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Richtige Kartoffelpuffer (Kartoffelpuffer) ohne Eier und Mehl

Richtige Kartoffelpuffer (Kartoffelpuffer) ohne Eier und Mehl

Die Zutaten

  1. Kartoffel 500 gr
  2. Zwiebel 1 Stck. (ungefähr 175 gr)
  3. Salz nach Geschmack
  4. Saure Sahne 1 EL (optional damit die abgekühlten Pfannkuchen nicht nachdunkeln)
  5. Speiseöl
  • Hauptzutaten Kartoffel
  • 2 Portionen servieren

Inventar:

Reibe, Schüssel, Pfanne

Kochen:


1. Kartoffeln mit einer feinen Reibe mit Zwiebeln reiben. Zwiebeln verhindern, dass rohe Kartoffeln dunkel werden. Salzen. Wenn Sie möchten, können Sie saure Sahne hinzufügen, damit die abgekühlten Pfannkuchen nicht nachdunkeln. Es ist jedoch besser, sie nur heiß zu essen. In dieser Form sind die Pfannkuchen die leckersten.

2. Lassen Sie überschüssige Flüssigkeit durch ein Sieb abtropfen und lassen Sie sie 5-10 Minuten in dieser Position. Die Flüssigkeit abtropfen lassen und die Stärke, die sich auf dem Boden der Schüssel niedergelassen hat, erneut zu den Kartoffeln mit den Zwiebeln geben.

3. In Pflanzenöl bei mäßiger Hitze 5 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.

4. Die fertigen Pfannkuchen auf Papiertücher legen, um überschüssiges Fett aufzunehmen. Nach Belieben mit Sauerrahm oder anderen Saucen servieren.