Fleisch

Speckleber

Speckleber

Zutaten zum Kochen Leber in Bacon

Die wichtigsten

  1. Speck (geräuchert) 12 dünne Scheiben
  2. Hühnerleber 12 Stück
  3. Helles Bier 1 Glas
  4. Senf (scharf) 3 Esslöffel
  5. Salz nach Geschmack
  6. Majoran 1 Esslöffel

Zum Garnieren

  1. Zucchini (jung) 1 Stück
  2. Tomaten 1-2 kleine Stücke
  3. Pikant nach Geschmack
  4. Salz nach Geschmack
  5. Butter zu Gemüse nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Speck, Leber
  • 4 Portionen servieren

Inventar:

Grill, tiefer Teller, Zahnstocher, Pinsel, Küchenmesser, Schneidebrett, Papiertücher.

Kochen:

Schritt 1: Die Leber in Bier einlegen.


Die Hühnerleber abspülen, sorgfältig reinigen, auf einen tiefen Teller legen und mit Bier füllen. Die Leber im Kühlschrank marinieren lassen 4-5 Stunden.
Nach Ablauf der Einlegezeit das Bier abtropfen lassen und die Leber mit Majoran und Salz bestreuen. Vorsichtig mischen.

Schritt 2: Wickeln Sie die Leber in Speck.


Wickeln Sie jede Leber in eine Scheibe Speck und sichern Sie sie mit Zahnstochern, damit sie sich nicht dreht.

Den Speck mit einer Bürste mit heißem Senf bestreichen.

Schritt 3: Hacken Sie das Gemüse.


Zucchini und Tomaten gut abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
Schneiden Sie die Zucchini in dicke Scheiben und schneiden Sie die Tomaten kreuzweise auf.
Das Gemüse mit Salz und Salz bestreuen. Tomaten sind nur oben und Zucchinikreise sind auf allen Seiten.

Schritt 4: Die Leber in Speck und Gemüse anbraten.


Alles zum Grillen vorbereiten. Und die Speckleber auf den Rost legen. Braten, bis der Speck knusprig ist. Und prüfen Sie die Bereitschaft der Leber, indem Sie sie mit einem Messer einstechen: Wenn der Saft durchsichtig ist, wird er gebacken.
Seien Sie vorsichtig und übertreiben Sie die Leber auf dem Grill nicht, da sie sonst steif wird.

Backen Sie das Gemüse direkt dort auf dem Grill in der Nähe. Gleichzeitig mit der Leber wenden.
Alles ist sehr schnell vorbereitet, es dauert weniger als zehn Minuten für jede Seite.

Schritt 5: Die Leber mit Speck servieren.


Gegrillte Leber sofort nach dem Garen mit Zucchini und Tomaten, die wir gleichzeitig gekocht haben, in Speck servieren. Dies ist ein großartiges Gericht für die Picknick- und Sommerhäuschen-Saison. Es ist einfach und sehr lecker zugleich.
Guten Appetit!


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