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Italienische Fleischklöschenhochzeitssuppe

Italienische Fleischklöschenhochzeitssuppe

Die Zutaten

Für Frikadellen

  1. Rinderhackfleisch 500 gr
  2. Semmelbrösel 1/3 Tasse
  3. Geriebener Parmesan 1/4 Tasse
  4. Ei 1 Stck.
  5. 2 Knoblauchzehen
  6. Salz nach Geschmack
  7. Pfeffer nach Geschmack

Für suppe

  1. Zwiebel 1 groß
  2. Sellerie 2 Stiele
  3. 2 mittelgroße Karotten
  4. Tomatenscheiben (frisch oder aus der Dose) 1 l
  5. Spinat 1 Bund
  6. Kleine Nudeln 1 Tasse
  7. 2 Eier
  8. Geriebener Parmesan 1/4 Tasse
  9. Italienische Kräuter 1 TL
  10. Olivenöl nach Geschmack
  11. Salz nach Geschmack
  12. Pfeffer nach Geschmack
  13. Hühnerbrühe 2 l
  • Hauptzutaten: Rindfleisch, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Käse, Makkaroni

Kochen:


Paniermehl, geriebenen Parmesan, Pfeffer, Salz, Knoblauch und Ei mischen. Rinderhackfleisch hinzufügen und mischen. Fleischbällchen formen.
Olivenöl in einer Pfanne mit dickem Boden erhitzen. Gleichzeitig gehackte Zwiebeln, Karotten und Sellerie glasig braten und gehackte Tomaten dazugeben. Gießen Sie die Brühe. Zum Kochen bringen. Fügen Sie Fleischbällchen hinzu. 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, gehackten Spinat dazugeben und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Italienische Kräuter dazugeben, kleine Nudeln dazugeben und 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Mischen Sie in einer Schüssel 2 Eier mit geriebenem Parmesan und Pfeffer und verteilen Sie die entstandene Masse vorsichtig mit einer dünnen Schicht auf der Oberfläche der Suppe. 2-3 Minuten kochen lassen. Dann mischen und sofort servieren.