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Erdbeermuffins

Erdbeermuffins


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Die Zutaten

  1. Mehl 1 Tasse
  2. Zucker 1/2 Tasse + 1 Esslöffel
  3. Backpulver für Teig 1 Teelöffel
  4. Eier 3 Stück
  5. Farbstoff Rosa (optional) 1/5 Teelöffel
  6. Gefrorene oder frische Erdbeeren 1 Tasse + mehrere Stücke in Cupcakes
  • Hauptzutaten Eier, Erdbeeren
  • 6 Portionen servieren

Inventar:

Cupcake Maker, Mixer, Spachtel, Mixer

Kochen:

Schritt 1: Mischen Sie die Erdbeeren mit dem Eigelb.


Mahlen Sie eine volle Tasse Erdbeeren zu Brei.
Trennen Sie das Weiß vom Eigelb und schlagen Sie das Eigelb zu weißlichem Schaum.
Die Erdbeermasse zu den Eigelben geben und mit einem Mixer gut verquirlen.

Schritt 2: schlagen Sie die Weißen.


Das Eiweiß zu einem dicken Schaum verquirlen, dann ohne Pause zu verquirlen, zugeben 1 einen Esslöffel Zucker und mischen, bis Sie eine Masse wie Baiser haben.
Dann den Farbstoff zu den Proteinen geben und gut mischen, bis die Masse eine Farbe hat.

Schritt 3: Den Teig kneten.


Mischen Sie Zucker mit gesiebtem Mehl, fügen Sie mit Erdbeeren geschlagenes Eigelb hinzu und mischen Sie gut, bis glatt.
Zum Teig geben. 1/3 Proteinmasse und erneut mit einem Mixer mischen.
Danach fügen Sie das restliche Protein hinzu und mischen alles vorsichtig mit einem Spatel, um eine schaumige Textur zu erhalten.

Schritt 4: Erdbeermuffins backen.


Füllen Sie die Cupcake-Formen mit einem Löffel mit Teig auf 2/3 in der Höhe (nicht mehr!). Und jeweils eine ganze Erdbeere in die Mitte legen.
Vorgewärmt backen 180 Grad Backofen für 30-40 Minuten.
Bereitschaftskontrolle mit einem Zahnstocher, Piercing ohne Erdbeere.
Cupcakes sollten oben golden sein.

Schritt 5: Erdbeermuffins servieren.


Lassen Sie die Erdbeermuffins nach dem Backen auf einem Rost abkühlen und servieren Sie sie dann als Dessert für den Tee. Sehr lecker!
Guten Appetit!


Sehen Sie sich das Video an: Erdbeermuffins (Kann 2022).