzufügen, außer dem, was im Rezept angegeben ist. Fischsauce ist auch ein wenig salzig, sodass Sie das Gericht nicht überladen möchten. Halten Sie sich an das Rezept und wenn Sie es salziger mögen, fügen Sie es am Ende nach der Verkostung hinzu.

Wenn Sie wie ich ein bisschen süchtig nach Hühnchen sind oder nicht, Sie müssen dieses Lime Chilli Coconut Chicken unbedingt probieren. Servieren Sie es mit einer Limettenspalte und etwas Reis, Salat und/oder gedünstetem Gemüse und Sie werden denken, Sie essen irgendwo in einem tropischen Refugium zu Abend.


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