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Hühnerleber und Apfelsalat

Hühnerleber und Apfelsalat

Die Zutaten

  1. Hühnerleber 500 gr
  2. 2 große Äpfel
  3. Apfelmarmelade 2 EL.
  4. Rotwein 3 EL
  5. Balsamico-Essig 1 EL
  6. Mehl 1-2 EL
  7. Salatblätter 1 Bund
  8. Olivenöl nach Geschmack
  9. Salz nach Geschmack
  10. Pfeffer nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Leber, Apfel, Rotwein

Kochen:


Gießen Sie die Leber 30 Minuten lang mit kaltem Wasser.
Die Äpfel schälen und in große Stücke schneiden. In Olivenöl goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen.
Die Leber in Portionen, Salz und Pfeffer schneiden. Mehl einrollen und von beiden Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Versuchen Sie nicht zu lange zu kochen, die Leber sollte rosa bleiben.
Mischen Sie in einem Sauciere 2 Esslöffel Apfelmarmelade mit 3 Esslöffeln Rotwein und 1 Esslöffel Balsamico-Essig.
Den Salat, die Leber und die Äpfel mit der Hand auf die Schüssel geben. Salz, Pfeffer, mit Olivenöl beträufeln. Dressing gießen.