Backen

Fleischpastete mit Kartoffeln

Fleischpastete mit Kartoffeln

Die Zutaten

Der teig

  1. Mehl 250 Gramm
  2. Ei 1 Stck.
  3. Wasser 1-2 EL
  4. Salz 1/3 TL
  5. Paprika nach Geschmack mischen
  6. Margarine 120 Gramm
  7. Backpulver 1/4 TL

Füllung

  1. Putenhackfleisch 500 Gramm
  2. Tomatenmark 3-4 EL
  3. Zwiebel 1 Stck.
  4. Geräucherter Speck 80 Gramm
  5. Ei 1 Stck.
  6. Salz nach Geschmack
  7. Pfeffer nach Geschmack
  8. Rosmarin 2 Zweige
  9. 2 Knoblauchzehen
  10. Pflanzenöl zum Braten
  11. Kartoffeln 4-6 Stk.

Optional

  1. Ei 1 Stck.
  2. Pfeffer nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Speck, Kartoffel

Inventar:

Pfanne, Form, Spachtel, Nudelholz, Sieb

Kochen:

Schritt 1: Den Teig kneten.


Mehl direkt auf die Arbeitsplatte sieben. Fügen Sie das Ei, kalte Margarine, Wasser, Salz, eine Mischung aus Paprika und Backpulver hinzu. Knete einen dicken Teig mit deinen Händen.

Rollen Sie den Teig zu einer Kugel, verpacken Sie ihn in Folie oder Folie und legen Sie ihn im Kühlschrank zur Ruhe 40 Minuten.

Schritt 2: Füllung vorbereiten.


Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser kochen. Abkühlen lassen, schälen und in Kreise schneiden.
Speck in Würfel schneiden und in Öl anbraten, dann fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch und gehackten Rosmarin dazugeben. Ein paar Minuten anbraten, dann das Hackfleisch dazugeben.
Wenn das Fleisch gebräunt ist, fügen Sie die Tomatenmark hinzu, mischen Sie und kochen Sie weiter, bis das Wasser verdunstet ist.
Würzen Sie die Füllung mit Salz und Pfeffer. Abkühlen lassen und mit dem Ei vermischen.

Schritt 3: Eine Fleischpastete mit Kartoffeln formen.


Den gekühlten Teig zu einer Schicht von 3-4 mm Dicke und 38 cm Durchmesser ausrollen, den Teig in eine Form legen und die Seiten formen.
Den Teig mit Hackfleisch belegen.

Legen Sie Kartoffeln auf das Hackfleisch und wickeln Sie die Ränder des Teigs leicht über die Kartoffelscheiben.
Mit einem geschlagenen Ei die Teig- und Kartoffelscheiben einfetten. Den Kuchen mit Pfeffer bestreuen.

Schritt 4: Backen Sie eine Fleischpastete mit Kartoffeln.


Fleischpastete mit Kartoffeln in einer vorgewärmten Form backen 180 Grad Backofen für 45-50 Minuten.

Schritt 5: Die Fleischpastete mit Kartoffeln servieren.


Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren etwas abkühlen, nehmen Sie ihn aus der Form und schneiden Sie ihn in Stücke. Als Hauptgericht servieren, die Fleischfüllung ist saftig und der Teig knusprig.
Guten Appetit!