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Eingelegte Gurken

Eingelegte Gurken


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Die Zutaten

Auf einer Dose von 0,5 Litern

  1. Essiggurken 30-40 Stk .;
  2. Knoblauch 1-2 Nelken;
  3. Meerrettich 1 Blatt;
  4. Dillschirme (klein) 7-8 Stk .;
  5. Schwarzer Pfeffer Erbsen 8-10 Stk .;
  6. Piment Erbsen 2-3 Stk .;
  7. Eichenblatt 1 Stk .;
  8. Salz 12 Gramm;
  9. Zucker 10 Gramm;
  10. Essig 9% 12 Gramm.
  • Hauptzutaten
  • 5 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

2 Halbliter-Dosen, 2 Eisendeckel, Topf für die Zubereitung von Salzlake, Verschließmaschine

Kochen:

Die Gurken 30-60 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Geben Sie alle Gewürze und Essiggurken in saubere, sterile Gläser, gießen Sie kochendes Wasser mit kochendem Wasser und lassen Sie das Wasser sofort in die Pfanne ab. Wasser erneut aufkochen, Gurken dazugeben, mit Eisendeckeln und einem Handtuch abdecken und 5 Minuten ruhen lassen. Wasser abtropfen lassen, erneut kochen, Salz und Zucker hinzufügen, Essig in die Gurkengläser gießen, Salzlake einfüllen und aufrollen, mehrere Stunden einwickeln. An einem kühlen Ort lagern.
Guten Appetit!


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