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Gelierte Torte "Saure Sahne"

Gelierte Torte "Saure Sahne"

Die Zutaten

Für den Test

  1. warme Milch 200 ml
  2. Trockenhefe 1 TL (oder 12 Gramm lebende Hefe)
  3. Ei 1 Stck.
  4. Salz 14 TL
  5. Zucker 2 EL
  6. Pflanzenöl 2 EL
  7. Mehl 350 gr

Zu füllen

  1. saure Sahne (Fettgehalt 20-30%) 500 ml
  2. Eier 4-tlg.
  3. Zucker 110 gr
  4. Vanillezucker 2 Packungen (20 gr)
  • Hauptzutaten
  • Weltküche

Kochen:

Kochmethode

1. Warme Milch, Zucker und Eier mischen.

2. In einer separaten Schüssel 200 g gesiebtes Mehl mit Salz mischen und die vorbereitete Mischung aus flüssigen Zutaten dazugeben. Mischen Sie alles gründlich mit einem Schneebesen.

3. Weitere 100 g gesiebtes Mehl dazugeben, mit den Händen kneten und ggf. etwas mehr Mehl dazugeben, ich brauchte noch 1 Esslöffel. Mehl.

4. Wenn der Teig ein wenig dick wird, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und kneten Sie den Teig in einer Schüssel. Es sollte nicht an Ihren Händen haften, aber gleichzeitig sollte es nicht fest sein.

5. Lassen Sie den Teig 1 Stunde in eine Schüssel unter einer Folie passen.

6. Für die Füllung Sauerrahm, Eier, Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben.

7. Bereiten Sie die Auflaufform vor, indem Sie sie mit Pflanzenöl vorschmieren.

8. Hacken Sie den Tisch mit etwas Mehl und kneten Sie den Teig ein wenig zu einer Kugel.

9. Mit einem Nudelholz einen Kuchen ausrollen, der Durchmesser sollte etwas breiter sein als die Auflaufform. Die Teigstärke sollte ca. 5 mm betragen.

10. Drücken Sie den Teig ein wenig mit Mehl aus und geben Sie ihn mit einem Nudelholz in die Form, verteilen Sie ihn auf der gesamten Oberfläche und formen Sie Seiten mit einer Höhe von 5 bis 6 cm.

11. Gießen Sie die saure Sahnemischung ein und geben Sie sie in den Ofen, um sie 35-40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad zu backen.

12. Wenn der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn nicht heraus und lassen Sie ihn weitere 20 Minuten bei geöffneter Tür im Ofen.

13. Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus der Form.

Hab eine schöne Teeparty!