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Brie-Piment-Käse

Brie-Piment-Käse



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Zutaten

  • Eine 350-Gramm-Packung Isigny Sainte Mère Bon Homme Brie
  • Ein 4-Unzen-Glas Pimientos, abgetropft und gehackt
  • 1 Esslöffel geriebene gelbe Zwiebel
  • 1 Teelöffel geriebener Senfkörner
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 6 Scheiben Seeduktionsbrot

Richtungen

Käse auf Zimmertemperatur bringen und die Rinde entfernen. In eine Schüssel geben und mit der Rückseite eines Löffels zerdrücken. Pimientos, Zwiebeln, Senfkörner und Cayennepfeffer unterrühren. Auf geviertelte und geröstete Brotscheiben geben und servieren.


Wie alle besten Vorspeisen, die mir einfallen, ist diese auf der Schwierigkeitsskala niedrig und auf der Lieferskala hoch. Alles, was Sie tun müssen, ist ein Brie-Rad in ein aufgetautes Blätterteigblatt zu wickeln und goldbraun zu backen, aber der Kombination aus warmem, geschmolzenem Käse und knusprigem Gebäck kann man kaum widerstehen.

Verbringen Sie nicht zu viel Zeit oder mentale Energie damit, nach dem genau richtigen Brie-Rad zu suchen oder Ihren Blätterteig mit einem Lineal zu messen – diese Dinge sind alle flexibel. Kaufen Sie ein Rad, das in Ihre Hand passt und zum Einwickeln in Gebäck geeignet ist. Rollen Sie dann Ihren Teig aus, bis er sich leicht um Ihr Rad wickeln lässt. Wenn Sie am Ende ein ziemlich großes Rad haben, das zu groß ist, als dass das Gebäck das Rad vollständig einwickeln könnte, bündeln Sie das Gebäck einfach nach innen und lassen Sie die Mitte frei und nennen Sie es „künstlerisch“.


Galerie

  • 1 Tasse Wasser
  • 6 Esslöffel ungesalzene Butter, gewürfelt
  • ½ Teelöffel koscheres Salz
  • 1 ¼ Tassen (ca. 5 3/8 oz.) Allzweckmehl
  • 4 große Eier
  • 6 Unzen fein geriebener Cheddar-Käse (ca. 1 Tasse)
  • 2 EL gewürfelte Pimente, abgetropft
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • Kochspray

Backofen auf 400 °F vorheizen. Erhitze Wasser, Butter und Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis die Butter geschmolzen ist, etwa 3 Minuten. Vom Herd nehmen. Fügen Sie Mehl auf einmal hinzu und rühren Sie mit einem Holzlöffel um, bis sich alles vermischt hat.

Zurück zum Erhitzen und kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren, bis der Teig eine Kugel bildet und zusammenhält, etwa 3 Minuten. Unter ständigem Rühren weiterkochen, bis der Teig nicht mehr klebrig ist, ca. 2 Minuten mehr. Vom Herd nehmen und den Teig etwas abkühlen lassen, etwa 5 Minuten.

Eier einzeln hinzufügen, schnell umrühren und nach jeder Zugabe vollständig einarbeiten. Käse, Piment und Dijon einrühren, bis alles gut vermischt ist.

Den Teig mit abgeschnittener Spitze in einen Spritzbeutel geben und 2-Zoll-Rundstücke auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Sprühen Sie die Rückseite eines Löffels mit Kochspray ein und glätten Sie die Runden, damit sie keine Spitze haben. Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie aufgebläht und goldbraun sind, etwa 25 Minuten.


Piment-Käse-Nudelsalat

Zutaten

  • 12 oz Ellenbogen Makkaroni
  • 1,5 c Sharp Cheddar zerfetzt
  • 1,5 c Pepper Jack Cheese geschreddert
  • 1,5 c Mayonnaise
  • 7 oz Pimentos abgetropft
  • 8 Scheiben Speck gehackt
  • 1 EL Knoblauchpulver
  • 2 TL Schwarzer Pfeffer
  • Koscheres Salz nach Geschmack

Anweisungen

Genießen Sie meinen Piment-Käse-Nudelsalat? Schau dir hier den Rest meiner Rezepte an!

Über Pimentkäse & Die Mayonnaise-Debatte

Nach Southern Kitchen, „die ersten Hausrezepte waren eine Mischung aus geriebenem Hoop- oder „Ratten“-Käse, der Cheddar-Sorte, die in Läden verkauft wird, zusammen mit Pimentpfefferkonserven und Mayonnaise, entweder hausgemacht oder eine der neuen Eigenmarken. Es gab Hellman's, geboren 1905 und in weiten Teilen des oberen Südens beliebt, insbesondere in Kentucky und Tennessee. Duke’s war die regionale Marke von South Carolina. Tatsächlich verkaufte Gründerin Eugenia Duke Piment-Käse-Sandwiches an Soldaten in Camp Sevier in der Nähe von Greenville, South Carolina, bevor sie 1917 ihre Mayonnaise verkaufte.“

Anmerkung von JC: Obwohl ich aus dem oberen Süden (Kentucky) komme, gehöre ich zum Team Duke. Duke’s ist die „Mayonnaise des Südens“ und ich finde sowohl den Geschmack als auch die Qualität vorbildlich.

Ich weiß, ihr werdet meinen alle lieben Piment-Käse-Nudelsalat! Wenn du es schaffst, poste es in den sozialen Medien + markiere mich!

Kommst du jetzt alle zurück, hörst du?

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Lieben Sie das Rezept für Piment-Käse-Nudelsalat? Schau dir hier den Rest meiner Rezepte an!


Pimentkäse

Ich liebe Käse so sehr, dass ich ihn in fast jeder Form esse, die er mir bietet (egal, ob ich es bin oder nicht) technisch Laktoseintoleranz, denn das ist nur der Preis für die wahre Liebe). Sei es…

Zu einer Kugel gerollt und mit Gewürznüssen umhüllt in meiner Champagner-Käse-Kugel

Eingewickelt in butterartigen Blätterteig, Champignons und in meinem herzhaften Champignon-Brie zu klebriger Perfektion gebacken

Gebacken und serviert mit frischer Salsa und Tortilla-Chips in meinem in Salsa gebackenen Ziegenkäse

Gefaltet (nur falten im Käse) in Nudeln für meinen einfachen Herd Mac und Käse

Mit Käse kann man nichts falsch machen! Aber wie wäre es mit einer ganzen Ladung Käse, gemischt mit Mayo, Gewürzen und Pimentpaprika, serviert mit butterartigen Ritz-Crackern?! Ja bitte!

Ich stelle meine Interpretation des klassischen Pimentkäses vor, der für die absolut perfekte Party-Vorspeise, den Snack für den Spieltag oder den Snack zu jeder Zeit geeignet ist. Dieser Aufstrich/Dip kommt buchstäblich in wenigen Minuten zusammen und erfordert weniger als eine Handvoll Zutaten, wird aber sofort ein Hit bei Ihren Freunden, Ihrer Familie (oder einfach nur bei Ihnen selbst, wenn wir ehrlich sind).

Servieren Sie es kalt mit knusprigem Sellerie und Ritz Crackern, die ein absolutes Muss sind! Für alle meine Käseliebhaber wird dies Ihre neue Lieblingsmethode sein, um das beste Essen aller Zeiten zu verschlingen.

Pimentkäse

16 Unzen frisch geriebener scharfer Cheddar-Käse (denken Sie nicht einmal daran, vorgeschredderten Käse zu kaufen!)

4 Unzen Piment oder fein gehackte geröstete rote Paprika im Glas

1/2 Teelöffel scharfe Sauce, wie Crystal, Sriracha oder Frank’s

1/2 Teelöffel Cayennepfeffer

Ritz Cracker und Selleriestangen zum Servieren

In einer mittelgroßen Schüssel Käsemayo, Piment/gehackte geröstete Paprika, scharfe Sauce und Cayennepfeffer vermischen. Zum Erstarren mindestens 30 Minuten kalt stellen. Mit gehacktem Schnittlauch garniert servieren und mit Ritz Crackern und Selleriestangen essen.


Die 17 einfachen gusseisernen Pfannen-Dips, die Sie dieses Wochenende zubereiten müssen

Sind Sie es leid, auf Partys die gleichen alten Dips und Snacks zu sehen? Vielleicht haben Sie es satt, beim Unterhalten immer dieselben Bereitschaften zu bedienen. Chips und Dip können eine Menge Kilometer bringen, aber was ist, wenn Sie etwas anderes ausprobieren möchten?

Wenn Sie eine gusseiserne Pfanne haben (und das sollten Sie!) Und Sie haben sie nicht zum Dip verwendet, haben Sie etwas verpasst. Eine gusseiserne Pfanne ist das perfekte Gefäß für Dips, die in den Ofen gehen können. Die Möglichkeiten sind nahezu endlos und werden Ihre Unterhaltung auf die nächste Stufe heben.


Mit Pimentkäse gefülltes Maisbrot

Diese ganze "Wendung eines Südstaaten-Klassikers", die ich letzte Woche erwähnt habe, hat meine Räder zum Laufen gebracht, und alles, woran ich denken konnte, sind verstärkte Südstaaten-Rezepte. Außerdem planen mein Mann und ich eine Jubiläumsreise nach Charleston im Juni und ich bin mit Visionen von Shrimps und Grütze in meinem Kopf eingeschlafen.

Es ist nur natürlich, dass meine Rezeptentwicklung diese Woche in den "Süden" gegangen ist, inspiriert von einigen der leckersten Gerichte, die Sie diesseits des Mississippi finden können.

Die Leute, die die diesjährige Food Wine Conference in Orlando geplant und gesponsert haben, haben uns wirklich gebeten, ihre Kreativität für ihre Rezeptwettbewerbe zu steigern, und ich bin entschlossen, mein Bestes zu geben, um sie zu liefern! Wie bereits erwähnt, habe ich mit meinem Bacon Lattice-Top Peach Pie a la Mode mit Bourbon Sweet Tea Syrup bereits am #BreakTheRouxles Contest teilgenommen. Kaum hatte ich mein Rezept eingereicht, ergab sich eine weitere Gelegenheit, diesmal von Florida Dairy Farmers, einem Platin-Sponsor der FWCON 2016.

Da ich eine gute Rezeptherausforderung liebe, habe ich beschlossen, die Ärmel hochzukrempeln und zu sehen, welche Arten von Milchprodukten ich mir für diesen Beitrag einfallen lassen könnte.

Meine anfänglichen Gedanken waren in Richtung Eis, Pudding und Mac & Käse, aber sie schienen alle zu offensichtlich und nicht ganz herausfordernd genug für das, was ich vorhatte. Und dann stellte ich mir, wie bei allen großartigen Ideen, vor, zwei lächerlich leckere Lebensmittel zu einem umwerfenden Rezept zu kombinieren.

. und mit Pimentkäse gefülltes Maisbrot war geboren.

Ich vermischte alles, schlug es in eine Pfanne und betete für das Beste. Ich freue mich, berichten zu können, dass meine Idee aufgegangen ist. Ach so gut.

Zartes Maisbrot nutzt das Überraschungsmoment, indem es in seiner Mitte eine herzhafte Piment-Käse-Aufstrichfüllung beherbergt. Obwohl ich anfangs etwas genervt war, dass beim Backen etwas Käse von den Seiten quoll, die knusprig verbrannten Käseränder stellte sich als einer meiner Lieblingsteile heraus. Um ehrlich zu sein, war mein ursprünglicher Plan, dies als Mais-Muffins mit der Füllung in der Mitte jedes einzelnen zu backen, aber in einer Zeitnot habe ich den einfachen Weg genommen und es zu einem Ein-Pfannen-Rezept gemacht. Und es tut mir kein bisschen leid.

Unkomplizierter, mit Milch gefüllter Genuss. Ofen. Mund. Bauch. Erledigt.

Servieren Sie es als Beilage zu Chili, Suppe oder was auch immer Ihr kleines Herz begehrt. Es ist sicher ein Gewinner.

Mit Pimentkäse gefülltes Maisbrot
Ergibt 16 Quadrate

Für Pimentkäse:
1 ½ Tassen scharfer Cheddar-Käse
&frac13 Tasse Mayo
1 Esslöffel geriebene weiße Zwiebel
1 Teelöffel Worcestershiresauce
¼ Tasse gewürfelte Pimentos
Prise Salz
Prise Pfeffer
Prise Cayennepfeffer

1. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. Bis zur Verwendung beiseite stellen .

Für Maisbrot:
1 Tasse Maismehl
1 ½ Tassen Mehl
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Salz
1 Tasse Milch
1 Teelöffel weißer Essig
¼ Tassen Naturjoghurt
1 Ei, geschlagen
1 <8 Esslöffel> geschmolzene Butter

1. Den Backofen auf 350 Grad vorheizen. Eine 9x9-Zoll-Pfanne mit Pergament oder Folie auslegen und die Seiten einfetten.

2. In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten vermischen. Zum Kombinieren verquirlen.

3. Bilden Sie in der Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde und fügen Sie die nassen Zutaten hinzu. Rühren Sie, bis alles gut vermischt und vollständig eingearbeitet ist, aber versuchen Sie, den Teig nicht zu überarbeiten.

4. Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Pfanne oder Pfanne geben. Geben Sie die Pimento-Käse-Mischung vorsichtig auf die erste Schicht und verteilen Sie sie vorsichtig, um den Teig gleichmäßig zu bedecken.

5. Den restlichen Teig auf die Pimento-Käse-Mischung geben und mit einem versetzten Spatel darauf verteilen, dass die Käseschicht vollständig bedeckt ist.

6. Etwa 40-45 Minuten backen, bis die Oberseite anfängt zu bräunen* und ein in das Maisbrot gesteckter Spieß größtenteils sauber mit nur wenigen feuchten Krümel herauskommt.

7. Aus dem Ofen nehmen und mindestens 30 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie versuchen, sie aus der Pfanne zu nehmen. Nach dem Entfernen in Quadrate schneiden und warm servieren.

*Wenn Ihr Oberteil zu schnell braun wird, legen Sie beim Backen leicht ein Stück Folie darauf, um das Oberteil vor dem Verbrennen zu schützen.


Da es so einfach ist, diese Brie-Vorspeise zuzubereiten, können Sie diese Brie- und Brombeerhäppchen absolut ganz unten auf Ihre To-Do-Liste zur Vorbereitung der Feierlichkeiten setzen. Von Anfang bis Ende, es dauert nur ungefähr 20 Minuten bis Sie und Ihre Gäste genießen!

  1. Zuerst den Ofen auf 400 Grad F vorheizen und eine Mini-Muffinform mit Antihaftspray einsprühen.
  2. Schneiden Sie die Tortenkruste (oder den Fathead-Teig) in Stücke, die groß genug sind, um in die einzelnen Mini-Muffinformen gedrückt zu werden.
  3. Die Rinde vom Käse entfernen und den Brie in 24 kleine Stücke schneiden.
  4. Legen Sie ein Stück Brie in jeden Kuchenkrustenbecher.
  5. 10 Minuten backen, bis der Käse weich geworden ist und die Kruste leicht gebräunt ist.
  6. Aus dem Ofen nehmen und die Brie-Häppchen etwas abkühlen lassen.
  7. Mit einem Teelöffel eine kleine Menge Brombeermarmelade darauf geben und eine frische Brombeere darüber geben.

Im Ernst, diese Brie- und Brombeertörtchen sind die einfachste Vorspeise für Partys!Diese sind ein wirklich wunderbarer Snack für jeden Anlass, aber sie sind besonders schön für Silvester, wenn Sie etwas Pflegeleichtes mit großem Geschmack suchen.


Gebackenen Brie vor dem Backen kalt stellen

Das Kühlen des Brie vor dem Backen stellt sicher, dass der Brie nicht verflüssigt ist, wenn der Blätterteig aufgebläht und gebräunt ist – Sie möchten flüssigen Brie, keine sich schnell bewegende Lava. Brie en croute sollte bei 375° oder 400°F gebacken werden, er ist ein wenig flexibel. Wenn Sie also Ihren Ofen aus einem anderen Grund auf eine dieser Temperaturen eingestellt haben, können Sie diesen Brie direkt hineinbekommen.

Obwohl dies in Gebäck gewickelt ist, sollten Sie es immer noch mit Crackern servieren, besonders wenn es als Vorspeise gedacht ist. Es ist definitiv ein bisschen Kohlenhydrat auf Kohlenhydrat, aber dies ist nicht gerade eine reservierte Vorspeise.

Gibt es etwas Einladenderes als einen cremigen, flüssigen, goldbraunen Baked Brie En Croute? SO einfach, 10 Minuten Hands-on-Time zu machen!

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Kalorien pro Portion: 451

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