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Lamm Shurpa

Lamm Shurpa

Die Zutaten

  1. Lamm 1500 g
  2. Zwiebeln 330 g
  3. Karotte 160 g
  4. Kartoffel 500 g
  5. Frische Tomaten 200 g
  6. Paprika 200 g
  7. Frischer Chilipfeffer 1 Stk.
  8. Salz 1 EL
  9. Gemahlener schwarzer Pfeffer 1/2 TL
  10. Gemahlene Zira 1/2 TL
  11. Wasser 2 l
  • Hauptzutaten: Lamm, Kartoffel, Zwiebel, Karotte, Pfeffer
  • 10 Portionen servieren
  • WeltkücheAsiatisch, Orientalisch

Inventar:

Kessel

Kochen:


Schritt 1

Das Fleisch gut mit kaltem Wasser abspülen und in einen Kessel geben, 2 Liter kaltes Wasser einfüllen.

Schritt 2

Bei starker Hitze zum Kochen bringen und den Schaum entfernen, den Deckel schließen und 30 Minuten bei schwacher Hitze garen.

Schritt 3

Zwiebeln, Kartoffeln, Paprika und Karotten in große Stücke schneiden.

Schritt 4

Zwiebel und Karotten in die Brühe geben und 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

Schritt 5

Fügen Sie Tomaten, Paprika, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und gemahlenen Kreuzkümmel hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze 5 Minuten lang weiter.

Schritt 6

Fügen Sie die Kartoffeln und Schoten mit scharfen Chilischoten hinzu und kochen Sie weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze. Mit frischem Koriander und Petersilie servieren.