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Zucchini und Rote-Bete-Krapfen

Zucchini und Rote-Bete-Krapfen


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Die Zutaten

  1. Zucchini (jung) 2 Stück
  2. Beets 2 Stück
  3. Zwiebel 1 Stück
  4. Eier 3 Stück
  5. Knoblauch 3 Nelken
  6. Sonnenblumenkerne 3 Esslöffel
  7. Kürbiskerne 1 Esslöffel
  8. Kartoffelstärke 3 Esslöffel
  9. Salz nach Geschmack
  10. Pfeffer nach Geschmack
  11. Pflanzenöl zum Braten
  12. Petersilie nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Zucchini, Rote Beete, Kräuter
  • Portion2-3

Inventar:

Reibe, Pfanne, Teller, Löffel, Spatel

Kochen:

Schritt 1: Drei Zucchini


Junge Zucchini brauchen nicht gereinigt zu werden, waschen sie und reiben auf einer groben Reibe, salzen, mischen und einwirken lassen 15 Minuten.

Schritt 2: Drei Rüben


Die Rüben schälen und wie Zucchini auf einer groben Reibe reiben. Dann drücken, um überschüssigen Saft zu entfernen.

Schritt 3: Mischen Sie das geriebene Gemüse.


Die Zucchini gut auspressen und zu den geriebenen Rüben geben. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Fügen Sie sie Gemüse hinzu. Fügen Sie mehr Stärke, Kürbis und Sonnenblumenkerne und fein gehackte Petersilie hinzu. Eier zerbrechen.

Alles gut mischen. Salz, Pfeffer.

Schritt 4: Braten Sie die Zucchini und Rote Beete Krapfen

Die Gemüsemasse mit einem Löffel auf einer eingefetteten und gut erhitzten Pfanne verteilen. Auf beiden Seiten goldbraun braten und dann mit Papiertüchern trocken tupfen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Schritt 5: Die Zucchini-Rote-Bete-Pfannkuchen servieren.


Krapfen aus Zucchini und Rüben werden heiß serviert, die Oberseite können Sie mit frischen Kräutern dekorieren. Dies ist ein ausgezeichnetes Frühstück und ein leichtes Mittagessen. Sie können sie als eigenständiges Gericht, als Ergänzung zum Hauptgericht oder sogar als Beilage servieren.
Guten Appetit!


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