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Apfelkuchen

Apfelkuchen

Die Zutaten

Der teig

  1. Mehl 315 g
  2. Salz 1 TL
  3. Butter 170 g
  4. Kaltes Wasser 8 EL.

Füllung

  1. Äpfel 1200 g
  2. Zucker 150 g
  3. Mehl 2 EL
  4. Zimt 1 TL
  5. Zimt 1 TL
  6. Muskatnuss 0,5 TL
  7. Milch (zum Schmieren) 1 EL.
  8. Brauner Zucker (zum Bestreuen von Charlotte) 1 EL
  • Hauptzutaten: Apfel, Milch, Mehl, Zucker
  • 8 Portionen servieren
  • Weltküche

Kochen:


Schritt 1

Salz hinzufügen und unter das gesiebte Mehl mischen, in kleine Stücke geschnittene weiche Butter und eine Gabel hinzufügen, gut mit Mehl mischen, kaltes Wasser hinzufügen und den Teig glatt kneten.

Schritt 2

Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3

Äpfel schälen und entkernen, in mittelgroße Stücke schneiden.

Schritt 4

Zucker, Zimt, gemahlene Muskatnuss und Mehl zu den vorbereiteten Äpfeln geben und gut mischen.

Schritt 5

Den Rest des Teigs in 2 Teile schneiden.

Schritt 6

Auf ein Pergamentblatt geben und ein wenig Mehl darüber streuen, 1 Teil des Teigs auf Papier legen und einen kleinen Kuchen formen, mit Mehl bestreuen und ein Pergamentblatt darauf legen, eine dünne Teigschicht zwischen zwei Pergamentblätter rollen. Der Teig sollte unter Berücksichtigung der Seiten die Größe einer Auflaufform (24 cm) haben.

Schritt 7

Den gerollten Teig in die Form geben und die vorbereiteten Äpfel auf den Teig legen.

Schritt 8

Den zweiten Teil des Teigs dünn ausrollen und die Charlotte oben schließen, die Ränder der unteren und oberen Teigplatte befestigen, den Teigüberschuss abschneiden. Drücken Sie die Ränder des Teigs mit einer Gabel in einem Kreis um die Form.

Schritt 9

Charlotte mit Milch einfetten und 1 EL darüber streuen. Zucker.

Schritt 10

Machen Sie kleine Schnitte in der Mitte des Charlotte.

Schritt 11

Den Backofen auf 200 ° C vorheizen und 50 Minuten backen.

Schritt 12

Die vorbereitete Charlotte abkühlen lassen und mindestens 3 Stunden stehen lassen.

Schritt 13

Charlotte kann mit einer Kugel Eis serviert werden. Guten Appetit!


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