Fleisch

Beef Stroganoff mit Gurken

Beef Stroganoff mit Gurken

Zutaten für Beef Stroganoff mit Gurken

Die wichtigsten

  1. Rindfleisch 300 Gramm
  2. Rinderbrühe (Wasser) 500 Milliliter
  3. Zwiebel 1 Stück
  4. Champignons 100 Gramm
  5. Eingelegte Gurken ein paar Stücke
  6. Trockener Weißwein 50 Milliliter
  7. Tomatenmark 50 Milliliter
  8. Creme 30% -36% Fett 40 Milliliter
  9. Butter 20 Gramm
  10. Olivenöl nach Geschmack

Soße

  1. Butter 20 Gramm
  2. Weizenmehl 20 Gramm

Gewürze

  1. Die Perücke ist süß im Geschmack
  2. Paprika nach Geschmack mischen
  3. Salz nach Geschmack
  4. Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Rindfleisch, Zwiebeln, Karotten, Gurken, Pilze
  • Portion 1-2
  • Weltküche

Inventar:

Bratpfanne, Küchenmesser, Schneidebrett, Spatel, Tasse, Gabel.

Kochen:

Schritt 1: Das Rindfleisch hacken.


Schneiden Sie zuerst das Rindfleisch in dünne Streifen entlang der Fasern (dies ist wichtig), und schneiden Sie dann die bereits erhaltenen langen Streifen in kleinere Stücke, wobei Sie die Messerklinge über die Fasern führen.
Das gehackte Rindfleisch von allen Seiten mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

Schritt 2: Braten Sie das Rindfleisch an.


Die Pfanne gut erhitzen und das Rindfleisch darauf anbraten 3-4 Minuten. Das Fleisch sollte von allen Seiten die Farbe wechseln und stellenweise goldbraun überzogen sein.
Braten Sie das Fleisch in Stapeln, damit sich die Stücke beim Braten nicht an den Seiten berühren.
Das Rindfleisch vom Herd nehmen und auf einen Teller geben.

Schritt 3: Das Gemüse dünsten.


In einem separaten Topf das Mehl in Butter anbraten, alles glatt rühren, dann die Rinderbrühe hineingießen und unter Erhitzen mischen, bis eine einheitliche Sauce entsteht.
In einer Pfanne, in der das Rindfleisch gebraten wurde, die Zwiebeln zunächst weich anbraten und dann die Champignons dazugeben. Nach Belieben salzen, mit einer Mischung aus Paprika und Paprika abschmecken, Weißwein und Rinderbrühe dazugeben. Rühren Sie sich, fügen Sie die Tomatenmark hinzu und gießen Sie langsam die schwere Sahne ein.

Schritt 4: Gurken hinzufügen.


Zum Schluss die fein gehackten Gurken in die Gemüsesauce geben und alles gut vermischen.
Bei starker Hitze kochen, bis die Sauce dick genug ist.

Schritt 5: Fügen Sie das Rindfleisch hinzu.


Während wir die Sauce machten, gab das Fleisch den Saft, Sie werden es am Boden des Tellers bemerken, in dem das Roastbeef lag. Dieser Saft muss abgelassen werden. Übertragen Sie das Rindfleisch in eine Pfanne mit der Sauce, die darin zubereitet wird. Fügen Sie hier etwas mehr Butter hinzu.
Alles umrühren und Stroganoff über einen anderen kochen 2 Minutendurch das Feuer leiser machen.
Bei Bedarf noch Salz und Pfeffer dazugeben.

Schritt 6: Beef Stroganoff mit Gurken servieren.


Den Beef Stroganoff heiß als Hauptgericht servieren, gekochter Reis oder zarte Kartoffelpüree eignen sich als Beilage. Leck deine Finger!
Ich wünsche Ihnen guten Appetit!


Sehen Sie sich das Video an: Stroganoff mit Champignons und Gurken (Juli 2021).