Lecho

Die Zutaten

‍ Tomaten 1 kg
Paprika 1250 g
Pflanzenöl 80 ml
Zucker 150 g
Salz 1 EL
Essig 9% 1 EL
Schwarze Pfefferkörner 15-tlg.

Hauptzutaten: Pfeffer, Tomate
10 Portionen servieren
Weltküche

Inventar:

pan

Kochen:

Schritt 1

Hacken Sie die Tomaten mit einem Mixer oder einem Rost.

Schritt 2

Die entstandene Tomatenmasse in eine Pfanne gießen und zum Kochen bringen, Salz, Zucker dazugeben und bei geschlossenem Deckel 15 Minuten bei schwacher Hitze garen. Soße zum Probieren, falls gewünscht, können Sie Salz und Zucker nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

Schritt 3

Paprika aus Kernen und in Ringe schneiden.

Schritt 4

In eine Tomatensauce gehackte Paprikaschoten geben und bei geschlossenem Deckel 15 Minuten bei schwacher Hitze garen.

Schritt 5

Pfefferkörner und Essig dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Der Lecho ist fertig.

Schritt 6

Wenn Sie Lecho für den Winter kochen möchten, geben Sie den Lecho in sterilisierte Gläser und verschließen Sie ihn mit sterilisierten Deckeln. Dosen müssen verschlossen, mit einer warmen Decke umwickelt und kühl gelagert werden.