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Wir ernten Tomaten in Gelee für den Winter

Wir ernten Tomaten in Gelee für den Winter

Die Zutaten

Drei Liter Dosen

  1. Tomaten 2-2,5 kg
  2. Petersilie 1 Bund
  3. Lorbeerblätter 6 Stück
  4. Knoblauch 1-2 Nelken in jedem Glas
  5. Schwarze Pfefferkörner nach Geschmack
  6. Piment nach Geschmack
  7. Koriander nach Geschmack

Für Sole:

  1. Wasser 1 Liter
  2. Zucker 6 Esslöffel
  3. Salz 1,5 Esslöffel
  4. Essig 100 Gramm
  5. Gelatine 1 Beutel
  • Hauptzutaten Tomate
  • Portion 3 Liter Dosen

Inventar:

3-Liter-Dosen, 3 Deckel, Karton, Messer, Pfanne zur Sterilisation.

Kochen:

1. Gelatine in 1 Tasse kaltem Wasser einweichen. Geben Sie Lorbeerblatt, Petersilie, Knoblauch, Pfeffer und Koriander auf den Boden der sterilisierten Dosen. Schneiden Sie die Tomaten in Hälften und geben Sie sie mit dem Schnitt in die Dosen. Gelatine im Wasserbad auflösen, in heiße Salzlösung gießen, mischen 5. Mit dieser Lösung Tomaten gießen, Litergläser 40 Minuten sterilisieren und aufbewahren.