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Kuchen "Curd"

Kuchen "Curd"

Die Zutaten

Kuchen

  1. Mehl 5 EL. (200 ml)
  2. Hüttenkäse 9% 200 g
  3. Eier 3-tlg.
  4. Zucker 1,5 EL. zu schmecken
  5. Vanillezucker 1 Packung. (8 g)
  6. Backpulver 1 Packung. (10 g)

Sahne

  1. Saure Sahne 20% - 1 kg nach Geschmack
  2. Zucker 1,5 EL.
  3. Verdickungsmittel für Sahne 1 Packung. (10 g)

Kuchendekoration

  1. Schokoladenschwarz 30 g
  2. Weiße Schokolade 60 g
  • Hauptzutaten Sauerrahm, Mehl, Kakao und Schokolade, Zucker

Inventar:

Schneebesen, Nudelholz, Backblech, Mixer

Kochen:


Schritt 1

Eier mit Zucker, Vanillezucker und Backpulver verrühren. Den Quark dazugeben und nochmals gut umrühren, das Mehl nach und nach einschenken und den Teig kneten, den Tisch mit Mehl bestreuen. Wir verteilen den Teig und teilen ihn in 8 Teile. Wir rollen jedes Teigstück in eine dünne Schicht. Ich backe solche Kuchen auf dem Boden einer runden Form mit einem Durchmesser von 24 cm. Dazu drehe ich einfach die Form um und lege eine Teigschicht auf den Boden der Form. Ich schneide die Ränder des Teiges ab und backe jeden Kuchen in dem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 7-8 Minuten. Vom Rest des Teiges bekomme ich einen kleinen Kuchen, den ich etwas länger backe, damit er stärker trocknet.

Schritt 2

Während die Kuchen abkühlen, schlagen Sie die saure Sahne mit Zucker und Verdickungsmittel für Sahne. Aber du musst nicht sehr viel schlagen. Da die Kuchen hart sind, ist es notwendig, dass die Sahne nicht ganz dick ist. Einige Esslöffel Sahne beiseite stellen, jede Torte mit reichlich Sahne einfetten und eine weitere darauf verteilen. Also haben wir alle 8 Kuchen verteilt. Drücken Sie auf keinen Fall. Sie setzen sich allmählich ab und nehmen die Sahne auf. Brechen Sie die letzte Kruste (vom Rest des Teigs) in Krümel auf und fügen Sie sie der Sahne hinzu. Rühren und fetten Sie die Ränder des Kuchens mit dieser Creme ein.

Schritt 3

Weiße Schokolade darüber streuen. Den Rand mit dunkler Schokolade bestreuen und den Kuchen einweichen lassen. 5-6 Stunden bei Raumtemperatur oder 10-12 Stunden im Kühlschrank Ein sehr leckerer Kuchen ist fertig. Wir laden Verwandte an den Tisch und essen mit Appetit.


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