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Tomaten-Carpaccio

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Das perfekte Sommergericht

Von dem True Food: Saisonal, Sustain, Einfach, Pur Kochbuch, die Anweisungen dieses Rezepts bestehen darauf, dass es sich nicht lohnt, es sei denn, Sie arbeiten mit den frischesten Tomaten der Saison, was es zur perfekten Wahl für den Sommer macht.

Zutaten

  • 2 Pfund Tomaten, 1/4 Zoll dick in Scheiben geschnitten
  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
  • 2 Esslöffel Sherry-Essig
  • 2 Esslöffel fein gehackte Schalotten
  • 6 Basilikumblätter, in Scheiben geschnitten
  • 1 Esslöffel geschnittener Schnittlauch
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Portionen4

Kalorien pro Portion167

Folatäquivalent (gesamt)37µg9 %


Schau das Video: La Comida Deliciosa. Carpaccio of tomatoes with parmesan and pine nuts (Kann 2022).