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Blumenkohlsuppe

Blumenkohlsuppe

Die Zutaten

  1. Blumenkohl 800 g
  2. Kartoffel 300 g
  3. Zwiebeln 260 g
  4. Butter 50 g
  5. Muskatnuss 1/3 TL
  6. Salz nach Geschmack
  7. Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  8. Wasser 1200 ml
  • Hauptzutaten: Kohl, Kartoffel, Zwiebel
  • 10 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

pan

Kochen:


Schritt 1

Zwiebel würfeln und in einem Topf bei schwacher Hitze 5 Minuten braten.

Schritt 2

Die Kartoffeln in kleine Scheiben schneiden, zur Zwiebel geben und bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten.

Schritt 3

Blumenkohl zerlegen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zwiebeln und Kartoffeln den Kohl in den Topf geben, mit Wasser ablöschen, salzen und pfeffern, aufkochen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.

Schritt 4

Das Gemüse mit einem Mixer glatt rühren, Muskatnuss hinzufügen und mischen. Die Suppe ist fertig.

Schritt 5

Die Suppe mit ein paar Scheiben frischen Tomaten- und Basilikumblättern garnieren. Servieren Sie frische Weißbrotcroutons und geriebenen Hartkäse für die Suppe. Guten Appetit!


Sehen Sie sich das Video an: Blumenkohlcremesuppe (Kann 2021).