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Maschasuppe mit Gemüse

Maschasuppe mit Gemüse

Die Zutaten

  1. Mungobohne 500 ml
  2. Kartoffel 2-tlg.
  3. Karotten 1 Stck.
  4. Pilze 2-3 Stk.
  5. Petersilienwurzel 1-2 Stk.
  6. Knoblauch 4-5 Nelken
  7. Zira 1/2 TL
  8. Asafoetida 1/5 TL
  9. gemahlener Ingwer 1 TL
  10. gemahlene Muskatnuss 1/2 TL
  11. gemahlene Chili 1/2 TL
  12. Koriander 1 TL
  13. Ghee oder Ghee 2 EL.
  14. Piment nach Geschmack
  15. Lorbeerblatt nach Geschmack
  16. Salz nach Geschmack
  17. Pfeffer nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Zwiebeln, Karotten, Pilze, Linsen

Kochen:


Mash gießen Wasser für mehrere Stunden. Dann das Wasser abtropfen lassen und gründlich abspülen. 3 Liter Wasser in die Pfanne geben, die Mungobohne hinzufügen und zum Kochen bringen. Ganze Knoblauchzehen und gehackte Petersilienwurzeln hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen, Champignons, Kartoffeln, Karotten, Zira, Piment, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer hinzufügen. 20-25 Minuten kochen lassen.
Die Butter oder die zerlassene Butter in einer Pfanne auflösen. Fügen Sie Asafoetida, Ingwer, Muskat, Koriander und Chili hinzu. Bei schwacher Hitze ca. 1 Minute aufwärmen. Zur Suppe hinzufügen, mischen. Mit frischen Korianderblättern servieren.