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Kuchen in der Pfanne. Unglaublich leckeres Dessert!

Kuchen in der Pfanne. Unglaublich leckeres Dessert!

Die Zutaten

Für den Test

  1. Hüttenkäse 450 gr.
  2. Ei 1 Stck.
  3. Salz 1/3 TL
  4. Zucker 100 gr.
  5. Pflanzenöl 5 EL
  6. Backpulver Teig 1 TL (mit Spitze)
  7. Mehl 480-500 gr.

Für die Sahne

  1. Milch 1 l.
  2. Zucker 250
  3. Vanillezucker 10 gr.
  4. Eier 4-tlg.
  5. Mehl 80-100 gr.
  6. Butter 150 gr.
  7. Himbeeren 500-700 gr.
  8. Brombeere 200 gr.
  • Hauptbestandteile: Brombeere, Himbeere, Hüttenkäse

Inventar:

Pfanne, Mixer, Schüssel, Silikonspatel, Schneidebrett, Nudelholz, Messer, Mixer, Schüssel

Kochen:

Pudding kochen. Wir setzen Milch ins Feuer und bringen sie zum Kochen. Mahlen Sie die Eier mit Zucker und Vanillezucker. Mehl hinzufügen und mischen, es ist bequemer, dies mit einem Mixer zu tun, um so viele Klumpen wie möglich zu entfernen. Gießen Sie heiße Milch in einem dünnen Strahl in die Eimasse und verbinden Sie sie mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit. Alles zurück in die Pfanne geben und aufkochen lassen, sobald das erste Mal gurgelt, vom Herd nehmen. Fügen Sie die Butter hinzu und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Sie können es mit Frischhaltefolie bedecken oder unter ständigem Rühren abkühlen lassen. 1 Ei zum Quark geben, eine Prise Salz, um den Geschmack auszugleichen, 100 gr. Zucker und 5 Esslöffel Sonnenblumenöl. Alle Zutaten mit einem Mixer vermischen und nach und nach Mehl und Backpulver hinzufügen. Den Teig kneten. Zuerst in eine Schüssel geben, dann auf den Tisch legen und das restliche Mehl untermischen. Mehl kann ein wenig mehr oder weniger gehen, es hängt alles von der Luftfeuchtigkeit des Hüttenkäses ab. Es ist besser, Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von mindestens 5% trocken zu nehmen. Der Teig sollte weich und elastisch sein und nicht an den Händen kleben. Teilen Sie den Teig in Stücke, die Anzahl der Stücke hängt von der Größe Ihrer Pfanne ab. Ich habe eine Pfanne mit einem Durchmesser von 22 cm. Jedes Stück ist ca. 85 g. Wir rollen eine dünne Schicht aus und schneiden einen Kuchen mit dem gewünschten Durchmesser aus. Sie können einen Deckel oder einen Teller verwenden. Aus den Teigfetzen rollen wir auch Kuchen aus und backen sie in einer trockenen Pfanne bei schwacher Hitze 1,5 bis 2 Minuten auf jeder Seite. Solche Kuchen können im Ofen bei einer Temperatur von 180 ° C gekocht werden. Sie sind sehr schnell gebacken. Ich habe 18 Kuchen. Wir lassen die Kuchen vollständig abkühlen und Sie können den Kuchen sammeln. Wir senden etwas Sahne zu der Schüssel, in der wir den Kuchen sammeln, damit der Kuchen während des Zusammenbaus nicht zappelt. Wir bestreichen die Kuchen mit Sahne. Wir verteilen Himbeeren zwischen den Kuchen. So sammeln wir den ganzen Kuchen. 5-6 EL Wir lassen die Sahne stehen, wir brauchen sie später. Zwei Krusten werden in einem Mixer zerkleinert, um den Kuchen zu bestreuen. Wir schmieren die obere Kruste nicht ein, bedecken sie mit einem Schneidebrett, legen eine kleine Ladung darauf und legen sie für 10-12 Stunden in den Kühlschrank, um sie einzuweichen. Die Oberseite des Kuchens und die Seiten mit der restlichen Creme schmieren und die Seiten und die Oberseite des Kuchens entlang der Kante mit Krümeln bestreuen. Wir dekorieren mit Himbeeren und Brombeeren. Eingeweicht, weich, sehr zart, überhaupt nicht fettig, duftender Kuchen, den wir bekommen haben. Der Geschmack von Quark ist überhaupt nicht zu spüren. Nach Geschmack ist der Kuchen "Napoleon" sehr ähnlich.


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