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Pesto-Sauce

Pesto-Sauce

Die Zutaten

  1. Grünes Basilikum 180 g
  2. Olivenöl 300 ml
  3. Pinienkerne 70 g
  4. Parmesan 100 g
  5. 2 Knoblauchzehen
  6. Gemahlener schwarzer Pfeffer ½ TL
  7. Zitronensaft 1 TL
  8. Grobes Salz 1 EL (oder nach Geschmack)
  • HauptzutatenKäse, Nüsse, Kräuter
  • WeltkücheItalienische Küche

Inventar:

Mixer

Kochen:


Schritt 1

Um die Sauce zuzubereiten, brauchen wir nur Basilikumblätter, sie müssen gut gewaschen und getrocknet werden.

Schritt 2

Knoblauch und geröstete Pinienkerne in einen Mixer geben und 10 Sekunden glatt hacken.

Schritt 3

Basilikumblätter dazugeben und hacken, nicht lange schlagen.

Schritt 4

Fügen Sie nach und nach Olivenöl hinzu, 1 TL. Zitronensaft und fein geriebener Parmesan schnell glatt rühren. Probieren Sie unbedingt die Sauce. Wenn Sie gesalzenen Käse haben, fügen Sie der Sauce zum Abschmecken weniger Salz als die angegebene Menge hinzu. Es ist nicht notwendig, die Sauce sehr lange zu mischen.

Schritt 5

Wenn Sie die Sauce länger aufbewahren möchten, fügen Sie 2 TL hinzu. Zitronensaft und die Sauce in sterilisierte Gläser geben und mit sterilisierten Deckeln abdecken, dann die Gläser 10 Minuten lang in kochendes Wasser tauchen. Guten Appetit!


Sehen Sie sich das Video an: Traditional Basil Pesto. Gennaro Contaldo (Kann 2021).