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Gefüllter Kohl

Gefüllter Kohl

Die Zutaten

  1. Hackfleisch 700 g
  2. Weißkohl 1 Stck.
  3. Zwiebeln 350 g
  4. Karotte 180 g
  5. Reis 3 EL
  6. In Dosen geschnittene Tomaten 300 ml.
  7. Tomaten 300 g
  8. Knoblauch 5 g
  9. Pflanzenöl 2 EL
  10. Lorbeerblatt 3-tlg.
  11. Thymian 1/2 TL
  12. Salz 3 TL
  13. Gemahlener schwarzer Pfeffer 1 TL
  14. Gemahlener Koriander 1 TL
  15. Zucker 2 TL
  16. Wasser 500 ml.
  • Hauptzutaten: Rindfleisch, Schweinefleisch, Kohl, Zwiebeln, Karotten, Tomaten, Knoblauch, Zucker
  • 6 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Pfanne, Schüssel, Reibe, Backofen, Messer

Kochen:


Wir bereiten Kohlblätter zu, als erstes: schneiden Sie einen Stiel mit einem Kohlkopf ab und stellen Sie ihn 20 Minuten lang in die Mikrowelle. Das Rezept verwendet einen Kohlkopf mit einem Gewicht von 2 kg. Die Mikrowellenleistung beträgt 850 W.
Die zweite Methode: Kohl ohne Stiel in kochendes Wasser tauchen und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen, den Kohl vorsichtig aus dem Wasser nehmen, die leicht zu entfernenden Blätter entfernen, den Kohl ins Wasser tauchen und mit den restlichen Blättern weiterkochen.
Reis abspülen und 5 Minuten kochen lassen, dann in kaltem Wasser abspülen. Reis dazugeben, 100 g fein gehackte Zwiebel, 1 TL. Zum Hackfleisch. Salz, 1/2 TL pfeffern und gut mischen.
Bereiten Sie die Sauce zu: Erhitzen Sie die Pfanne mit 1 EL. Pflanzenöl, 250 g Zwiebeln, in halbe Ringe geschnitten und 3 Minuten braten.
Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und mit Zwiebeln in die Pfanne geben, weitere 3 Minuten braten.
Thymian, Salz 2 TL, Pfeffer 1/2 TL, Koriander, Knoblauch, Lorbeerblatt hinzufügen und mischen.
Fügen Sie fein gehackte Tomaten hinzu und braten Sie weitere 1 Minute.
In Dosen gehackte Tomaten, Zucker hinzufügen und weitere 3 Minuten braten.
500 ml zugeben. Wasser, mischen und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
Zerlegen Sie den Kohl in Blätter.
Legen Sie das Blatt auf das Brett, und verdicken Sie es mit einem Küchenhammer leicht auf dem Kohlblatt.
Setzen Sie auf den Rand von 1 EL. Hackfleisch und Rollkohl mit einem Umschlag. Die restlichen Kohlblätter auf die gleiche Weise füllen.
Am unteren Rand der Form eine Schicht gefüllten Kohls legen und über die gekochte Sauce gießen, eine zweite Schicht gefüllten Kohls darauf legen und die restliche Sauce gießen.
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen und die Kohlrouladen 50 Minuten köcheln lassen.
Gefüllten Kohl mit Sauerrahm und Kräutern servieren. Guten Appetit!