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Die Zutaten

  1. Hackfleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch) 800 g
  2. Zwiebeln 100 g
  3. Salz 1,5 TL
  4. Gemahlener schwarzer Pfeffer 1/2 TL
  5. Red Chili 1/2 TL
  6. Koriander 1/2 TL
  7. Knoblauch 1 Nelke
  8. Pflanzenöl 1 EL
  9. Wasser 200 ml
  • Hauptzutaten: Rindfleisch, Schweinefleisch, Zwiebel, Knoblauch
  • 2 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Schüssel, Grillpfanne

Kochen:


Salz und Wasser zum Hackfleisch geben, 7-10 Minuten von Hand gut kneten, mit Frischhaltefolie abdecken und 24 Stunden im Kühlschrank lagern.
100 g fein gehackte Zwiebeln, schwarzer und roter Pfeffer, Koriander und 1 gemahlene Knoblauchzehe zum zubereiteten Fleisch geben.
Das Schneidebrett mit Pflanzenöl schmieren, damit das Hackfleisch nicht am Brett haftet, das Hackfleisch in 2 oder 3 gleiche Teile teilen und runde Kuchen mit einem Durchmesser von 10-15 cm und einer Dicke von 1,2-1,5 cm auf dem Brett formen.
Grillpfanne vorheizen und mit Pflanzenöl ein wenig einfetten.
Den vorbereiteten Kuchen mit einem Messer vom Brett nehmen und in eine Pfanne geben. Den Spritzer der ersten Minute bei starker Hitze und vier Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, umdrehen und die erste Minute bei starker Hitze und vier Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Heiße Mascara mit frischem Gemüse, Kräutern und gebratenen Paprikaschoten servieren. Guten Appetit!


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