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Mango-Mango-Kuchen mit Eis

Mango-Mango-Kuchen mit Eis

Die Zutaten

Mangokeks

  1. Eier 5-tlg. (250 gr.)
  2. Puderzucker 80 g
  3. frisches Mangopüree 150 g
  4. Mehl 150 g
  5. Maisstärke 25 g

Sahneeis

  1. saure Sahne 20% 400 g.
  2. Zucker 100 g
  3. Eier 2-tlg.
  4. Maisstärke 30 g
  5. gute Butter 150 g

Füllung

  1. reife saftige Mangos 2-tlg.
  • HauptzutatenMango
  • 8 Portionen servieren

Kochen:



Einen Keks kochen. In einer Schüssel Eier und Puderzucker mischen und etwa 10 Minuten lang aufschlagen, bis eine üppige, dicke weiße Masse entsteht. Fügen Sie das Mangopüree hinzu und mischen Sie es vorsichtig.

Eine Mischung aus trockenen Zutaten (Mehl, Stärke, Backpulver) hinzufügen und vorsichtig mischen. Wir geben den Teig in eine gefettete Form und legen ihn in den Ofen.

Sahne kochen. In einem Topf Sauerrahm mit Eiern mischen, Zucker und Maisstärke zugeben, mischen und im Wasserbad zum Herd geben, die Sahne ca. 6 Minuten ziehen lassen. Die Sahne abkühlen lassen. In einer Schüssel das bei Raumtemperatur erhitzte Öl zu einer üppigen Masse verrühren und die Sahne portionsweise dazugeben, gut mischen.

Mango in Würfel schneiden. Der Keks wird in drei Schichten geschnitten.

Wir verteilen einen Teil der Creme auf dem Keks, verteilen die Mangoscheiben gleichmäßig und verschließen sie mit dem nächsten Keks. Den Kuchen mit Sahne bestreichen, abkühlen lassen und zum Tee servieren.) Guten Appetit!)

Sehen Sie sich das Video an: SHAVED ICE mit MANGO . Asiatisches Wassereis mit Mango & Käsekuchen. #yumtamtam (Februar 2020).